處方 : 活甲魚(約16兩以上)2個,莪術(shù)1兩,鮮莧菜16兩,三棱1兩。
制法 : 以上四味,酌予碎斷,用香油240兩炸枯,過濾去滓,煉至滴水成珠,入黃丹100兩,攪勻成膏。取出入水中出火毒,后加熱溶化。另兌細(xì)料:乳香5兩,肉桂(去粗皮)9錢,沒藥5兩,沉香9錢,麝香4錢。共研為細(xì)粉,過羅,每16兩膏油兌藥粉5錢。
功能主治 : 化痞消積。主積聚痞塊,肚腹脹痛,面色萎黃。
用法用量 : 大張重7錢,小張重4錢5分。用時微火化開,貼臍上。
注意 : 孕婦忌貼。
摘錄 : 《北京市中藥成方選集》
中華鱉是一種珍貴的、經(jīng)濟(jì)價值很高的水生動物。我國普遍把中華鱉作為食用上選的珍品,且用作食療的滋補食品。食鱉的歷史,可以上溯到周代甚至更遠(yuǎn)。中華鱉的肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,尤以裙邊更是膾炙人口的美味佳肴。據(jù)測定,100克鱉肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)16.5克。此外,還含有豐富的鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A等多種營養(yǎng)成分。
中華鱉又是珍貴的藥材,其成分含動物膠、角蛋白、維生素D及碘等,具有滋陰清熱、平肝益腎、破結(jié)軟堅及消淤功能。鱉甲、頭、肉、血、膽等都可入藥。據(jù)《本草綱目》記載:鱉肉可治久痢、虛勞、腳氣等病;鱉甲主治骨蒸勞熱、陰虛風(fēng)動、肝脾腫大和肝硬化等;鱉血外敷可治顏面神經(jīng)麻痹、小兒疳積潮熱,兌酒可治婦女血癆;鱉卵能治久瀉久痢;鱉膽汁有治痔瘺等功效。鱉頭干制入藥稱“鱉首”,可治脫肛、漏瘡等。用活鱉、鱉甲或鱉甲膠做原料配制的中成藥有二龍膏、烏雞白風(fēng)丸、化癥回生丹、史國公酒、鱉甲煎丸等。
中華鱉
學(xué)名:Trionyx Sinensis
中華鱉屬爬行綱、龜鱉目(Testudinata)、鱉科(Trionychidae)、鱉屬(Trionyx)。
俗名:鱉、甲魚、元魚、王八、團(tuán)魚、腳魚、水魚
英文名:Soft-shell Turtle
日文名:スツホン 。
中華鱉沒有有效的亞種分化,卻存在著地理變異。日本的鱉曾被稱為T.japonicus。舟山群島上的鱉種群也曾被稱為T.tuberculatus?,F(xiàn)在常把這些種名作為中華鱉的同物異名。Meylan et al.。研究了斑鱉Rafetus swinhoei模式標(biāo)本,認(rèn)為它是區(qū)別于中華鱉的有效種,該種與中華鱉分布不同,僅局限于華東地區(qū),模式產(chǎn)地為上海,但尚未得到廣泛承認(rèn)。
中華鱉在我國廣泛分布,除新疆、西藏和青海外,其它各省均產(chǎn)。國外分布于越南,人們將它引入到了日本、帝汶島(Timor)和夏威夷群島。
在我國分布的鱉屬動物中,除中華鱉外,過去認(rèn)為還有另外一種——山瑞鱉(T.steindachneri)。它與中華鱉的主要區(qū)別是:頸基部兩側(cè)各有一團(tuán)大瘰粒,背甲前緣有一排粗大疣粒,裙邊很發(fā)達(dá),僅分布于云南、貴州、海南、廣東和廣西等省。1991年,周工健等〔8〕發(fā)現(xiàn)了鱉屬另一種——砂鱉(T.axenaria)。它與中華鱉更加相似,但個體較小,不超過500g,在外形、骨骼、繁殖習(xí)性和血清蛋白的電泳帶譜、乳酸脫氫酶同工酶的電泳帶譜等方面,沙鱉與中華鱉都有明顯的差異。近年,唐業(yè)忠報道了鱉科又一新種——小鱉(Pelodiscus parviformis)。該種分布于廣西桂東北及其接壤的湖南部分縣市的湘江上游江段,棲息于清澈透明的水中,底質(zhì)為沙礫石。小鱉體型大小與砂鱉相似,體背的疣狀突起與中華鱉相似,腹面白色或淡黃色,被捕捉時變淡紅色。伍惠生報道在湖北省發(fā)現(xiàn)紅色鱉和白色鱉,是中華鱉的變異型。中華鱉化石發(fā)現(xiàn)于我國的上新世地層中。
【形態(tài)特征】
體軀扁平,呈橢圓形,背腹具甲。通體被柔軟的革質(zhì)皮膚,無角質(zhì)盾片。體色基本一致,無鮮明的淡色斑點。頭部粗大,前端略呈三角形。吻端延長呈管狀,具長的肉質(zhì)吻突,約與眼徑相等。眼小,位于鼻孔的后方兩側(cè)??跓o齒,脖頸細(xì)長,呈圓筒狀,伸縮自如,視覺敏銳。頸基兩側(cè)及背甲前緣均無明顯的瘰?;虼箴唷1臣装稻G色或黃褐色,周邊為肥厚的結(jié)締組織,俗稱“裙邊”。腹甲灰白色或黃白色,平坦光滑,有7個胼胝體,分別在上腹板、內(nèi)腹板、舌腹板與下腹板聯(lián)體及劍板上。尾部較短。四肢扁平,后肢比前肢發(fā)達(dá)。前后肢各有5趾,趾間有蹼。內(nèi)側(cè)3趾有鋒利的爪。四肢均可縮入甲殼內(nèi)。
【生態(tài)習(xí)性】
中華鱉屬爬行冷血動物,生活于江河、湖沼、池塘、水庫等水流平緩、魚蝦繁生的淡水水域,也常出沒于大山溪中。在安靜、清潔、陽光充足的水岸邊活動較頻繁,有時上岸但不能離水源太遠(yuǎn)。能在陸地上爬行、攀登,也能在水中自由游泳。喜曬太陽或乘涼風(fēng)。民間諺語形容鱉的活動是“春天發(fā)水走上灘,夏日炎炎柳蔭棲,秋天涼了入水底,冬季嚴(yán)寒鉆泥潭”。夏季有曬甲(曬蓋)習(xí)慣,我國北方地區(qū)10月底冬眠,翌年4月開始尋食;喜食魚蝦、昆蟲等,也食水草、谷類等植物性餌料,并特別嗜食臭魚、爛蝦等腐敗變質(zhì)餌料,如食餌缺乏還會互相殘食。性怯懦怕聲響,白天潛伏水中或淤泥中,夜間出水覓食(“甕中捉鱉”或“甕中之鱉”就是指的利用鱉的這一習(xí)性,將缸埋于水邊地下,缸口平于地面成一陷阱,鱉覓食爬行時跌入缸內(nèi)被捕獲);耐饑餓,但貪食且殘忍。4-5齡成熟,4-5月水中交配,待20天產(chǎn)卵,多次性產(chǎn)卵,至8月結(jié)束;通常首次產(chǎn)卵僅4—6枚。體重在500克左右的雌性可產(chǎn)卵24—30枚。5齡以上雌鱉一年可產(chǎn)50-100枚;雌性在繁殖季節(jié)一般可產(chǎn)卵3—4次。卵為球形,乳白色,卵徑15—20毫米,卵重為8—9克。其選好產(chǎn)卵點后,掘坑10厘米深,將卵蛋產(chǎn)于其中,然后用土覆蓋壓平偽裝,不留痕跡;一次產(chǎn)卵10枚左右,經(jīng)過40-70天地溫孵化,稚鱉破殼而出,1-3天臍帶脫落入水生活;卵及稚鱉常受蚊、鼠、蛇、蟲等的侵害。產(chǎn)卵點一般環(huán)境安靜、干燥向陽、土質(zhì)松軟,據(jù)研究觀察,其距離水面的高度可準(zhǔn)確判斷當(dāng)年的降雨量。壽命可達(dá)60齡以上。
【分布】
中華鱉在野外廣泛分布于除寧夏、新疆、青海和西藏外的我國大部分地區(qū),尤以湖南、湖北、江西、安徽、江蘇等省產(chǎn)量較高。另外在日本、朝鮮、越南等地也有分布。
【經(jīng)濟(jì)價值】
中華鱉是一種珍貴的、經(jīng)濟(jì)價值很高的水生動物。我國普遍把中華鱉作為食用上選的珍品,且用作食療的滋補食品。食鱉的歷史,可以上溯到周代甚至更遠(yuǎn)。中華鱉的肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,尤以裙邊更是膾炙人口的美味佳肴。據(jù)測定,100克鱉肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)16.5克。此外,還含有豐富的鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A等多種營養(yǎng)成分。
中華鱉又是珍貴的藥材,其成分含動物膠、角蛋白、維生素D及碘等,具有滋陰清熱、平肝益腎、破結(jié)軟堅及消淤功能。鱉甲、頭、肉、血、膽等都可人藥。據(jù)《本草綱目》記載:鱉肉可治久痢、虛勞、腳氣等??;鱉甲主治骨蒸勞熱、陰虛風(fēng)動、肝脾腫大和肝硬化等;鱉血外敷可治顏面神經(jīng)麻痹、小兒疳積潮熱,兌酒可治婦女血癆;鱉卵能治久瀉久痢;鱉膽汁有治痔瘺等功效。鱉頭干制入藥稱“鱉首”,可治脫肛、漏瘡等。用活鱉、鱉甲或鱉甲膠做原料配制的中成藥有二龍膏、烏雞白風(fēng)丸、化癥回生丹、史國公酒、鱉甲煎丸等。
中華鱉也是我國重要的出口創(chuàng)匯水產(chǎn)品,輸往國家和地區(qū)有日本,香港、澳門。出口口岸:山東、湖南、廣東、天津。
【人工養(yǎng)殖】
由于中華鱉具有較大的食用及藥用價值,全國各地已廣泛開展人工養(yǎng)殖。進(jìn)行人工繁殖和養(yǎng)殖,養(yǎng)殖方式主要有魚鱉混養(yǎng)、池塘單養(yǎng)、工廠化溫室養(yǎng)殖等。在人工飼養(yǎng)環(huán)境中,中華鱉喜食屠宰場的廢棄物、蠶蛹、昆蟲等動物性餌料,也能食瓜果、菜葉以及人工合成的硬質(zhì)顆粒餌料。通過提供豐富的餌料,保持適宜的生長溫度使中華鱉不進(jìn)入冬眠,以及科學(xué)和工廠化的飼養(yǎng),中華鱉的繁殖率、孵化率都大大提高,幼體經(jīng)過一年多的生長即可重達(dá)500克左右,使中華鱉這一自然資源可以得到很好的保護(hù)與利用。隨著人們生活水平的提高,國內(nèi)外市場對中華鱉的需求量越來越大,加速中華鱉的人工繁殖和養(yǎng)殖已成了必然的趨熱。
養(yǎng)鱉場地一般選擇在近水源,水質(zhì)清新無污染,水量充足,進(jìn)、排水方便的地方。水源一般為河流、湖泊或水庫、池塘的地面水,最理想的水源是既有地面水,又有水質(zhì)良好的工廠余熱水或溫泉水,這樣能自由調(diào)節(jié)水溫。底土以保水性良好、滲透性較差的壤土或粘土為佳,底土上層鋪15—30厘米厚的淤泥和細(xì)沙的混合土,以利于中華鱉棲息和冬眠。但沙粒宜細(xì)不宜粗,否則易使中華鱉的皮膚受傷而染病。酸性土壤或鹽堿土不宜建養(yǎng)鱉池。鱉池應(yīng)建造在光照良好、環(huán)境安靜、背風(fēng)向陽的地方。此外,還要看交通是否方便,電源、能源和飼源供應(yīng)是否充足等。
中華鱉的生長發(fā)育一般可分為稚鱉、幼鱉和成鱉三個階段,而這三個階段對養(yǎng)殖環(huán)境的要求也不相同。按其體重劃分,剛孵化出來的為稚鱉;11—50克的為幼鱉;51—200克的為種鱉;200克以上的為成鱉;750—1000克以上的為親鱉。由于中華鱉的生長速度不同,又有同類相殘的習(xí)性,因此宜將不同生長階段、不同規(guī)格的中華鱉分池飼養(yǎng),需分別建造親鱉地、稚鱉池、幼鱉池、種鱉池、成鱉池。一個完整的養(yǎng)鱉場,除要有上述5種鱉池外,還要有產(chǎn)蛋房、蓄水池、病鱉隔離池;倉庫、加工間、泵房、配電房等。露天池鱉養(yǎng)殖場的親鱉池、稚鱉池、幼鱉池、種鱉池、成鱉池的面積配套規(guī)格比例應(yīng)為4:1:2:4:5。
稚鱉對飼料的要求較高,要求飼料精、細(xì)、軟、鮮、嫩,營養(yǎng)全面,適口性好。通常在稚鱉出殼一個月內(nèi)以投喂紅蟲、小糠蝦、絲蚯蚓、搖蚊幼蟲等,也可投喂雞、鴨蛋黃、動物肝臟等,以后逐步改投蠅蛆、蚯蚓、小蝦,以及切碎的魚糜、動物內(nèi)臟、大魚蝦、河蚌、螺等。幼鱉的飼料投喂要求雖不如稚整嚴(yán)格,但因攝食能力較強,需要量比較大,除了投喂高蛋白質(zhì)的動物性飼料外,還應(yīng)在飼科中混以等量的新鮮魚或豬脾、臟糜,并適當(dāng)加些菜葉漿汁;將飼料攪拌成具有粘性、彈性和伸展性的團(tuán)塊飼料。對幼鱉一天投喂2—3次,通常上午8—9時投喂1次,下午2—3時投最1次,日投喂量約占鱉體重的5%—10%,飼料投在固定的飼料臺上。同時要控制水溫、水質(zhì)、水位,防止病害及防逃設(shè)施的檢修,并做好飼養(yǎng)情況的記錄。
成鱉的飼養(yǎng)過程一般從放養(yǎng)100克左右的種鱉起,到養(yǎng)到500克以上出售為止。此過程主要在室外完成,有條件的可開展工廠化養(yǎng)鱉。放養(yǎng)密度因鱉的規(guī)格不同而不同。要注意的是應(yīng)根據(jù)鱉的大小分檔、分級飼養(yǎng),避免相互撕咬,影響生長;在溫室移入露天池塘?xí)r,兩者的水溫差調(diào)節(jié)到上下不超過3℃,否則易使中華鱉患病。中華鱉的體重為100克的,每平方米放養(yǎng)3—5只;體重約200克的,每平方米放養(yǎng)2—3只。成鱉的飼料投喂方法、數(shù)量、次數(shù)及種類與幼鱉基本相同,在飼養(yǎng)過程中使用配合飼料比使用各種單項飼料效果更好。在生長適溫期內(nèi).可采用以下配方:魚粉(或蠶蛹粉、血粉等)30%、豆渣30%、麥芽3%、麥粉30%、土粉3%,另加植物油、骨粉、蚯蚓粉各1%,維生素0.1%。
【繁殖和發(fā)育生物學(xué)】
與大部分龜類不同,中華鱉的性別由性染色體決定,而不受孵化溫度的影響。在我國,中華鱉4齡可達(dá)性成熟。Lofts研究了我國南方中華鱉雄性的性周期,發(fā)現(xiàn)輸精管和間質(zhì)組織的功能活動有極顯著的季節(jié)差異。在繁殖時期間質(zhì)細(xì)胞增大,精子從附睪中排出后,附睪的重量下降約48%。在這一時期,精巢重量較輕,沒有很大的變化,精子不成熟。精子發(fā)生從5月份開始,5月中旬生精上皮出現(xiàn)不同發(fā)育時期的精子。6、7、8月份精子繼續(xù)產(chǎn)生,9月份精子形成更加旺盛,10月份生精上皮主要由精細(xì)胞和精子組成,精子大量涌入曲細(xì)精管腔內(nèi),精巢此時的尺寸最大,而附睪管的直徑減小??烧J(rèn)為,曲細(xì)精管的精子生成和間質(zhì)組織的激素生成之間有相反的關(guān)系。11月至翌年2月份,精子進(jìn)入附睪而停止生成時,精巢的重量迅速下降,生精上皮僅含精原細(xì)胞和足細(xì)胞。Licht報告了相似的附睪和生精上皮的周期,精巢在10~11月達(dá)最大重量,12月份精子釋放到附睪中后,精巢重量迅速下降。然而,Licht以直接測定血漿睪丸酮水平為基礎(chǔ),不支持Lofts提出的激素分泌和精子發(fā)生相分離的觀點。事實上,血漿睪丸酮一年中的大部分時間,甚至包括春季繁殖季節(jié)都不能測到,僅11月血漿睪丸酮達(dá)到峰值時才能測到。中華鱉交配后,精子幾乎可在雌鱉輸卵管內(nèi)存活半年。
在雌性中華鱉體內(nèi),完全成熟的卵細(xì)胞直徑達(dá)17~20mm,而卵原細(xì)胞僅8~10μm。雌鱉性周期可分為四個時期:卵原細(xì)胞期、初始卵泡期、生長卵泡期和成熟卵泡期。雌鱉每年產(chǎn)卵2~5次,每次產(chǎn)8~30枚卵,加溫養(yǎng)殖的中華鱉在冬季亦可產(chǎn)卵。卵白色球形,直徑約20mm,最大可達(dá)24mm。
長江流域一帶中華鱉于4~6月份進(jìn)行交配,交配在水下或水面完成,可持續(xù)5~30分鐘,雄性用前肢抱住雌性的背甲,有時咬住雌性的頸部、頭部或四肢。中華鱉交配約兩周后營巢。營巢于5月末開始,到8月中旬結(jié)束。營巢由后肢交替進(jìn)行,后腳具有發(fā)達(dá)的爪,從一側(cè)挖向另一側(cè),將沙土堆在巢旁,身體隨著腿的運動面左右搖擺,后肢的力量很大,有時能將沙土扔出3米多遠(yuǎn)。巢圓形、巢口直徑約7~10cm,深和寬均有10cm以上,卵產(chǎn)出后無序地堆在巢中,產(chǎn)卵在20分鐘內(nèi)完成,然后中華鱉仍用后肢將巢旁的沙土扒入、直到填滿為止。
孵化期取決于土壤溫度,一般60天左右(23~83天)。卵對溫度的耐受范圍是22~36℃,恒溫孵化條件下,最適孵化溫度在32.5℃左右。與野外自然孵化相比,在28℃恒溫孵化時,孵化期可減少10天。中華孵的胚胎發(fā)育過程可分成30個時期。稚鱉背甲長約27mm、寬約25mm,體重3~5g,背甲茶綠色,有一些小型黑色眼狀斑。
另外,中華鱉染色體由66條組成,16條大染色體(8條中央著絲粒染色體,2條亞中央著絲粒染色體,4條頂端著絲粒染色體和2條近端著絲粒染色體)和50條小染色體。另外,對中華鱉不同組織LDH同工酶,血液中性激素的季節(jié)變化及其與性腺發(fā)育的關(guān)系等也有一些研究報道。
展 望:中華鱉是古老的、次生性水生爬行動物,在動物界占有獨特的地位,具有重要的研究價值。在生物學(xué)理論研究方面,目前研究較多地集中在形態(tài)、區(qū)系分類、生態(tài)和繁殖、發(fā)育等方面,其它學(xué)科的研究還很少。
在形態(tài)學(xué)研究中,超顯微結(jié)構(gòu)及其與生理、生態(tài)學(xué)的結(jié)合有助于揭示許多生命現(xiàn)象的機(jī)理。生態(tài)學(xué)在個體、種群生態(tài)方面的深入研究是生產(chǎn)實踐急需的,特別是有關(guān)冬眠、種群行為的研究,具有明顯的理論和實踐意義。生態(tài)因子和內(nèi)分泌對繁殖的影響和調(diào)節(jié)也是重要的研究課題。
隨著中華鱉養(yǎng)殖業(yè)向著產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展,生物化學(xué)和營養(yǎng)學(xué)及其相關(guān)學(xué)科在開發(fā)中華鱉深加工產(chǎn)品方面將大有作為。遺傳育種、飼料問題和疾病防治仍然是中華鱉養(yǎng)殖業(yè)的主要研究方向。
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