腐竹白果粥

腐竹白果粥

處方 : 白果12克 腐竹50克 粳米100克

功能主治 : 養(yǎng)胃，清肺熱，固腎氣。適用于脾虛帶下。

注意 : 白果有小毒，不可多食。

摘錄 : 《飲食療法》

白果怎么吃

烹飪

可將將白果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。

也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等

多種方法做成美味佳肴。（民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞

丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白

果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等）。

烤著吃

可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味（微毒）的芽，再吃。

泡茶

可以當做茶葉，用開水沖泡喝。

糕點拌料

銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值。

煮熟

首先把銀杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。

白果燉腐竹有什么作用?

銀杏果俗稱白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。它們都有不同的藥用價值，這里著重價紹銀杏果仁的醫(yī)療保健作用。據(jù)《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲”。現(xiàn)代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用?？人蕴迪』颊?，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿癥，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。食用方法：一、烹飪：與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。（民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等）。二、生食：常用開水泡，當茶水喝。三、近幾開發(fā)出炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等注意事項：銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生食或熟食過量會引起中毒。中毒因人而異，中毒癥狀輕者表現(xiàn)為全身不適、嗜睡，中毒重者表現(xiàn)為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復，重者應送醫(yī)院救治。為安全食用銀杏仁，應去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內(nèi)種皮后，再加水煮熟或用于烹飪。此外，已發(fā)芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時切忌同時吃魚。

銀杏果怎么吃？

銀杏果又叫白果，燉湯用，不宜多加，一次幾顆吧，多了易中毒。

銀杏，國人是非常熟悉的，是一種藥食兼用的食物。大家一般都叫它是白果、百果，也有地方叫作長壽果。

但是，外國人不喜歡銀杏，都叫做臭果！為什么呀？從樹上摘下時，剝銀杏果的外邊軟皮，那個臭啊真叫人難受！

感謝悟空老師邀請回答問題。銀杏怎么吃，一次最多吃幾個？

銀杏是一位藥食兼用的中藥，其在臨床應用上，多用于喘咳痰多、帶下、白濁等癥。

現(xiàn)在人們在 養(yǎng)生 保健中，多喜歡食用銀杏仁。它的功效與作用，可以美容養(yǎng)顏、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、延緩衰老等。

目前，它是人們喜愛的零食和烹調(diào)用的原料，燒菜、煲湯、煮粥和熱飲等，都可以加入銀杏。

但是，多食卻可以引起中毒，尤其兒童多發(fā)。據(jù)初步研究，這是因為銀杏中含有銀杏酸和銀杏酚所致，加熱后可使銀杏的毒性大為減弱。

因此，預防銀杏果中毒，一是食用時一定要經(jīng)過加熱煮熟，切忌生食;二是要少食。

銀杏是個好東西，至于一次最多吃幾個，告訴你吧。成人一次不超過十粒，孩子不宜超過五粒，五歲以下兒童禁止食用。

另外告訴你一句，咳嗽痰稠不利者慎用！

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銀杏又名白果，銀杏是地球上最古老的植物，銀杏又被稱作是植物活化石，銀杏樹是高大的落葉喬木，它的壽命可以達到三千年以上，銀杏樹最早是中國有，現(xiàn)在世界各地差不多都有種植。銀杏樹全身都是藥材，銀杏葉泡茶可以降低血壓、血脂。最好采用霜降以后的銀杏葉子。

銀杏果一般在十一前后成熟，到了銀杏果成熟的季節(jié)，銀杏樹上掛滿了大大小小的銀杏果，銀杏果的形狀有點象荔枝，都是那種圓圓的小果實，聽說銀杏果有毒，新鮮的銀杏果怎么吃。

可將銀杏果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等)。

烤著吃

可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

泡茶

可以當做茶葉，用開水沖泡喝。

糕點拌料

銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值。

煮熟

首先把銀杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。

民間都說銀杏果有毒，銀杏果確實含有氫氰酸，過量食用可出現(xiàn)中毒癥狀，所以不可多吃，最好是熟食，不能吃發(fā)芽的銀杏種仁。銀杏種仁不可以和魚一起吃，千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血藥物同時服用。銀杏果的吃法相信大家已經(jīng)學會了哦。

銀杏果也被叫做白果，生吃是具有一定的毒性的，因此最好是能夠加熱以后食用，可以做粥或者是做湯的時候加進去一些，適量的食用銀杏果具有抗衰老。增強免疫力以及有益于肝臟 健康 的作用，但是不要過量食用。

銀杏，又名白果，銀杏屬于干果類，為中國著名干果之一。味道鮮美，柔韌滑膩，別具風味，較之蓮子，更勝一籌，是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。 但食用白果的用量和食法不當，會引起中毒（主要指食量過大的情況）。為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去殼、膜心）成人掌握在5~7粒，小兒根據(jù)年齡體重每次2~5粒，隔4小時后可再服用。生食一定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發(fā)生中毒的。

【性味歸經(jīng)】性平，味甘苦澀，有小毒；人肺、腎經(jīng)。

【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風臟毒，淋病，小便頻數(shù)，以及疥癬、漆瘡、白瘤風等病癥。

【食療作用】

1．抑菌殺菌白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

2．祛疾止咳白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。

3.抗?jié)骋窒x白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對結(jié)核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。

4．止帶濁，縮小便 現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。

5．降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有一定效。

1.烹飪

可將白果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。（民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等）。

2.烤著吃

可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味（微毒）的芽，再吃。

3.泡茶

可以當做茶葉，用開水沖泡喝。

4.糕點拌料

銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值。

5.煮熟

首先把銀杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。

銀杏在三國時期，醫(yī)生是不認識的，可能在南方的吳地，當?shù)厝朔Q它為白果，或者鴨腳子。

最快也要等到七百年后，宋朝時，白果才正式進入藥房，并改名為“銀杏”。

在民間，銀杏是鄉(xiāng)里孩子的零食，鄉(xiāng)下人吃銀杏果，自然沒有多少講究，一到銀杏葉黃，果子成熟，撥開厚重的殼，翡翠綠的果子，是他們最美的童年回憶。生吃白果，尤其對解酒效果顯著。

要是把銀杏用火煨熟，它的功效，則主要消痰定喘，尤其是因傷寒導致的寒喘。

作為藥食同源家族成員之一，銀杏果除一般的生熟兩吃相宜外，當作藥劑，它自然能適合中藥湯、丸、散、膏等制法。

要強調(diào)的是，雖然銀杏果有效，但絕不能多吃，多吃胃脹多風，小孩多吃則會引起昏厥，或驚癇。

銀杏果怎么食用？銀杏果是有毒的，千萬不可隨便食用！下面聽聽我對銀杏果怎么食用怎么處理做出的回答，希望可以幫助到您。

首先我們這里就盛產(chǎn)銀杏，他的吃法也有很多，但是一定不能吃沒成熟的果，毒性比較大，還有它的胚芽是有毒的，要處理一下才可以吃。

一：我最喜歡烤著吃，沒事在爐子邊或篝火旁抓上一把烤來吃，烤之前把銀杏殼先敲開口，不然會炸的，烤熟味道好極了特別的筋道，吃之前一定不要忘了把芽摳出來。

二：放鹽里炒做五香的，鍋里放鹽炒熱，放花椒、桂皮，八角、香葉、小茴香于銀杏一起翻炒，炒熟用漏勺過濾出來，晾涼可以當小零食吃。

三：煮湯也是個不錯的選擇，先把銀杏剝殼處理干凈，等米粥快熬好時加入銀杏，在加點白糖，營養(yǎng)又好喝。

四：生吃也是個不錯的選擇，因為它是原生態(tài)內(nèi)部沒有遭受破壞的，有效的藥用成分比較高，可以有效的防病，治病。

它的吃法有很多很多就不一一列舉了，最后提醒大家銀杏好吃可不能多吃哦，一天吃十顆，最多不能超過三十顆，兒童最好不要食用。

做粥、熬湯、煮肉都可以用到

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