炒谷芽屬于一種中藥,主要就是把發(fā)芽的稻谷用熱鍋干炒的方式進行加工,但它的作用多多。下面由我為大家介紹炒谷芽的功效與作用,希望能幫到你。
炒谷芽的功效與作用
炒谷芽的功效:
谷芽是中藥名。別名蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽。功效:有消食化積;健脾開胃。用于食積停滯;脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。消食和中,健脾開胃。用于食積不消,腹脹口臭,脾胃虛弱,不饑食少。炒谷芽偏于消食,用于不饑食少。焦谷芽善化積滯,用于積滯不消。
炒谷芽的作用:
蘗米即稻蘗也。具生化之性,故為消食健脾、開胃和中之要藥,脾胃和則中自瘟,氣自下,熱自除也。蘗米治脾虛,心胃痛,脹滿,熱毒下痢,煩渴,消瘦。谷芽,啟脾進食,寬中消谷,而能補中,不似麥芽之克削也。
谷芽能消食化積;健脾開胃。谷芽用于食積停滯;脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。消食和中,健脾開胃。谷芽用于食積不消,腹脹口臭,脾胃虛弱,不饑食少。炒谷芽偏于消食,用于不饑食少。焦谷芽善化積滯,用于積滯不消。谷芽為禾本科植物稻或同科植物粟的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥而成。
稻芽、麥芽均具消食和中,健胃之功,主治米面薯芋類食滯證及脾虛食少等。但麥芽消食健胃力較強;而稻芽力較弱,故稻芽更宜于輕證,或病后脾虛者。但二藥臨床常相須為用。啟脾進食:谷蘗四兩,為末,入姜汁、鹽少許,和作餅,焙干;入炙甘草、砂仁、白術(shù)(麩炒)各一兩。為末,白湯點服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)脾胃虛弱泄瀉:茯苓、芡實、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止瀉湯)消食,健脾,開胃,和中,生津液,益元氣。治病后脾土不健者:谷芽蒸露,用以代茶。
谷芽的功效與作用
1、和中消食
谷芽味甘性溫,入脾、胃二經(jīng)。具寬=消谷之功,故可用于食積不化等證。《本草綱目》:“快童開胃,下氣和中,消食化積?!?/p>
2、健脾開胃
谷芽味甘性溫,能溫煦脾陽,調(diào)理中氣。故可用于脾胃虛寒所致各種病證。《本草經(jīng)疏》:“具生化之性,故為消食健脾,開胃和中之要藥?!?/p>
3、熱毒下痢
是指腹痛,里急后重,便下粘液夾雜赤白膿血為特征。《病因脈治·痢疾論》:“痢疾之癥,便下膿血,或赤或白或黃,或三色雜下,里急后重,欲便不得便,既便又復登而廁,逼迫惱人。”多發(fā)于夏秋季,暑熱熏蒸,感受時氣疫毒,入胃腸與血氣相搏,則化為膿血而下痢。谷芽為健脾開胃、和中之要藥,并具下氣寬中之功,用后脾強氣下,邪熱自除?!侗静萁?jīng)疏》:“脾胃和,中自溫,氣自下,熱自除也?!薄吨胁菟幨謨浴罚骸爸纹⑻?,心胃痛,脹滿,熱毒下痢?!?/p>
4、津傷煩渴
因大病、久病之后,或陰虛火旺,虛火煎灼,或脾虛不能轉(zhuǎn)輸津液,均致津少而口渴。癥見日中干燥,喜飲水漿,飲不止渴等。谷芽味甘,可生津除煩,健脾調(diào)中,行氣而除熱。《中草藥手冊》:“治煩渴,消瘦。”
谷芽的食用方法
1、谷芽湯:谷芽20克,加水煎煮30分鐘,取汁,一日內(nèi)分2次溫服,有消食健胃之功效,主治食欲減退、食納不消之癥。
2、谷芽山楂飲:谷芽、山楂各15克,將兩味一同放入砂鍋中,加水煎煮30分鐘,取汁即成。每日1劑,分2次溫服,主治消化不良、食積腹脹等癥。
3、谷芽粥:谷芽、麥芽各20克,白糖15克,將三味同放入鍋中,加水熬煮成粥即可。每日早晚食用。
4、谷芽蒸鯽魚:谷芽粉10克,鯽魚250克,料酒6毫升,食鹽、味精各2克,蔥絲、姜絲各6克,蒸至魚肉熟透即可。佐餐食用。
5、谷芽燒蘿卜:谷芽粉15克,蘿卜200克,豬肉100克,醬油、料酒各5毫升,食鹽、味精各2克,蔥段、姜片各6克,燒制。佐餐食用。
6、二芽茶:谷芽、麥芽各15克,先將兩味炒香,研磨成粉,再把混合后的粉末放入杯中,以適量沸水沖泡,加蓋悶10分鐘即可飲用。
7、健脾酒:炒谷芽、炒麥芽各15克,炒枳實20克,白術(shù)30克,低度白酒500毫升,將上述藥物研磨為粗末,用紗布包好,然后把布包置于玻璃瓶內(nèi),密封浸泡7日即可。每日早晚各飲用一小杯(約10毫升)。
麥芽谷芽水有什么作用呢?主要的功效是怎樣的呢?下面是我分享給大家的麥芽谷芽水的功效,希望對大家有幫助。
麥芽谷芽水
谷芽麥芽是一種不錯的消化選擇,它對治療食積不消、脫腹脹滿病癥都是有著很好的`幫助,因此有很多人都喜愛選擇它嗎,尤其是對中老年人,對它在購買上,也都是比較多。
麥芽,味甘平,歸睥,胃,肝經(jīng)。
其功效能消食和胃,退乳。
麥芽能理脾和胃,助消化,適應(yīng)于一切食積之癥。
常配山楂,神曲,治食積不化,腹脹腹痛,噯腐吞酸等癥。
前人謂麥芽能補脾胃之虛,寬腸胃,但麥芽補益之力甚微。
若在補脾藥中少加麥芽以理胃醒脾,則確有補而無滯,消而無傷之妙。
其次麥芽有回乳之功,可用生麥芽100克煎服,治產(chǎn)后乳汁溢出不止,欲斷不能。
但傳統(tǒng)認為麥芽少用則通乳,多用則退乳。
退乳宜生用,健胃宜炒用。
然麥芽不耐高溫,過炒則破壞淀粉酶的活力,降低其原有功效。
麥芽有疏肝的作用,可以用于肝胃氣滯,木土失調(diào)的癥狀,所以《本草求源》謂:“凡麥谷之發(fā)芽,皆得升生之氣,達肝木以制脾土,故能消導。
谷芽,味甘平,歸脾胃經(jīng),其功效能消食和中,醒脾開胃。
谷芽麥芽水的作用與麥芽比較相似,但但是量比較的弱。谷芽能和中,益養(yǎng)胃氣,消食而無傷中之弊,配合黨參,白術(shù)等,治脾虛食少,納谷不香,氣短乏力之證,如《澹潦方》之谷神丸。
配山楂,扁豆,芡實等,治脾虛氣弱,食谷不化之泄瀉,如《麻疹集成》之健脾止瀉湯。
麥芽,谷芽都有消食健胃之功。
但是麥芽偏向于消食疏肝,而谷芽長于醒脾養(yǎng)胃。
故《本經(jīng)逢源》謂:“谷芽啟脾進食,寬中消谷而能補中,不似麥芽之克制也。
谷芽的功效與作用
1、和中消食
谷芽味甘性溫,入脾、胃二經(jīng)。具寬=消谷之功,故可用于食積不化等證。《本草綱目》:“快童開胃,下氣和中,消食化積?!?/p>
2、健脾開胃
谷芽味甘性溫,能溫煦脾陽,調(diào)理中氣。故可用于脾胃虛寒所致各種病證。《本草經(jīng)疏》:“具生化之性,故為消食健脾,開胃和中之要藥。”
3、熱毒下痢
是指腹痛,里急后重,便下粘液夾雜赤白膿血為特征?!恫∫蛎}治·痢疾論》:“痢疾之癥,便下膿血,或赤或白或黃,或三色雜下,里急后重,欲便不得便,既便又復登而廁,逼迫惱人?!倍喟l(fā)于夏秋季,暑熱熏蒸,感受時氣疫毒,入胃腸與血氣相搏,則化為膿血而下痢。谷芽為健脾開胃、和中之要藥,并具下氣寬中之功,用后脾強氣下,邪熱自除?!侗静萁?jīng)疏》:“脾胃和,中自溫,氣自下,熱自除也?!薄吨胁菟幨謨浴罚骸爸纹⑻?,心胃痛,脹滿,熱毒下痢。”
4、津傷煩渴
因大病、久病之后,或陰虛火旺,虛火煎灼,或脾虛不能轉(zhuǎn)輸津液,均致津少而口渴。癥見日中干燥,喜飲水漿,飲不止渴等。谷芽味甘,可生津除煩,健脾調(diào)中,行氣而除熱。《中草藥手冊》:“治煩渴,消瘦。”
谷芽的藥用價值
消食化積;健脾開胃。主食品店積停滯;脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。用于食積不消,腹脹口臭,脾胃虛弱,不饑食少。炒谷芽偏于消食,用于不饑食少。焦谷芽善化積滯,用于積滯不消。
1、啟脾進食:谷蘗四兩,為末,入姜汁、鹽少許,和作餅,焙干;入炙甘草、砂仁、白術(shù)(麩炒)各一兩。為末,白湯點服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)
2、脾胃虛弱泄瀉:茯苓、芡實、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止瀉湯)
3、消食,健脾,開胃,和中,生津液,益元氣。治病后脾土不健者:谷芽蒸露,用以代茶。(《中國醫(yī)學大辭典》谷芽露)
4、啟脾進食:谷芽120g,為末,入姜汁、鹽少許,和作餅烘干;入炙甘草、砂仁、白術(shù)(麩炒)各30g。為末,白湯點服之,或丸服。方中谷芽消食健脾,為君藥。谷神丸(《金匱要略》)
5、治小兒外感風滯,有嘔吐,發(fā)熱者:谷芽15g,藿香6g,蟬蛻、防風各4.5g,云苓9g,蘇梗15g,薄荷(后下)3g,川連2.1g。水煎服。方中谷芽消食健脾,為君藥。(《中藥臨床應(yīng)用》)
谷芽怎么做好吃:
1、谷芽大棗
處方:生谷芽30克、大棗50克。
制法:將生谷芽、大棗洗凈,同放鍋中,加入適量的水,放在火上煮熟即可。
用法:每日1劑,吃棗,喝湯。
功效:健脾養(yǎng)胃.通經(jīng)活絡(luò),消炎止癢。
主治:腳氣。
宜忌:凡是有濕熱、暑濕、氣滯、黃疽、瘧疾及時感者,不宜食用。
2、谷芽茯苓茶
材料:谷芽5g、茯苓2g、澤瀉2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。
用法:用上藥前五味的煎煮液350ml,沖泡花茶后飲用。沖飲至味淡。
功效:健脾胃,化食止泄。
主治:脾胃虛弱食不化、泄瀉。
來源:傳統(tǒng)藥茶方。
3、金橘谷芽茶
材料:炒谷芽15克、金橘2--3枚(或橘餅)。
做法:將金橘洗凈,壓扁,將炒谷芽放人砂鍋內(nèi),加冷水200毫升,浸泡片刻,煎煮10分鐘后,再放入金橘煮5分鐘,將藥汁潷出,再加水煎1次,將兩次藥汁合并,加入少量糖,當茶飲。
功效:用于消化不良、胃脹、食欲不振等。炒谷芽有健脾理氣的作用,金橘有理氣和胃的作用。
谷芽怎么炮制:
1.谷芽:取揀凈的稻谷,用水浸泡1-2天,撈出置容器中,上蓋潮濕蒲包,每日淋水,保持濕潤,至初生根(俗稱芽)長約3-6mm時,取出曬干。
2.炒谷芽:置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色并大部爆裂,取出放涼。焦谷芽:將谷芽置鍋內(nèi),用武火炒至焦黃色,微噴清水,取出風干。
谷芽的功效與作用
一、和中消食的功效
谷芽具有消食的作用,谷芽味甘性溫,入脾、胃二經(jīng),可促進消化,故可用于食積不化等證,具有很好的效果。
二、開胃健脾的功能
谷芽具有健脾開胃的作用,可用于食積停滯、脹滿泄瀉、脾虛少食、腳氣浮腫等的治療,具有一定的療效。
三、生津的作用
谷芽具有生津止渴的功效。谷芽味甘,可生津除煩,健脾調(diào)中,行氣而除熱,非常適合因大病、久病之后,或陰虛火旺,虛火煎灼,或脾虛導致的津少而口渴日中干燥,喜飲水漿,飲不止渴等。
以上是關(guān)于谷芽的功效與作用,谷芽的的作用和功效大家都有一定的了解了吧。谷芽不但可以入藥,治療人體的一些疾病,同時谷芽也是可以食用的哦,可以起到一定的養(yǎng)生保健的作用。
谷芽主要含酵母菌、淀粉酶、維生素、淀粉、糖、膽堿、多種氨基酸等成分。其中所含消化酶及維生素B有助消化作用;煎煮及炒谷芽會降低消食效力。她主要含酵母菌、淀粉酶、維生素、淀粉、麥芽糖、膽堿、多種氨基酸等成分。谷芽可以起到消食和中、健脾開胃的作用。
對于谷芽,有很多的人不了解,有些人會問谷芽是什么呢?谷芽有哪些功效呢?怎么食用谷芽呢?下面是我為您帶來的谷芽解析及谷芽的七大功效相關(guān)內(nèi)容,希望對您有所幫助。
谷芽是什么
我們知道谷芽的形成是由禾本科植物稻加工而來的,而我國很多地方都可以進行生產(chǎn),尤其南方地區(qū),生產(chǎn)此稻谷非常多,所以是有足夠的'稻谷進行加工的,說到這里,想必大家對于谷芽是什么有了一定的了解,其實,谷芽的炮制方法也很簡單,即取揀凈的稻谷,用水浸泡1~2天,撈出置容器中,上蓋潮濕蒲包,每日淋水,保持濕潤,至初生根(俗稱芽) 長約3~6毫米時,取出曬干。
炒谷芽:置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色并大部爆裂,取出放涼。
焦谷芽:將谷芽置鍋內(nèi),用武火炒至焦黃色,微噴清水,取出風干。
功效與作用
谷芽有消食化積、健脾開胃的功效,但胃下垂者忌用谷芽,谷芽啟脾進食:谷蘗四兩,為末,入姜汁、鹽少許,和作餅,焙干;入炙甘草、砂仁、白術(shù)(麩炒)各一兩。為末,白湯點服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)
1、谷芽治脾虛,心胃痛,脹滿,熱毒下痢,煩渴,消瘦。《中藥材手冊》
2、谷芽啟脾進食:谷蘗四兩,為末,入姜汁、鹽少許,和作餅,焙干;入炙甘草、砂仁、白術(shù)(麩炒)各一兩。為末,白湯點服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)
3、谷芽快脾開胃,下氣和中,消食化積?!侗静菥V目》
4、谷芽治脾胃虛弱泄瀉:茯苓、芡實、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止瀉湯)
5、谷芽,啟脾進食,寬中消谷,而能補中,不似麥芽之克削也?!侗窘?jīng)逢原》
6、谷芽消食,健脾,開胃,和中,生津液,益元氣。治病后脾土不健者:谷芽蒸露,用以代茶。(《中國醫(yī)學大辭典》谷芽露)
7、蘗米即稻蘗也。具生化之性,故為消食健脾、開胃和中之要藥,脾胃和則中自瘟,氣自下,熱自除也。《本草經(jīng)疏》
谷芽為禾本科植物稻的穎果經(jīng)發(fā)芽而成,谷芽有消食化積;健脾開胃的功效,谷芽主治食物積停滯;
脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。
食用方法
谷芽用法用量:內(nèi)服:煎湯,10-15g,大劑量30g;或研末。
谷芽用藥禁忌:胃下垂者忌用谷芽。
谷芽花茶
功效:健脾開胃,和中消食,主治宿食不化,脹滿泄瀉、不思飲食。
材料:谷芽5g、花茶3g。
用法:用250ml水煎煮谷芽至水沸后,沖泡茶飲用。
傳統(tǒng)藥茶方。
谷芽大棗
功效:健脾養(yǎng)胃.通經(jīng)活絡(luò),消炎止癢,主治腳氣。
處方:生谷芽30克,大棗50克。
制法:將生谷芽、大棗洗凈,同放鍋中,加入適量的水,放在火上煮熟即可。
用法:每日1劑,吃棗,喝湯。
禁忌:凡是有濕熱、暑濕、氣滯、黃疽、瘧疾及時感者,不宜食用。
谷芽茯苓茶
功效:健脾胃,化食止泄,主治脾胃虛弱食不化、泄瀉。
材料:谷芽5g、茯苓2g、澤瀉2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。
用法:用上藥前五味的煎煮液350ml,沖泡花茶后飲用。沖飲至味淡。
傳統(tǒng)藥茶方。
麥芽谷芽牛肚湯
功效:健胃益脾、消食化滯。
材料:谷芽、麥芽、淮山各50克,陳皮1/4個,八角5克,紅棗6個、生姜3片,牛肚一個。
做法
1、各藥材及去核的紅棗洗凈,稍浸泡;陳皮浸泡后去瓤,洗凈;牛肚(或請售者處理干凈)洗凈,稍滾5分鐘,撈起用刀刮去黑衣(亦有為加強藥效不去衣之做法)洗凈,切片。
2、一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后改文火煲約3個小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。
谷芽麥芽煲鴨腎湯
功效:主治飲食積滯、消化不良。
材料:鴨腎2個,谷芽20克,麥芽40克。
做法:將材料洗干凈,對于鴨腎,不可撕去鴨內(nèi)金(即貼在鴨腎內(nèi)的一層黃色厚膜),現(xiàn)在就可以添加水煲出味來,然后再下鹽調(diào)味即可。
谷芽麥芽山楂瘦肉湯
功效:此菜助消化去濕熱,男女老少都可以食用,尤其適合兒童食用。
材料:瘦肉、谷芽、麥芽、山楂、姜、鹽。
做法
1、瘦肉洗凈切塊,汆水撈起;
2、谷芽、麥芽和山楂沖水洗凈;
3、等瓦煲里的清水煮沸的時候,就可以將所有的材料放進去,用武火煮沸,再轉(zhuǎn)成小火煲一個半小時,在下調(diào)料即可食用。
總結(jié): 經(jīng)過上述的講解,現(xiàn)在大家知道了谷芽是什么,也知道了它的功效與作用,還知道了它的食用方法。谷芽是一種不錯的保健食品,谷芽的制作方法也很簡單,如果大家喜歡,可以自己制作哦,如果您還想了解谷類,請閱讀下面的文章。
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