1、榛子
榛子是一種非常名貴的堅(jiān)果,有著“堅(jiān)果之王”的美譽(yù),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。
2、松子
松子是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的堅(jiān)果之一,既具有很高的食用價(jià)值,還是重要的中藥。
3、核桃
核桃是公認(rèn)的補(bǔ)腦堅(jiān)果,核桃仁中含有人體所需的多種微量元素、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸。
4、杏
杏仁是杏的種子,可以分為苦杏仁和甜杏仁兩種,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。
5、開(kāi)心果
開(kāi)心果是一種非常受歡迎的堅(jiān)果,也是最補(bǔ)腦的堅(jiān)果排名之一,不僅脂肪含量低、熱量低,而且還含有豐富的食物纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。
6、夏威夷果
夏威夷果也叫澳洲堅(jiān)果,是原產(chǎn)于澳大利亞的一種堅(jiān)果,不僅果實(shí)味道可口,還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
7、腰果
腰果原產(chǎn)于巴西,是一種腎形堅(jiān)果,具有很高的使食用價(jià)值。
8、美洲山核桃
美洲山核桃也叫碧根果,是原產(chǎn)于北美溫帶地區(qū)的一種堅(jiān)果,其營(yíng)養(yǎng)極為豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素。
9、花生
花生是食用非常廣泛的一種堅(jiān)果,有著“長(zhǎng)生果”的美譽(yù),花生中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和人體所需的多種氨基酸成分。
10、巴西堅(jiān)果
巴西堅(jiān)果也叫巴西栗,其形狀似鮑魚(yú),吃起來(lái)味道可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,巴西栗中的鈣、鐵、磷等微量元素的含量高于其他很多堅(jiān)果。
降低膽固醇,改善皮膚,補(bǔ)腦健腦。
堅(jiān)果是閉果的分類之一,通常指植物可食用的果仁,也是植物的精華。常見(jiàn)的堅(jiān)果有核桃、花生、瓜子、松子、板栗等。堅(jiān)果含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有降低膽固醇、改善皮膚、補(bǔ)腦健腦的作用。1.降低膽固醇:堅(jiān)果富含油脂,含有大量不飽和脂肪酸,能有效降低人體內(nèi)的膽固醇含量,維持血壓和血脂的平衡。2.改善皮膚:堅(jiān)果含有大量的維生素,包括維生素A、維生素B、維生素E,能有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)油脂的轉(zhuǎn)化和分泌,改善皮膚油膩和頭皮屑。維生素E還具有很強(qiáng)的抗氧化作用,能有效清除體內(nèi)自由基,保持細(xì)胞健康。3.補(bǔ)腦健腦:堅(jiān)果含有多種氨基酸、不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。可以直接作用于腦細(xì)胞,有助于改善大腦營(yíng)養(yǎng),起到滋養(yǎng)健腦的作用。
1、夏威夷果,以果肉質(zhì)脆,奶油味著稱,其富含單不飽和脂肪酸油酸,有助降低膽固醇;并富含維生素B1,可促進(jìn)糖分轉(zhuǎn)化成能量,能消除疲勞,恢復(fù)精力。夏威夷果還有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防中風(fēng)及認(rèn)知障礙癥的效果,尤其適合老年人。1盎司夏威夷果的熱量約為200千卡,食用要適量。
2、松子,熱量和脂肪含量都不低,1盎司松子熱量≈191千卡,但其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。同時(shí)松子是很好的蛋白質(zhì)和食物纖維來(lái)源,而且松子維生素K含量之高在堅(jiān)果中獨(dú)一無(wú)二,有助骨骼和動(dòng)脈健康。松子的鎂鉀含量也不少,有助降血壓和保持心臟健康。
3、核桃仁,它的抗氧化成分在堅(jiān)果類里是最高的,研究表明,經(jīng)常吃核桃仁能降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、對(duì)抗糖尿病以及某些癌癥。核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇,有助降低膽固醇。核桃仁也是鋅和葉酸的良好來(lái)源,可幫助抗壓,增加血清素水平以及增強(qiáng)腦力。1盎司核桃仁提供約180千卡熱量。
4、榛子,榛子富含維生素E和葉酸,前者是強(qiáng)效抗氧化成分,后者有益孕婦體內(nèi)胎兒健康發(fā)育。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質(zhì)、鉀、鈣的良好來(lái)源。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。1盎司(約等于28克)榛子約含176千卡熱量。
5、開(kāi)心果,脂肪和熱量含量較低,食物纖維的含量很高,因此吃開(kāi)心果不容易胖,有助減肥。開(kāi)心果是維生素B6、蛋白質(zhì)、鉀以及硫胺素的良好來(lái)源。賓夕法尼亞大學(xué)研究顯示,吃開(kāi)心果有助于控制血壓水平。美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)的前沿性研究數(shù)據(jù)顯示,每日吃一定量的開(kāi)心果,有助減少罹患肺癌和其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
6、腰果,富含鐵,含量是牛肉的2倍之多,尤其適合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂,有助維持骨骼健康。同時(shí)腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多數(shù)堅(jiān)果要低,有助降低膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。
7、巴西堅(jiān)果,巴西堅(jiān)果在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的最大特色是富含硒,這種營(yíng)養(yǎng)素?fù)?jù)稱有助預(yù)防前列腺癌、乳癌、并對(duì)男性生育力、皮膚病、呼吸道疾病都有好處,并對(duì)甲狀腺健康也很重要。同時(shí),巴西堅(jiān)果也是B 族維生素及必需脂肪酸的良好來(lái)源。
8、美洲山核桃,美洲山核桃在國(guó)內(nèi)俗稱碧根果,是維生素E的良好來(lái)源,研究證明可預(yù)防認(rèn)知障礙癥、癌癥、心臟病。山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分,有助預(yù)防動(dòng)脈硬化。山核桃還富含維生素B3即煙酸,失眠和精力不濟(jì)者可以多吃點(diǎn)。
9、杏仁,其突出好處在于富含葉酸和維生素E,有益心臟,同時(shí)杏仁是營(yíng)養(yǎng)成分最豐富的堅(jiān)果,富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質(zhì)。此外,杏仁可提高飽腹感,因此每天吃一把,可幫助控制食欲。1盎司杏仁約含163千卡熱量。
10、花生,理論上屬于豆科植物,因此所含蛋白質(zhì)比絕大多數(shù)堅(jiān)果都多。佛羅里達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),花生富含的抗氧化成分可保護(hù)細(xì)胞健康,有助預(yù)防心臟病和癌癥,同時(shí)還能保持良好血糖水平,有助預(yù)防2型糖尿病。花生的維生素E含量在堅(jiān)果中特別高,對(duì)皮膚健康很有好處。
堅(jiān)果類哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
你想知道堅(jiān)果類哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高嗎?堅(jiān)果的種類非常多,我們比較熟悉的就是核桃腰果榛仁之類的堅(jiān)果了,我們也都知道堅(jiān)果是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,下面我就整理了堅(jiān)果類哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的內(nèi)容,一起來(lái)看看吧。
堅(jiān)果類哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高1
1、核桃——腦之果,護(hù)腦標(biāo)兵
核桃,又稱胡桃,羌桃。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,有“萬(wàn)歲子”、“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。
研究發(fā)現(xiàn), 核桃含有較多的褪黑激素,有助于改善質(zhì)量,特別適合褪黑激素分泌能力不足的老人。
核桃還可以這么玩,你造么?
2、碧根果——長(zhǎng)壽果,
碧根果的走紅,也就是近幾年的事。
原本已經(jīng)傻傻分不清的核桃和山核桃,又來(lái)一個(gè)第三者,不得不感慨,“貴圈真亂”。
從左至右:核桃-山核桃-碧根果
其實(shí),碧根果,又稱“ ”,它與中國(guó)的山核桃是近親,同為胡桃科山核桃屬。而核桃則屬于胡桃科胡桃屬,親緣關(guān)系略遠(yuǎn)一層。
3、松子——減肥高手,堅(jiān)果中的仙品
松子可促進(jìn)人體分泌“縮膽囊素”,從而抑止食欲,達(dá)到減肥目的。體重超標(biāo)的女性每天早餐前吃一把松子可使一天飯量降低37%。
此外,松子還能有效預(yù)防高血壓、老年慢性 、支氣管哮喘、便秘、 、 和頭暈眼花等。
存放時(shí)間長(zhǎng)的松子會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味,不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里, 以防油脂氧化變質(zhì)。
4、杏仁——抗癌之果,全能冠軍
常食杏仁的冠心病患者,心絞痛發(fā)生率要比不食者降低50%。杏仁富含的硼與鈣質(zhì),對(duì) 預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
5、巴旦木——“美國(guó)大杏仁”
杏仁和巴旦木 –—到底有沒(méi)有親戚關(guān)系?
杏仁是杏的內(nèi)核,巴旦木是扁桃的內(nèi)核。
杏和扁桃在植物學(xué)上來(lái)說(shuō),是兩種不同的.植物。
巴旦木的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于等重量牛肉的六倍,能治療高血壓、神經(jīng)衰弱、 、氣管炎、小兒佝僂病等疾病。
每日睡覺(jué)前細(xì)嚼十余粒,可改善 ,增強(qiáng)抵抗力。
美國(guó)一些醫(yī)院常以巴旦木粉治療糖尿病、兒童 、胃病。又制成苦巴旦球蛋白氫氯化物新藥,專治流行性病毒感冒。
6、開(kāi)心果——心臟之友,微笑的堅(jiān)果
開(kāi)心果成熟后,外殼會(huì)自然裂開(kāi),因此得名。中亞國(guó)家都叫它 “smiling nut”(微笑的堅(jiān)果)。
長(zhǎng)期以來(lái),開(kāi)心果被喻為“心臟之友”。開(kāi)心果富含植物甾醇,能預(yù)防血脂異常和動(dòng)脈粥樣硬化,從而降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外,適量食用開(kāi)心果可促進(jìn)代謝、改善血糖水平,且有助于控制體重。
生活中對(duì)開(kāi)心果 的人很多,因此 過(guò)敏體質(zhì)者慎吃。
花生性平味甘,能健脾和胃、養(yǎng)血止血、 、利尿下乳。
花生紅衣(即花生皮)有補(bǔ)氣、止血的作用。需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小粒花生,而有血栓風(fēng)險(xiǎn)的人最好去掉紅衣。
花生含有大量精氨酸及白藜蘆醇,前者有潛在抗結(jié)核作用,后者能抑制 浸潤(rùn)與擴(kuò)散,因此是 人及腫瘤患者頗佳的食療品。
發(fā)霉的花生富含 黃曲霉毒素,容易導(dǎo)致肝癌,不可食用。
8、板栗——腎之果
板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋,故又稱“腎之果”。
板栗營(yíng)養(yǎng)豐富, 含量比西紅柿高,更是的十幾倍。
板栗生吃難消化,熟食又易滯氣。最好在兩餐之間把板栗當(dāng) ,每天只吃6~7粒,或做在飯菜里吃。
板栗淀粉含量多,多吃容易熱量超標(biāo),不利于控制體重。
9、榛子——智慧與知識(shí)的化身
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富, 人體必需的八種氨基酸樣樣俱全,其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃。有“堅(jiān)果之王”美譽(yù)。
榛子的含磷量為所有堅(jiān)果類之首,而磷是人體構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分。
10、腰果——明星
腰果富含鐵元素,是牛肉的兩倍之多,尤其適合孕婦食用。 經(jīng)常食用腰果有增進(jìn)性欲等作用。
腰果中 含有多種致敏物質(zhì),過(guò)敏體質(zhì)者慎吃。
11、——漂洋過(guò)海的“歪果仁”
又名“ ”,香港稱之為“夏威夷果”。被認(rèn)為是世界上最好的桌上堅(jiān)果之一。
長(zhǎng)期食用夏威夷果還可以 預(yù)防??ㄗ迅缓被?,尤其是 精氨酸——制造精液必需之物,處在生育期的男性,每天食用葵花籽對(duì)身體是非常有好處的。
堅(jiān)果類哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高2
堅(jiān)果小知識(shí)
吃核桃會(huì)胖嗎
對(duì)于“吃核桃會(huì)胖嗎”的疑問(wèn),答案是,適量吃核桃是不會(huì)胖的。
核桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的堅(jiān)果,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、胡蘿卜素、核黃素、無(wú)機(jī)鹽,還有人體所需的鐵、鈣、磷等多種微量元素以及礦物質(zhì)。其中脂肪的主要成分是亞油酸,亞油酸能在人體內(nèi)合成不飽和脂肪酸,而不飽和脂肪酸是不會(huì)致肥的,并且還能夠減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。
同時(shí),核桃能夠讓人產(chǎn)生強(qiáng)烈的飽腹感,在進(jìn)食前或進(jìn)餐時(shí)先吃一些核桃,可以增加飽腹感,防止過(guò)量進(jìn)食,對(duì)控制體重有不錯(cuò)的效果。此外,核桃含有硒、褪黑激素、維生素E以及多種復(fù)合苯酚等至少10種不同的抗氧化成分,具有很強(qiáng)的抗氧化功效,對(duì)人體有延緩衰老的作用。
吃任何食物都必須適量得當(dāng),吃核桃也不例外。吃核桃最重要的是吃法是否得當(dāng)。如果在餐后吃核桃,會(huì)造成一天中攝入的熱量過(guò)量,尤其是在晚餐后還一邊看電視一邊吃核桃,就會(huì)很容易發(fā)胖。
吃核桃等堅(jiān)果的好處有不少,如果將吃這些堅(jiān)果的時(shí)間放在就餐前,由于部分堅(jiān)果的膳食纖維含量都很高,吃了之后會(huì)有很強(qiáng)的飽腹感,能夠減少人在進(jìn)餐時(shí)對(duì)食物的攝入量,起到控制體重的作用。
所以,適量吃核桃是不會(huì)胖的,而且還能起到的效果。但如果吃的時(shí)間不對(duì),吃得過(guò)量的話,就會(huì)導(dǎo)致攝入的熱量超標(biāo),引起肥胖了。因此,每天吃核桃的量控制在45克之內(nèi)即可,大該是8-10顆核桃,因?yàn)槌院颂沂浅运墓剩颂业氖秤貌糠执蠹s為4-7克。
十大堅(jiān)果如下:
1、核桃:“抗氧化之王”。作用與禁忌:建議人們,每周最好吃兩三次核桃,尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女,因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管,預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有神益的。
2、板栗:“腎之果”。作用與禁忌:由于栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。
3、葵花籽:瓜子中的佼餃者。作用與禁忌:葵花籽所合的蛋白質(zhì)可與各種肉類媳美。常嗑葵花籽,對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。
4、開(kāi)心果:“心臟之友”。作用與禁忌:一次吃10粒開(kāi)心果,相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時(shí)間太久的開(kāi)心果,不宜再食用。
5、甜杏仁:預(yù)防骨質(zhì)疏松。作用與禁忌:常食杏仁的冠心病患者,心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者少。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用,也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì),對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
6、榛子:補(bǔ)氣健脾。作用與禁忌:榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富,味道甘美,自古以來(lái)人們就把它作為珍果,榛子性平味甘,有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目等功效。
7、南瓜子:作用與禁忌:南瓜子含有豐富的泛酸,泛酸可以緩解靜止性心絞痛,并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子過(guò)量而導(dǎo)致頭暈的報(bào)道。胃熱病人宜少食,否則會(huì)感到脘腹脹悶。
8、花生:作用與禁忌:花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用,故高黏血癥者宜去皮食用?;ㄉ章瘦^低,過(guò)量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),需引起注意。
9、松子:“長(zhǎng)壽果”。作用與禁忌:松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,鈣、磷、鐵等含量也很豐富,常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
10、腰果:作用與禁忌:與其他堅(jiān)果相比,腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左右。因此,應(yīng)避免吃得太多。
十大堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)的排名
1、開(kāi)心果
主要含單不飽和脂肪酸,所以開(kāi)心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗。
2、榛子
榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。
3、板栗
栗子富含柔軟的膳食纖維。
4、核桃
核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)。
5、葵花子
葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美,特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
6、南瓜子
南瓜子含有豐富的泛酸。
7、花生
花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇。
8、松子
松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等。
9、甜杏仁
含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
10、腰果
腰果中的脂肪含量占47%、蛋白質(zhì)為22%。
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