荸薺酒釀

荸薺酒釀

處方 : 酒釀100克 鮮荸薺10個

制法 : 將酒釀與荸薺（去皮，切片），加水少許，煮熟。

功能主治 : 清熱，透疹。適用于小兒麻疹、小痘以及風熱外感。

用法用量 : 吃荸薺飲湯。每日分2次服。

摘錄 : 《良方集要》

酒釀的10種吃法大全

酒釀的10種吃法大全如下：

1、蘇州特色酒釀餅

2、老北京奶酪

3、蒸酒釀雞趣(酒釀系列四)3

4、酒釀奶凍(超級懶人不需要加熱

5、酒釀奶茶

6、紅燒酒釀肉圓

7、酸糟蛋花湯

8、清燉酒釀烏骨雞

9、糟牛奶麥片

10、姜汁酒釀蛋

酒釀：

酒釀，中藥名。為糯米和酒曲釀制而成的酵米。全國各地均產(chǎn)。具有補氣，生津，活血之功效。常用于痘疹透發(fā)不起，乳癰腫痛，頭痛頭風。

米酒，又叫酒釀、甜酒，舊時叫“醴”。制作時用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。

用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

相關配伍：

1.治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之。但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。（《良方集要》）

2.治頭風：蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。（《妙凈方》）

3.治小兒鼻風吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。（《劉啟堂經(jīng)驗秘方》）

4.治吹乳：苧麻根(嫩者)炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發(fā)物。（《周益生家寶方》）

酒釀的成分

酒釀又叫醪糟，是米酒的一種，有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。濾掉米粒是米酒，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過過濾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。
①《綱目拾遺》："佐藥發(fā)痘漿，行血益髓脈，生津濃。"
②《隨患居飲食譜》："補氣養(yǎng)血，助運化，充痘漿。"
【異名】酒窩、浮蛆(《綱目拾遺》)。
【來源】為糯米和酒曲釀制而成的酵米。
【化學成分】酒釀的成分隨發(fā)酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。
【性味】《綱目拾遺》："味甘辛，性溫。"
【功用主治】益氣，生津，活血。
【用法與用量】內(nèi)服：燉溫或和藥同煎。外用：搗敷。
【選方】
①治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之，但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。(《良方集要》)
②治小兒鼻風吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。(《劉啟堂經(jīng)驗秘方》)
③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發(fā)物。(《周益生家寶方》)
④治頭風：蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。(《妙凈方》)
【做法】材料：糯米3杯，酒藥一丸(實用1/4個)
準備工作：
1.把糯米用水浸泡一夜。
2.把酒藥放進一個能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒藥砸碎，再用搟面杖在上面來回滾，把酒藥碾細。
做法：
1.用飯鍋煮糯米，下的水比平時少一點。 要把飯燒熟但是飯粒比較硬。
2.把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下沖，洗去飯粒上粘粘的東西。
3.把糯米飯放入陶瓷容器。每鋪一層飯，撒一些酒藥。最上面撒酒藥和少量溫水。
4.用手把糯米飯壓實，在飯中間鉆一個孔讓糯米酒可以冒出來。
5.容器上面蓋一張保鮮膜 放入烤箱，打開烤箱的燈，幾小時后就可以聞到酒香。24小時后，看到糯米飯好象浮在酒里就可以了。
6.如果不是很著急吃可以不用烤箱,冬天放在暖氣旁邊,3-4天左右就差不多.夏天室溫就足夠了.
要點：
1.制做酒釀的器具一定要干凈，特別是不能有油跡,并用熱水燙一遍，再拿紙巾抹干凈。
2.最好不要用手直接碰糯米飯，建議戴朔料手套或者隔一層保鮮膜。
3.酒釀長白毛說明溫度太高，但是還可以吃；如果長有色毛就是材料不干凈，建議不要吃了。
4.如果發(fā)現(xiàn)飯粒粘上空氣中很小黑粒，如果確定還不是長毛，建議及早把飯粒撿出扔掉。帶黑點的飯粒很容易長黑毛。
5.酒釀對溫度的要求很嚴格，在拌酒藥之前，糯米飯的溫度不能高于30度，否則做出的酒釀會發(fā)酸。

家常做法，正宗醪糟醉馬蹄怎么做

用料

馬蹄 ? ?500克 ?

醪糟 ? ?4大勺 ?

冰糖 ? ?少許 ?

枸杞 ? ?10余粒 ?

醪糟醉馬蹄的做法

馬蹄清洗干凈后去皮放入鍋中，水可以多放一些

水煮開后放入冰糖和沖洗過的枸杞一起中火煮十分鐘左右

將煮好的馬蹄撈出放入一個干凈的保鮮盒中

稍晾涼后盛入四五勺醪糟。蓋上保險蓋放到冰箱里冷藏至少兩小時以上，能過夜最好

小貼士

1. 荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。?
2. 荸薺是寒性食物，體寒的朋友慎用。?
3. 特別想減肥的朋友少吃醪糟，它比較滋補。

荸薺簡介

目錄1拼音2英文參考3荸薺別名4荸薺使用提示5荸薺植物學性狀6荸薺類型與品種7生長發(fā)育與球莖形成8荸薺栽培技術9荸薺的營養(yǎng)價值10荸薺適合的人群11荸薺的食療功效12荸薺的食用建議13《全國中草藥匯編》:荸薺 13.1拼音名13.2荸薺的別名13.3來源13.4性味13.5功能主治13.6荸薺的用法用量13.7摘錄 14《中華本草》:荸薺 14.1出處14.2拼音名14.3英文名14.4荸薺的別名14.5來源14.6原形態(tài)14.7生境分布14.8栽培14.9性狀14.10化學成份14.11荸薺的藥理作用14.12炮制14.13性味14.14歸經(jīng)14.15功能主治14.16荸薺的用法用量14.17注意14.18附方14.19各家論述14.20摘錄 附：1用到中藥荸薺的方劑2用到中藥荸薺的中成藥3古籍中的荸薺 1拼音 bí qí

2英文參考 Chinese waterchestnut

荸薺是莎草科（Cyperaceae）荸薺屬能形成地下球莖的栽培種，多年生淺水性草本植物。學名Eleocharis tuberosa (Roxb.)Roem.et Schult。別名地栗、馬蹄、烏芋、鳧茈。球莖質(zhì)脆多汁，每100g新鮮球莖含水分7485g、蛋白質(zhì)0.81.5g、碳水化合物12.921.8g（其中淀粉占1/2）及其他營養(yǎng)成分?？缮?、炒食、煮食，也可加工罐藏和提取淀粉，有健胃、祛痰，解熱的功效。原產(chǎn)中國南部和印度。中國栽培歷史悠久，在中國兩千年前的《爾雅》中稱為“芍，鳧茈”。長江流域以南各省勻有栽培，廣西桂林、浙江余杭、江蘇高郵、蘇州，福建福州等地為著名產(chǎn)區(qū)；長江以北有少量栽培。朝鮮、日本、越南、印度、美國也有栽培。

荸薺冬、春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形，表面平滑，老熟后呈深栗殼鈀或棗紅色，有環(huán)節(jié)3～5圈，并有短鳥嘴狀頂芽及側(cè)芽，肉為白色、質(zhì)地脆嫩，多汁而甜。

荸薺僅指其外表，說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。

荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。

荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。

荸薺的品質(zhì)要求：以個大、潔凈、新鮮、皮薄、肉細、味甜、爽脆、無渣者質(zhì)佳。

3荸薺別名 馬蹄、地栗

4荸薺使用提示 每次10個左右

5荸薺植物學性狀 荸薺以球莖繁殖，在適宜的溫、濕度條件下，球莖抽生不明顯的短縮莖，基部莖節(jié)發(fā)生細長須根，入土2030cm，無根毛。頂芽及側(cè)芽向地上抽生一叢葉狀莖；基部側(cè)芽向土中抽生匍匐莖。葉狀莖管狀、直立、中空，內(nèi)具多數(shù)有篩孔的隔膜，高1m左右。葉片退化成膜狀鱗片。生長前期抽生的匍匐莖頂芽向上萌生成分株；后期，秋季較低溫和短日下抽生的匍匐莖先端數(shù)節(jié)膨大，形成球莖。球莖扁圓形，表面光滑；老熟后呈深栗色或棗紅色，有環(huán)節(jié)35圈。穗狀花序，褐色，小花呈螺旋狀，外包萼片，雄蕊3，雌蕊1，子房上位，柱頭三裂。果實近球形，果皮革質(zhì)，灰褐色，不易發(fā)芽。

6荸薺類型與品種 按球莖的淀粉含量分為兩種類型。一是水馬蹄類型：為富含淀粉類型。球莖頂芽尖，臍平，含淀粉多，肉質(zhì)粗，適于熟食或加工淀粉。如蘇薺、高郵荸薺、廣州水馬蹄等。二是紅馬蹄類型：為少含淀粉類型。球莖頂芽鈍，臍凹，含水分多，含淀粉少，肉質(zhì)甜嫩，渣少，適于生食及加工罐頭。如杭薺、桂林馬蹄等。按臍洼（靠匍匐莖端）深淺分類，有平臍和凹臍二種。

7生長發(fā)育與球莖形成 萌芽期：從母球頂芽萌動至芽長2cm左右。發(fā)芽始溫為1025°C，適溫為1525°C，約需2030天。

分蘗分株期：栽植后的苗，在抽生葉狀莖的同時不斷分蘗，形成母株。母株側(cè)芽向四周抽生匍匐莖34條，匍匐莖頂芽萌生葉狀莖，形成分株。如此方式分蘗、分株，約需120150天。高溫長日照有利于分蘗和形成分株，2530°C時分株最旺。早栽者生長期長，母株可產(chǎn)生分蘗3040個，分株45次，早生的分株還可發(fā)生二次分株。此期光合產(chǎn)物主要供給葉狀莖和根系的生長。

球莖形成期：秋季氣溫開始降低，日照變短，分蘗分株基本停止，地上莖綠色加深，自分株中心抽出花莖，開花結(jié)果。同時，地下匍匐莖先端開始形成球莖，約需70天。前期光合產(chǎn)物大部分供給葉狀莖生長和球莖形成，后期光合產(chǎn)物主要輸入球莖，促其迅速膨大，為淀粉快速積累期。

8荸薺栽培技術 荸薺喜溫暖。行育苗栽種。長江流域從清明至小暑間都可育苗。早栽者，夏季大量分孽分株，入秋后結(jié)薺多。荸薺宜實行23年輪作。育苗前先行催芽，當葉狀莖開始生長并有34個側(cè)芽萌發(fā)時栽入育苗田，將催芽后的種薺排列按入泥中，使芽頭高低一致，保持1.53cm淺水。苗高1525cm，并有56根葉狀莖時即可定植。宜施足有機肥的砂壤土栽培。栽植時將母株上的分株和分蘗匍匐莖中部切斷，去梢，留25cm高的葉狀莖栽入田中。每穴一株或具有35根葉狀莖的分株一叢，帶球莖的秧苗入土約9cm深（分株約1215cm深）。栽植時，田間灌淺水，分蘗期保持1.53cm水層，球莖膨大期4.56cm水層。追肥宜在分蘗分株初期進行，一般23次。白露至秋分結(jié)薺時，如尚未封行，應在第二次追肥后7天，每畝再追尿素57.5kg，作為結(jié)薺肥。

在長江及黃河中下游，小滿至夏至定值的稱為早水荸薺；大暑至立秋定植的為晚水荸薺，以冬至前后采收的品質(zhì)較好。種薺須在翌年春分萌芽前挖出。采收前一天排干田水。選皮色深、臍部深、芽粗短的球莖帶泥攤置陰處，至八成干時撒上細干土，即可窖藏或堆藏。

9荸薺的營養(yǎng)價值 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。

荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。

10荸薺適合的人群 一般人群均可食用。

1. 兒童和發(fā)燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食；對于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預防流腦及流感的傳播。

2. 不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者。

11荸薺的食療功效 荸薺味甘、性寒；

具有清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效；

主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病癥。

12荸薺的食用建議 1. 荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。

2. 熟食多用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。

3. 荸薺具有清熱瀉火的良好功效；應用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。

13《全國中草藥匯編》:荸薺

13.1拼音名

Bí Jì

13.2荸薺的別名

馬蹄、烏芋、地栗、地梨、苾薺、通天草[浙江杭州]

13.3來源

莎草科荸薺屬植物荸薺Eleocharis dulcis （Burm. f.） Trin. ex Henschel[E. tuberosa Roem et Schudt.; E. plantaginea R. Brown.]，以球莖及地上部分入藥。秋末割取地上部分，曬干；球莖可新鮮采用。

13.4性味

球莖：甘，平。

地上全草：苦，平。

13.5功能主治

球莖：清熱止渴，利濕化痰，降血壓。用于熱病傷津煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，濕熱黃疸，高血壓病，小便不利，麻疹，肺熱咳嗽，硅肺，痔瘡出血。

地上全草：清熱利尿。用于呃逆，小便不利。

13.6荸薺的用法用量

球莖2～4個；或適量搗汁服。

地上全草0.5～1兩。

13.7摘錄

《全國中草藥匯編》

14《中華本草》:荸薺

14.1出處

出自《日用本草》

14.2拼音名

Bí Qí

14.3英文名

corm of Waternut

14.4荸薺的別名

芍、鳧茈、葃菇、水芋、烏芋、烏茨、葧臍、黑山棱、地栗、鐵葧臍、馬蹄、紅慈菇、馬薯

14.5來源

藥材基源：為莎草科植物荸薺的球莖。

拉丁植物動物礦物名：Eleocharis dulcis(Burm.f.)Trin.ex Henschel[Andropogon dulcis Burm.f.;Scirpus plantaginea Retz.;Heleochuris plantaginea R.Br.;Eleocharis tuberosa Schult]

采收和儲藏：冬季采挖，洗凈泥土，鮮用或風干。

14.6原形態(tài)

荸薺，多年生水生草本，高30100cm。匍匐根莖細長，頂端膨大成球莖。稈叢生，圓柱狀，粗25mm，光滑，有多數(shù)橫膈膜。無葉片，稈基部有葉鞘23。小穗圓柱狀，長1.53.5cm，直徑56mm，淡綠色有多數(shù)花；鱗片卵狀長圓形螺旋狀排列，長約5mm，寬約3mm，中脈1，有淡棕色細點；下位剛毛7條，較小堅果長1.5倍，有倒刺；柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸狀，先端不縊縮，有頸并成領狀的環(huán)，長約2.4mm，寬約1.8mm，棕色，光滑；花柱基三角形，寬為小堅果的1/2。花、果期59月。

14.7生境分布

生態(tài)環(huán)境：栽植于水田中。

資源分布：我國大部分地區(qū)有栽培。

14.8栽培

生物學特性，喜溫暖氣候和潮濕環(huán)境。宜選擇肥沃、疏松的砂壤土水田栽培，不宜在粘土田栽種。

栽培技術，用球莖繁殖法。6月下旬至7月下旬，按行株距5cm×5cm播種，覆土，經(jīng)常保持濕潤。約20d，苗高2025cm時，移植于大田，按行株距50cm×35cm栽種，每種苗1析。每蔸種苗1株。

田間管理，移栽前，大田中施廄肥作底肥，生長前期追施23次肥，以氮肥為主。11月前大田中保持水深35cm，11月將水排干。

14.9性狀

性狀鑒別，球莖圓球形，稍扁，大小不等，大者直徑可達3cm，下端中央凹陷，上部頂端有數(shù)個聚生的嫩芽，外包枯英的鱗片。表面紫褐色或黃褐色，節(jié)明顯，環(huán)狀，附殘存的黃色膜質(zhì)鱗葉，有時有小側(cè)芽。質(zhì)嫩脆，剖面白色，富含淀粉和水分。氣微，味甜。以個大、肥嫩者為佳。

14.10化學成份

含荸薺素(puchiin)，細胞分列素即(cytokinin)N(Δ2異戊烯基)腺甙[N6(Δ2isopentenyl)adenosine]，淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪等。

14.11荸薺的藥理作用

荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及產(chǎn)氣桿菌均有抑制作用。不耐熱，不溶于有機溶媒，不被動物炭吸附。用瓦伯氏儀測得，它能抑制大腸桿菌的呼吸達80%(10小時后)。

14.12炮制

洗凈，削去外皮。荸薺粉：取荸莽洗凈，除去嫩芽，磨碎，濾取白色漿計，沉淀，干燥之，即成。

14.13性味

味甘；性寒

14.14歸經(jīng)

肺；胃經(jīng)

14.15功能主治

清熱生津；化痰；消積。主溫病口渴；咽喉腫痛；痰熱咳嗽；目赤；消渴；痢疾；黃疸；熱淋；食積；贅疣

14.16荸薺的用法用量

內(nèi)服：煎湯，60120g；或嚼食；或搗汁；或浸酒，或澄粉。外用：適量，煅存性研末撒；或澄粉點目：或生用涂擦。

14.17注意

虛寒及血虛者慎服。

14.18附方

①治太陰溫病，口渴甚，吐白沫粘滯不快者：荸薺汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁(或用蔗漿)。臨時斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。(《溫病條辨》五汁飲)②治黃疸濕熱，小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次四兩。(《泉州本草》) ③治下痢赤白：取完好荸薺，洗凈拭干，勿令損破，于瓶內(nèi)入好燒酒浸之，黃泥密封收貯。遇有患者，取二枚細嚼，空心用原酒送下。(《唐瑤經(jīng)驗方》) ④治痞積：荸薺于三伏時以火酒浸曬，每日空腹細嚼七枚，痞積漸消。(《本經(jīng)逢原》) ⑤治腹?jié)M脹大：烏芋去皮，填入雄豬肚內(nèi)，線縫，砂器煮糜食之，勿入鹽。(《本草經(jīng)疏》) ⑥治大便下血：荸薺搗汁大半鐘，好酒半鐘，空心溫服。(《神秘方》) ⑦治婦人血崩：鳧茈一歲一個，燒存性，研末；酒服之。(《綱目》) ⑧治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次四兩。(《泉州本草》) ⑨治小兒口瘡：荸薺燒存性，研末摻之。(《簡便單方》) ⑩治尋常疣：將荸薺掰開，用其白色果肉摩擦疣體，每日三至四次，每次摩至疣體角質(zhì)層軟化，脫掉，微有痛感并露出針尖大小的點狀出血為止。連用七至十天?！病吨腥A皮膚科雜志》12(2)：74，1966〕

14.19各家論述

1.《綱目》：按王氏《博濟方》治五積冷氣攻心，變?yōu)槲咫踔T病，金鎖丸中用黑三棱，注云即鳧茈干者，則所謂消堅之說，蓋本于此。

2.《本草新編》：烏芋，切片曬干，入藥最消痞積，與鱉甲同用最佳，亦不耗人真氣，近人未知入藥，特表而出之。地栗有家種、野產(chǎn)之分，藥用宜野產(chǎn)者為佳。然無野產(chǎn)，即揀家種之老者，切片連皮曬干用之，不特消痞積，更能辟瘴氣也?；騿枺┧j吳、越人喜啖，而吳、越人最多痞積，似乎荸薺非攻消品也，且其味甘甜帶補性。不知荸薺獨用則消腎氣，有瀉無補，與鱉甲、神曲、白術、茯苓、枳殼之類并投，則能健脾去積，有補兼攻，所以單食則無功，同用則有益。

3.《本草求真》：烏芋，止一水果，何書皆言力能破積攻堅、止血、治痢、住崩、擦瘡、解毒發(fā)痘、清聲醒酒，其效若是之多，蓋以味甘性寒，則于在胸實熱可除，而諸實脹滿可消；力善下行，而諸血痢血毒可祛。是以冷氣勿食，食則令人每患腳氣。

4.《別錄》：主消渴，痹熱，熱中，益氣。

5.《日華子本草》：開胃下食。

6.《日用本草》：下五淋，瀉胃熱。

7.《滇南本草》：治腹中熱痰，大腸下血。

8.《本草匯編》：療五種膈氣，消宿食，飯后宜食之。

9.《綱目》：主血痢、下血、血崩。

10.《本經(jīng)逢原》：治酒客肺胃濕熱，聲音不清。

11.《北硯食規(guī)》：荸薺粉：清心，開翳。

12.《本草再新》：清心降火，補肺涼肝，消食化痰，破積滯，利膿血。

13. 孟詵：消風毒，除胸中實熱氣；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黃。

14.20摘錄

《中華本草》

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海蜇煮荸薺 拼音：hǎizhēzhǔbíqí處方：荸薺250克海蜇100克制法：選擇個大、肥嫩的鮮荸薺洗凈后，去...

荸薺蘿卜汁 拼音：bíqíluóbozhī處方：鮮荸薺10個鮮蘿卜汁500克白糖適量制法：將鮮荸薺削皮與鮮蘿卜汁...

止瘧果 《種福堂方》卷二，名見《串雅外編》卷三：組成：大荸薺（好燒酒自春浸至秋間）。主治：不論單、雙日瘧，發(fā)...

更多用到中藥荸薺的方劑
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用到中藥荸薺的中成藥 鵝毛管眼藥 3B104291處方：爐甘石(制)160g荸薺粉30g硼砂(炒?20g朱砂20g牛黃1g冰片7...

健脾消食丸 蔻10g雞內(nèi)金(醋炙)20g?檳榔(炒焦)20g荸薺粉30g制法：以上七味，除荸薺粉外，其余白術等六...

八寶五膽藥墨 的濃縮液混勻。另取明膠2500g，加水蒸化后加入荸薺粉200g，混勻，濾過，加入上述各藥以及桐油煙2...

八寶眼藥 8克青魚膽2只制甘石15克海螵蛸2.1克黃連6克荸薺粉7.5克蕤仁霜3克制法：將黃連煎去滓，化熊膽，...

八寶撥云散 ，煅西月石1錢5分，飛朱砂5分，杜薺粉2錢（以鮮荸薺搗碎，濾取細汁，澄淀成粉曬干，用凈粉2錢）。制法...

更多用到中藥荸薺的中成藥
古籍中的荸薺 《王氏醫(yī)案繹注》：卷四 痰熱不達極點。姜汁拌蘆根五錢。生冬瓜子四錢。連皮荸薺打一兩。淡海先煎八錢。川貝母杵五錢。姜汁炒知母三...

《王氏醫(yī)案繹注》：卷五 。連翹殼三錢。鮮薤白打一錢半。焦楂肉杵一錢半。整荸薺打入煎一兩。女勞復方。元參片一兩。大生地八錢。明...

《王氏醫(yī)案繹注》：卷七 三錢。姜竹茹三錢。石斛先煎一兩。淡海先煎二兩。整荸薺一兩。合目汗出為陰虛陽浮。陰不復則陽不靖。陽不靖...

《王氏醫(yī)案繹注》：卷二 句鐘。取湯代水煎藥。羚角磨沖一錢。旋復絹包三錢。荸薺八錢。泡淡陳海二兩。藥送當歸龍薈丸二錢。此證血分...

《王氏醫(yī)案繹注》：卷八

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