參蓮湯

參蓮湯

處方 : 蓮子（去心皮）5錢，人參5分。

功能主治 : 噤口痢。

用法用量 : 水煎，溫服。2服愈。

摘錄 : 《蒿崖尊生》卷九

怎樣挑選好的海參，怎么做法？

良質(zhì)海參參體大，個頭整齊均勻，干度足(水分在22%以下)，水發(fā)量大，形體完整，肉肥厚，肉刺齊全無缺損，開口端正，膛內(nèi)無余腸和泥沙，有新鮮光澤；次質(zhì)海參個頭均勻整齊，干度足(水分在22%以下)，參肉稍薄，個別的有化皮現(xiàn)象，肉刺稍有損傷；膛內(nèi)余腸、泥沙均存留較少；劣質(zhì)海參個頭不整齊，參肉瘦，有化皮現(xiàn)象。因此，挑選海參時應以體肥實滿，個大體重，肉剌挺拔粗壯，體表無殘痕，刀口向外翻為好，刀口處還要肉質(zhì)緊厚。因為這說明海參的新鮮程度和品質(zhì)質(zhì)量。
以下是幾種海參的做法：
魚丸燴海參
海參洗凈切片在沸水中略焯撈起待用；花椒少許用溫水浸泡，待水有花椒香味時撈出花椒待用。凈草魚肉剁成泥加蔥姜汁，豬肥肉末、雞蛋清和少許生粉及鹽代味精拌勻下溫水氽成魚丸（也可用成品魚丸替用）。鍋加清湯花椒水，先下海參，燒開后下魚丸，加其他調(diào)味料略燴勻味后，打薄芡、淋明油、撒少許蔥花即成。
三珍海參羹
海參切絲，入開水鍋中燙透，冬筍切絲入開水鍋中燙好。豬里脊肉絲調(diào)好味，入開水鍋中氽好。鍋中加湯、海參絲、冬筍絲燒開，放入鹽、味精，加入肉絲，勾芡，調(diào)少許醋，撒上火腿絲，起鍋入碗，面上放幾片香菜葉即可。
拌海參
水發(fā)海參洗凈切片，雞脯肉、冬筍、火腿等均切片，分別入沸水氽熟，撈出瀝水。起油鍋，將毛豆米、姜絲、蔥絲、青椒爆炒后裝盆。再將腌制好的蝦仁入油鍋爆炒，之后裝盆。然后將海參片、雞脯肉、冬筍片、火腿片等混合，加糖、醋、生抽、食鹽，再將炒后的毛豆米、青椒、蝦仁倒入拌和加少量味精即可。
蔥爆海參
將海參切開成片，蔥白切段備用。燒鍋下油，爆香姜和蔥白，加料酒，加水和適量的鹽、糖、雞精調(diào)味煮開。放入海參煮至入味，撈起海參，瀝干汁備用。再燒鍋下油，爆香蔥白和海參，加入適量的水、蠔油、老抽、料酒調(diào)味，勾薄芡，收汁，入盤即成。
蛋黃海參
水發(fā)海參切成薄片，咸蛋黃用刀背撳碎成末；鍋中放入鮮湯加熱煮沸，下海參煮軟熟后連湯起鍋，鍋中放熟豬油，將蔥結、姜片煸香；將海參連湯汁倒入鍋中，煨煮至鹵汁將收干，投入研碎的咸蛋黃快速翻炒均勻，加鹽紹酒、胡椒粉、味精和香菜末拌勻起鍋上桌。
海參蚌肉煲
水發(fā)海參切成片、河蚌肉在沸水中焯后晾涼切片，煮熟雞蛋剝殼去蛋黃，將蛋白切成片。起油鍋，煸香蔥姜末，放入高湯，加鹽、味精、料酒、隨后把海參片、蚌肉片放入鍋中燒熟，隨后加入蛋白片，撒入胡椒粉，用生粉勾芡；再倒入盤中即可。

有沒有油狀的毒藥或有毒物

巴豆油
巴豆是巴豆樹結的果子，又稱雙眼龍、巴仁等。巴豆毒素對消化系統(tǒng)的粘膜有較強的腐蝕和致瀉作用，成人口服巴豆油1ml即可致死。
有誤服或接觸巴豆史，在用手剝巴豆如皮膚有破口時，能經(jīng)傷口吸收巴豆毒素而中毒，并有以下癥狀：
1、消化系統(tǒng)：口腔、食道、上腹部有燒灼感和水皰，流涎、惡心、嘔吐，嘔吐物（或大便）帶血或似米湯樣，黃疸。
2、皮膚：接觸的部位可出現(xiàn)紅、腫、熱、痛，甚者破潰、壞死。
3、泌尿系統(tǒng)：蛋白尿、尿中有紅、白細胞、管型，少尿、無尿。
4、嚴重者：皮膚濕冷、血壓下降、體溫不升、紫紺，多死于循環(huán)衰竭。
解救方法：
1.中毒早期可刺激咽部或注射阿撲嗎啡等催吐。
2.用1:5000高錳酸鉀液洗胃，或用橄欖油或溫開水洗胃。動作務必輕巧，若口腔粘膜有水泡則不宜洗胃。洗胃后服活性炭或通用解毒劑。
3.服冷稠米湯或面糊、蛋清、牛奶、豆?jié){、鞣酸蛋白、阿拉伯膠漿，或大豆煮汁，或芭蕉葉根搗汁，或小野雞尾草90g搗汁，或花生油60～120g，或綠豆120g煎湯內(nèi)服。
4.未發(fā)生下瀉癥狀者可給硫酸鎂導瀉（如有呼吸抑制情況可給硫酸鈉）。
5.大量飲水，輕癥可灌服冷水，每次500ml。
6.靜脈輸液。
7.黃柏、黃連或菖蒲煎湯冷后內(nèi)服。也可用菖蒲15g、苦參12g，加水煎至200ml，4小時1劑，共服3～4劑。
8.生綠豆90g，甘草9g，黃柏9g，水煎2次合并，每3小時1次，2次服完，連服2～4劑。
9.下痢不止時可用黃連、黃柏、菖蒲、寒水石各9g，大豆120g，煎汁冷服。兼有冷汗如雨時可用參連湯（人參9g，黃連6g)水煎服。
10.皮膚紅腫灼痛用黃連1.5g，泡水搽之即消。發(fā)泡時，用3%硼酸水外敷，入眼引起角膜炎，結膜炎可用5%黃連湯洗眼。
11.板藍根120g，水煎即服。
12.土白術9g，蕃稔干9g，石榴皮9g，加清水1碗半煎成1碗頓服。
預防：
1.加強宣傳巴豆毒性，妥善貯藏巴豆及巴豆油，并有明顯標簽。
2.嚴格掌握適應證及禁忌證。
3.加工制作時應先曝曬，再用木棍敲裂去其外殼，不可用手去剝，禁止兒童參加。

本文地址:http://www.mcys1996.com/pianfang/17003.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 參蓮散

下一篇: 參蓮艾附湯