海藻的功效與作用及食用方法,海藻的功效與作用怎么用最好

海藻的功效與作用 海藻的好處是什么

1、可以降血脂、降血壓、降膽固醇，增強(qiáng)血管壁彈性，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生；可以使人產(chǎn)生飽腹感，促進(jìn)人體消化，起到潤腸通便、緩解便秘的作用，還有助于減肥；可以促進(jìn)人體皮膚細(xì)胞的新陳代謝，改善皮膚環(huán)境，使皮膚細(xì)膩有光澤。

2、海藻，性寒、味苦、咸，入胃、腎經(jīng)。含有親糖蛋白、糖類、食物纖維素、多種維生素、多種氨基酸及多種礦物質(zhì)。

海藻的功效與作用圖片

海藻的功效與作用圖片

海藻的功效與作用圖片，海藻是大家非常熟悉的食物之一，海藻是比較簡(jiǎn)單的植物，但是營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，具有很好的食療作用，海藻的功效很多，以下分享海藻的功效與作用圖片。

海藻的功效與作用圖片1

防斑。

海藻中所含維生素豐富，可維護(hù)上皮組織健康生長(zhǎng)，減少色素斑點(diǎn)。

抗病毒，防癌抗癌。

海藻提取液蛋白多糖類可對(duì)抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

預(yù)防白血病。

藻膠酸可與放射性元素鍶結(jié)合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內(nèi)引起白血病等。

降血壓。

海帶等褐藻中含有褐藻氨酸，專家們研究發(fā)現(xiàn)，褐藻氨酸降壓效果比較明顯。有人把海帶根干品用于治療高血壓，在接受治療的158人中，顯效的有86人，而且病人的血脂也有下降，膽固醇下降者占58%，甘油酸三酯下降者占50.3%。

海帶、紫菜等海藻體內(nèi)含糖量高達(dá)30%—57%。人們研究發(fā)現(xiàn)，海藻中的糖不僅提供能量，而且其中所含的巖藻多糖是海藻獨(dú)特的粘液成分，是陸生蔬菜所沒有的。巖藻多糖具有肝素的`活性，有阻止動(dòng)物紅細(xì)胞凝集反應(yīng)的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。

降血脂。

實(shí)驗(yàn)和臨床研究證明，海藻提取物具有多方面的生理功能，它能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流變學(xué)指標(biāo)，提高血中高密度脂蛋白水平，從多方面起著預(yù)防冠心病及心肌梗塞的作用。

專家們研究發(fā)現(xiàn)，褐藻淀粉硫酸酯能顯著降低血脂，并且有提高高密度脂蛋白的作用。藻酸雙酯鈉則有抗凝、抗血小板的作用可防止微血栓形成。臨床上廣泛應(yīng)用于冠心病心肌梗塞的防治，收到良好的效果。

防中風(fēng)、腦血栓、腦溢血，降低其致死率和致殘率。

食物海藻將大大降低中風(fēng)的發(fā)生率。在海藻中含有一定量的亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不飽和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。

據(jù)化驗(yàn)分析，幾乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸，有的占脂肪酸的15%—20%。從巖藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂則具有降膽固醇作用，對(duì)脂類積聚、腦血管硬化都具有抑制作用。

海藻的功效與作用圖片2

1、保護(hù)血管彈性

海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養(yǎng)的正常供應(yīng)。

2、改善油脂分泌

海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。

3、預(yù)防白血病

預(yù)防白血病藻膠酸可與放射性元素鍶結(jié)合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內(nèi)引起白血病等。

海藻的營養(yǎng)價(jià)值

1、海藻含有一種特殊的蛋白質(zhì)稱為親糖蛋白，也可應(yīng)用于血球分離檢測(cè)，藥物載體、免疫抗體的產(chǎn)生及抗癌藥物的醫(yī)藥用途上，海藻親糖蛋白未來在免疫系統(tǒng)機(jī)能診斷、腫瘤形成及轉(zhuǎn)移診斷及其它臨床應(yīng)用上具有很大潛力。

2、在海藻中具有增強(qiáng)免疫力及抗癌活性的物質(zhì)，屬特殊多糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、色素及低分子物質(zhì)。在傳統(tǒng)的中藥里，幾種褐藻經(jīng)烹煮之后可用來預(yù)防及治療癌癥，這種熱水抽出物主要成分是多糖類。

3、海藻含有豐富的食物纖維，一般海藻的纖維量約為干重的30~65％，遠(yuǎn)大于豆類、五谷類、蔬菜類及水果類的平均含量。此，適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量，對(duì)心臟、血管的正常規(guī)律有幫助，并預(yù)防癌癥發(fā)生。

此外，海藻食物纖維進(jìn)入人體胃腸后，因吸收水分而膨脹，容易造成飽足感覺，避免攝取過多食物而造成肥胖，并達(dá)到減肥保健效果。食物纖維在人體內(nèi)又能幫助消化及促進(jìn)廢物排泄，避免體內(nèi)有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，具整腸作用。

4、海藻含有多種維他命，主要的有維他命B12、C及E、生物素及煙堿酸，對(duì)人體新陳代謝、許多疾病的預(yù)防和恢復(fù)有著積極的作用。

5、海藻含有比陸上植物更多種及多量的天然無機(jī)元素，其中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。鐵是血紅素的成分，缺鐵是造成貧血的原因之一；鈣是形成年人體骨胳及牙齒的成分，也是維持細(xì)胞膜正常功能所需；如人體缺少碘會(huì)造成甲狀腺機(jī)能異常；鎂可以紓解壓力，避免因緊張引起心臟病。

海藻的功效與作用圖片3

海藻的做法

涼拌海藻沙拉

材料：

海藻1杯，蘋果1個(gè)，小黃瓜2條，紅蘿卜2兩，鹽2又1/4小匙，水2杯，白醋3大匙，白細(xì)糖1大匙。

做法：

（1）將海藻用水洗凈，再用熱水汆燙撈起后沖涼，徹底瀝干備用。

（2）將鹽1/4大匙加入2杯水中溶化備用，蘋果洗凈切開去籽與蒂部，切成八等分，再橫切0.3公分薄片，浸泡于鹽水中30秒立即撈起瀝干備用。

（3）將小黃瓜與紅蘿卜分別洗凈切片，加入鹽2小匙略抓靜置10分鐘后，濾除鹽水備用。

（4）將全部材料與調(diào)味料(3)一起混合攪拌均勻即可食用。

酸辣海藻

材料：

主料海藻350克。輔料香菜梗30克，青紅椒30克，蔥白適量。調(diào)料精鹽8克，味精5克，白糖10克，醋5克，蒜泥5克，香油3克。

做法：

（1）海藻泡洗干凈，瀝干水分，放入小盆待用。香菜梗擇洗干凈，切2厘米長(zhǎng)的段也放入盆內(nèi)，青紅椒去蒂去籽切絲，蔥白切成絲待用。

（2）將精鹽、味精、白糖、醋、蒜泥、香油、青紅椒絲、蔥絲加入盆內(nèi)，拌勻裝盤即可上桌。

豆腐丸子海藻湯

材料：

豆腐、肉末、鹽、豆粉、芫荽、蔥末、胡椒粉、麻油、海藻、粉絲各適量。

做法：

（1）做釀豆腐的時(shí)候剩下了一些邊角，于是把邊角豆腐壓碎加肉末、鹽、豆粉、芫荽（切碎）、蔥末、胡椒粉、麻油混合做成豆腐丸子。

（2）鍋里加水煮開，放豆腐丸子煮滾，再海藻、粉絲，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

海藻炒肉絲

材料：

海帶絲，豬里脊絲、紅柿子椒、洋蔥、雞蛋適量， 鹽、雞精、料酒、淀粉、姜絲適量。

做法：

（1）將柿子椒、洋蔥分別切成絲，里脊絲中放入料酒、鹽、雞精攪拌均勻，再放入蛋清、干淀粉拌勻使淀粉將肉絲裹勻，放入開水中快速焯熟撈出。

（2）坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入姜絲炒香，放入柿子椒、洋蔥、海帶大火翻炒，加入鹽、雞精、料酒調(diào)味，放入肉絲翻炒均勻出鍋即可。

海藻怎么吃

可以做成炒海藻。

用料

主料：海藻20克、蔥花少許

輔料：油10克、醬油15克、老干媽半茶匙、糖3克、陳醋5克、芝麻油5克

1、取出一些干海藻

2、用水泡發(fā)半小時(shí)

3、泡開是這樣子的，不要貪心泡很多，干和濕的比例大概1:10-15

4、然后瀝干水或用手?jǐn)D干水分

5、鍋里倒入油，放入海藻攤開，底面均勻受熱后再翻炒

6、加入老干媽，不吃辣則省去、醬油、陳醋、糖翻炒

7、加入香油拌勻，因?yàn)榧恿酸u油和醋有水分，一定要將海藻炒到水份都蒸發(fā)了才能熄火。

8、熄火后撒入蔥花拌勻

9、成品

海藻肥的功效與作用

最近市場(chǎng)上關(guān)于海藻肥的宣傳力度很大，很多企業(yè)都在涉及海藻肥這一塊，究竟海藻肥有什么力量?功效到底如何，下面我們來一起探討一下。

海藻肥特性

優(yōu)秀的海藻肥是采用先進(jìn)技術(shù)，使海藻的細(xì)胞壁破碎，內(nèi)容物釋放，濃縮形成海藻精華，從而保留了海藻中豐富的礦物質(zhì)及微量元素等成分，同時(shí)還含有一定數(shù)量的多酚化合物、海藻多糖和大量的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)因子，如細(xì)胞分裂素、生長(zhǎng)素、類細(xì)胞激動(dòng)素因子、細(xì)胞激動(dòng)素、脫落酸、赤霉素、乙烯、甜菜堿、多胺，反式-N6-異戊烯腺嘌呤及其衍生物，氨基環(huán)丙烷羧酸，乙烯前體，吲哚乙酸、吲哚化合物等，極大的保留了純天然活性成分，還含有大量的鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、碘(I)等數(shù)十余種礦物質(zhì)和豐富的維生素，集營養(yǎng)成分、抗生物質(zhì)、純天然生物刺激素于一體。

1、富含多種純天然的類生長(zhǎng)物質(zhì)。如植物生長(zhǎng)素、赤霉素、類細(xì)胞分裂、多酚化合物等物質(zhì)，具有很高的生物活性，可刺激植物內(nèi)非特異性活性因子的產(chǎn)生和調(diào)節(jié)內(nèi)源激素的平衡，促進(jìn)植物的光合作用，使農(nóng)作物協(xié)調(diào)地生長(zhǎng)發(fā)育，提高其生命活力和對(duì)病、蟲、旱、澇、低溫等逆境的抗性。

2、與化學(xué)肥料相比在增產(chǎn)、抗逆、天然性和無毒副作用等方面具有不可比擬的優(yōu)勢(shì)。與常規(guī)葉肥相比除具有顯著促進(jìn)作物生長(zhǎng)，根系發(fā)育，提高光合作用，強(qiáng)壯植株外，純天然海藻提取物還富含蛋白質(zhì)，氨基酸、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素、植物內(nèi)源激素、多酚、多糖等生物活性物質(zhì)，可大大改善作物品質(zhì)，增強(qiáng)抗病、抗寒、抗旱能力、促進(jìn)果實(shí)早熟，提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3、增強(qiáng)植物的吸水、保水、抗旱、抗寒能力?？膳c化肥復(fù)配成有機(jī)、無機(jī)復(fù)合肥，增強(qiáng)肥效，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤透氣保水能力，防止土壤惡化。所含的甘露醇能大大增加農(nóng)作物吸水保水能力和葉綠素含量，葉面積增加10%以上;脫落酸調(diào)節(jié)葉片氣孔閉合，減少作物的水分散失，能降低肥水用量三分之一左右。

4、通過物理化學(xué)作用與農(nóng)藥形成復(fù)合體，是一種很好的農(nóng)藥稀釋增效劑。本品適用蔬菜、瓜果、花卉、茶葉、煙草、糧、油、園藝等農(nóng)作物。由于海藻肥中多糖的存在，在與大多數(shù)農(nóng)藥(強(qiáng)堿性農(nóng)藥除外)混用時(shí)具有較強(qiáng)的附著力，可顯著提高藥效，延長(zhǎng)藥效期。

海藻肥料的生產(chǎn)方法

一般可分為化學(xué)水解法(即氫氧化鉀水解法)、物理提取法、生物發(fā)酵法(即酶降解法)等，還有以海藻工業(yè)的廢棄物中提取生物活性物質(zhì)，再經(jīng)科學(xué)配制而成的肥料。

提取方法對(duì)于產(chǎn)品活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分含量的影響極大，即使?fàn)I養(yǎng)成分含量相同，但活性物質(zhì)的含量可能有很大差異。海藻活性成分能最大保持其原有的狀態(tài)，則其使用效果最佳，目前生產(chǎn)海藻有機(jī)肥最好的方法是冷細(xì)胞破裂技術(shù)，此技術(shù)可以最大限度的保持海藻活性物質(zhì)的活性，其次為生物降解法，可以很好的保存活性物質(zhì)活性，而化學(xué)水解法則較差。

1、目前國內(nèi)外絕大部分廠家主要采用化學(xué)水解法生產(chǎn)海藻肥，化學(xué)水解法最大的缺點(diǎn)在于強(qiáng)堿高溫破壞了海藻內(nèi)源物質(zhì)的活性，該類產(chǎn)品較多，比如國內(nèi)小廠家生產(chǎn)的廉價(jià)海藻肥料。

2、生物發(fā)酵法的原理是利用微生物在以海藻等為養(yǎng)分的代謝過程中產(chǎn)生的多種酶，將構(gòu)成海藻的大分子物質(zhì)降解成小分子、水溶性的物質(zhì)，因?yàn)榘l(fā)酵過程沒有化學(xué)法的強(qiáng)堿和高溫，可以很好的保存海藻中有效成分的活性，一些進(jìn)口自愛爾蘭、挪威等國家的海藻肥采用此法生產(chǎn)。

3、物理提取法是采用壓差冷細(xì)胞爆破工藝達(dá)到海藻細(xì)胞壁破碎的目的，可以原滋原味的保存海藻細(xì)胞液中有效成分的活性，最大程度的發(fā)揮海藻肥的功效，整個(gè)生產(chǎn)過程，不添加任何外源化學(xué)物質(zhì)。該方法生產(chǎn)的海藻肥品質(zhì)優(yōu)，質(zhì)量佳。

海藻肥主要原料(海藻)的來源

當(dāng)前大部分廠家海藻肥中的海藻其實(shí)就是海帶;真正質(zhì)量好的海藻肥料，其海藻均取自之沒有污染的深海中的野生巨型藻類。兩者主要的區(qū)別在于，生活在深海中的巨型藻類由于生長(zhǎng)環(huán)境惡劣，其體內(nèi)積累的內(nèi)源活性物質(zhì)含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比海帶高，并且有害重金屬含量低至極限。

幾種生產(chǎn)海藻肥的優(yōu)質(zhì)海藻：

1、巨型螺旋藻(Ecklonia maxima)：多產(chǎn)于南非西海岸的冰冷海水中，其中富含天然生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素，可在兩年時(shí)間里生長(zhǎng)到3米高，有海洋森林之稱，生長(zhǎng)環(huán)境惡劣，在極其寒冷的海水中可以保持高速生長(zhǎng)，可見其所含的促生長(zhǎng)物質(zhì)的活性很強(qiáng)。是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)海藻肥的很好原料。

2、泡葉藻(Ascophyllum nodosum)：多產(chǎn)自于北大西洋挪威海岸及冰島海岸，生長(zhǎng)環(huán)境溫度低，含有豐富的蛋白質(zhì)及天然優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)素，是制備飼料和肥料的優(yōu)質(zhì)原料。

3、褐藻屬海帶(Laminaria japonica Aresch)：主要分布于千島群島、薩哈林島和日本的北海道，美洲太平洋和大西洋北岸，中國遼東半島和山東半島沿岸，產(chǎn)量大，生長(zhǎng)快，一般國內(nèi)企業(yè)用于提取海藻素用在食品或是肥料加工。

海藻肥的優(yōu)勢(shì)

1、環(huán)保性：

a、海藻肥屬天然海藻提取物，不僅對(duì)人、畜無害，對(duì)環(huán)境無污染，并且海藻中的特殊成份——海藻多糖不僅能螯合重金屬離子，而且能增加土壤透氣能力，這種土壤空調(diào)作用使土壤不易被風(fēng)、水等侵蝕流失。其獨(dú)有的抗逆性大大減少了農(nóng)藥的施用量。

b、海藻酸還是天然土壤調(diào)節(jié)物質(zhì)，可促進(jìn)土壤顆粒結(jié)構(gòu)的形成，增加土壤中的有益微生物，增加土壤的生物活力，具有提高肥力和減輕農(nóng)藥、化肥的有害物質(zhì)對(duì)土壤的污染，有利于建立一個(gè)更有活力、和諧發(fā)展的植物—土壤生態(tài)體系。

2、高效性(施用量少)，易吸收，利用率高：

a、海藻肥的有效成份經(jīng)特殊工藝加工處理后，成為極易被植物吸收和傳導(dǎo)的細(xì)小分子，極易溶于水，可在使用后幾小時(shí)內(nèi)迅速被植物體吸收、傳導(dǎo)和利用。

b、海藻肥中的海藻酸可降低水的表面張力，使其有效成分十分穩(wěn)定，易于貯存，使用方便;十分有利于植物對(duì)各種養(yǎng)分的吸收利用，并確保各種養(yǎng)分處于有效狀態(tài);

c、海藻肥可與大多數(shù)農(nóng)藥、化肥混合使用，并具有增效作用。作為集營養(yǎng)和調(diào)理于一體的生物肥料，因特有的組成以其極微的數(shù)量施用于植物，卻收到其他肥料所起不到的效果。

3、增加產(chǎn)量：

在全國16個(gè)省、直轄市、自治區(qū)及泰國、澳大利亞等國在糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、果樹、花卉等數(shù)十種作物的試驗(yàn)、示范證明，海精靈海藻肥的增產(chǎn)幅度為8.6-36.5%，投入產(chǎn)出比1：8.3-22.5。

4、提高品質(zhì)：

在國內(nèi)外的實(shí)踐證實(shí)，海藻肥能夠顯著改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，提高其商品價(jià)值。如可以提高油料作物的含油率，提高糖作物的含糖量，提高水果的甜度、風(fēng)味和著色度，提高產(chǎn)品的整齊度，促進(jìn)作物早熟、提前上市、延長(zhǎng)儲(chǔ)存期等。

5、增強(qiáng)植物的抗病蟲害、抗逆性：

a、海藻肥可以提高農(nóng)作物的生命力和免疫力，抑制病蟲危害，對(duì)病毒物還有明顯的抑制恢復(fù)作用，還可以減輕干旱、漬澇、低溫、鹽堿等逆境對(duì)農(nóng)作物的危害，益于農(nóng)作物災(zāi)后恢復(fù)。

b、海藻肥中的酚類多聚物與甜菜堿調(diào)節(jié)細(xì)胞液及葉綠體的滲透壓，保護(hù)一系列酶在植物受旱、寒、蟲病傷害的細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)化為活躍的抵抗性化學(xué)物質(zhì)，有較強(qiáng)的抗蟲、抗真菌、抗線網(wǎng)蟲、抗蚜蟲和抗寒抗旱能力。海藻肥中的碘化物、銅、鋅與腐腐植酸鹽結(jié)合，作用于農(nóng)作物是一種化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的抗病殺菌劑。

海藻肥的發(fā)展前景

a、隨著社會(huì)進(jìn)步和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全、環(huán)境保護(hù)和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展越來越重視。海精靈海藻肥是一種科技含量高、天然、有機(jī)、無毒、高效的新型肥料。海藻肥及系列產(chǎn)品十分適合我國綠色食品和有機(jī)食品的生產(chǎn)，其所具有的功效彌補(bǔ)了我們傳統(tǒng)有機(jī)肥施用量大、肥效慢的不足。

b、海藻肥的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和廣泛應(yīng)用，對(duì)深度開發(fā)和充分利用我國豐富的海藻資源，對(duì)促進(jìn)我國無公害、綠色、有機(jī)食品的生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，推動(dòng)種植業(yè)的健康發(fā)展和無公害食品行動(dòng)計(jì)劃的實(shí)施，使農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，改善和保護(hù)生態(tài)環(huán)境，增進(jìn)國民健康具有重要深遠(yuǎn)的意義。

c、海藻肥的國內(nèi)外市場(chǎng)需求和潛力巨大，社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益顯著而持久，發(fā)展前景廣闊。

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海藻的吃法有哪些

海藻即泛指所有海藻類植物，包括海帶、紫菜、海白菜、龍須菜、海葡萄、海菜、海青菜等等。

海藻也特指藻類植物馬尾藻科裂葉馬尾藻，也叫海菜、海蒿子，具有軟堅(jiān)散結(jié)、清熱的作用。

海藻的吃法很多，下面給大家分享一個(gè)“海藻煮黃豆”（這里特指裂葉馬尾藻）。

準(zhǔn)備：裂葉馬尾藻的嫩藻體3兩，黃豆半斤。食鹽、味精、豆油、香蔥各適量。

步驟：

1、裂葉馬尾藻的嫩藻體清洗干凈，切成小段。黃豆用清水浸泡2-4小時(shí)，直至泡軟。香蔥洗凈切成末。

2、炒鍋置火上，放入蔥末煽炒出香味，倒入裂葉馬尾藻的嫩藻體煽炒至熟，出鍋備用。

3、炒鍋內(nèi)倒入適量清水，將泡好的黃豆煮熟，撒入食鹽煮至入味，投入炒好的裂葉馬尾藻的嫩藻體。

4、翻炒均勻后撒入味精，出鍋裝盤即可，

海藻綠豆粥的做法（特指裂葉馬尾藻的嫩藻體）

準(zhǔn)備：粳米4兩，糯米2兩，綠豆2兩，裂葉馬尾藻的嫩藻體適量。

步驟：

1、將粳米、糯米、綠豆分別用清水浸泡四個(gè)小時(shí)左右，直至泡軟。淘洗干凈倒入粥鍋（砂鍋、電飯鍋也可以）。

2、裂葉馬尾藻的嫩藻體用清水浸泡一刻鐘，洗去表面的鹽和雜質(zhì)，沖洗干凈后切成碎末備用。

3、大火將米和綠豆煮爛后，倒入裂葉馬尾藻的嫩藻體碎末，再煮上5-10分鐘，離火晾涼即可食用。

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