蠶蛹汁方

蠶蛹汁方

處方 : 繰絲蠶蛹2合。

制法 : 爛研，生布絞取汁，空心頓飲之。非繰絲時(shí)，即須依時(shí)收取蠶蛹，曬干，搗羅為末。

功能主治 : 蛔蟲。

用法用量 : 用時(shí)以意斟酌多少，和粥飲服之。

摘錄 : 《普濟(jì)方》卷二三九

蠶蛹簡(jiǎn)介

目錄1拼音2蜂蛹及蠶蛹中毒 2.1診斷2.2治療2.3預(yù)防 3《全國(guó)中草藥匯編》:蠶蛹 3.1拼音名3.2蠶蛹的別名3.3來源3.4生境分布3.5化學(xué)成份3.6功能主治3.7備注3.8摘錄 4《中華本草》:蠶蛹 4.1出處4.2拼音名4.3英文名4.4蠶蛹的別名4.5來源4.6原形態(tài)4.7生境分布4.8性狀4.9性味4.10歸經(jīng)4.11功能主治4.12蠶蛹的用法用量4.13注意4.14附方4.15各家論述4.16蠶蛹的臨床應(yīng)用4.17摘錄 5參考資料附：1用到中藥蠶蛹的方劑2古籍中的蠶蛹*蠶蛹藥品說明書 1拼音 cán yǒng

2蜂蛹及蠶蛹中毒[1]?

蛹內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，我國(guó)部分地區(qū)居民喜將馬蜂蛹和蠶蛹油炸烹炒后食用。進(jìn)食蛹過多或食變質(zhì)蛹會(huì)導(dǎo)致急性中毒。

蛹含有豐富蛋白質(zhì)，也含有肽類、膽堿及酶類等，但所含有毒成分不詳。急性中毒主要侵犯消化系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，蠶蛹中毒所致中樞損害還可能與變態(tài)反應(yīng)相關(guān)。

2.1診斷

蜂蛹及蠶蛹中毒的診斷要點(diǎn)為[1]?：

1.病史 有食用蜂、蠶蛹史。

2.臨床特點(diǎn)

（1）潛伏期：食蜂蛹中毒潛伏期2～4h，食蠶蛹中毒潛伏期數(shù)小時(shí)到1周不等。

（2）中毒表現(xiàn)：初有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，常伴頭暈、頭痛和全身麻木等。可出現(xiàn)眼球震顫、舌肌震顫、步態(tài)蹣跚等，有時(shí)突然發(fā)生意識(shí)障礙及抽搐，呈陣發(fā)性，發(fā)作時(shí)手足痙攣、呼吸困難、意識(shí)不清，持續(xù)15～30min，可反復(fù)發(fā)作，腦電圖檢查呈高度或中度異常。

2.2治療

蜂蛹及蠶蛹中毒的治療要點(diǎn)為[1]?：

1.24h內(nèi)發(fā)病者應(yīng)予催吐、洗胃和導(dǎo)瀉排毒處理。

2.對(duì)癥和支持治療：消化道癥狀可給阿托品0.5～1mg肌注，必要時(shí)重復(fù)。制止抽搐是對(duì)癥治療中的重點(diǎn)，如與變態(tài)反應(yīng)有關(guān)應(yīng)短程使用大劑量糖皮質(zhì)激素治療。

2.3預(yù)防

不宜食蛹過量，禁食變質(zhì)蛹。[1]?

3《全國(guó)中草藥匯編》:蠶蛹

3.1拼音名

Cán Yǒnɡ

3.2蠶蛹的別名

繭蛹

3.3來源

昆蟲綱鱗翅目蠶蛾科家蠶Bombyx mori L.；柞蠶Antheraea pernyi，以蛹入藥。

3.4生境分布

養(yǎng)蠶地區(qū)。

3.5化學(xué)成份

蛹含蛋白質(zhì)、脂類物質(zhì)，其中主要成分為不飽和脂肪酸、甘油脂、少量卵磷脂、甾醇、脂溶性維生素等。

3.6功能主治

生津止渴，消食理氣。主治消渴。

尿無度：繭蛹5錢，水煎服，日服2次。

膨脹：繭蛹5兩，焙干研面，每服2錢，日服2次。

肺結(jié)核消瘦，慢性胃炎，胃下垂：蠶蛹焙干，研粉，每服0.5～1錢，每日2次。

3.7備注

蠶蛹油對(duì)高血壓、膽固醇、脂肪肝、高血脂癥有一定作用。

3.8摘錄

《全國(guó)中草藥匯編》

4《中華本草》:蠶蛹

4.1出處

出自《日華子本草》

4.2拼音名

Cán Yǒnɡ

4.3英文名

Silkworm Faeces

4.4蠶蛹的別名

小蜂兒

4.5來源

藥材基源：為蠶蛾科動(dòng)物家蠶蛾的蛹。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Bombyx mori L.

采收和儲(chǔ)藏：由繅絲后的蠶繭中取出，曬干或烘干。

4.6原形態(tài)

家蠶蛾，雌、雄蛾全身均密被白色鱗片。體長(zhǎng)1.62.3cm。翅展3.94.3cm。體翅黃白色至灰白色。前翅外緣頂角后方向內(nèi)凹切，各橫線色稍暗，不甚明顯，端線與翅脈灰褐色，后翅較前翅色淡，邊緣有鱗毛稍長(zhǎng)。雌蛾腹部肥碩，末端鈍圓；雄蛾腹部狹窄，末端稍尖。幼蟲即家蠶，體色灰白至白色，胸部第2、第3節(jié)稍見膨大，有皺紋。腹部第8節(jié)背面有一尾角。

4.7生境分布

生態(tài)環(huán)境：我國(guó)大部地區(qū)，均有飼養(yǎng)。

資源分布：分布很廣。

4.8性狀

性狀鑒別 蠶蛹長(zhǎng)2225mm，寬1114mm，略呈紡錘形。表面棕黃色至棕褐色，有不規(guī)則皺紋。雄蛹略小于雌腎，色略深。氣微腥。

4.9性味

味甘；咸；性平

4.10歸經(jīng)

脾；胃經(jīng)

4.11功能主治

殺蟲療疳；生津止渴。主肺癆；小兒疳積；發(fā)熱；蛔蟲病；消渴

4.12蠶蛹的用法用量

內(nèi)服：炒食或煎湯，酌量；研末，36g。

4.13注意

《隨息居飲食譜》：“患腳氣者忌之。獺犬咬者，終身勿犯，誤食必難免也。

4.14附方

①治小兒疳積：蠶蛹炒熟，調(diào)蜜吃。（《泉州本草》）②治勞瘵骨瘦如柴：蠶蛹不拘多少，炒熟吃。（《泉州本草》）③治消渴熱，或心神煩亂：蠶蛹一兩。以無灰酒一中盞,水一大盞，同煮取一中盞，澄清，去蠶蛹服之。（《圣惠方》）④治蛔蟲：蠶蛹二合。爛研，生布絞取汁，空心頓飲之?；蛐Q蛹 *** ，搗羅為末，和粥飲服之。（《圣濟(jì)總錄》蠶蛹汁方）

4.15各家論述

1.《日華子本草》：治風(fēng)及勞瘦。又研敷蠶瘑惡瘡等。

2.《綱目》：為末飲服，治小兒疳瘦，長(zhǎng)肌，退熱，除蛔蟲；煎汁飲，止消渴。

3.《醫(yī)林纂要》：和脾胃，去風(fēng)濕，長(zhǎng)陽(yáng)氣。

4.16蠶蛹的臨床應(yīng)用

治療高膽甾醇血癥。用家蠶蛹油的提純品制成丸劑（每丸含亞油酸亞麻酸150mg，維生素E0.5mg）內(nèi)服，每日3次，每次6丸，4周為一療程。觀察高膽甾醇血癥（＞230mg%）患者31例，治前血清膽甾醇平均274.35土63.11mg%（231450mg%）；經(jīng)412周治療后，血清膽甾醇平均下降50.23mg%，其中血清膽甾醇下降至230mg%以下者27例。據(jù)觀察，至服藥第4周約半數(shù)左右患者出現(xiàn)血清膽甾醇下降，延長(zhǎng)療程至810周，似有提高療效趨勢(shì)。服藥期間， l例冠心病合并不明原因顯微鏡下血尿患者發(fā)現(xiàn)有尿量增多現(xiàn)象，余未發(fā)現(xiàn)重要不良反應(yīng)。從31例β脂蛋白檢查和10例中性脂肪檢查的結(jié)果，未看出治療前后的差異。6例脂肪肝和3例糖尿病并發(fā)高膽甾醇血癥患者，服藥后血清膽甾醇均有不同程度的下降；原5例谷丙轉(zhuǎn)氨酶不正常（＞100單位）者，服藥后3例轉(zhuǎn)為正常 。提示本品對(duì)脂肪肝和糖尿病患者，具有一定的降低血清膽甾醇和改善肝功能的作用。

4.17摘錄

蟬蛹 水煮 真么做 什么調(diào)料 謝謝大家

清鹵蠶蛹

材料
調(diào)料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法1、將蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調(diào)制好的鹵汁里面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時(shí)待用，放入冰箱鎮(zhèn)涼。
2、山藥去皮改成2厘米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮(zhèn)的蠶蛹里一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。
小訣竅:
特點(diǎn)：色澤鮮明，鹵汁清澈，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鹵香濃郁，口質(zhì)細(xì)嫩。 操作關(guān)鍵：山藥要用醋洗，蠶蛹鮮嫩，
附：清鹵水的制作方法
花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，礦泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡蘿卜100克，香菜100克，白醬油250克，蔥姜各150克，鹽200克。先大火燒開，再轉(zhuǎn)文火熬制4個(gè)小時(shí)。

蠶蛹(蠶蛹)詳細(xì)資料大全

蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營(yíng)養(yǎng)品。晚蠶砂(蠶的排泄物)、蠶蛻、蠶繭、白僵蠶(感染白僵菌病死的蠶)等，都作藥用。

蠶吐絲結(jié)繭后經(jīng)過4天左右，就會(huì)變成蛹。蠶蛹的體形像一個(gè)紡錘，分頭、胸、腹三個(gè)體段。頭部很小，長(zhǎng)有復(fù)眼和觸角；胸部長(zhǎng)有胸足和翅；鼓鼓的腹部長(zhǎng)有9個(gè)體節(jié)。顏色是咖啡色的。專業(yè)工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點(diǎn)來判別雌雄。蠶剛化蛹時(shí)，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會(huì)變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來了。經(jīng)過大約12到15天，當(dāng)蛹體又開始變軟，蛹皮有點(diǎn)起皺并呈土褐蠶繭色時(shí)，它就將變成蛾了。蠶蛹可以吃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

基本介紹中文名 ：蠶蛹 外文名 ：Silkworm Chrysalis 別名 ：小蜂兒 拉丁文 ：Bombyx mori L. 用途 ：醫(yī)藥，日常食用 性味 ：甘、平 體型 ：紡錘 發(fā)展歷史,形態(tài)特征,性味特征,藥典標(biāo)準(zhǔn),營(yíng)養(yǎng)成分,食療價(jià)值,性能,用法,附方,食用價(jià)值,功用,藥膳舉例,蠶蛹蛋白質(zhì)粉,核桃燉蠶蛹,蠶蛹炒韭菜,炸蠶蛹,蠶蛹核桃肉湯,蠶蛹酒,食譜,發(fā)展歷史蠶蛹（cányǒng）入饌在我國(guó)有悠久的歷史。據(jù)悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的歷史。形態(tài)特征家蠶蛾，雌、雄蛾全身均密被白色鱗片。體長(zhǎng)1.6-2.3cm。翅展3.9-4.3cm。體翅黃白色至灰白色。前翅外緣頂角后方向內(nèi)凹切，各橫線色稍暗，不甚明顯，端線與翅脈灰褐色，后翅較前翅色淡，邊緣有鱗毛稍長(zhǎng)。雌蛾腹部肥碩，末端鈍圓；雄蛾腹部狹窄，末端稍尖。幼蟲即家蠶，體色灰白至白色，胸部第2、第3節(jié)稍見膨大，有皺紋。腹部第8節(jié)背面有一尾角。性味特征白僵蠶:咸、辛、平，無毒。 蠶繭：甘溫，無毒。蠶蛹:甘、平。 晚蠶砂：甘、辛、溫，無毒。 成分： 蛹含蛋白質(zhì)、脂肪油，其中主要成分是不飽和脂肪酸、甘油醋，少量卵磷脂、淄醇、脂溶性維生素等。蠶砂 (蠶屎)含有機(jī)物，其中有蛋白質(zhì)及葉綠素，并含植物生長(zhǎng)激素及組氨酸。日光照射后的蠶砂，小雞食后有鈣化骨胳的功效，或系其所含維生素D前級(jí)物質(zhì)屬于2、1－二氫化鈣醇之故。藥典標(biāo)準(zhǔn)蠶蛹 Canyong PUPA BYMBYCIS 本品為蠶蛾科昆蟲家蠶Bymbyx mori(Linnaeus) 的干燥蛹。由繅絲后的蠶繭中取出，曬干或低溫下烘干。 【性狀】 本品近似紡錘形，長(zhǎng)1.4～2.5cm，寬0.8～1.4cm。表面棕黃色至棕褐色，有油脂樣或蠟樣光澤。頭部鈍圓，尾部鈍圓而略尖，腹面皺縮而凹陷。頭部可見未完全分化的觸角，一對(duì)單眼及足；未完全分化的薄翅緊貼上腹部?jī)蓚?cè)；下腹部為環(huán)節(jié)。背面頭部為未分化的倒三角形盾片，以下約有10個(gè)環(huán)節(jié)，其中頸部及尾部3節(jié)不甚明顯。質(zhì)脆易碎，橫斷面外層淡黃白色，內(nèi)層深褐色，中空。氣微腥，味微咸。 【鑒別】 取本品粉末1g，加乙醇15ml，超聲處理10分鐘，濾過，取濾液5ml，加茚三酮試液0.5ml，加熱，溶液顯紫色。 【檢查】 水分 照水分測(cè)定法（《中國(guó)藥典》附錄Ⅸ H 第一法）測(cè)定，不得過12.0%?？偦曳?不得過6.0%（《中國(guó)藥典》 附錄Ⅸ K）。 【浸出物】 照醇溶性浸出物測(cè)定法項(xiàng)下熱浸法（《中國(guó)藥典》 附錄Ⅹ A）測(cè)定，用70%乙醇作溶劑，不得少于8.0%。 【炮制】 除去雜質(zhì)，篩去灰屑。 【性味與歸經(jīng)】 甘、辛、咸，微溫。歸脾、胃、肝、腎經(jīng)。 【功能與主治】 生津止渴，消食理氣。用于消渴，消瘦，小兒疳積。 【用法與用量】 3～15g，炒用或生用。 【貯藏】 置干燥處，防霉，防蛀。營(yíng)養(yǎng)成分蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種胺基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。 [宜食] 適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、陽(yáng)痿滑精者食用。 [忌食] 蠶蛹補(bǔ)虛，但有腳氣之人忌食。 蠶蛹具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)（鮮蠶蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、維生素（包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等）。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需胺基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種胺基酸組成，其中人體必需的8種胺基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的胺基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營(yíng)養(yǎng)均衡、比例適當(dāng)，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。食療價(jià)值蠶蛾科昆蟲家蠶蛾的蛹。全國(guó)養(yǎng)蠶地區(qū)均產(chǎn)。主要是從繅絲后的蠶繭中取出。洗凈用。或干燥備用。

性能

富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B2、D和麥角甾醇等。蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物有精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。脂肪中含飽和脂肪酸（軟脂酸、硬脂酸）、不飽和脂肪酸（油酸、亞麻油酸）和甾醇等。 蠶蛹油是從蠶蛹中提煉出來的含有多種高級(jí)脂肪酸甘油酯的混合物，外觀呈黃至紅色的透明油狀液體。蠶蛹油中含有80%以上的不飽和脂肪酸，其中主要有α-亞麻酸、油酸、亞油酸、奇數(shù)碳脂肪酸等，國(guó)內(nèi)外的功能學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明蠶蛹油具有重要的保健功能：降低血脂、膽固醇和血壓，預(yù)防心腦血管疾??；抑制血小板凝集，防止血栓形成與中風(fēng)；增強(qiáng)視網(wǎng)膜的反射能力，預(yù)防視力退化；增強(qiáng)記憶、防癌抗腫瘤；降低血清膽甾醇含量，改善肝腎功能。同時(shí)研究開發(fā)出一系列具有保健功能的產(chǎn)品，如金蠶康寶蠶蛹油軟膠囊等。 用途：用于脾虛氣弱或營(yíng)養(yǎng)不良，消瘦乏力；脾虛，消渴口乾，虛煩發(fā)熱。

用法

炒食，煎湯，或研末。

附方

1，蠶蛹散：蠶蛹90g，烘焙干燥，研末。每次服30g，米飲或溫開水送服。 源于《本草綱目》。本方專用蠶蛹的益脾補(bǔ)虛作用。適用于小兒疳積或久患肺癆，肌肉消瘦。亦可將蠶蛹炒熟食。 2，蠶蛹湯：蠶涌60g，用水和米酒（或白酒）煎湯取汁服。 源于《圣惠方》。以蠶蛹除煩止渴，一般作湯劑服。用于消渴口干、煩熱，或心經(jīng)有熱，心神煩亂。若帶蠶繭煎湯服更好。 食蠶蛹中毒的潛伏期數(shù)小時(shí)至1周不等。 中毒常見的表現(xiàn)有頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛，有的會(huì)出現(xiàn)心慌胸悶、四肢顫抖、手足痙攣，中毒深者還會(huì)有血壓降低、口唇發(fā)紫、昏迷抽搐等癥狀，但重癥患者罕見。 曾有報(bào)導(dǎo)，一患者食大量蠶蛹，8小時(shí)后出現(xiàn)頭昏、惡心及嘔吐，隨后出現(xiàn)眼球、舌肌震顫，全身痙攣及步態(tài)不穩(wěn)等神經(jīng)系統(tǒng)損害，被診為柞蠶蛹性腦病，是食用蠶蛹發(fā)生過敏而引起的反應(yīng)。另一例進(jìn)食剩余變質(zhì)蠶蛹10余個(gè)，次日發(fā)生吐瀉并出現(xiàn)神志喪失，手足陣發(fā)性抽搐收住院；入院后神志恍惚，煩躁不安，時(shí)而大喊大叫，呼吸深大，大小便失禁，全身肌肉陣發(fā)性震顫；經(jīng)CT掃描腦組織無異常，腦電圖廣泛中度異常；經(jīng)用氯丙嗪、糖皮質(zhì)激素、神經(jīng)活化劑及支持療法等治療，29天后治愈出院，也被認(rèn)為與變態(tài)反應(yīng)相關(guān)。 蠶蛹中毒無特效解毒治療，主要采取對(duì)癥和支持治療。中毒急救處理的主要原則：一是急性發(fā)病者應(yīng)予催吐、洗胃和導(dǎo)瀉作排毒處理。二是及時(shí)補(bǔ)液、利尿，以利毒素排出，并補(bǔ)充水與電解質(zhì)，防治失水及電解質(zhì)、酸堿平衡失調(diào)。 有關(guān)專家提醒廣大民眾，注意預(yù)防蠶蛹中毒，一是采購(gòu)新鮮蠶蛹，不買、不食腐敗變質(zhì)的蠶蛹；二是食用蠶蛹前，必須充分加熱，應(yīng)先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蠶蛹放置后，應(yīng)徹底加熱后再食用。

食用價(jià)值

蠶蛹，為蠶蛾科昆蟲家蠶的蠶繭緇絲后留下的蛹體。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，本品性味甘、溫、咸、辛，歸脾、胃、腎經(jīng)。有溫陽(yáng)補(bǔ)腎、祛風(fēng)除濕、健脾消積之功，適用于腎陽(yáng)虧虛，陽(yáng)痿遺精，風(fēng)濕痹痛，小兒疳積等?！侗静菥V目》言其“治小兒疳瘦，長(zhǎng)肌，退熱，除蛔蟲”?！夺t(yī)林纂要》言其“和脾胃，祛風(fēng)濕，長(zhǎng)陽(yáng)氣”。 藥理研究表明，蠶蛹含脂肪28%~30%，蛋白質(zhì)56%~63%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豐富的維生素及激素等成分。所含的蛋白質(zhì)易被水解，且與人體蛋白質(zhì)相似，人體吸收率在90%左右。 因此，食蠶蛹既可補(bǔ)充脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，又可增加腦細(xì)胞活力，提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高機(jī)體免疫力、強(qiáng)化肝臟等功能。在美國(guó)、日本等地，已將其作為新型食品添加劑。 蠶蛹中含有大量的精氨酸，其含量超過雞、魚、肉、蛋。精氨酸能消除疲勞、提高性功能，是制造男性 *** 蛋白的重要原料，且對(duì)慢性肝炎、心腦血管疾患、白細(xì)胞減少及營(yíng)養(yǎng)不良等癥，都有明顯的療效。我國(guó)和瑞典科學(xué)家合作，從柞蠶蛹中提取出一種廣譜免疫物質(zhì)。該物質(zhì)對(duì)癌癥、動(dòng)脈硬化、肝炎、腎炎等均有療效。蠶蛹對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用，具有較好的消炎和抗感染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多余膽固醇的作用。據(jù)證實(shí)，蠶蛹對(duì)機(jī)體糖、脂肪代謝均有一定的調(diào)節(jié)作用。功用功效作用方面，蠶蛹是體弱、病后、老人及產(chǎn)婦產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。 蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對(duì)高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼，痙風(fēng)撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風(fēng)，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。 選方 ①治小兒疳積：蠶蛹炒熟，調(diào)蜜吃。(《泉州本草》)②治勞瘵骨瘦如柴：蠶蛹不拘多少，炒熟吃。(《泉州本草》)③治消渴熱，或心神煩亂：蠶蛹一兩。以無灰酒一中盞，水一大盞，同煮取一中盞，澄清，去蠶蛹服之。(《圣惠方》)④治蛔蟲：蠶蛹二合。爛研，生布絞取汁，空心頓飲之?；蛐Q蛹暴乾，搗羅為末，和粥飲服之。(《圣濟(jì)總錄》蠶蛹汁方)[肺結(jié)核，消瘦，慢性胃炎，胃下垂] 蠶蛹美食蠶蛹焙燥研粉，每服1.5~3克，一日2次(此粉須干燥保存，最好裝入膠囊)。 [風(fēng)濕筋骨痛，神經(jīng)痛，肢體麻木感]：晚蠶砂90克炒燥，盛入布袋，浸泡于500克黃酒中，7~10天后，適量飲酒，一日2次。 [消渴尿頻，糖尿病]：帶蛹蠶繭10個(gè)，水煎服(清朝名醫(yī)王孟英治消渴，常用漅絲湯，同此理)。 [血友病，牙齲出血，紫斑，鼻衄]：蠶繭燒存性，研細(xì)，每服3克，一日2次。本品亦作外傷出血的止血?jiǎng)?[蕁麻疹、皮膚瘙癢癥]：白僵蠶6克，荊芥穗6克，蟬蛻3克，水煎服。 [風(fēng)疹塊]：僵蠶、蟬衣、大黃、姜黃等分為末，每服6克，以蜜調(diào)黃酒送下 (清楊栗山驗(yàn)方，名"升降散")。 [小兒驚風(fēng)抽搐， 破傷風(fēng)痙攣]：僵蠶、全蝎、娛蛤、蟬衣、膽南星等分，共研細(xì)末，以糖湯送下，每服1.5~3克，一日2~3次。 [中風(fēng)]：白僵蠶、紅花、荊芥穗、棕?cái)R葉各3克，水煎服。 [癲癇]：白僵蠶、紫蘇子、牛旁子各9克，辰砂3分，生姜2片，水煎服。 [風(fēng)濕腰痛]：晚蠶砂30克(布包)，鮮松針30克，切細(xì)，加黃酒和水各一碗，煎至減半去渣，一日2次溫服。 【用藥禁忌】 《隨息居飲食譜》：“患腳氣者忌之。獺犬咬者，終身勿犯，誤食必難免也。 中醫(yī)認(rèn)為，蠶蛹性平味甘，具有祛風(fēng)、健脾、止消渴、鎮(zhèn)驚安神、益精助陽(yáng)等功效?！秱浼鼻Ы鹨健氛f它“益精氣，強(qiáng)男子陽(yáng)道，治泄精。”《本草綱目》記載：“為末飲服，治小兒疳瘦，長(zhǎng)肌，退熱，除蛔蟲;煎汁飲，止消渴。”藥理研究表明，蠶蛹對(duì)機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對(duì)降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對(duì)高血壓、高血脂、慢性肝炎及營(yíng)養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對(duì)癌癥有特殊療效。據(jù)報(bào)導(dǎo)，日本等國(guó)已經(jīng)從蠶蛹中生產(chǎn)出了α-干擾素，臨床用于抗癌治療。藥膳舉例

蠶蛹蛋白質(zhì)粉

是運(yùn)用生物工程和酶解技術(shù)從蠶蛹中提取出來的蛋白質(zhì)多肽。含有豐富的蛋白質(zhì)和多種胺基酸，純度在98%左右，活性率在97.7%以上，溶解性和消化利用率高，安全無副作用、無依賴性，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，尤其適合工作壓力大、體質(zhì)虛弱、抵抗力差、病后恢復(fù)、中老人及孕產(chǎn)婦等亞健康人群食用。

核桃燉蠶蛹

核桃肉150克，蠶蛹80克，肉桂3克。先將肉桂洗凈，曬干或烘乾，研成極細(xì)末。將蠶蛹洗凈，晾干后略炒一下，與核桃仁同放入大碗內(nèi)，加水適量，調(diào)入肉桂末，攪拌均勻，隔水燉熟，即成?？僧?dāng)點(diǎn)心，隨意服食或早晚分2次分服?？梢匝a(bǔ)益肝腎、健腦益智、溫肺潤(rùn)腸、烏須黑發(fā)。適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽(yáng)痿遺精、須發(fā)早白、肺結(jié)核、咳嗽等癥。 核桃燉蠶蛹

蠶蛹炒韭菜

蠶蛹50克，韭菜200克，姜末、精鹽、味素素油等適量。將韭菜、蠶蛹分別洗凈備用。炒鍋置火上放入油，將瀝凈水的蠶蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精鹽、味素翻炒均勻即可裝盤上桌?？裳a(bǔ)氣養(yǎng)血，溫腎助陽(yáng)，消除疲勞，抗衰老。適于高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、陽(yáng)痿遺精、便秘等患者食用。 蠶蛹炒韭菜

炸蠶蛹

蠶蛹、植物油、蔥、姜、蒜、鹽等各適量。先將蠶蛹挑洗干凈，控干水分后備用。炒鍋放入植物油，燒熱，炸蠶蛹，倒出多余的油，稍留底油，加熱后炒蔥、姜、蒜、鹽等調(diào)料即成。佐餐食用。蠶蛹中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有削減人體內(nèi)多余膽固醇的功用。對(duì)于肝炎、心血管等疾患有輔助治療作用。 炸蠶蛹

蠶蛹核桃肉湯

蠶蛹50克，核桃肉100～150克，精鹽、味素少許。將蠶蛹置炒鍋中略炒，沙鍋中注入水500毫升許，放入核桃肉、蠶蛹，大火燒開，改小火燉，約40分鐘。待熟后可加精鹽、味素調(diào)味即成。食蠶蛹、核桃肉，飲湯，連服5次。本品能健脾胃、補(bǔ)氣血、療疳積，適用于小兒疳積、氣血兩虧、身體瘦弱者。

蠶蛹酒

蠶蛹100克，米酒500毫升。蠶蛹洗凈控干水分，泡入米酒罐內(nèi)，共浸1個(gè)月后即可飲用。每日1次，每次2匙。能和脾胃、除疲勞、增強(qiáng)性機(jī)能，適用于陽(yáng)痿遺精、脾胃虛弱者。 油炸蠶蛹由于蠶蛹成分較復(fù)雜，如果處理不當(dāng)，會(huì)造成食用后中毒。所以，在食用中必須注意：未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌后食用;蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻辣感或異味的蠶蛹不可食用;蠶蛹放置過久(冷天超過1周，熱天超過20小時(shí))不可食用;有魚蝦等食物過敏史者，不可食用蠶蛹。食譜 清鹵蠶蛹主料：蠶蛹、山藥;配料：鹽、味素各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋0.5克。 步驟：首先，處理蠶蛹。將蠶蛹洗凈，用沸水焯水5分鐘至斷生;將準(zhǔn)備的配料調(diào)制成鹵汁，放入蠶蛹后大火燒開;待水滾后調(diào)成小火，煨煮10分鐘;浸泡4小時(shí)后放入冰柜鎮(zhèn)涼。 其次，將山藥洗凈去皮，切成2厘米左右的條狀，用醋對(duì)水浸泡2分鐘入味;撈出后沖洗一下，和冰鎮(zhèn)過的蠶蛹一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。 油炸蠶蛹主料：蠶蛹;配料：鹽、油適量。 步驟：首先，將蠶蛹洗凈后用食鹽腌制10分鐘;其次，鍋中熱油，放入蠶蛹翻炒，2分鐘后可裝盤，注意油炸時(shí)火力不要太大，以免炸焦。 蠶蛹雞蛋餅主料：蠶蛹、雞蛋;配料：鹽、油適量。 步驟：首先，將蠶蛹洗凈控水，用油煎一下;其次，將蠶蛹盛到碗中，打入2個(gè)雞蛋，加少量鹽攪勻;鍋內(nèi)加油，待油燒到五分熱時(shí)倒入蠶蛹和蛋液;兩面煎黃后即可盛出。

本文地址:http://www.mcys1996.com/pianfang/26735.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 蠶紙丸

下一篇: 蠶蛾散