野生的楊梅可以泡酒
泡制楊梅酒首先要有一個(gè)好的容器,一般用廣口玻璃瓶即可。根據(jù)自己的楊梅數(shù)量,能裝下楊梅就可以了,一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都有賣專門泡酒的大玻璃瓶,也可以淘寶選購(gòu)。量特別大的家庭也可以選擇用20斤裝酒壇子,但無(wú)論何種容器,都需要能夠密封為宜。
泡酒的楊梅沒(méi)有特別的要求,普通家庭都是吃不完的楊梅拿來(lái)泡酒,如果特別好這口,可以特意去選購(gòu)好的品種。購(gòu)買時(shí),最好選購(gòu)個(gè)小、顏色深的楊梅品種為佳,野生的更好,大個(gè)楊梅泡起來(lái)口味略遜一些。
泡制步驟:
1、將楊梅理清,去除葉子、雜質(zhì),盡量不要用水洗,泡酒的原料過(guò)水之后不宜久放,容易發(fā)酸、變質(zhì)。楊梅洗凈后盡量晾干表面水分。
2、將楊梅放入廣口瓶中,輕放輕拿,不要讓楊梅受損。喜歡偏甜口味的朋友,可以放一層楊梅放一層冰糖。一般人的口味,不放冰糖即可,因?yàn)闂蠲繁旧砭陀刑鹞?,淡淡的甜味更健康?/p>
3、倒入高度白酒(50度
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