補(bǔ)腎暖肝湯

補(bǔ)腎暖肝湯

處方 : 潞參3錢，白術(shù)3錢（土炒），山藥3錢（炒），巴戟5錢（去心，鹽水炒），覆盆子5錢（鹽水炒），神曲1錢（炒），桑螵蛸3錢（鹽水炒），葫蘆巴2錢（鹽水炒），芡實(shí)3錢，西茴1錢（鹽水炒）。

功能主治 : 溫補(bǔ)肝腎。主肝氣不和，腎經(jīng)虛極而腎氣不納。氣直上沖，腹痛難忍，病人面色發(fā)紅，舌苔發(fā)白不燥，虛火上炎者。

用法用量 : 水煎服。如口干，加五味子5分。

摘錄 : 《揣摩有得集》

冬季補(bǔ)腎吃什么食物好 冬季補(bǔ)腎的食物

食物種類繁多，不同的食物作用都不一樣，最簡(jiǎn)單日常的方法就是通過(guò)食補(bǔ)來(lái)調(diào)理身體，腎是我們?nèi)梭w很重要的一個(gè)器官，冬季是補(bǔ)腎的重要時(shí)刻，補(bǔ)腎多吃黑豆、羊肉等食物。
冬季補(bǔ)腎吃什么食物好
1、冬季補(bǔ)腎吃白果

又稱銀杏，對(duì)遺精者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。白果“補(bǔ)氣養(yǎng)心，益腎滋陰”。民間常將白果作為治療遺精的食品。

2、冬季補(bǔ)腎吃泥鰍

泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1、煙酸、脂肪、磷、鐵、維生素A等。其味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對(duì)調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，有促進(jìn)精子形成作用。成年男子常食泥鰍可補(bǔ)腎滋補(bǔ)強(qiáng)身。

3、冬季補(bǔ)腎吃枸杞

枸杞性平，味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。腎虛的人，食用枸杞效果很好，枸杞具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝的功效，多吃枸杞還可延年益壽，緩解長(zhǎng)期的腰痛。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。

4、冬季補(bǔ)腎吃動(dòng)物肝臟

中醫(yī)學(xué)有“以臟養(yǎng)臟”的說(shuō)法，動(dòng)物肝臟含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素，具有補(bǔ)腎益精的功效。

5、冬季補(bǔ)腎吃蝦

蝦富含有極其豐富的蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且蝦肉的提取物中含有增強(qiáng)免疫力的物質(zhì)，因此多吃蝦具有補(bǔ)腎、排毒的功效。

6、冬季補(bǔ)腎吃黑豆

黑豆被古人譽(yù)為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛患者。
冬季補(bǔ)腎的食物
1、核桃羊肉粥

材料：核桃仁10克、羊肉100克、羊腎1對(duì)、大米100克，以及蔥、姜、鹽等調(diào)味品適量。

做法：先將羊肉洗凈，切細(xì)，羊腎剖開(kāi)，去筋膜，切細(xì)。再取大米煮沸，放入羊肉、羊腎，煮至粥熟后，加入適量蔥、姜、鹽等調(diào)味品后即可食用。

功效：核桃對(duì)人體有益，可強(qiáng)健大腦;羊肉被稱為冬令補(bǔ)品，李時(shí)珍在《本草綱目》中就說(shuō)：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。此粥具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，適合陽(yáng)虛怕冷者食用。

2、益腎雀肉湯

材料：麻雀3只，菟絲子、枸杞子各9g，姜、蔥、鹽、黃酒各適量。

做法：將麻雀去毛及內(nèi)臟、洗凈，菟絲子、枸杞子塞入麻雀腹中，然后放入鍋中，加水適量，先用旺火煮沸后，移至小火煮半小時(shí)，去藥，加姜、蔥、鹽、黃酒，繼續(xù)煮片刻，最后加味精、調(diào)料而成。

功效：本方具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，適用于腎陽(yáng)虛所致的尿頻、夜尿多等癥。

3、鹿茸淮山竹絲雞湯

材料：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。

做法：鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開(kāi)水中煮5分鐘，取出過(guò)冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開(kāi)水，隔水慢火燉2～3小時(shí)，湯成趁熱服。

功效：此湯功能溫壯腎陽(yáng)、收斂止帶。鹿茸為峻補(bǔ)腎陽(yáng)之要藥，補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血，常用治腎陽(yáng)不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過(guò)多、宮冷不孕、小便清長(zhǎng)。

4、山藥芡實(shí)粥

材料：山藥粉、芡實(shí)粉各30-50克，蓮子、甘栗各5-10枚，冰糖適量。

做法：取山藥粉、芡實(shí)粉(各30-50克)，先用熱水調(diào)開(kāi)，然后放入鍋內(nèi)加水煮，加入蓮子、甘栗，最好邊煮邊攪拌，以免糊鍋。15至20分鐘左右即可煮熟。

功效：此粥可以有效緩解疲勞，改善失眠健忘，健脾補(bǔ)腎，適合冬季養(yǎng)生服用。
5、韭菜炒核桃仁

材料：韭菜100克，核桃仁30克，食用油、鹽少許。

做法：核桃仁用少量油炒微黃。韭菜洗凈切段，一起炒熟，加鹽少許調(diào)味即可食用。

功效：韭菜又稱為“起陽(yáng)草”，有溫中行氣、溫腎壯陽(yáng)之功效;核桃有補(bǔ)虛強(qiáng)體，固精強(qiáng)腰的作用。這道食療方可用于腎虛、腰酸、尿頻的人群。

6、杞精燉鵪鶉

材料：鵪鶉1只， 枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。

功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見(jiàn)神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

7、鎖陽(yáng)壯陽(yáng)粥

材料：鎖陽(yáng)10克，羊肉100克，大米100克。

做法：將羊肉切細(xì)。先煎鎖陽(yáng)，去渣，入羊肉、大米同煮為粥即可。

功效：本品具有溫陽(yáng)補(bǔ)腎的作用，適合腎陽(yáng)不足所致腰膝酸軟、畏寒肢冷、陽(yáng)痿、早泄及老年便秘。

對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，溫補(bǔ)腎陽(yáng)主要通過(guò)藥膳方式即可，可以適當(dāng)進(jìn)食羊肉、牛肉等溫性的肉類，有補(bǔ)陽(yáng)益腎的功效。但陰虛火旺、陽(yáng)亢的人則要謹(jǐn)慎，不適合吃太多溫陽(yáng)的肉類。另外，為了更好地吸收進(jìn)補(bǔ)的食物，在補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)的同時(shí)還需要健脾，多食用健脾養(yǎng)胃的藥膳，如淮山、板栗、桂圓等。
冬季補(bǔ)腎可嘗試以下補(bǔ)腎食療方
一、羊肉類方：中醫(yī)認(rèn)為羊肉味甘而不膩。性溫不燥。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾等功效.因此羊肉歷來(lái)被國(guó)人當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品。

1、淮山羊肉枸杞湯

材科：羊肉500克，準(zhǔn)山藥150克，枸杞十?dāng)?shù)顆，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：

(1)、羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，去血水;

(2)、姜蔥洗凈用刀拍碎備用;

(3)、準(zhǔn)山藥片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，大火煮沸后，改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。

注意：口干、大便干結(jié)、怕熱，睡眠差的陰虛者;長(zhǎng)痘、經(jīng)常幾天不排便，火氣大的陽(yáng)氣盛者不宜食用。

2、蔥爆羊肉

材料：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，淀粉適量。食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精、鹽適量。

做法：

(1)、羊肉用醬油、味精，淀粉抓拌10分鐘后倒出多余汁料，瀝干;

(2)、洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段;

(3)、往鍋里加油，燒熱，倒人羊肉 1分鐘，盛出;

(4)、往炒鍋里加油，倒人洋蔥、蒜煸2分鐘至飄出香味。將炒過(guò)的羊肉入鍋—同翻炒，并調(diào)入白醋、香油、白糖;

(5)、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘均勻盛人平底鐵鍋中，大火加熱，用水淀粉勾薄芡。盛出即可。

注：該款蔥爆羊肉有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用，尚可發(fā)汗解毒。另外，雞肉、牛肉均是溫補(bǔ)之品。
二、腎類

1、木耳炒腎

豬或羊腎一對(duì)，破開(kāi)去筋膜，冷水浸泡半天;黑木耳100克，涼水泡開(kāi);花菜200克掰小塊，洗凈開(kāi)水焯過(guò)，將腎切丁，與黑木耳爆炒，加適量姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時(shí)加入花菜，翻炒至熟即可。適用于脾腎虛弱引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、納谷不香、面色晦暗、乏力倦怠等癥。

2、蓯蓉羊腰粥

肉蓯蓉10克，羊腰一個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，同煮粥?？裳a(bǔ)腎助陽(yáng)，益精通便，適用于中老年人腎陽(yáng)虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等癥。

3、杞子蟲(chóng)草百合燉肝湯

枸杞子30克，冬蟲(chóng)夏草10克，百合50克。洗凈后加水燉開(kāi)，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝100克及調(diào)料適量，再煮約30分鐘即可，吃肝喝湯。適用于肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利、煩熱、盜汗等癥。

4、冬蟲(chóng)夏草淮山鴨湯

蟲(chóng)草15克，淮山20克，鴨1只。將鴨洗凈和蟲(chóng)草、淮山放入鍋內(nèi)隔水燉熟，加調(diào)料即可。每星期1-2次。滋陰補(bǔ)腎，適用于腎陰不足而導(dǎo)致的失眠、耳鳴、腰膝酸痛、口干咽燥等癥。

5、海參雞絲湯

溫中益氣、補(bǔ)腎益精、滋陰養(yǎng)血，陰陽(yáng)雙補(bǔ)之品。另外，狗鞭(牛鞭)、蛤蚧、鹿茸、杜仲等溫陽(yáng)之品。
為什么冬季是補(bǔ)腎的好時(shí)機(jī)
生命過(guò)程是一個(gè)生、長(zhǎng)、收、藏循環(huán)往復(fù)的過(guò)程。這一過(guò)程在四季的體現(xiàn)就是春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，這一過(guò)程與人體五臟的對(duì)應(yīng)關(guān)系是肝主生，心主長(zhǎng)，肺主收，腎主藏。在冬季人體的陽(yáng)氣也和自然界陽(yáng)氣的運(yùn)動(dòng)趨勢(shì)保持一致，使人體的陽(yáng)氣內(nèi)斂、下降，藏于腎，在五臟中，腎的藏在冬季是主導(dǎo)，因此，冬季是藏的季節(jié)，是養(yǎng)腎的季節(jié)。

冬季補(bǔ)腎順應(yīng)了自然界和人體陽(yáng)氣下降潛藏的趨勢(shì)，補(bǔ)腎的物質(zhì)可以順利的藏到腎中，如果春天補(bǔ)腎的話，補(bǔ)進(jìn)人體的物質(zhì)是往肝走的，不容易藏到腎中，所以，不同臟腑要在不同季節(jié)補(bǔ)效果才好，四季養(yǎng)生就是春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎。只要冬季將腎補(bǔ)好了，腎中精氣藏的充足了，就能保證下一年身體的健康。

小貼士：春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、長(zhǎng)夏養(yǎng)脾胃、秋養(yǎng)肺，冬季養(yǎng)腎，如今是冬季時(shí)節(jié)冬季是滋補(bǔ)最好的季節(jié)，特別是對(duì)于想補(bǔ)腎的朋友，那么在冬季你不可錯(cuò)過(guò)。黑色入腎，女人想要呵護(hù)好腎臟，就要多吃黑色食物。黑米、黑麥、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏骨雞等食物，都是你補(bǔ)腎的好選擇。

補(bǔ)腎的食物有哪些

補(bǔ)腎的食物有：
1、黑色素含量高的食物：
例如黑米，黑芝麻，核桃，這些食物都是具有補(bǔ)腎的功效的，日常可以多吃一點(diǎn)。
2、泥鰍：
泥鰍具有補(bǔ)氣益氣，養(yǎng)腎生精的功效，由其是對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)日常多吃泥鰍還有促進(jìn)精子形成的作用呢？
3、驢肉：
“天上的鵝肉，地上的驢肉”， 驢肉具體補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰壯陽(yáng)的功效，中醫(yī)認(rèn)為想要補(bǔ)腎，可多吃驢肉。
4、鵪鶉：
鵪鶉含有多種對(duì)人體健康有好處的營(yíng)養(yǎng)成份，由其是其中的無(wú)機(jī)鹽，氨基酸更是人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份，鵪鶉是一個(gè)很不錯(cuò)的補(bǔ)腎佳品，多吃可以起到一個(gè)補(bǔ)益強(qiáng)壯的作用。
5、枸杞子：
枸杞是一種常見(jiàn)的藥食同源的保健品，其中就具有滋陰補(bǔ)腎的效果，由其是對(duì)于一些腎虛引起的腰酸背痛的問(wèn)題具有很大的幫助，日?？梢耘菟?，也可以燉水喝。
6、韭菜：
韭菜也是一種具有滋陰補(bǔ)腎的功效的蔬菜，由其是二月的韭菜更是具有壯陽(yáng)的功效。日常男人們可以多吃一點(diǎn)。
7、冬蟲(chóng)夏草：
不僅具有補(bǔ)腎的功效同時(shí)還具有補(bǔ)肺的功效，冬蟲(chóng)夏草就是一種平補(bǔ)陰陽(yáng)的名貴的藥材，是緩解腎虛引起的腰酸背痛的一個(gè)最好的方法。
8、金針菜：
具有補(bǔ)血，養(yǎng)腎的功效，但是金針菜的吃法有很多講究，如果食用過(guò)量的話，很有可能會(huì)引起食物中毒的危險(xiǎn)。
其實(shí)生活中可以補(bǔ)腎的食物有很多，關(guān)鍵是要講究飲食的搭配方法，日常只要注意飲食搭配就可以起到一個(gè)最好的滋陰補(bǔ)腎的作用。對(duì)于腎虛的朋友來(lái)說(shuō)日?？梢栽囋囘@些食療方法。
9、金針菜瘦肉湯：
把金針菜和瘦肉同各種調(diào)味品一起隔水蒸熟，就可以起到一個(gè)補(bǔ)血，養(yǎng)腎的作用了。
10、冬蟲(chóng)夏草豬肉湯：
把適量的冬蟲(chóng)夏草和肉類一起燉，連續(xù)服用一個(gè)月之后，腎虛問(wèn)題可以得到一個(gè)很好的緩解的作用。
11、枸杞泡水或是燉湯：
日?？梢杂?0顆枸杞子泡水喝，因?yàn)殍坭阶邮且环N藥食同源的保健品，而如果一下子吃過(guò)多的話是很容易引起食物中毒的問(wèn)題的，當(dāng)然了日常也可以用枸杞子和雞肉一起燉，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品就可以起到一個(gè)補(bǔ)腎，緩解神經(jīng)衰弱，具有很強(qiáng)的滋陰補(bǔ)腎的功效。
12、海參粥：
用海參泡水，然后同粳米一起煮，常吃具有滋陰補(bǔ)血的作用，最適合那些腎虛的朋友日常養(yǎng)生食用。
13、鹿角膠粥：
先用粳米煮成粥，然后把鹿角膠粥磨成粉末，放入熱粥中溶解，加入適當(dāng)?shù)陌滋蔷涂桑：鹊脑捑哂醒a(bǔ)腎，益精血的作用，由其是對(duì)于那些具有遺精陽(yáng)痿的患者具有很好的效果。

吃什么東西補(bǔ)腎

補(bǔ)腎一定是在腎虛的情況下。腎虛指腎臟氣血陰陽(yáng)不足。要根據(jù)具體情況分析判斷吃什么可以補(bǔ)腎。藥補(bǔ)最好還是到醫(yī)院找醫(yī)生做相應(yīng)分析，切忌盲目用藥。
(1)腎陽(yáng)虛或腎氣虛:主要表現(xiàn)是腰膝酸痛，身體怕冷，乏力，少腹拘急，夜尿多，滑精，帶下量多清稀，陽(yáng)痿早泄等。食品進(jìn)補(bǔ)方面，肉類主要有牛肉、羊肉、蝦等;堅(jiān)果類主要有黃豆、胡桃、花生等;蔬菜類主要有韭菜、茴香、山藥等;水果類主要有榴蓮等。藥材進(jìn)補(bǔ)的代表方劑是金匱腎氣丸、右歸丸，還有其他的藥材，如鹿茸、海馬、冬蟲(chóng)夏草等都可以補(bǔ)腎陽(yáng)。
(2)腎陰虛:也包括腎血虛，即陰精的不足。主要表現(xiàn)是腰膝酸軟而痛，眩暈耳鳴，失眠多夢(mèng)，形體消瘦，潮熱盜汗，五心煩熱。咽干顴紅，男子陽(yáng)強(qiáng)易舉，遺精早泄，女好經(jīng)少經(jīng)閉，或見(jiàn)崩漏，小兒發(fā)育遲緩，身材矮小，智力低下等。從食品方面進(jìn)補(bǔ)，肉類主要是選擇豬肉、鴨肉、龜肉;堅(jiān)果類主要是選擇核桃、黑芝麻;蔬菜類主要是選擇百合、山藥; 水果類主要是選擇桑葚、桂圓等。藥材進(jìn)補(bǔ)的代表方劑是六味地黃丸、左歸丸，單味藥材有石斛、阿膠、枸杞子等，都是補(bǔ)腎陰的藥物。

春季適合煲什么湯？

春季適合煲山藥排骨湯。

用料：排骨 500克、山藥 1根、玉米 1個(gè)、胡蘿卜 1個(gè)、香菇 5朵、大蔥 1根、生姜 1塊。

做法：

1、先準(zhǔn)備一斤排骨，洗一洗后泡半個(gè)小時(shí)，去一下里面的血水。

2、準(zhǔn)備一根山藥，去皮切段，然后加水中泡著，避免氧化變黑。

3、再準(zhǔn)備1個(gè)玉米，切段后再分成小塊兒。

4、胡蘿卜也來(lái)一個(gè)，去皮切大塊兒，先裝起來(lái)備用。

5、5個(gè)香菇，剪掉香菇把把，再給香菇打上花刀。

6、接著再來(lái)一根大蔥切段，1塊生姜拍一拍，不用切，裝起來(lái)備用。

7、排骨里面的血水泡出來(lái)后再?zèng)_洗兩遍。接著起鍋燒水，冷水下排骨焯水，加點(diǎn)料酒去腥，煮開(kāi)后撇去浮沫。

8、再把排骨撈出來(lái)，瀝干水分。接著起鍋熱油，油熱下蔥姜 ，接著把排骨倒進(jìn)來(lái)炒一炒 ，直到排骨炒到微微焦黃的時(shí)候就可以了。

9、然后倒入開(kāi)水，水一次加足，接著蓋上蓋子大火煮10分鐘，10分鐘后湯色就變的有一點(diǎn)點(diǎn)白了，但不夠濃香。這時(shí)候再換砂鍋，倒進(jìn)去后轉(zhuǎn)小火，湯一直是微微滾開(kāi)的狀態(tài)就可以，然后蓋上蓋子再次燉煮1個(gè)半小時(shí)。

10、湯已經(jīng)燉白了，這時(shí)候把香菇、玉米、胡蘿卜、山藥都加進(jìn)來(lái)，蓋上繼續(xù)燜煮10分鐘，把這些配菜都煮熟。

11、煮好后開(kāi)蓋加一勺鹽調(diào)味兒，湯色乳白又濃香。

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