中藥炒谷芽的功效與作用,中藥炒谷芽的功效與作用及禁忌

中藥炒谷芽的功效與作用

炒谷芽屬于一種中藥，主要就是把發(fā)芽的稻谷用熱鍋干炒的方式進行加工，但它的作用多多。下面由我為大家介紹炒谷芽的功效與作用，希望能幫到你。

炒谷芽的功效與作用

炒谷芽的功效：

谷芽是中藥名。別名蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽。功效：有消食化積;健脾開胃。用于食積停滯;脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。消食和中，健脾開胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒谷芽偏于消食，用于不饑食少。焦谷芽善化積滯，用于積滯不消。

炒谷芽的作用：

蘗米即稻蘗也。具生化之性，故為消食健脾、開胃和中之要藥，脾胃和則中自瘟，氣自下，熱自除也。蘗米治脾虛，心胃痛，脹滿，熱毒下痢，煩渴，消瘦。谷芽，啟脾進食，寬中消谷，而能補中，不似麥芽之克削也。

谷芽能消食化積;健脾開胃。谷芽用于食積停滯;脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。消食和中，健脾開胃。谷芽用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒谷芽偏于消食，用于不饑食少。焦谷芽善化積滯，用于積滯不消。谷芽為禾本科植物稻或同科植物粟的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥而成。

稻芽、麥芽均具消食和中，健胃之功，主治米面薯芋類食滯證及脾虛食少等。但麥芽消食健胃力較強;而稻芽力較弱，故稻芽更宜于輕證，或病后脾虛者。但二藥臨床常相須為用。啟脾進食：谷蘗四兩，為末，入姜汁、鹽少許，和作餅，焙干;入炙甘草、砂仁、白術(shù)(麩炒)各一兩。為末，白湯點服之，或丸服。(《澹寮方》谷神丸)脾胃虛弱泄瀉：茯苓、芡實、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止瀉湯)消食，健脾，開胃，和中，生津液，益元氣。治病后脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。

谷芽的功效與作用

1、和中消食

谷芽味甘性溫，入脾、胃二經(jīng)。具寬=消谷之功，故可用于食積不化等證。《本草綱目》：“快童開胃，下氣和中，消食化積?！?/p>

2、健脾開胃

谷芽味甘性溫，能溫煦脾陽，調(diào)理中氣。故可用于脾胃虛寒所致各種病證。《本草經(jīng)疏》：“具生化之性，故為消食健脾，開胃和中之要藥?！?/p>

3、熱毒下痢

是指腹痛，里急后重，便下粘液夾雜赤白膿血為特征。《病因脈治·痢疾論》：“痢疾之癥，便下膿血，或赤或白或黃，或三色雜下，里急后重，欲便不得便，既便又復登而廁，逼迫惱人。”多發(fā)于夏秋季，暑熱熏蒸，感受時氣疫毒，入胃腸與血氣相搏，則化為膿血而下痢。谷芽為健脾開胃、和中之要藥，并具下氣寬中之功，用后脾強氣下，邪熱自除?！侗静萁?jīng)疏》：“脾胃和，中自溫，氣自下，熱自除也?！薄吨胁菟幨謨浴罚骸爸纹⑻?，心胃痛，脹滿，熱毒下痢?！?/p>

4、津傷煩渴

因大病、久病之后，或陰虛火旺，虛火煎灼，或脾虛不能轉(zhuǎn)輸津液，均致津少而口渴。癥見日中干燥，喜飲水漿，飲不止渴等。谷芽味甘，可生津除煩，健脾調(diào)中，行氣而除熱。《中草藥手冊》：“治煩渴，消瘦。”

谷芽的食用方法

1、谷芽湯：谷芽20克，加水煎煮30分鐘，取汁，一日內(nèi)分2次溫服，有消食健胃之功效，主治食欲減退、食納不消之癥。

2、谷芽山楂飲：谷芽、山楂各15克，將兩味一同放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即成。每日1劑，分2次溫服，主治消化不良、食積腹脹等癥。

3、谷芽粥：谷芽、麥芽各20克，白糖15克，將三味同放入鍋中，加水熬煮成粥即可。每日早晚食用。

4、谷芽蒸鯽魚：谷芽粉10克，鯽魚250克，料酒6毫升，食鹽、味精各2克，蔥絲、姜絲各6克，蒸至魚肉熟透即可。佐餐食用。

5、谷芽燒蘿卜：谷芽粉15克，蘿卜200克，豬肉100克，醬油、料酒各5毫升，食鹽、味精各2克，蔥段、姜片各6克，燒制。佐餐食用。

6、二芽茶：谷芽、麥芽各15克，先將兩味炒香，研磨成粉，再把混合后的粉末放入杯中，以適量沸水沖泡，加蓋悶10分鐘即可飲用。

7、健脾酒：炒谷芽、炒麥芽各15克，炒枳實20克，白術(shù)30克，低度白酒500毫升，將上述藥物研磨為粗末，用紗布包好，然后把布包置于玻璃瓶內(nèi)，密封浸泡7日即可。每日早晚各飲用一小杯(約10毫升)。

麥芽谷芽水的功效

麥芽谷芽水有什么作用呢？主要的功效是怎樣的呢?下面是我分享給大家的麥芽谷芽水的功效，希望對大家有幫助。

麥芽谷芽水

谷芽麥芽是一種不錯的消化選擇，它對治療食積不消、脫腹脹滿病癥都是有著很好的`幫助，因此有很多人都喜愛選擇它嗎，尤其是對中老年人，對它在購買上，也都是比較多。

麥芽，味甘平，歸睥，胃，肝經(jīng)。

其功效能消食和胃，退乳。

麥芽能理脾和胃，助消化，適應(yīng)于一切食積之癥。

常配山楂，神曲，治食積不化，腹脹腹痛，噯腐吞酸等癥。

前人謂麥芽能補脾胃之虛，寬腸胃，但麥芽補益之力甚微。

若在補脾藥中少加麥芽以理胃醒脾，則確有補而無滯，消而無傷之妙。

其次麥芽有回乳之功，可用生麥芽100克煎服，治產(chǎn)后乳汁溢出不止，欲斷不能。

但傳統(tǒng)認為麥芽少用則通乳，多用則退乳。

退乳宜生用，健胃宜炒用。

然麥芽不耐高溫，過炒則破壞淀粉酶的活力，降低其原有功效。

麥芽有疏肝的作用，可以用于肝胃氣滯，木土失調(diào)的癥狀，所以《本草求源》謂：“凡麥谷之發(fā)芽，皆得升生之氣，達肝木以制脾土，故能消導。

谷芽，味甘平，歸脾胃經(jīng)，其功效能消食和中，醒脾開胃。

谷芽麥芽水的作用與麥芽比較相似，但但是量比較的弱。谷芽能和中，益養(yǎng)胃氣，消食而無傷中之弊，配合黨參，白術(shù)等，治脾虛食少，納谷不香，氣短乏力之證，如《澹潦方》之谷神丸。

配山楂，扁豆，芡實等，治脾虛氣弱，食谷不化之泄瀉，如《麻疹集成》之健脾止瀉湯。

麥芽，谷芽都有消食健胃之功。

但是麥芽偏向于消食疏肝，而谷芽長于醒脾養(yǎng)胃。

故《本經(jīng)逢源》謂：“谷芽啟脾進食，寬中消谷而能補中，不似麥芽之克制也。

谷芽的功效與作用

1、和中消食

谷芽味甘性溫，入脾、胃二經(jīng)。具寬=消谷之功，故可用于食積不化等證。《本草綱目》：“快童開胃，下氣和中，消食化積?！?/p>

2、健脾開胃

谷芽味甘性溫，能溫煦脾陽，調(diào)理中氣。故可用于脾胃虛寒所致各種病證。《本草經(jīng)疏》：“具生化之性，故為消食健脾，開胃和中之要藥。”

3、熱毒下痢

是指腹痛，里急后重，便下粘液夾雜赤白膿血為特征?！恫∫蛎}治·痢疾論》：“痢疾之癥，便下膿血，或赤或白或黃，或三色雜下，里急后重，欲便不得便，既便又復登而廁，逼迫惱人?！倍喟l(fā)于夏秋季，暑熱熏蒸，感受時氣疫毒，入胃腸與血氣相搏，則化為膿血而下痢。谷芽為健脾開胃、和中之要藥，并具下氣寬中之功，用后脾強氣下，邪熱自除?！侗静萁?jīng)疏》：“脾胃和，中自溫，氣自下，熱自除也?！薄吨胁菟幨謨浴罚骸爸纹⑻?，心胃痛，脹滿，熱毒下痢。”

4、津傷煩渴

因大病、久病之后，或陰虛火旺，虛火煎灼，或脾虛不能轉(zhuǎn)輸津液，均致津少而口渴。癥見日中干燥，喜飲水漿，飲不止渴等。谷芽味甘，可生津除煩，健脾調(diào)中，行氣而除熱。《中草藥手冊》：“治煩渴，消瘦。”

谷芽的藥用價值

消食化積；健脾開胃。主食品店積停滯；脹滿泄瀉；脾虛少食；腳氣浮腫。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒谷芽偏于消食，用于不饑食少。焦谷芽善化積滯，用于積滯不消。

1、啟脾進食：谷蘗四兩，為末，入姜汁、鹽少許，和作餅，焙干；入炙甘草、砂仁、白術(shù)（麩炒）各一兩。為末，白湯點服之，或丸服。（《澹寮方》谷神丸）

2、脾胃虛弱泄瀉：茯苓、芡實、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草。（《麻疹集成》健脾止瀉湯）

3、消食，健脾，開胃，和中，生津液，益元氣。治病后脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。（《中國醫(yī)學大辭典》谷芽露）

4、啟脾進食：谷芽120g，為末，入姜汁、鹽少許，和作餅烘干；入炙甘草、砂仁、白術(shù)（麩炒）各30g。為末，白湯點服之，或丸服。方中谷芽消食健脾，為君藥。谷神丸（《金匱要略》）

5、治小兒外感風滯，有嘔吐，發(fā)熱者：谷芽15g，藿香6g，蟬蛻、防風各4.5g，云苓9g，蘇梗15g，薄荷（后下）3g，川連2.1g。水煎服。方中谷芽消食健脾，為君藥。（《中藥臨床應(yīng)用》）

炒谷芽怎么做?

谷芽怎么做好吃：

1、谷芽大棗

處方：生谷芽30克、大棗50克。

制法：將生谷芽、大棗洗凈，同放鍋中，加入適量的水，放在火上煮熟即可。

用法：每日1劑，吃棗，喝湯。

功效：健脾養(yǎng)胃.通經(jīng)活絡(luò)，消炎止癢。

主治：腳氣。

宜忌：凡是有濕熱、暑濕、氣滯、黃疽、瘧疾及時感者，不宜食用。

2、谷芽茯苓茶

材料：谷芽5g、茯苓2g、澤瀉2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。

用法：用上藥前五味的煎煮液350ml，沖泡花茶后飲用。沖飲至味淡。

功效：健脾胃，化食止泄。

主治：脾胃虛弱食不化、泄瀉。

來源：傳統(tǒng)藥茶方。

3、金橘谷芽茶

材料：炒谷芽15克、金橘2--3枚(或橘餅)。

做法：將金橘洗凈，壓扁，將炒谷芽放人砂鍋內(nèi)，加冷水200毫升，浸泡片刻，煎煮10分鐘后，再放入金橘煮5分鐘，將藥汁潷出，再加水煎1次，將兩次藥汁合并，加入少量糖，當茶飲。

功效：用于消化不良、胃脹、食欲不振等。炒谷芽有健脾理氣的作用，金橘有理氣和胃的作用。

谷芽怎么炮制：

1.谷芽：取揀凈的稻谷，用水浸泡1-2天，撈出置容器中，上蓋潮濕蒲包，每日淋水，保持濕潤，至初生根(俗稱芽)長約3-6mm時，取出曬干。

2.炒谷芽：置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色并大部爆裂，取出放涼。焦谷芽：將谷芽置鍋內(nèi)，用武火炒至焦黃色，微噴清水，取出風干。

谷芽有什么功效？

谷芽的功效與作用

一、和中消食的功效

谷芽具有消食的作用，谷芽味甘性溫，入脾、胃二經(jīng)，可促進消化，故可用于食積不化等證，具有很好的效果。

二、開胃健脾的功能

谷芽具有健脾開胃的作用，可用于食積停滯、脹滿泄瀉、脾虛少食、腳氣浮腫等的治療，具有一定的療效。

三、生津的作用

谷芽具有生津止渴的功效。谷芽味甘，可生津除煩，健脾調(diào)中，行氣而除熱，非常適合因大病、久病之后，或陰虛火旺，虛火煎灼，或脾虛導致的津少而口渴日中干燥，喜飲水漿，飲不止渴等。

以上是關(guān)于谷芽的功效與作用，谷芽的的作用和功效大家都有一定的了解了吧。谷芽不但可以入藥，治療人體的一些疾病，同時谷芽也是可以食用的哦，可以起到一定的養(yǎng)生保健的作用。

谷芽有什么作用？

谷芽主要含酵母菌、淀粉酶、維生素、淀粉、糖、膽堿、多種氨基酸等成分。其中所含消化酶及維生素B有助消化作用；煎煮及炒谷芽會降低消食效力。她主要含酵母菌、淀粉酶、維生素、淀粉、麥芽糖、膽堿、多種氨基酸等成分。谷芽可以起到消食和中、健脾開胃的作用。

谷芽解析及谷芽的七大功效

對于谷芽，有很多的人不了解，有些人會問谷芽是什么呢?谷芽有哪些功效呢?怎么食用谷芽呢?下面是我為您帶來的谷芽解析及谷芽的七大功效相關(guān)內(nèi)容，希望對您有所幫助。

谷芽是什么

我們知道谷芽的形成是由禾本科植物稻加工而來的，而我國很多地方都可以進行生產(chǎn)，尤其南方地區(qū)，生產(chǎn)此稻谷非常多，所以是有足夠的'稻谷進行加工的，說到這里，想必大家對于谷芽是什么有了一定的了解，其實，谷芽的炮制方法也很簡單，即取揀凈的稻谷，用水浸泡1～2天，撈出置容器中，上蓋潮濕蒲包，每日淋水，保持濕潤，至初生根(俗稱芽) 長約3～6毫米時，取出曬干。

炒谷芽：置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色并大部爆裂，取出放涼。

焦谷芽：將谷芽置鍋內(nèi)，用武火炒至焦黃色，微噴清水，取出風干。

功效與作用

谷芽有消食化積、健脾開胃的功效，但胃下垂者忌用谷芽，谷芽啟脾進食：谷蘗四兩，為末，入姜汁、鹽少許，和作餅，焙干;入炙甘草、砂仁、白術(shù)(麩炒)各一兩。為末，白湯點服之，或丸服。(《澹寮方》谷神丸)

1、谷芽治脾虛，心胃痛，脹滿，熱毒下痢，煩渴，消瘦。《中藥材手冊》

2、谷芽啟脾進食：谷蘗四兩，為末，入姜汁、鹽少許，和作餅，焙干;入炙甘草、砂仁、白術(shù)(麩炒)各一兩。為末，白湯點服之，或丸服。(《澹寮方》谷神丸)

3、谷芽快脾開胃，下氣和中，消食化積?！侗静菥V目》

4、谷芽治脾胃虛弱泄瀉：茯苓、芡實、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止瀉湯)

5、谷芽，啟脾進食，寬中消谷，而能補中，不似麥芽之克削也?！侗窘?jīng)逢原》

6、谷芽消食，健脾，開胃，和中，生津液，益元氣。治病后脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。(《中國醫(yī)學大辭典》谷芽露)

7、蘗米即稻蘗也。具生化之性，故為消食健脾、開胃和中之要藥，脾胃和則中自瘟，氣自下，熱自除也。《本草經(jīng)疏》

谷芽為禾本科植物稻的穎果經(jīng)發(fā)芽而成，谷芽有消食化積;健脾開胃的功效，谷芽主治食物積停滯;

脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。

食用方法

谷芽用法用量：內(nèi)服：煎湯，10-15g，大劑量30g;或研末。

谷芽用藥禁忌：胃下垂者忌用谷芽。

谷芽花茶

功效：健脾開胃，和中消食，主治宿食不化，脹滿泄瀉、不思飲食。

材料：谷芽5g、花茶3g。

用法：用250ml水煎煮谷芽至水沸后，沖泡茶飲用。

傳統(tǒng)藥茶方。

谷芽大棗

功效：健脾養(yǎng)胃.通經(jīng)活絡(luò)，消炎止癢，主治腳氣。

處方：生谷芽30克，大棗50克。

制法：將生谷芽、大棗洗凈，同放鍋中，加入適量的水，放在火上煮熟即可。

用法：每日1劑，吃棗，喝湯。

禁忌：凡是有濕熱、暑濕、氣滯、黃疽、瘧疾及時感者，不宜食用。

谷芽茯苓茶

功效：健脾胃，化食止泄，主治脾胃虛弱食不化、泄瀉。

材料：谷芽5g、茯苓2g、澤瀉2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。

用法：用上藥前五味的煎煮液350ml，沖泡花茶后飲用。沖飲至味淡。

傳統(tǒng)藥茶方。

麥芽谷芽牛肚湯

功效：健胃益脾、消食化滯。

材料：谷芽、麥芽、淮山各50克，陳皮1/4個，八角5克，紅棗6個、生姜3片，牛肚一個。

做法

1、各藥材及去核的紅棗洗凈，稍浸泡;陳皮浸泡后去瓤，洗凈;牛肚(或請售者處理干凈)洗凈，稍滾5分鐘，撈起用刀刮去黑衣(亦有為加強藥效不去衣之做法)洗凈，切片。

2、一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲約3個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

谷芽麥芽煲鴨腎湯

功效：主治飲食積滯、消化不良。

材料：鴨腎2個，谷芽20克，麥芽40克。

做法：將材料洗干凈，對于鴨腎，不可撕去鴨內(nèi)金(即貼在鴨腎內(nèi)的一層黃色厚膜)，現(xiàn)在就可以添加水煲出味來，然后再下鹽調(diào)味即可。

谷芽麥芽山楂瘦肉湯

功效：此菜助消化去濕熱，男女老少都可以食用，尤其適合兒童食用。

材料：瘦肉、谷芽、麥芽、山楂、姜、鹽。

做法

1、瘦肉洗凈切塊，汆水撈起;

2、谷芽、麥芽和山楂沖水洗凈;

3、等瓦煲里的清水煮沸的時候，就可以將所有的材料放進去，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火煲一個半小時，在下調(diào)料即可食用。

總結(jié)： 經(jīng)過上述的講解，現(xiàn)在大家知道了谷芽是什么，也知道了它的功效與作用，還知道了它的食用方法。谷芽是一種不錯的保健食品，谷芽的制作方法也很簡單，如果大家喜歡，可以自己制作哦，如果您還想了解谷類，請閱讀下面的文章。

本文地址:http://www.mcys1996.com/pianfang/1470.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 野生金蕎麥根治療肺癌,金蕎麥根作用

下一篇: 涼血清熱解毒的中成藥,人體血熱怎么調(diào)···