處方 : 陳皮、人參、茯苓、白術(shù)、、豬苓、肉桂、澤瀉、蒼術(shù)、厚樸、甘草。
功能主治 : 小兒諸般虛腫,小水不利者。
用法用量 : 加生姜、燈心,水煎服。
摘錄 : 《幼科證治大全》引《幼幼集》
祛濕湯1:紅豆葛根燉鰣魚。
材料:赤小豆100克、葛根750克、陳皮少許、鰣魚500克、生姜3片。
練習(xí):
1.紅小豆、陳皮洗凈備用;然后將葛根去皮,洗凈,切塊;
2.然后將鰣魚洗凈,瀝干水分,鍋中放油,用文火煎至微黃;
3.最后將所有食材一起放入鍋中,加入清水2500毫升,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí);最后加入適量的鹽。
祛濕湯2:冬瓜紅豆生魚片湯
材料:紅豆60克、冬瓜750克、生魚2條、瘦肉150克、姜3片。
練習(xí):
1.先把小豆洗干凈;冬瓜和芹菜洗凈,去皮切塊;將生魚內(nèi)臟洗凈,用文火煎至微黃;
2.瘦肉洗凈,然后整塊放入湯鍋,加水2500毫升,放入姜片;
3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火2.5小時(shí),最后加入調(diào)味料。
祛濕湯三:土茯苓扁豆陳皮湯
材料:土茯苓250克,葛根250克,赤小豆50克,扁豆50克,陳皮半個(gè),水8碗。
練習(xí):
1.土茯苓去皮切段,葛根去皮切段;紅豆、扁豆、陳皮洗凈備用;
2.將所有材料一起放入鍋中,大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火3小時(shí)。
祛濕湯4:荷花化濕湯
材料:木棉30克、雞蛋花30克、槐花30克、薏苡仁30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陳皮或砂仁12克。
練習(xí):
1.將木棉、雞蛋花、槐米、薏苡仁、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈;
2.然后將所有食材一起放入砂鍋中,加入適量的水,用大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。對(duì)于濕熱脾虛的人效果非常好。
祛濕湯五:五指毛桃豬骨湯
材料:五指桃8克,豬骨300克,蜜棗1個(gè),生姜適量。
練習(xí):
1.先將五指桃、蜜棗洗凈,用冷水浸泡10分鐘左右,撈出瀝干備用;生姜洗凈切片;
2.豬骨洗凈后,放入開水中,沖洗干凈,洗掉血沫,撈出;
3.最后,將所有材料放入燉鍋中,加入適量的水,大火燒開,然后小火燉1.5小時(shí),加入調(diào)味料。
天湯水宜清淡若暑熱傷津煩渴,可選用:1、冬瓜茨仁糖水用鮮老冬瓜(連皮)一斤,生茨仁三兩,黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件,加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內(nèi)煲一小時(shí),然后加黃糖,待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒,功能清熱解暑,生津止渴。生茨仁,但淡利濕,黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱,去暑濕。2、荷葉冬瓜煲老鴨湯用鮮荷葉一塊,鮮老冬瓜一斤至斤半,老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈,同放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水適量煲湯,食鹽調(diào)味,飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕,冬瓜清熱解暑,老雄鴨能滋陰養(yǎng)血,益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。3、石膏豆腐菜干湯同生石膏二,鮮豆腐半斤,白菜干三兩。先將石膏稍為打碎,然后用水洗凈白菜干并作短時(shí)間浸泡。將三樣食物共同放過瓦煲內(nèi)加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現(xiàn)峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調(diào)味飲湯。若有痱子過多或少量暑癤情況可選用:1、苦瓜豬瘦肉湯用鮮苦瓜半斤,切塊,去核洗凈。豬瘦肉三兩至五兩,切小塊。將上二種食品,共放瓦煲內(nèi),加適量清水煲湯。湯中苦瓜,苦寒,能清熱瀉火解毒,豬瘦肉能滋陰潤燥。合用功補(bǔ)兼施,既能清熱解毒,又能潤膚潤燥。2、塘葛菜煲生魚湯用新鮮塘葛菜三兩,鮮生魚半斤。先將生魚剖肚去內(nèi)臟,去鱗洗凈。將鮮塘葛菜洗凈。將二種食品共放瓦煲內(nèi),加適量清水,用中火煲湯;煲二小時(shí)后,加小量食油和鹽調(diào),飲用。湯中鮮塘葛菜能清熱利尿,涼血解毒;中醫(yī)認(rèn)為生魚能補(bǔ)脾益胃,利水清腫。二者合用,既能清涼又能滋養(yǎng),實(shí)為暑天的一道靚湯。下邊是幾款清湯,具體作用不明,但喝了總有好處就是了(感覺也好好喝的樣子):1、絲瓜咸蛋肉片湯:材料:絲瓜一根,咸蛋一個(gè),瘦肉200克(依食量多少酌情加減),姜3片調(diào)味料:①鹽適量,糖為鹽的一半份量,淀粉同糖,胡椒粉少許②鹽適量,胡椒粉、香油各少許重點(diǎn)提示:1、放入肉片時(shí)一定要改小火,湯汁不要沸騰,以免肉片煮老,而且容易造成湯汁渾濁。2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片。為保留黃瓜的清香,做法3中,應(yīng)先放入肉片和咸蛋煮3分鐘,再放黃瓜略煮,這樣就可變換出一道“黃瓜咸蛋肉片湯”。2、百合紅棗牛肉湯:材料:牛肉200克,鮮百合150克,白果80克,去核紅棗6粒,姜絲適量調(diào)味料:①鹽適量,淀粉與鹽同量,胡椒粉少許②鹽適量,胡椒粉、香油各少許重點(diǎn)提示:1、牛肉選里脊部位會(huì)比較嫩,紋路越細(xì)的牛肉越嫩,而且要逆絲切薄
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祛濕湯1:紅豆葛根燉鰣魚。
材料:赤小豆100克、葛根750克、陳皮少許、鰣魚500克、生姜3片。
練習(xí):
1.紅小豆、陳皮洗凈備用;然后將葛根去皮,洗凈,切塊;
2.然后將鰣魚洗凈,瀝干水分,鍋中放油,用文火煎至微黃;
3.最后將所有食材一起放入鍋中,加入清水2500毫升,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí);最后加入適量的鹽。
祛濕湯2:冬瓜紅豆生魚片湯
材料:紅豆60克、冬瓜750克、生魚2條、瘦肉150克、姜3片。
練習(xí):
1.先把小豆洗干凈;冬瓜和芹菜洗凈,去皮切塊;將生魚內(nèi)臟洗凈,用文火煎至微黃;
2.瘦肉洗凈,然后整塊放入湯鍋,加水2500毫升,放入姜片;
3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火2.5小時(shí),最后加入調(diào)味料。
祛濕湯三:土茯苓扁豆陳皮湯
材料:土茯苓250克,葛根250克,赤小豆50克,扁豆50克,陳皮半個(gè),水8碗。
練習(xí):
1.土茯苓去皮切段,葛根去皮切段;紅豆、扁豆、陳皮洗凈備用;
2.將所有材料一起放入鍋中,大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火3小時(shí)。
祛濕湯4:荷花化濕湯
材料:木棉30克、雞蛋花30克、槐花30克、薏苡仁30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陳皮或砂仁12克。
練習(xí):
1.將木棉、雞蛋花、槐米、薏苡仁、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈;
2.然后將所有食材一起放入砂鍋中,加入適量的水,用大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。對(duì)于濕熱脾虛的人效果非常好。
祛濕湯五:五指毛桃豬骨湯
材料:五指桃8克,豬骨300克,蜜棗1個(gè),生姜適量。
練習(xí):
1.先將五指桃、蜜棗洗凈,用冷水浸泡10分鐘左右,撈出瀝干備用;生姜洗凈切片;
2.豬骨洗凈后,放入開水中,沖洗干凈,洗掉血沫,撈出;
3.最后,將所有材料放入燉鍋中,加入適量的水,大火燒開,然后小火燉1.5小時(shí),加入調(diào)味料。
1、薏米紅豆粥
薏米,在中藥里稱"薏苡仁",《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。赤小豆,是紅色的,紅色入心,因此它還能補(bǔ)心養(yǎng)血,古籍里記載它"久服令人瘦",就是說經(jīng)常吃赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。現(xiàn)代人精神壓力大,心氣虛;飲食不節(jié),運(yùn)動(dòng)量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補(bǔ)心,還要健脾胃,非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時(shí)不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。
2、健脾祛濕湯
材料:
淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黃草10克,豬胰(豬橫月利)300克,清水適量。
做法:
淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進(jìn)砂煲中,加適量清水煲開,然后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可飲用。
適合人群:脾胃差者飲用。
3、和中化濕湯
材料:
木棉花30克,雞蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陳皮或砂仁12克。
做法:
木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中,加清水適量,用大火煲開,再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。
適合人群:濕熱脾虛者飲用。
4、清熱祛濕湯
材料:
土伏苓250克,粉葛250克,赤小豆50克,扁豆50克,陳皮半個(gè),水8碗。
做法:
土伏苓去皮切段,粉葛去皮切塊,將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)即可。
適用:去骨火,去濕,清熱毒。
5、鵪鶉祛濕湯
材料:
鵪鶉4只,薏米、百合各50克,姜3片。
做法:
鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中,加清水適量煲1個(gè)半小時(shí)即可。
適用:清熱祛濕,潤肺化痰。
6、橫月利祛濕湯
材料:
豬橫月利250克,夏枯草、棉茵陳各10克,生姜2片。
做法:
把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中,加適量清水,先用大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)即可食用。
適用人群:該湯不但清熱去濕,去肝熱,對(duì)糖尿病人還有食療功效。
7、草龜祛濕湯
材料:
草龜500克,豬肉200克,新鮮土伏苓250克,紅棗6個(gè)。
做法:
把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個(gè)小時(shí)即可。
適用:有清熱去濕及解毒功能。
8、黃瓜祛濕湯
材料:老黃瓜800克(去核囊)陳皮25克,粳米25克,鴨腎2個(gè),清水適量。
做法:
老黃瓜去核囊、切大塊,陳皮略浸泡、刮囊、洗凈,鴨腎洗凈、飛水、切片,粳米淘洗干凈。砂鍋加清水,放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎,先猛火煲開,然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)即可調(diào)味飲用。
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