產(chǎn)(疒頹)土龍湯

產(chǎn)(疒頹)土龍湯

處方 : 紫蘇、陳皮、川芎、荊芥、厚樸、茯苓、甘草。

功能主治 : 胎前產(chǎn)后諸疾。

用法用量 : 如有熱，可加黃芩。

摘錄 : 《鄭氏家傳女科萬金方》卷四

大土龍是什么海鮮怎做呢？

沿海一帶的民間說法，土龍能強筋壯骨，所以凡是摔傷、骨折、筋骨酸痛必定想到要吃一帖“藥膳土龍”或喝“土龍藥酒”。有錢人家總會為媳婦或女兒，浸一壇“土龍藥酒”以備坐月子時得到最好的滋養(yǎng)和補賞。
按廈門人的說法，這土龍的功效就像能打通任督二脈的內(nèi)力真氣，幫你打通體內(nèi)淤血，活血化瘀，氣血兩通！土龍兇猛愛偷吃，沿海養(yǎng)蟶戶說起它來恨得牙癢癢。土龍湯，不用說，在廈門生活過半年以上的人，沒吃過也聽過了。

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“土龍”不是“龍”也不是蛇，它的學(xué)名“食蟹豆齒鰻”，也有叫波露豆齒蛇鰻。 “食蟹豆齒鰻”，顧名思義，這東西連螃蟹都吃，足見其兇猛。很多人也覺得，土龍吃的都是海鮮珍饈，那它的肉可不營養(yǎng)美味嗎？
土龍的生命力非常頑強，就算一大段時間不去喂食，它照樣活得好好的。還有更神奇的事例：普通魚類撈上岸，將其丟棄岸邊，隔天就腐爛發(fā)臭，但「土龍」只要不喂食，讓其肚內(nèi)空空，將其拋棄岸邊多日，亦不腐爛，滿奇特的吧！正因土龍有著這么些強力的特征，坊間將其藥用及食用效果吹得神乎其神。
捕土龍需要真功夫：
一般所謂為捕捉土龍的專門漁夫，均有一柄代代相傳，不輕易示人的特殊魚叉，用舊了就重新打造，一定遠去他鄉(xiāng)，找各生疏的打鐵師傅，叫他立即仿制一、二柄，同時立刻帶回，絕不多留片刻，而且不再找同一師傅打造，以免魚叉特殊設(shè)計被盜學(xué)。土龍師傅看潮水、天氣、風(fēng)向后，在退潮的沙灘尋找土龍洞，看四下無人，才用獨特的手法將土龍由泥穴中挖出來。因此土龍上必然留下魚叉的傷痕。這也是土龍出售時一定體無完膚的原因。
土龍煲

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廈門景點。小吃店名地址…

A：吃喝

A1)高檔的酒樓主要有舒友，佳麗，海港 城，榮譽等。其中佳麗的黃瓜肉羹湯和海山骨是絕配，餐后的豆花甜品非?；矍逄稹s譽的茶點中的甜品很地道。這些酒樓都比較體面，主推燕鮑翅等，其實全國 都吃的到，味道還過的去，我覺得最好吃的燕鮑翅在汕頭市，據(jù)說那的主廚工資都很高，也不愿意出外地，所以口味地道。佳麗和海港城都有分店在海邊，美食配海 景實在是一大亮點。

A2)中高檔的酒樓主要有牡丹、亞珠等。 其中亞珠的章魚和土筍凍是招牌必點菜。牡丹新開的大酒店是5星標(biāo)準(zhǔn)的，其實里面的菜味道不錯，價格也很實惠。白鷺洲的“有福人家”地理環(huán)境很好，晚上可以 環(huán)看廈門夜景，價格也實在。很多酒樓都有推薦廈門特產(chǎn)土龍湯，號稱壯陽，但現(xiàn)在絕大部分是養(yǎng)殖的，實際效果一般，建議點類似的鱸鰻湯味道更好。大小餐館一 般都有煎蟹，是廈門的特色做法，很能體現(xiàn)螃蟹的美味。點菜時要跟店家問清是否選用廈門特有的“燕母蟹”。該品種外表和普通螃蟹差不多，但煎后蟹膏是黃的， 芬香爽口，比常見的紅色膏蟹美味的多。

A3)大排檔推薦上李水庫下的亞鈴餐廳， 水煮小魷魚可加肉羹活蝦等，湯料清爽回甘，下酒很贊，其他海鮮也都品種齊全。斗西路口的正元餐廳，老板就是賣魚的，料多新鮮而且便宜。公園小學(xué)對面的酷頭 章魚甲錐螺配再加幾個小炒路邊喝啤酒很爽，只是偶爾會被城管打攪。第一幼兒園對面的阿矮大排檔，招牌菜是海瓜子（每年5到10月份），魚肚炒酸筍，雜魚醬 油水，涼拌甲錐螺，煎蟹等。老板每天親自買菜，所以原料大都新鮮肥嫩，而且價格也很實惠；曾厝安的曾記籃球場大排檔是本村人經(jīng)常聚會的地方，原料很豐富價 格實在，招牌菜是魚粥；百家村的煎豆干，是廈門特色的煎餅火鍋，顧客坐在小巷里，邊小酢邊動手把豆腐海鮮等放在煎鍋上烹調(diào)，即使一身油煙味也樂此不疲。

A4)廈門周邊的農(nóng)村里紅白喜事或封建節(jié) 日“普度”等，一般是自己買海鮮五香等原料，請專門的廚師到家中院子開席。因為原料正宗而且廚師不會偷工減料，所以菜品都原汁原味而且新鮮衛(wèi)生。親朋好友 擺上幾桌胡吃海喝不亦快哉，客人越多主人覺得越有面子，我有時帶外地來廈度假的朋友一起去赴宴，賓主盡歡。

A5)廈門也匯聚了全國各地的各種菜系， 比較著名的是奔馬新村后面的“二娃水煮活魚”川菜；“湘江紅”湘菜；“鑫客家”客家菜，全國大部分有名的餐飲都在廈門有分店。日式料理，泰國菜，韓國菜， 巴西烤肉等都有。佛教在廈門很普及，大部分家庭內(nèi)都有佛龕和茶具，也算閩南特色文化吧。因此很多寺廟都有素菜館對外營業(yè)，各商業(yè)區(qū)也有專門的素菜館。

A6) 小吃主要有沙茶面、鴨肉粥等，沙茶面以湖濱四里菜市場內(nèi)的“四里沙茶面”和百家村的“公園沙茶面”最為地道，民族路的“烏糖沙茶面”名氣很大，味道也還 好，就是服務(wù)態(tài)度很一般，價格也偏貴；大同小學(xué)對面的“浮嶼大同鴨肉粥”口味最正宗，24小時營業(yè)。邊上有家“明月蝦面”蝦湯的味道醇厚，完全不輸檳榔路 靠湖邊的“蝦面弟”；美仁山洞口的“吳再添小吃店”是正宗的吳再添本人親自料理，有芋包扁食等各式廈門的地道小吃，輪渡的“佳味再添小吃店”其實只是吳的 舊址，很多人誤解為是吳再添的店，其實口味相去甚遠；老牌子的“好清香大酒樓”本來有很多小吃，這幾年不知道為啥口味差很多，不推薦；禾祥西路聯(lián)邦廣場對 面的“勞松扁食”口感Q滑，也很值得一嘗，老店在八市附近，不太好停車；中山路局口街橫巷內(nèi)的“蓮歡小吃店”的海蠣煎是一絕，海蠣個個肥圓而且新鮮，老板 經(jīng)常親自操刀，火候恰到好處，地瓜粉混和海蠣的鮮美再加上雞蛋姜蒜等佐料，吃起來口水連綿不絕，該店還有豬腳湯春卷等其他小吃味道也很好，就是環(huán)境比較一 般，不過相比于美食就將就啦；局口街的盡頭有2家“思西沙茶烤肉”最里面的那家才是正宗，烤肉配生菜加上玻璃瓶的可樂，口感一流；“利友鹽水鴨”現(xiàn)在已經(jīng) 分銷到各個市場，美味而且方便的下酒菜；京閩酒店對面“亞亮”的冬粉鴨和五香，口味正宗。西林西里BRT安置房街上“姜母鴨”是把番鴨放在老姜鋪底的砂鍋 爆烤，很是入味，很遠就能聞到香味。

A7)明發(fā)廣場金逸影院樓下有8家左右的 燒烤店，大多可以露天吃烤魚，不會被城管趕，氣氛不錯，但要注意有些商家會故意多算錢。仙岳路文化中心對面的“老梁燒烤”和“三國烤魚”挨在一起，可以在 路邊啤酒配燒烤，三國的烤魚和生蠔不錯，老梁的雞翅和肉串不錯。往SM廣場方向大概500米處的老陳生蠔，烤魚新鮮而且會回甘。湖里大唐世家街上的“七公 烤翅”烤魚和烤翅都非常的入味，用料餐具等也很干凈。禾祥東路凱旋市場的“折兒根烤魚”加了草藥，吃烤魚不上火。大同小學(xué)斜對面的“炭燒生蠔”生蠔是招牌 菜，烤淡菜也不錯。海灣公園的江楓漁火燒烤依山面海環(huán)境一流，口味和價格一般般。燒烤店一般營業(yè)到凌晨3點。

A8)廈門的咖啡廳環(huán)境都不錯，其中以馬 可波羅酒店西邊的咖啡街最為典型，正對員當(dāng)湖，紅花綠樹，藍天碧水。街上大概有10家咖啡廳，大部分都是別墅改造來的，都有露天街邊座位，西點比較好吃的 是“咖倫比”不過服務(wù)不是很熱情，通訊基本靠吼。建議找那些有呼叫服務(wù)鈴的店，切忌大聲喧嘩，否則很容易招來一堆白眼。該街是廈門時尚男女和豪車的集中 地，經(jīng)常能看到法拉利藍博基尼等好車。該街車位較少，警察抄牌頻繁；鼓浪嶼上碼頭附近有家咖啡店“趙小姐的店”音樂不錯，裝修蠻小資的，適合發(fā)呆；二市邊 上的“水岸咖啡”緊挨中山公園的環(huán)湖，環(huán)境優(yōu)雅，菜品也不錯，還不定期有歌會電影等活動；廈大南華路一帶“黑糖”等幾家咖啡屋相隔很近，裝修簡樸，消費也 不高，客戶以學(xué)生為多。如果想回味大學(xué)生活倒是不錯的選擇。廈門的繁華地段都能看到些小型的咖啡屋，面積不大但各有特色，轉(zhuǎn)角遇到驚喜也是常有的事。

A9)廈門的茶葉店密度在全國應(yīng)該算第 一，經(jīng)常能看到不足一百米的街上有5－6家茶葉店，大街小巷的茶葉店都熱情好客，會展現(xiàn)閩南特有的功夫茶道，讓顧客免費品嘗幾種不同的口味，即使嘗后不 買，店家也會笑臉想送（旅游團定點的茶葉店除外），有很多茶葉店的老板就是在周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)自己種茶制茶，因此茶葉都比較新鮮更新也快。一般游客如果想買些回家 贈送親友，買每斤200元左右的，喝著清新爽口的就可以了，店家一般會贈送精美的獨立小包裝和禮盒，還有簡易的功夫茶具。廈門也不乏天價茶葉，適合茶道行 家來尋寶。絕大部分的廈門人家里和公司里都有茶具，客人來都習(xí)慣邊泡茶邊聊天，這也是廈門特有的一種茶文化。從養(yǎng)生的角度，我強烈建議大家盡量少喝茶或咖 啡，更不要當(dāng)主飲料，而應(yīng)該是喝溫開水。

A10)甜品出名的是中山路“黃則和花生湯”；禾祥西路聯(lián)邦廣場的“斯利美”刨冰，冰很綿細，淡淡的牛奶味，里面的水果紅豆芋圓等都很新鮮，在夏天吃一碗，實在是味蕾的清新享受。店比較小，人實在多，最好避開高峰期。
G1)鼓浪嶼離廈門島有密集的輪渡5分鐘 就到，日光巖是廈門的標(biāo)志，游客實在多，風(fēng)景還行。其實鼓浪嶼最有韻味的應(yīng)該是漳州路一帶的老別墅群，因為鼓浪嶼以前是租界，有來自世界各地建筑風(fēng)格的領(lǐng) 事館，而且都是30年代的古典結(jié)構(gòu)，很有懷舊風(fēng)格，值得花上幾天去細細品味。有些老別墅還改成家庭旅館，住在里面別有風(fēng)味。廈門博物館本身就是一個經(jīng)典建 筑，也叫八卦樓。里面經(jīng)常有展出風(fēng)琴等，藝術(shù)人文氣息都很濃厚，而且風(fēng)景好，游客也不多，比較清凈。

G2)植物園雖然沒有非常多的奇花異草，但整體植被保持的很好，特別是里面的百花廳雖沒有蘇州園林的秀麗，但也曲徑通幽即使大夏天也清爽宜人。植物園內(nèi)有很多不同主題的花園，合適和爬山途中歇息欣賞，也很適合沾花惹草。

G3)園博園在島外海岸邊，離市中心約15公里，匯聚了全國乃至世界各地的園藝及建筑精品，晚上還有大型水岸音樂噴泉表演。完全逛遍需要至少2天時間，很值得細細品味。實在沒空就坐電瓶車走馬觀花，半天就夠了。

G4)南普陀寺香火鼎盛，每年3次的觀音圣誕期間，從晚上開始就人山人海。寺內(nèi)的建筑都歷史悠久，神像莊嚴(yán)肅穆。素菜口味不錯，素餡餅采用綠色原料，適合配茶或贈送親友。寺邊就是廈門大學(xué)，號稱中國最美的大學(xué)校園，依山傍海，還有2個美麗的湖，很適合認(rèn)真讀書或談情說愛。

G5)集美鰲園是陳嘉庚先生的陵墓，從選 址、布局到石雕等細節(jié)，無一不體現(xiàn)出廣大市民對他的景仰，也稱的上是閩南建筑藝術(shù)的瑰寶。陳嘉庚是近代愛國華僑的旗幟，在廈門一直是萬人敬仰的偶像。臨近 的集美學(xué)村和島內(nèi)的廈門大學(xué)都是他捐建的，但他個人生活卻很簡樸，很適合商人去追思和學(xué)習(xí)。常有游客投訴入口的攤販和商家有些不文明的行為，建議在此不要 購物或就餐。

G6）廈門還有很多小景點，比如胡里山炮臺，白鷺洲公園，海滄野生動物園，海洋公園等，從我的觀點來看，在中國的城市中不算做的最好的，但如果時間充裕也不妨一游。

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