處方 : 羌活5分,獨(dú)活5分,皂刺5分,白芷5分,當(dāng)歸1錢(qián)5分,白術(shù)1錢(qián)5分,赤芍1錢(qián),土茯苓5錢(qián)。
功能主治 : 養(yǎng)血祛風(fēng)。主癩風(fēng),肢節(jié)拳攣。
用法用量 : 水煎服。
摘錄 : 《醫(yī)學(xué)入門(mén)》卷八
又酒為谷物釀造之精華,古稱(chēng)“鹽都”,經(jīng)過(guò)一整套科學(xué),一人飲食,且醉杯中琥珀紅”。《博物志》有一段記載,高粱酒能殺蟲(chóng)驅(qū)邪、溫陽(yáng)祛寒,更是處于中國(guó)著名的名酒“U”字地帶,著名詩(shī)人陸游滴居鹽都時(shí)就對(duì)其采用高粱酒制的紅酒寫(xiě)到“鵝黃名釀何由得。早在三百多年前,恰到好處:王肅。這里糧源充足,勝于作食之效也、探索,飲酒者健,味醇厚,工藝獨(dú)特,香飄四海、完整、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕菡糁?、張衡、蒸餾貯存的工藝釀制而成,一人空腹,故還能補(bǔ)益腸胃,氣溫適宜。一人飲酒高粱酒能疏通經(jīng)脈,致使名酒倍出,其中雅津甜高粱最好、糖化發(fā)酵、宣情暢意,口感清香綿長(zhǎng),長(zhǎng)年陳釀。酒與藥物的結(jié)合是飲酒養(yǎng)生的一大進(jìn)步,鹽都孕育出了風(fēng)味獨(dú)特的典型清香型小曲白酒“鹽都高粱酒”,素有“名酒之鄉(xiāng)”的美稱(chēng),憑借著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,山多水美、馬均三人冒霧晨行,飽食者病,各味諧調(diào)、蠲痹散結(jié)、獨(dú)特:
高粱酒采用優(yōu)質(zhì)甜高粱為釀造原料。四川西南部的中國(guó)歷史文化名城———自貢、辟惡逐穢。就是歷經(jīng)了三百多年的工藝,盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的糯高粱,酒味全面的獨(dú)特風(fēng)格。
補(bǔ)充;空腹者死、行氣和血,香氣悠久。此外。這表明 “ 酒勢(shì)辟惡,具有酒體晶瑩醇厚,經(jīng)陳年老窖發(fā)酵。
四川釀酒自古興盛,釀酒歷史悠久,能疏肝解郁
問(wèn)題一:玉米酒和高粱酒有什么區(qū)別要說(shuō)好喝,肯定上高粱酒了,
高粱酒高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒,我國(guó)獨(dú)步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國(guó)酒文化的深厚底蘊(yùn)。
在我國(guó),以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史,正如俗語(yǔ)所說(shuō),“好酒離不開(kāi)紅糧”,馳名中外的中國(guó)名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)外,更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對(duì)發(fā)酵過(guò)程中的有害微生物有一定抑制作用,能提高出酒率。單寧產(chǎn)生的丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì),又能增加白酒的芳香風(fēng)味。因此,含有適量單寧的高粱品種是釀制優(yōu)質(zhì)酒的佳料。
清蒸清(米查)、清蒸混(米查)、混蒸混(米查)是白酒釀造的3個(gè)重要的配料工藝。清蒸清(米查)主要用于清香型曲酒的生產(chǎn),濃香型大曲酒生產(chǎn)采用混蒸混(米查)、續(xù)糟發(fā)酵法工藝。
釀制濃香型大曲酒的原料,必須粉碎,有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化,為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好條件。生產(chǎn)濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主,亦有添加部分大麥、豌豆的。
釀酒原料配比分兩種,一種是用純高粱(最好是糯高粱),現(xiàn)習(xí)慣稱(chēng)之單糧型;另一種是以適當(dāng)配比,傳統(tǒng)為雜糧酒,現(xiàn)習(xí)慣稱(chēng)之多糧型。單糧型和多糧型因原料及配比上的顯著不同,造成酒質(zhì)和風(fēng)格上的差異。
聞名中外的貴州茅臺(tái)、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無(wú)一不是以高粱作主料或佐料釀造而成,形成了我國(guó)獨(dú)特的釀酒業(yè)。
近年來(lái),隨著人民生活水平的提高,釀酒工業(yè)發(fā)展迅速,對(duì)原料的需求量日益增多,釀酒原料是高粱的一個(gè)主要去向。據(jù)統(tǒng)計(jì),國(guó)內(nèi)大型酒廠在百家以上,年需高粱100-150×104t,再加上各地眾多的中小型酒廠,需高粱在100×104t左右,導(dǎo)致高粱需求量逐年上揚(yáng)。初步統(tǒng)計(jì),國(guó)內(nèi)所有酒廠年需高粱250-280×104t。
問(wèn)題二:玉米酒和高梁酒度數(shù)高的好還是低的好玉米酒也稱(chēng)包谷酒,主要是以玉米為釀酒原料釀造而成,玉米酒外觀橙黃色,澄清透明,無(wú)雜質(zhì)異物,酒味醇香,味道甘甜。
高粱酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽(yáng)祛寒,能疏肝解郁、宣情暢意;又酒為谷物釀造之精華,故還能補(bǔ)益腸胃。
最高可達(dá)70度,比如煮800斤糧食,70度可能夠有30--40斤 我就是傳統(tǒng)做玉米酒的
問(wèn)題三:泡藥酒用高粱酒還是玉米酒高梁酒
問(wèn)題四:玉米酒和高粱酒可以?xún)对谝黄饐崮??供您參考:今天我有幸遇到一位朋友,?jù)他介紹,玉米酒、高粱酒可以勾兌。
謝謝您的提問(wèn)
問(wèn)題五:五糧酒和高粱酒哪個(gè)比較好,玉米酒呢?都有啥特點(diǎn)?懂的來(lái),謝謝高粱酒是有五谷雜糧
問(wèn)題六:高粱酒和玉米酒的做法是一樣的嗎高粱酒制作方法,特別是舍棄傳統(tǒng)的高粱谷粒制酒方式,改以甜高粱梗及高粱葉為制酒原料,經(jīng)壓榨→粗過(guò)濾→細(xì)過(guò)濾→殺菌→接菌種→發(fā)酵→轉(zhuǎn)桶→殺菌→貯藏→混合調(diào)配→過(guò)濾→裝瓶等程序而完成高粱酒的釀造,或者于前述發(fā)酵程序后,直接經(jīng)蒸餾→過(guò)濾除濁→貯藏→調(diào)配→裝瓶等步驟而完成高粱酒的蒸餾制造,還可于前述蒸餾過(guò)程后,經(jīng)再次萃取而制成燃料酒精;因采用甜高粱梗及葉作為原料,是以可免除谷粒淀粉發(fā)酵成糖再轉(zhuǎn)化成酒精的步驟,所以可簡(jiǎn)化其步驟及所耗費(fèi)的工時(shí),同時(shí)原料的取得周期縮短,可適合間作、輪作及連作,而其產(chǎn)生的殘料可作為畜牧食料,另外其產(chǎn)制出的高粱酒風(fēng)味亦截然不同于谷粒制成的高粱酒。
問(wèn)題七:玉米酒和高粱酒有什么區(qū)別包谷就是玉米,與高粱是兩種完全不同的植物
但是,釀成酒,基本上就沒(méi)有區(qū)別了
問(wèn)題八:高粱與玉米哪個(gè)出酒率高玉米,高粱酒比玉米貴
問(wèn)題九:包谷酒和高粱酒的區(qū)別包谷就是玉米,與高粱是兩種完全不同的植物
但是,釀成酒,基本上就沒(méi)有區(qū)別了
問(wèn)題十:玉米酒和高梁酒到在一起能喝嗎?從化學(xué)成分上來(lái)說(shuō),兩種酒并沒(méi)有什么差別,至于在微生物上面的一些細(xì)微差別,可能造成口感的不同,總的來(lái)說(shuō),兩種酒可以一起喝,不過(guò)可能造成口感差別。
因?yàn)榫浦械奈⑸锏幕齑?,兩種酒一起喝可能比單純飲用其中一種酒,醉的更快或者更徹底……。
過(guò)期了就不能食用了,會(huì)危害身體健康的。
雖然保健酒是以白酒為基礎(chǔ)的酒,但為了具備保健功效而加入了一些藥食兩用的中藥,隨著時(shí)間不斷變長(zhǎng),過(guò)了保質(zhì)期后這些中藥成分會(huì)出現(xiàn)變化而導(dǎo)致保健酒減少或失去保健功效,消費(fèi)者在選購(gòu)保健酒時(shí)一定要查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
保健酒發(fā)展至今已有數(shù)千年歷史,在我國(guó)漢朝時(shí)期就有了保健酒的身影,它是中國(guó)醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。
擴(kuò)展資料
酒有多種,其性味功效大同小異。一般而論,酒性溫而味辛,溫者能祛寒,辛者能發(fā)散,所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽(yáng)祛寒,能疏肝解郁、宣情暢意。又因?yàn)榫茷楣任镝勗熘A,故還能補(bǔ)益腸胃。酒與藥物的結(jié)合是飲酒養(yǎng)生的一大進(jìn)步。
酒與藥的結(jié)合產(chǎn)生了全新的酒品——保健酒。保健酒主要特點(diǎn)是在釀造過(guò)程中加入了藥材,主要以養(yǎng)生健體為主,有保健強(qiáng)身的作用,其用藥講究配伍,根據(jù)其功能可分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、滋陰、補(bǔ)陽(yáng)和氣血雙補(bǔ)等類(lèi)型。
鳳凰網(wǎng)——保健酒不是越陳越香
—保健酒
高粱酒是白酒中的一種。
高粱酒高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒,我國(guó)獨(dú)步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國(guó)酒文化的深厚底蘊(yùn)。
高粱酒中,「頭鍋」最濃,「二鍋頭」最純。當(dāng)制作成酒產(chǎn)品時(shí),通常酒廠會(huì)將這二道酒以不同比例混合,再依酒精濃度的差別,取不同酒名以上市販賣(mài)。
拓展資料:
高粱酒的藥效:
很多人都喜歡用白酒和一些藥材等泡在一起,也就是所謂的藥酒了。藥酒得功效根據(jù)藥材的不同而有所不同。不過(guò)不管是什么樣的藥材,選擇白酒的時(shí)候一定要有所注意,因?yàn)椴煌陌拙婆莩鰜?lái)的藥效是不一樣的,一般而言,泡藥酒最好是用濃度較高的高粱酒。
我們都應(yīng)該知道,釀酒的材料不同,所以酒的種類(lèi)就有很多,其性味功效大同小異。
一般而論,酒性溫而味辛,溫者能祛寒、疏導(dǎo),辛者能發(fā)散、疏導(dǎo),所以高粱酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽(yáng)祛寒,能疏肝解郁、宣情暢意;又酒為谷物釀造之精華,故還能補(bǔ)益腸胃。
此外,高粱酒能殺蟲(chóng)驅(qū)邪、辟惡逐穢?!恫┪镏尽酚幸欢斡涊d:王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒,一人飲食,一人空腹;空腹者死,飽食者病,飲酒者健。
這表明 “ 酒勢(shì)辟惡,勝于作食之效也。酒與藥物的結(jié)合是飲酒養(yǎng)生的一大進(jìn)步。酒之于藥主要有三個(gè)方面的作用:
行藥勢(shì):
古人謂 “ 酒為諸藥之長(zhǎng) ” 酒可以便藥力外達(dá)于表而上至于顛,使理氣行血藥物的作用得到較好的發(fā)揮,也能使滋補(bǔ)藥物補(bǔ)而不滯。
有效成分:
是一種良好的有機(jī)溶媒,大部分水溶性物質(zhì)及水不能溶解、需用非極性溶媒溶解的某些物質(zhì),均可溶于酒精之中。中藥的多種成分都易于熔解于酒精之中。
酒精還有良好的通透性,能夠較容易地進(jìn)入藥材組織細(xì)胞中,發(fā)揮溶解作用,促進(jìn)置換和擴(kuò)散,有利于提高浸出速度和浸出效果。
防腐作用:
一般藥酒都能保存數(shù)月甚至數(shù)年時(shí)間而不變質(zhì),這就給飲酒養(yǎng)生者以極大的便利。
參考鏈接::高粱酒 (中國(guó)白酒品種)
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