調元粉

調元粉

處方 : 潞參、山藥、蓮米、芡實、胡桃、棗肉、黑芝麻、花生、花椒。

功能主治 : 大養(yǎng)脾胃，益壽延年。主脾胃虛弱。

用法用量 : 加糯米炒黃磨粉，白糖調服。長服不斷。

摘錄 : 《醫(yī)學集成》卷二

圭元粉固體飲料是什么東西

圭元粉固體飲料是什么東西，關于這個圭元粉固體飲料，我們簡單了解一下它的功效，它是一種益生菌復合粉，這種固體飲料的作用是，有利于保持菌株的活性，抑制有害菌增長，恢復腸道菌群平衡，便秘、腹瀉雙向調節(jié),改善體內環(huán)境和吸收功能，這就是圭元粉固體飲料。

谷元粉是什么

谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來的天然蛋白質，由多種氨基酸組成。

谷朊粉是一種優(yōu)良的面團改良劑，廣泛用于面包、面條、方便面的生產中，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時也是高檔水產飼料的基礎原料。

谷朊粉由于其自然資料豐富，經濟效益好等優(yōu)點很快發(fā)展成為一個世界性商品，在小麥盛產地———美國、加拿大、歐洲和澳大利亞等國家均有大量生產，在工業(yè)中也早被廣泛應用，其利用與開發(fā)研究，在日、美等國正日益盛行。

谷朊粉的具體應用

1、面粉強化和在烘烤食品中的應用

谷朊粉最基本的用途就是用來調整面粉蛋白含量。許多地方面粉生產廠家通過添加谷朊粉到低筋粉中以達到面包粉的要求，而不必混合昂貴的、進口高筋粉。這種方法在歐洲已被普遍采用。

2、面條加工中的應用

在掛面生產中，添加1％～2％谷朊粉時，由于面片成型好，柔軟性增加，所以收到了提高操作性，增加筋力，改良觸感的效果。煮面時，能減少面條成分向湯中溶出，有提高煮面得率，防止面條過軟或斷條，增加面延伸效果。

3、肉、魚及家禽產品中的應用

谷朊粉能夠結合脂肪和水的同時增加蛋白質含量，這使谷朊粉在肉類、魚類和家禽產品中也有廣泛的應用。面筋通過組織化重構過程提高了對牛肉、豬肉和羊肉的利用，面筋可以削切成更美味的牛排型產品以轉換不夠理想的鮮肉。

4、谷類食品和營養(yǎng)小吃中的應用

由于谷朊粉特有的風味和營養(yǎng)，被谷朊粉強化的谷物食品已被消費者廣泛地接受，尤其和牛奶一起享用。在營養(yǎng)小吃中，谷朊粉提供豐富的營養(yǎng)和酥脆性。一般添加量為1％～2％。但在澳大利亞，一些產品的谷朊粉質量分數(shù)達到30％～45％。

5、水產養(yǎng)殖業(yè)中的應用

水產養(yǎng)殖業(yè)（包括魚類、甲殼類動物）是一個日益膨大的工業(yè)?，F(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)依靠飼養(yǎng)來提高產量，谷朊粉的特性正好迎合這一需求。

它的粘合性將小球狀或者粒狀飼料粘結起來；它的水不溶性可以防止球潰散；它的黏彈性提供柔軟而粘著的質地組織，使其擁有一定的界面張力，懸浮于水中，利于吞食。而且谷朊粉還具有豐富的營養(yǎng)價值。

以上內容參考：-谷朊粉

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