定亂湯

定亂湯

處方 : 人參1兩，山藥1兩，茯苓5錢，薏仁5錢，甘草5分，黃連5分，陳皮3分，神曲3分，砂仁1粒。

功能主治 : 冬月傷寒，汗吐后，又加大下，而身熱猶然如火，發(fā)厥，氣息奄奄欲死。

用法用量 : 水煎服。

摘錄 : 《辨證錄》卷一

請問元宵和湯圓是一回事么？

湯圓和元宵不是一種東西。湯圓是南方人的叫法，而北方人則會叫做元宵。
其實湯圓和元宵并不是一種東西，只是它們從外形和口感上有些類似，都是圓圓的白白的，；里面會裹著餡料。但是如果真正的深究一下的話，不論是它們的制作工藝，餡料，煮的時間等都會有不一樣，所以大家不要把湯圓和元宵混為一談。
兩者區(qū)別：湯圓是搓出來的，而元宵是滾出來的。湯圓的制作方法相對來說比較復(fù)雜一些，需要先將生的糯米粉加水和成面團，然后搓成長條，切成小劑子，壓成面餅，再將制作好的餡料包入到餅皮子里面包進去，然后把它捏緊用手搓成圓。

疙瘩湯里的面疙瘩怎么做

首先，找一個塑料或不銹鋼的盆。沒有什么特殊要求，洗起來方便就行。
根據(jù)飯量，將面粉倒入盆中。然后加水。
加水的學(xué)問很大。如果想吃濃稠的水，可以把水變成源源不斷的細流。當?shù)稳肱柚袝r，使用
不停的攪拌筷子，直到盆里的大部分粉變成疙瘩，還有一部分粉。它是這樣混合的。
痘痘小而散，有粉末，入水后很快散開，使湯變濃。想吃點清的，可以吃一次。
多加水，攪拌形成一些大塊的面團，用筷子搗碎，打成不規(guī)則的小塊。
保留一些小塊和很少的粉，這樣成品有咬頭，湯汁清澈爽口?？曜犹缶筒缓糜昧?。
打了也沒關(guān)系，放鍋的時候用干凈的手撕成條狀和片狀就行了。
面湯很好吃，因為它有肉和蔬菜。
先說素食。個人認為西紅柿和雞蛋最好。先燒開水，加入鹽、花椒粉和蔥花(如果你感冒了)
有的食客可以加點姜，很有效)，西紅柿切碎，水煮打雞蛋花，喜歡的可以打兩個。
待雞肉熟后，將上面的疙瘩倒入，快速攪拌，加入香油和少許味精后出鍋。
這種做法非常適合剛結(jié)束旅行，下火車或飛機的人。既能緩解疲勞，又能暖胃，真的是很好的產(chǎn)品。也適合前一天。
喝多了第二天需要調(diào)養(yǎng)的人。就像樓上那個，放假回家讓我媽做一碗西洋紅。
雞蛋湯，兩碗，不累。
再說說肉。所謂肉，肯定是有肉的，不是肉片或者肉絲，而是肉丁，還有
有一定比例的脂肪。這家超市專營銷售。相應(yīng)的菜品呢？我喜歡豆角、辣椒和大白菜。
和好吧。5月份豆類要圓嫩，扁豆要拌在一起，辣椒要嫩。兩者都要做。
剁碎，豆子沿橫截面切成小塊，辣椒切絲。水燒開后，加入上述調(diào)料，
然后放入肉丁，撇去泡沫，小火燒開油，聞到香味，再放入蔬菜。五分鐘后，
加入疙瘩，攪拌至均勻，加入適量醬油至湯汁變色。這時，你會聞到一股非常
怪味，鍋五分鐘就好了。我高中的時候經(jīng)常自己做飯，一頓飯至少能吃兩碗海碗！
小貼士:制作面疙瘩時，水要一點一點倒入碗中，邊倒邊不停攪拌，這樣會把面疙瘩做得又小又細，在鍋里熟，寶寶吃起來也方便。切記不要把面團煮太久，煮好了就不好看了，吃起來感覺怪怪的。

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