處方 : 油當(dāng)歸5錢,小川連7分,鮮石斛3錢,炒枳殼1錢,鮮荷葉1角(拌炒),長須生谷芽4錢。
功能主治 : 潤腸祛積,開胃運(yùn)氣。主妊婦及體虛之人赤痢、白痢、赤白痢。
摘錄 : 《濕溫時疫治療法》引《沈樾亭驗方傳信》
石斛性平味甘,具有養(yǎng)胃陰、滋腎陰、生津液、潤肺補(bǔ)脾除虛熱的作用。更重要的是石斛清相火而攝元?dú)?,滋腎水而柔養(yǎng)肝陰,尤為益胃陰。云苓味甘淡而性平,有寧心安神、健脾利水之功。
石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉
材料:石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克,杞子15克,豬瘦肉400克,生姜3片。
烹制:藥材稍浸泡;豬瘦肉洗凈,切塊。一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲2小時,下鹽便可。為3~4人用。
石斛云苓紅參燉豬瘦肉
材料:石斛25克、云苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制:各物分別洗凈,藥材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi),加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時,進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽,此量可供3~4人用。蟲草花石斛湯
材料:瘦肉250克;蟲草花50克;石斛30克;百合20克;麥冬10克;蜜棗1個;鹽1小匙
步驟:
1. 將瘦肉洗凈,切成塊;
2. 將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈;
3. 湯煲內(nèi)加入適量的水,將所有煲湯的材料一起放入。
4. 蓋上鍋蓋,開大火燒;
5. 大火燒開后,表面會有一層浮沫,用湯勺將浮沫撇去;
6. 再開小火慢慢煲1.5個小左右,關(guān)火前5分鐘加鹽即可。
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