大蒜新汲水方

大蒜新汲水方

處方 : 大蒜1握，新黃土。

功能主治 : 中暑，傷暑。

用法用量 : 2藥同研爛，以新汲水和之，濾去滓，灌入即活。

摘錄 : 《種福堂方》卷二

大蒜如何泡制才好吃

方法一：準備一些蒜頭，清理干凈，用清水沖洗再晾干等待備用，接著準備一定量的醬油，糖，醋，把它們按照1：1：1的比例調配好，然后再攪勻，找一口鍋，放到鍋里面煮至沸騰。接著，等待冷卻以后把它們倒進洗好晾干的蒜頭里面進行腌制，最好放到一個密封罐子里面，腌制一段時間就可以吃了，糖最好用紅糖，當然白糖也是可行的。

方法二：糖醋蒜做法

1、首先，制作材料：大蒜(白皮）1000克，白砂糖60克，醋450克，醬油400克，花椒5克；當然還是要依照自己口味適量添加。然后就是做法：1.將白皮蒜簡單加工，須梗適當去掉一部分，再剝掉兩層的表皮，放到清水里面，將其浸泡7天，每天進行換水一次，時間到了，撈出來晾曬，晾到表皮出現皺紋裝到一個壇子里面。

2、將準備好的白糖、醋、醬油、花椒調成汁，倒入蒜壇內，把蓋子蓋嚴，等待30天左右就可以了。這腌制過的湯，然后適當的加點糖醋，還可以再接著使用接著下一次腌制。

大蒜怎么腌制

大蒜腌制方法如下：
1、準備適量的大蒜，將大蒜的外皮扒掉，再將大蒜的根部和頭部切掉一些，大蒜處理好之后將大蒜放在清水中清洗干凈，將洗凈的大蒜放在盆中備用。
2、取一個盆，在盆中加入少量的食鹽，攪拌均勻，將食鹽攪拌至融化，將洗凈的大蒜放進來浸泡一段時間，這樣不但可以消毒殺菌，還可以去除大蒜里面的辣味，浸泡3-5個小時左右。
3、時間到以后將大蒜撈出來放在盆中清洗干凈，然后晾干大蒜表面的水分，這一步很重要，一定要將大蒜表面的水分晾干，這樣大蒜才能保存得更久一些。
4、接下來調一個料汁，在鍋中倒入適量的白醋，適量的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再加入適量的食鹽，用勺子攪拌均勻，燒開放涼備用。
5、取一個無水無油的玻璃罐子，將晾干水分的大蒜放在罐子里，然后再倒入調好的料汁，蓋上蓋子密封起來放在陰涼的地方腌制20天左右就可以吃了，腌制的時間越長，大蒜就越入味。

水里種大蒜的方法

在水里種植大蒜的方法比較適合家庭內使用。栽培容器選用淺口的寬盆比較合適，大蒜在誰陪之前，要將外部的枝葉和表皮剝干凈，并且清洗消毒后入水。種植過程中控光控溫，并且保障優(yōu)質的通風環(huán)境。
1、栽培容器
家庭中怎么在水里種大蒜最好，建議養(yǎng)殖者選用淺口的寬盆。盆土保證干凈和清潔，使用前必須消毒殺菌。用于栽培的水質，最簡單的就是用自來水。本身大蒜水培的難度也不是很大，容器選擇好后，就要對大蒜進行處理。
2、處理大蒜
選擇蒜粒飽滿，沒有損傷和病蟲害的大蒜頭，個頭較大的水培起來更容易。把蒜頭外部的枝葉和表皮全部剔除剝干凈，如果是蒜頭上已經有了小苗芽，那么水培成功率大大增加。
3、水培栽入
大蒜栽植入水之前建議先清洗消毒一次，然后將蒜頭放入水中。水量保證淹沒到蒜頭三分之二的地方就行，把有苗芽的一端放在上面。全部淹沒在水中的大蒜無法正常呼吸，可能會在水下憋死。
4、種植管理
在水里種植的大蒜，需要用溫暖舒適的明亮光照滋養(yǎng)。溫度范圍盡量穩(wěn)定在15~26℃之間。建議養(yǎng)殖者將水培的大蒜放置在通風條件良好的陽臺或窗臺上，可以促進花芽和磷芽分化。水質如果變差，就要及時更換水分。

如何種植大蒜種大蒜的方法水

種植大蒜的方法（水培方法）：
首先大家要準備幾個大蒜，在挑選的時候也必須要慎重，要挑選個大、飽滿、沒有蟲害蟲洞的。
將大蒜一個一個剝開，大家要注意千萬不要把蒜苗的外衣和大蒜本身剝破，否則在后期澆水的時候比較容易腐爛。
把大蒜一個一個埋進花盆里面，兩兩之間的間距差不多在二三厘米左右，不要離的太近，澆水至濕潤放在陽光豐富的地方，很快就能夠發(fā)出小苗。
小苗眼看著越長越高，當長到一定程度的時候，咱們就可以把它割下來食用了。如果你覺得這一個方法比較的難，或者是你家里沒有土的話，那么還花花再教給你一個更簡單的方式，那就是水培。
直接把整個大蒜放進水中進行水培，讓它自然長出蒜苗，這個方法實在是非常簡單，大家一聽就會。
首先大家要準備一個干凈的盤子，里面裝滿干凈的清水，把我們準備的健壯飽滿的大蒜整個放進去。
注意盤子里的水不能整個都把大蒜淹沒，水位到蒜苗的根部稍微往上一點就可以了，大蒜的根系就能夠自己吸收水分。
平時一定記得及時添水，如果我們是放在家里養(yǎng)護的話，那么空調和暖氣片蒸發(fā)水分的力度非常大，如果是比較淺的盤子，那么它的水蒸發(fā)量更多，大概一天就蒸發(fā)完了，所以我們要隨時關注盤子里面的水的狀況。
還有一個關鍵點就是，在我們發(fā)蒜苗的時候，溫度一定要提上去，如果溫度太低的話，那么大蒜甚至會直接凍傷腐爛而不會發(fā)出蒜苗，而且水也會被冷的結冰，那時候蒜苗就更不容易發(fā)出來了。
那么大概在什么樣的溫度之間是最適合發(fā)蒜苗的呢？花花建議在15—20攝氏度左右是最合適的，這樣發(fā)出的蒜苗柔嫩鮮美，味道很好，如果溫度再低的話，那么蒜苗可能會口感變差。
大概一兩個星期左右,大家就能夠看到從頂端地方長出了一些綠色的小苗，這些小苗一開始有一點微黃色的感覺，但是隨著時間的推移越長越高，很快我們就可以摘下來吃了.

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