處方 : 白芷1兩,乳香3錢,雄黃5錢,甘草5錢。
制法 : 上為細(xì)末。
功能主治 : 毒蛇、蜈蚣咬傷。
用法用量 : 外用明雄黃細(xì)末,用蒜搗爛敷之。
摘錄 : 《醫(yī)學(xué)心悟》卷六
1.屬于寒涼體質(zhì)的人。有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者,不適宜飲用綠豆湯,吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發(fā)其他疾病。
2.老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3.正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而,這些解毒成分也會分解藥效,影響治療。
4.空腹的時候不要喝,綠豆湯性寒,空腹喝對胃不好。
5.綠豆湯,拒絕脾胃虛寒的人,對身體不好。
常聽人說:"吃中藥不能吃綠豆,以免解藥。"《本草綱目》中稱:"綠豆氣味甘寒,無毒解一切藥草、牛馬、金石諸毒。"民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此,綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
一般吃綠豆是沒有什么副作用的,如豆芽、綠豆糕等。
但是,做防暑降溫的綠豆湯,是有講究的。
綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內(nèi)。因此,如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘凈,用大火煮沸,熬10分鐘左右,只喝清湯就可以了,注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈,可以達(dá)到很好的消暑功效。
如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛,喝的時候把豆子一起吃進(jìn)去,這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強(qiáng)。寒涼體質(zhì)者少喝綠豆湯有些人不了解自己的體質(zhì)狀況,甚至把綠豆湯當(dāng)水喝。結(jié)果使自己的身體越發(fā)虛弱。
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成的沉淀物。然而,這些解毒成分也會與藥物的相關(guān)成分發(fā)生反應(yīng),從而降低藥效。正在服用各類藥物,特別是中藥湯劑的人更要慎喝綠豆湯。
綠豆本身是一味中藥,可消熱解毒。如果患有外感風(fēng)熱、癰腫丹毒、暑熱內(nèi)侵等熱性病,服中藥時可照常服綠豆湯,有相輔相成的作用。
如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等癥應(yīng)禁食綠豆。否則,不僅降低藥物療效,而且會加重病情。由此可知,服中藥時能否吃綠豆不可一概而論,應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。
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豆沙餡是一道美味菜肴,制作原料有綠豆、白糖、油、水等,它是一款老少皆宜的食品,特點(diǎn)是甜而不膩,清爽可口。
基本介紹中文名 :豆沙餡 主要食材 :綠豆、白糖、油、水 分類 :大眾小吃 口味 :甜 原料,菜品特色,做法,菜譜小貼士,營養(yǎng)價值,原料綠豆250克、白糖125克、油25克、水適量混作的餡料。菜品特色甜而不膩,清爽可口。做法1、綠豆泡水一夜(豆子是綠色的表示不是陳年的豆子,可以放心食用)。 2、去除雜質(zhì)淘洗干凈后,加適量的水,用高壓鍋水開后壓20分鐘。 3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮(外皮可以去,也可以不去,這個根據(jù)各人喜好問題)。 4、去除外皮后的豆沙就非常細(xì)膩了。 5、放入鍋中,加入適量的油(鍋建議用比較厚的底,另外不要用鐵鍋)。 6、以及適量的白糖(也可以放入冰糖)。 7、慢慢炒干水份,可以包餡的樣子就可以。(炒的時候要有些耐心,千萬不能心急,只有水份充分炒干了,你包的時候才容易制作,一定要小火,大火會糊) 8、過篩后的綠豆皮也不用扔了,加些水和白糖煮開。 9、煮好后,放入攪拌機(jī)攪拌成綠豆湯,清涼解暑。菜譜小貼士1.天氣熱的話,可以放在冰柜里浸泡過夜;
2.制作白豆沙要多一個剝皮的步驟,豆子泡發(fā)后皮很容易剝;
3.煮豆子也可以用高壓鍋,更節(jié)省時間;
4.如嫌豆沙不夠細(xì)膩,可以多過篩幾次;
5.攪打的方式比過篩要省力些,但是攪拌過程中需要添加適量水,豆沙會更濕,最后炒干時需要的時間更長。
6.用花生油炒豆沙可以增加香味,幸福做餡都喜歡用花生油,不喜歡的親可以換成其他無味的植物油;
7.油和糖的用量都僅供參考,親們可以根據(jù)個人喜好增減;
8.為了包月餅時更好操作,可以把餡炒得干些,根據(jù)豆沙的干濕程度,炒的時間可能從5分鐘到20分鐘不等,需要有足夠的耐心。尤其在最后幾分鐘,餡料已經(jīng)比較干了,翻炒時阻力較大,但是更需要不停翻炒,以免糊底。炒好的月餅餡如果量比較大,最好盛到其他容器中冷卻,至少也要把鍋從灶臺上移開,以避免余熱把鍋底部分燒糊。
9.在豆 *** 我們預(yù)期想要的濃稠度稍濕一點(diǎn)時就可以關(guān)火了,其冷卻后看起來會比溫?zé)釙r更干一些;
10.糖和抹茶粉等調(diào)味品可以在翻炒時就一并加入,也可以像幸福一樣,先做好一大鍋白豆沙,使用前再根據(jù)用量取一部分豆沙,再加入糖和調(diào)味粉拌勻;
11.白豆沙冷卻后需盡快冷藏,也可密封冷凍長期儲存。營養(yǎng)價值綠豆中含豐富蛋白質(zhì),綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。 《本草綱目》云 :“綠豆 ,消腫治痘之功雖同于赤豆 ,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈 ,無久服枯人之忌。外科治癰疽 ,有內(nèi)托護(hù)心散 ,極言其效?!辈⒖伞敖饨鹗?、砒霜、草木一切諸毒”。 還具有抗菌抑菌,降血脂等作用。
10:大黃/甘草 下品止血散 7精力 約五組
20:芍藥 中品止血散 9精力 約三組
24:蘭草 中品活絡(luò)散 9精力 約三組
28:千里香 中品長生散 9精力 約三組
32:車前草 上品止血散 13精力 約三組
36:相思子 中品補(bǔ)筋散 13精力 約六組
*40:菟絲子、中品護(hù)心散、15精力
44:天名精 下品止血丸 15精力 約兩組
46:防風(fēng) 下品活絡(luò)丸 15精力 約五組
*50:上品定痛散 防風(fēng)/金創(chuàng)散 天名精 長安聲望
52:金銀花 中品止血丸 19精力 約三組
56:五味子 上品聚魂丹 19精力 約三組
58:天麻 上品強(qiáng)身散 19精力 約兩組
60:上品補(bǔ)筋散(南平)/健骨散 枸杞(昆侖賣)
62:金創(chuàng)小草 上品止血丸 21精力
*66:遠(yuǎn)志 下品強(qiáng)身丸 21精力
70:金創(chuàng)小草 下品止血膏 21精力
74:川貝 檀香囊 21精力
78:麥冬 迷香囊 21精力
80后可以做行軍系列,但是成本太高。
大家可以多做一陣子迷香囊,神農(nóng)等級接近90了,采彼岸花石蓮花掉率高了再做行軍快速滿級。
【釋名】三四月間下種,它的苗高一尺左右,它的葉小而且有細(xì)毛,到八、九月開小花,它的豆莢像赤豆莢。它的用途很廣,可以做綠豆糕,可以生綠豆芽。
【性味】味甘,性寒,無毒。
【功效主治】可消腫通氣,清熱解毒。將生綠豆研碎絞成汁水吞服,可醫(yī)治丹毒,煩熱風(fēng)疹,藥石發(fā)動,熱氣奔騰。補(bǔ)腸胃。可作枕頭,使眼睛清亮??芍蝹L(fēng)頭痛,消除嘔吐。經(jīng)常吃,補(bǔ)益元?dú)?,和調(diào)五臟,安神,通行十二經(jīng)脈,除去皮屑,滋潤皮膚,煮汁湯可解渴,解一切藥草、牛馬、金石之毒。但不可與鯉魚同吃,否則令人肝黃形成渴病。
【發(fā)明與傳說】李時珍說:綠豆肉性平,皮性寒,能解金石、砒霜、草木一切毒,適宜連同豆皮生研后和水服下。曾經(jīng)有人喝附子酒太多,頭腫得如斗一般大,嘴唇干裂流血,急忙用綠豆、黑豆各數(shù)碗嚼來吃下,同時熬成湯喝下,才解了酒毒。
綠 豆 粉【性味】味甘,性涼、平,無毒。
【功效主治】能清熱,補(bǔ)益元?dú)?,解酒食等毒。治發(fā)于背上的癰疽瘡腫,燙傷燒傷,痘瘡不結(jié)痂,濕爛有腥臭味的,用干豆粉撲在上面,很有效。治霍亂抽筋,解磨菇毒、砒霜以及各種藥物引起的中毒,心窩尚熱的人,都可用剛打的井水調(diào)和綠豆粉灌服,就能救活。
【發(fā)明與傳說】李時珍說:綠豆消腫治痘的功用雖然和赤豆一樣,但解熱解毒的作廂卻超過了赤豆。而且綠豆補(bǔ)元?dú)?、厚腸胃,通經(jīng)脈,長期服用也不會令人枯瘦。但用它做涼粉,造豆酒,則偏冷,或者偏熱,使人生病,這都是人為的,并非綠豆本身的錯。綠豆粉要顏色呈綠色帶有粘性的才是真的綠的豆粉。外科醫(yī)生用來治療癰疽保護(hù)內(nèi)臟,散去毒氣,說它的效果極好,若三天內(nèi)吃十幾次,可免除毒氣侵五臟六腑。
皮【性味】味甘,性寒,無毒。
【功效主治】清熱解毒,能退眼睛內(nèi)的白翳。
莢【性味】主治療長期血痢,經(jīng)久不愈的,用綠豆莢蒸來吃,治療效果非常好。
花【功效主治】能解酒毒。豆之性稍:有所不同。
葉【功效主治】主治嘔吐下泄。用綠豆絞出汁和些醋,溫?zé)釙r服下。
【附方】護(hù)心散:凡是有毒,食辟害人瘡的,一到三天內(nèi),應(yīng)連吃十多次,方能免卻癥變,使毒氣排出體外。服稍遲,則毒氣攻入內(nèi)臟,漸漸產(chǎn)生嘔吐的癥狀,有的鼻內(nèi)生瘡,食欲不振就危險了。等到過了四五天后,也應(yīng)該服用。廂綠豆粉一兩,乳香五錢,和燈心草一起研細(xì)和均勻,用生甘草煎成濃湯調(diào)一錢服用,時而喝一口。如果出現(xiàn)毒氣攻心,有嘔吐的癥狀,特別應(yīng)該服用此藥。大概因?yàn)榫G豆能清熱順氣,消腫解毒,這樣服完一兩后,綠豆的藥性就滲透到瘡孔中去了,真是仙丹妙藥。
治喝燒酒過量醉酒將死:可用綠豆粉蒸成糕取皮,吃后即能解酒。
解砒霜之毒:取綠豆粉,寒水石等量,和蓼藍(lán)的根榨汁水調(diào)服三錢劉五錢。
解毒藥中毒將死:只要心窩還是熱的,用綠豆粉和水調(diào)服。
治宮刑損傷:用炒熟的綠豆粉研紐,加雞蛋清調(diào)后涂在傷口上。
治外腎生瘡:用綠駐粉、蚯蚓屎和后涂在瘡上。
治跌打損傷:把綠豆粉炒成紫色后,用剛打來的井水調(diào)和敷在受傷之處,外面用杉木綁好,它的效果很靈。
治一切腫毒初發(fā):用綠豆粉炒至黑色,用醋調(diào)和敷在腫塊上。
治服中目翳:取綠甄皮、白菊花、谷精草等量研末,每一次墩一錢,再用于柿一枚,粟米水一盞、一起煮到水干,然后吃餅'每天服三次,半個月就能見效。
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