豆姜湯

豆姜湯

處方 : 黑豆1合（揀擇緊者，拭令凈），生姜半兩。

功能主治 : 霍亂吐利，心煩壯熱。霍亂后，煩躁臥不安。

用法用量 : 以漿水1大盞，煎至6分，去滓，分溫3服。

摘錄 : 方出《圣惠》卷四十七，名見《圣濟(jì)總錄》卷四十

夏季經(jīng)常吃姜會(huì)有哪些好處？打算自制黑豆姜湯該怎么制作？

俗話說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，對(duì)常人而言，吃蛋白粉比不上吃點(diǎn)高蛋白食物的食物，黑豆不但是一種高蛋白的食物，還帶有原花青素、葉酸片、B族維生素和維生素E等微量元素，夏天可以配搭姜片來(lái)煮著吃，俗話中有“冬吃蘿卜夏吃姜”的觀點(diǎn)，姜特性濕熱，夏天常常吃姜能防止“外冷內(nèi)熱”的狀況，協(xié)助身體內(nèi)“氣血止脫生發(fā)”，每星期堅(jiān)持喝幾回，平日里吃點(diǎn)成分的物品，腸胃不舒服的情形也會(huì)減輕許多，酷熱的夏天也每日滿血復(fù)活。

黑豆姜糖水，所需食物：黑豆小半碗、姜一塊、老紅糖1塊。黑豆漂洗整潔，碗中添加黑豆和一碗冷水泡浸2個(gè)鐘頭以上，黑豆較為難煮開，有時(shí)間的情況下可以提早一晚泡浸，讓黑豆充足吸取水份，那樣在煮時(shí)就能節(jié)約煮豆的時(shí)間。黑豆充足浸濕后會(huì)脹大為以前的二倍，因而取豆時(shí)要特別注意量，別泡浸過多，最近天氣升溫，豆泡浸后不立即吃非常容易質(zhì)變，防止浪費(fèi)。

黑豆泡浸后，連著泡浸黑豆的水一同倒進(jìn)鍋中，添加2碗冷水，開走紅煮沸后轉(zhuǎn)文火煮15min，這兒黑豆泡浸了一晚上，已經(jīng)充足吸取了水份比較好煮，因而煮豆的時(shí)間是要依據(jù)實(shí)際情況來(lái)確定的。姜清理整潔刮掉外皮，切細(xì)絲后再切割成絲，添加煮鍋中煮5min上下，這時(shí)黑豆已經(jīng)類似煮熟了。依據(jù)自己的愛好添加適量的老紅糖，拌和至老紅糖溶化就可以，一碗充斥著營(yíng)養(yǎng)成分的當(dāng)季湯就搞好了。

這也是一款傳統(tǒng)式的夏季養(yǎng)生湯，黑豆和姜的百分比可以按照自身的愛好來(lái)調(diào)節(jié)，沒有穩(wěn)固的占比，喜愛吃姜的可以多多一些姜片，不太喜歡的則可以少放一些，煮出去的茶湯也需要還記得喝下。既能填補(bǔ)人體中的水份，又能填補(bǔ)汗水所帶去的營(yíng)養(yǎng)成分。

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5 銀耳百合飲適用無(wú)痰干咳的咳嗽

銀耳養(yǎng)胃生津，百合止咳祛痰。兩者搭配食用，止咳效果更好。

原料：銀耳10克、冰糖20克、百合10克、蜂蜜少許

做法：取10克銀耳，清水泡發(fā)12小時(shí)，放入碗中，加入冰糖及百合，放入蒸鍋，隔水燉1小時(shí)，拌入蜂蜜，每日早晨起來(lái)空腹食用。

6 黑豆姜湯適用咳嗽痰多、支氣管炎

原料：黑豆150g、老姜2片、紅糖10g

做法：黑豆與老姜洗凈加水1000毫升合煮，滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮20分鐘，濾渣后取湯，加入紅糖拌勻后趁熱飲用。

注意：喝三天停一天。癌癥與糖尿病者，不可加糖。尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒癥、洗腎、腎功能不全、腎癌、血糖偏高、痛風(fēng)、高尿酸血癥等患者，忌食。

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