龍眼肉和桂圓肉有區(qū)別嗎,龍眼肉桂圓肉的區(qū)別

桂圓和龍眼是一樣的嗎

桂圓和龍眼不是一樣的。

桂圓是水果，龍眼是中藥，二者為同一植物的不同部位作食物、中藥的兩種名稱(chēng)。桂圓是水果名，為無(wú)患子科龍眼屬植物龍眼的假種皮；龍眼是中藥名，為無(wú)患子科龍眼屬植物龍眼的根、葉、假種皮及種子，按具體部位又分為中藥龍眼根、龍眼葉、龍眼肉、龍眼子。

其中龍眼肉和桂圓都是植物龍眼的假種皮，但二者進(jìn)服方法有所區(qū)別。桂圓是剝開(kāi)外殼后直接服用；龍眼肉是需要除去殼、核，再曬至干爽。

桂圓和龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

桂圓中的糖含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于龍眼，因此熱量和碳水化合物含量均高于龍眼。此外，桂圓中的蛋白質(zhì)含量、礦物質(zhì)鎂、鈣、鐵含量也高于龍眼。但是，桂圓在烘干的過(guò)程中，也會(huì)流失掉一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如膳食纖維、維生素A、維生素C、胡蘿卜素含量都沒(méi)有龍眼高。

龍眼，屬于水果的一種；桂圓，是將龍眼采收后，經(jīng)過(guò)剪果、選果、分級(jí)、烘焙等一系列過(guò)程制成的果干，也可以理解為干制后的龍眼或龍眼果干。從制法上看，龍眼是在樹(shù)上長(zhǎng)熟后采摘的水果，桂圓則是龍眼經(jīng)過(guò)分級(jí)、烘焙等一系列步驟加工得到的水果干制品。

龍眼肉和桂圓肉是一樣的嗎

我們?cè)谌ベI(mǎi)龍眼的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)有人叫桂圓，而有的叫桂圓的也有人會(huì)叫龍眼。其實(shí)這兩種都是同一種果實(shí)，唯一的區(qū)別就是果實(shí)的形態(tài)或者加工方式和功效不同了。通常我們?nèi)胨幍?、煲湯煮粥的都是干制的龍眼肉，新鮮的果肉則可以直接食用。一起詳細(xì)了解下吧。

一、龍眼肉和桂圓肉是一樣的嗎

它們是一樣的，都是同一種水果的果肉，只不過(guò)龍眼肉通常指的是新鮮果肉，水分充足，味道甘甜。桂圓肉則通常指的是龍眼肉曬干后制成的果肉，水分含量低，糖分高，口味偏甜。龍眼肉要烘干成桂圓肉，首先需要挑選飽滿的新鮮龍眼，然后放入鍋中煮1到2分鐘，不要煮太久，然后取出龍眼瀝干水，在陽(yáng)光下曬干3到4天。

二、龍眼肉和桂圓肉功效一樣嗎

它們的功效還是有很大的區(qū)別的。

龍眼肉含有糖、蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中糖的含量特別高，并且是可以直接被吸收的葡萄糖。對(duì)于體弱性貧血、老年體衰、長(zhǎng)期身體缺乏營(yíng)養(yǎng)的朋友和產(chǎn)后婦女，是非常好的滋補(bǔ)食品。既可以是煎水的，也可以做成水果羹吃，但也可以和白糖做成膏狀。

而桂圓肉的功效主要是補(bǔ)心、益氣、健脾、滋養(yǎng)肌肉。桂圓非常適合秋冬日常進(jìn)食，甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，補(bǔ)心脾益氣血，味甜可口，不油膩，可直接食用，泡茶、燉湯、泡酒、藥、粥等是很好的飲食方法。

三、如何挑選優(yōu)質(zhì)桂圓

1.選擇桂圓時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇大號(hào)，殼無(wú)凹痕或斑點(diǎn)的桂圓，最好顏色是黃棕色或棕色。這樣的桂圓通常質(zhì)量更好。

2.拿起桂圓并將其搖一搖。如果聽(tīng)不到聲音，則表示桂圓較飽滿，如果搖晃后還能聽(tīng)到輕微的聲音，則表示桂圓肉相對(duì)較小，建議購(gòu)買(mǎi)前者。

3.如果遇到?jīng)]有殼的桂圓，先看看肉是否飽滿，肉越厚越好。果肉的顏色最好是棕色，如果顏色是發(fā)白或比較淺，則不建議購(gòu)買(mǎi)。

四、龍眼桂圓食用建議

龍眼是一種含糖量高的食物，如果大量食用可能會(huì)導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過(guò)多而引起血糖激增，從而加重胰島重組，降低胰島素敏感性，對(duì)于高血糖，糖尿病的朋友來(lái)說(shuō)要慎吃。此外，果糖過(guò)多還可導(dǎo)致高脂血癥和脂肪肝；此外，新鮮桂圓水分、糖分過(guò)多會(huì)使痰濕的人體質(zhì)更糟，因此，必須適當(dāng)食用，不要多吃。

龍眼肉是桂圓肉嗎 龍眼肉是不是桂圓肉

1、龍眼肉就是桂圓肉，但龍眼肉曬干之后才是桂圓肉，也有一些地區(qū)兩者稱(chēng)呼沒(méi)有區(qū)別，桂圓是龍眼曬干而后制成的果干。

2、龍眼果肉鮮滑多汁，味美甘甜，夏天冰鎮(zhèn)后更止渴解暑，曬干成桂圓后，汁水少，但味道更甜，可以用來(lái)熬制湯水。

龍眼肉和桂圓肉有區(qū)別嗎

1、口味區(qū)別

龍眼是日常可買(mǎi)到的水果，它新鮮可直接吃，將果皮剝開(kāi)后，果肉晶瑩剔透。放入口中后，果肉鮮滑多汁，味美甘甜，夏天冰鎮(zhèn)后更止渴解暑。而桂圓時(shí)龍眼曬干制成，沒(méi)有了龍眼那種口感鮮嫩汁多的味道，但味道更為甜膩。

2、功效區(qū)別

龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種糖類(lèi)、蛋白質(zhì)，含鐵量也較高，可促進(jìn)血紅蛋白再生，據(jù)研究表明它還能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

桂圓不適宜直接食用，多用來(lái)熬制湯水，可預(yù)防多種疾病，尤其對(duì)女性朋友的身體有良好的滋補(bǔ)作用，能起補(bǔ)血、安神等作用，還有抑制子宮癌細(xì)胞功效，是比較理想的中藥。

擴(kuò)展資料：

龍眼作用：

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

桂圓作用：

據(jù)藥理研究證實(shí)，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體都是十分必需的。特別對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。桂圓可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。

參考資料：百度百科-桂圓

參考資料：百度百科-龍眼

龍眼與桂圓的區(qū)別

龍眼是我們生活中常見(jiàn)水果之一，吃起來(lái)甜美可口，還能曬制成桂圓干，作為保健藥材使用。其實(shí)龍眼跟桂圓是沒(méi)有區(qū)別的，龍眼就是桂圓，桂圓就是龍眼，叫法不同而已。下面就給大家介紹一下龍眼的好處和壞處。

一、龍眼和桂圓的區(qū)別

龍眼是我國(guó)南方一種特色水果，常在夏、秋兩季大量上市，因果核圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中“龍”的眼睛所以得名。龍眼的另一個(gè)名字叫桂圓。新鮮的龍眼肉質(zhì)爽滑鮮嫩，汁多甜蜜，口感極佳，但是保鮮不易，人們常常將龍眼鮮果焙曬成干果，稱(chēng)為龍眼肉、桂丸、龍眼干等，也就是中醫(yī)里常用的桂圓。

龍眼便是桂圓，只是各地方叫法不一樣，但是龍眼和桂圓還是有區(qū)別的，桂圓更多的還是指干龍眼。龍眼是華南地區(qū)特有的水果，多種植于我國(guó)南方地區(qū)(云南、廣西、廣東、福建一帶)，與荔枝、香蕉、菠蘿(鳳梨)同稱(chēng)為為“華南四大珍果”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。而且多吃桂圓對(duì)女人的身體比較好，能起到補(bǔ)血、安神等作用，但是龍眼多吃的話，是會(huì)有些上火的，盡量還是要控制一下食用量哦。現(xiàn)在知道了龍眼和桂圓的區(qū)別，接下來(lái)我們來(lái)了解吃龍眼的好處與壞處。

二、吃桂圓的好處

1、溫補(bǔ)豐胸

多喝桂圓茶可增進(jìn)腦力，改善虛冷體質(zhì)。中醫(yī)醫(yī)說(shuō)女人主血?dú)?，常吃桂圓的女人，臉色紅潤(rùn)、身材豐滿，所以很多豐胸的補(bǔ)方，都以桂圓作為搭配。

2、補(bǔ)益心血的功效

龍眼屬于溫?zé)崴珶嵝?，若是屬于脾虛且?yán)重貧血、氣色不好的人，建議多吃一些龍眼。此外，中醫(yī)說(shuō)桂圓具有安神養(yǎng)心、補(bǔ)血益脾的功效，非常適合長(zhǎng)期失眠者食用，能達(dá)到補(bǔ)益心血的功效。

3、補(bǔ)血，改善心血管循環(huán)

能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于治療病后體弱或腦力衰退。

4、補(bǔ)寒妙法

其對(duì)于虛寒體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，他們氣虛脾虛，基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量少，四肢即使在夏天也是冷的。相比較而言，這類(lèi)人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進(jìn)空調(diào)房間。所以，這些人多吃些溫?zé)岬乃麩o(wú)疑是補(bǔ)寒妙法。

三、吃桂圓的壞處

1、容易滯氣,上火

龍眼屬于濕熱性食物，多食容易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時(shí)候不宜食用。

2、誘發(fā)便秘,引發(fā)腸燥

龍眼吃多了以后會(huì)誘發(fā)便秘，因?yàn)辇堁郾旧砭陀惺諗恐篂a的作用，而且它性質(zhì)溫和，不能過(guò)量食用的，如過(guò)量食用則易引發(fā)腸燥不利于身體利大便生成和排出，能讓便秘癥狀高發(fā)。

3、誘發(fā)肥胖

人們食用龍眼的時(shí)候，一定要注意適量，每天食用龍眼的數(shù)量最多不能超過(guò)10個(gè)，因?yàn)辇堁凼且环N高熱量水果，平時(shí)人們食用以后，會(huì)讓熱量在人體內(nèi)大量堆積，這樣容易誘發(fā)身體肥胖。

4、影響女性?xún)?nèi)分泌,長(zhǎng)痘痘

生活中女性適量吃一些龍眼，能補(bǔ)益氣血和滋補(bǔ)身體，可以讓面色紅潤(rùn)，但是要注意的是，多吃龍眼以后就會(huì)影響女性?xún)?nèi)分泌，會(huì)讓他們身體內(nèi)的毒素不能及時(shí)代謝出體外，會(huì)讓面部皮膚出現(xiàn)痘痘，痤瘡等不良癥狀，而且嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)哦。

5、加重高血糖癥狀

龍眼還是一種高糖水果，平時(shí)人們?nèi)绻远嗔她堁蹆?，就?huì)加重高血糖的癥狀，就是正常人群經(jīng)常多吃龍眼，也會(huì)讓血糖升高，嚴(yán)重時(shí)就會(huì)誘發(fā)糖尿病，平時(shí)正常人群應(yīng)該適量吃龍眼，而那些患有高血糖和糖尿病的人群則禁止食用龍眼。

四、吃龍眼的好處和壞處知識(shí)延伸

1、每晚睡前吃10個(gè)桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。

2、桂圓肉20克，放進(jìn)300毫升的沸水浸泡約5分鐘。為經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士提神的首選。

4、桂圓肉30克，將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。

5、悠閑之時(shí)，無(wú)需任何烹調(diào)，直接當(dāng)作消遣零食食用，別具風(fēng)味。

6、桂圓肉30克，放進(jìn)500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個(gè)，稍煮片刻即可食用。經(jīng)常食用可 護(hù)膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力調(diào)節(jié)功能。

龍眼肉和桂圓肉有區(qū)別嗎

龍眼肉一般指龍眼的新鮮果肉，桂圓指的是曬干后的龍眼，兩者其實(shí)是同一種東西。

龍眼肉是指鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓，質(zhì)柔軟而微有粘性，常粘結(jié)呈塊狀。因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中"龍"的眼睛，所以得名。

龍眼肉選購(gòu)技巧

1、看外形

肉粒詳細(xì)者為佳品?，F(xiàn)階段銷(xiāo)售市場(chǎng)上普遍的龍眼肉為片肉和油泡干桂圓，詳細(xì)儲(chǔ)存全部龍眼肉的小燈籠肉較少，但其圓、干、輕質(zhì)、味甜，是龍眼肉中質(zhì)量最好的。

2、看色調(diào)

一切正常的龍眼肉色調(diào)應(yīng)該是淡黃色偏紅，顏色杏黃色晶瑩剔透的龍眼肉為點(diǎn)燃木炭熏過(guò)；色調(diào)齊整泛白的龍眼肉則為點(diǎn)燃硫磺粉熏過(guò)。

3、聞味道

一切正常的龍眼肉有淺淺的香味兒，而被硫磺粉熏過(guò)的龍眼肉顯怪味，一般以顆粒物大，肉質(zhì)地厚，形圓均勻且味兒甘醇者為宜。機(jī)殼殼面圓而整平、顏色黃褐顯眼；殼面高低不平，有機(jī)油黃褐斑跡者則表明剛開(kāi)始霉變。

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