大紫蘇飲

大紫蘇飲

處方 : 大腹子3分，訶子（炮、去核）3分，桑白皮3分，厚樸（去粗皮，姜制，炒）3分，人參（去蘆）3分，陳皮（去白）1兩，紫蘇葉1兩，草果（炮）半兩，五味子（去枝）半兩，茯苓（白者，去皮）半兩，甘草（炙）半兩，桔梗（炒）半兩。

制法 : 上為粗末。

功能主治 : 通利胸膈。主一切氣。

臨床應(yīng)用 : 子懸《赤水玄珠·醫(yī)案》：費少垣乃眷，妊己九月，痰多喘嗽，胎氣上逆，眼撐不起，兩太陽微疼。予曰：此子懸癥兼痰火也。以大紫蘇飲為主。才服一帖，逆即不逆，胸膈頓寬，唯咳嗽不止，與七制化痰丸而安。

用法用量 : 每服4錢，水1盞半，加生姜3片，鹽1字，煎至8分，去滓溫服，不拘時候。

摘錄 : 《魏氏家藏方》卷二

紫蘇水有什么藥用價值嗎？紫蘇水的功效與作用

紫蘇水有什么藥用價值？紫蘇水的功效與作用有哪些？

降低血脂：紫蘇油富含α-亞麻酸，在控制血小板凝結(jié)和減少血液中性油脂方面起著非常重要的作用。 血脂高的人通?？梢猿宰咸K油。

增強記憶：它所含的亞麻酸可以轉(zhuǎn)化為DHA，這也是穩(wěn)定情緒和延緩衰老的重要因素。 對學習條件下的人具有良好的記憶效果，促進腦神經(jīng)發(fā)育，改善記憶。

治療感冒：紫蘇水能驅(qū)散體內(nèi)的冷空氣，有效排出體內(nèi)毒素。飲用葉浸水可有效緩解感冒癥狀。 如果有咳嗽或呼吸急促等癥狀，適當服用紫蘇水也可以起到很好的緩解作用。

抗炎殺菌：具有抑制細菌的自然能力，尤其是肺炎球菌或大腸桿菌。 它能使大多數(shù)體內(nèi)病毒失去活力，抑制細菌和病毒的發(fā)育，達到良好的殺菌效果。

紫蘇的功效與作用及食用方法

紫蘇的功效與作用很多，卻不為人知，導(dǎo)致了其只能默默地在人們的餐桌上充當一個配角的角色，其實，除了這個身份之外，紫蘇還有著更高貴的角色。下面由我為大家介紹紫蘇的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。
紫蘇的功效與作用
紫蘇，日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

紫蘇在中國種植約有2000年歷史，明代李時珍曾記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”，可見紫蘇在中國人的飲食中很常見。中國人用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚蟹食用，烹制的菜肴包括紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。另外，在南方地區(qū)，在泡菜壇子里放入紫蘇葉或桿，可以防止泡菜液中產(chǎn)生白色的病菌。紫蘇的功效主要有以下幾種：

1、緩解海鮮過敏癥狀

中魚蝦蟹的毒后以單味紫蘇煎服，或配合生姜同用，可解魚蝦蟹毒引起的吐瀉腹痛。若食用不新鮮的海鮮食物產(chǎn)生過敏癥狀，可以生吃幾片紫蘇葉，可以快速減輕瘙癢癥狀。因此烹飪水產(chǎn)時放一點兒紫蘇，不僅可取其酷烈辛香去腥提鮮的效用，還有助健康。

2、御寒治感冒

春季的氣候乍暖還寒，最容易感冒了。紫蘇有散寒、緩解感冒癥狀的功效，受寒感冒的時候，用紫蘇葉泡水或與生姜煮水熱飲，可以驅(qū)寒，對咳嗽也有改善效果。

3、清熱解暑

到了夏天，我們又可以利用紫蘇清熱毒的功效為我們解暑。將紫蘇葉洗凈瀝干水，放入杯內(nèi)用開水沖泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，還可以加入鮮荷葉等一起沖泡飲用。

4、除蚊叮蟲咬的紅腫

泡澡的時候在熱水中加一點紫蘇葉，還能消除蚊蟲咬傷的紅腫。

此外，紫蘇還能減輕胸腹脹滿的癥狀，亦能治療牙周炎、抑制花粉過敏癥。
紫蘇的藥用價值
1、治療子宮出血：將紫蘇制成每ml相當于原生藥2g之水提取液，分裝成5ml安瓿。使用時以無菌棉球、紗布或擦鏡頭紙浸潤紫蘇液貼敷于出血處。

2、治寒瀉：紫蘇葉15克，水煎加紅糖6克沖服。

3、治食物中毒：紫蘇葉60克，煎濃汁當茶飲，或加姜汁十滴調(diào)服，可解食魚、鱉中毒。

4、治子宮下垂：紫蘇葉60克，煎湯熏洗，對子宮下垂有療效。

5、治療乳癰腫痛：紫蘇煎湯頻服并搗封之。

6、治感冒：紫蘇葉10克，蔥白5根，生姜3片，水煎溫服。

7、治外感風寒頭痛：紫蘇葉10克，桂皮6克，蔥白5根，水煎服。

8、治急性胃腸炎：紫蘇葉10克，藿香10克，陳皮6克，生姜3片，水煎服。

9、治胸膈痞悶、呃逆：紫蘇梗15克，陳皮6克，生姜3片，水煎服。

10、治孕婦胎動不安：麻根30克，紫蘇梗10克，水煎服。
紫蘇的食用方法
紫蘇在中國種植約有2000年歷史，明代李時珍曾記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”，可見紫蘇在中國人的飲食中很常見。中國人用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚蟹食用，烹制的菜肴包括炒紫蘇葉、紫蘇排骨、紫蘇田螺、紫蘇煎黃瓜等。另外，在南方地區(qū)，在泡菜壇子里放入紫蘇葉或桿，可以防止泡菜液中產(chǎn)生白色的病菌。

1、炒紫蘇葉

材料：紫蘇葉，花生油，味精，蒜，柿子椒，紅椒，精鹽。

做法：紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁。坐鍋熱油，放紫蘇葉爆香盛起。鍋中留底油，下蒜末、青紅椒炒出辣香，倒入紫蘇葉炒勻，放鹽、味精調(diào)味裝盤。

2、紫蘇排骨

材料：排骨2條，紫蘇，醬油適量，姜少許，蒜少許，鹽適量，糖適量。

做法：排骨用鹽、糖、醬油腌2個小時。紫蘇取葉、切碎，姜、蒜切成蓉。將腌好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃，起鍋。鍋中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫蘇翻炒。再放入少許糖跟醬油，蓋上鍋蓋至收汁即可。

3、紫蘇田螺

材料：田螺1/2斤，紫蘇10公克，九層塔1株，紅辣椒1支，蒜末1大匙，姜末1大匙，酒1大匙，醬油1又1/2大匙，糖少許。

做法：將以上材料洗干凈備用。在鍋里倒入2大匙的油，燒熱后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有調(diào)味料及少許水拌勻。將田螺放入，稍微燜煮5分鐘，最后加入紫及九層塔，一起拌炒均勻后即可上桌食用。

4、紫蘇煎黃瓜

材料：黃瓜500克，鮮紫蘇30克，大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯適量。

做法：黃瓜洗凈，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫蘇洗凈切碎，紅椒切小顆粒。將黃瓜片煎至兩面發(fā)黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調(diào)好味，用小火將湯燜干入味，最后放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。
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紫蘇的功效與作用及禁忌

紫蘇因為其是一種藥食兩用的植物,所有受到了很多朋友的喜愛。但是藥有三分毒服用紫蘇有哪些注意的問題?接下來請跟著我了解服用紫蘇的禁忌吧。
服用紫蘇的禁忌
1、紫蘇的芳香物質(zhì)容易揮發(fā)，不宜久煮久泡，通常開水泡制片刻或者煮幾分鐘即可;新鮮的紫蘇葉可以在冰箱中冷藏保存，但也不宜久存，以免味道散失。

2、雖然說這種紫蘇用途廣泛，但是如果將紫蘇與鯽魚一起食用后容易生毒瘡。

3、患有氣虛、陰虛及溫病的朋友不能食用紫蘇葉哦。

4、紫蘇不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體的神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能，所以再好的東西也不能貪吃哦。
紫蘇的功效作用
紫蘇嫩葉營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分,此外,葉中含有揮發(fā)油,內(nèi)含紫蘇醛,紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等,具有特異芳香,有防腐作用。

紫蘇葉性溫味辛,具有解表、散寒、理氣、和營的功效。適用于感冒風寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),紫蘇各部位均勻具有很好的抗癌作用,尤以葉片中的作用更強,其中的齊墩果酸既是一種很強的天然抗癌劑,具有預(yù)防腫瘤的作用,又具有消炎、鎮(zhèn)靜、強心、利尿、增強免疫力、降血脂和抵制癌細胞生長的作用。
紫蘇的藥用附方
①治傷風發(fā)熱：蘇葉、防風、川芎各一錢五分，陳皮一錢，甘草六分。加生姜二片煎服。(《不知醫(yī)必要》蘇葉湯)

②治卒得寒冷上氣：干蘇葉三兩，陳橘皮四兩，酒四升煮取一升半，分為再服。(《補缺肘后方》)

③治咳逆短氣：紫蘇莖葉(銼)一兩，人參半兩。上二味，粗搗篩，每服三錢匕，水一盞，煎至七分，去滓，溫服，日再。(《圣濟總錄》紫蘇湯)

④治傷寒啘不止：赤蘇一把，水三升，煮取二升，稍稍飲。(《補缺肘后方》)

⑤治胎氣不和，湊上心腹，脹滿疼痛，謂之子懸：大腹皮、川芎、白芍藥、陳皮(去白)、紫蘇葉、當歸(去蘆，酒浸)各一兩，人參、甘草(炙)各半兩。上細切，每服四錢，水一盞半，生姜五片，蔥白七寸，煎至七分，空心溫服。(《濟生方》紫蘇飲)

⑥治乳癰腫痛：紫蘇煎湯頻服，并搗封之。(《海上仙方》)

⑦治金瘡出血：嫩紫蘇葉、桑葉，同搗貼之。(《永類鈐方》)

⑧治攧?chuàng)鋫麚p：紫蘇搗敷之，瘡口自合。(《談野翁試驗方》)

⑨治蛇虺傷人：紫蘇葉搗汁飲之。(《千金方》)

⑩治食蟹中毒：紫蘇煮汁飲之。(《金匱要略》)

⑾治傷風發(fā)熱;蘇葉、防風、川芎各4.5g，陳皮3g，甘草1.8g。加生姜2片煎服。方中紫蘇解表散寒。(《不知醫(yī)必要》蘇葉湯)

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