飯匙散

飯匙散

處方 : 冬米（煮飯取鍋焦，研末）1兩，老蓮肉（炒，研）4兩，向糖（研末）4兩。

制法 : 上為末。

功能主治 : 久瀉。

用法用量 : 每用3-5匙，干吃。

摘錄 : 《何氏濟(jì)生論》卷四

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你說的做飯是只單純的做米飯還是也算做菜呢？
如果是單純的做飯，方法很多的，而且簡(jiǎn)單容易的方法也有不少！
一，在蒸米飯前先用水泡兩個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間用不著太長，因?yàn)槲覀兗页Ｆ綍r(shí)不泡也能蒸，泡一下會(huì)更容易熟，也軟。
二，米飯加水水量是一個(gè)問題。通常是水沒過米1.5厘米，不軟不硬，更適合我們的胃來接受它，口感也不錯(cuò)。多了會(huì)粘一些，我媽喜歡吃這樣的飯，少了會(huì)硬，像有生芯一樣，吃了不好消化。
三，米的質(zhì)量好壞也會(huì)影響到好壞?，F(xiàn)在到處都有賣那種叫泰國香米的，還有就是那種長粒香，比普通大米長一些，我做米飯通常會(huì)3:1就是加一點(diǎn)香米，味道會(huì)更好，如果就喜歡吃香米，可以直接用香米做飯，加一點(diǎn)黑香米做出的米飯會(huì)呈黑紅色，好看又好吃，比例最好也是3:1
四，蒸米飯還可以加一些其他的，比如加一些糯米，蔬菜類也可以，根據(jù)自己口味加紅薯丁，土豆丁，豆角丁等等，加一點(diǎn)調(diào)和油，可以蒸出非常好吃的米飯。

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