解下除濕湯

解下除濕湯

處方 : 海藻（洗）、黃柏、三棱、香附、青皮、梔子（炒）、連翹、檳榔、木通。

功能主治 : 瘤。濕熱郁結(jié)，血?dú)饽郎?，作核成瘤，在下部者?/p>

用法用量 : 上用薄荷煎服。

摘錄 : 《準(zhǔn)繩·瘍醫(yī)》卷五

春季清熱祛濕湯推薦

　　春天濕氣重，需要多喝春季清熱祛濕湯。那么你知道春季清熱祛濕湯有哪些嗎?下面我為你特別介紹十款春季清熱祛濕湯，不妨來看看它們的做法吧。

　　春季清熱祛濕湯推薦1、木棉花瘦肉祛濕湯　　材料：豬瘦肉400克，木棉花5朵，花豆50克，扁豆30克，薏米30克，茨實(shí)15克，紅棗2個(gè)，土茯苓30克，陳皮1塊，赤小豆15克，水、食鹽適量。

　　做法：將所有材料準(zhǔn)備好，除密棗外，湯料洗凈后用清水浸泡15分鐘備用，豬肉洗凈后切大塊;將所有材料全部放入煲鍋中，加入足量涼水，水量應(yīng)當(dāng)淹過所有食材，大火燒開后，用勺子撇去表面的浮沫;蓋上蓋轉(zhuǎn)中小火煲1.5~2個(gè)小時(shí)，煲好后加入適量食鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：木棉花具有清熱解毒、除濕利水、健胃消暑等功效，對于泄瀉痢疾、咳血吐血、瘡毒濕疹等癥頗有療效。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 2、雞骨草豬橫脷湯　　材料：雞骨草5克、豬橫脷80克，姜1片、蜜棗半粒。

　　做法：雞骨草先用清水浸泡一段時(shí)間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質(zhì)。把豬橫脷清洗干凈，然后把全部材料一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，猛火燉夠3小時(shí)，待燉好后加入食鹽調(diào)味即可。

　　功效：此湯清甘甜，沒有一點(diǎn)中藥味，是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水。具有清肝火、健腸胃的功效。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 3、地膽頭云苓燉豬脊骨湯　　材料：地膽頭15克，云苓20克(中藥店均有售)，蜜棗4個(gè)，豬脊骨400克，生姜3片。

　　做法：各物分別洗凈。藥材用煲湯袋裝盛好;蜜棗去核;豬脊骨用刀背敲裂，切段。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。

　　功效：南方常有的清熱祛濕的地膽頭，配以健脾寧心的云苓煲豬脊骨，此湯清熱、祛濕、除煩，而且加入清潤的蜜棗，因而又是可口的男女老少皆宜的祛濕湯飲。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 4、薺菜二豆鯽魚湯　　材料：薺菜100克，黑豆30克，赤小豆30克，白鯽魚1條(約400克)，生姜3片。

　　做法：白鯽魚去鱗、內(nèi)臟，洗凈，在油鍋中略煎至7分熟，將鯽魚放入砂鍋，加入洗凈的薺菜、黑豆、赤小豆、生姜以及適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入適量精鹽。

　　功效：健脾、利濕、消腫，尤其適合水腫伴有尿少、尿赤，或煮伴有口渴、發(fā)熱等不適的人群食用。也適合痰濕體質(zhì)的人群食用。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 5、雙豆土茯苓豬瘦肉湯　　材料：祛濕豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉300克、生姜3片。

　　做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊，其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。此量為3～4人用。

　　功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補(bǔ)腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口，能清熱、祛濕、解毒。同時(shí)亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 6、薺菜生姜魚頭湯　　材料：鯽魚魚頭一顆，薺菜250克，生姜一塊，食鹽、水適量。

　　做法：將魚頭對半劈開，去掉鰓部后用清水洗凈備用，薺菜摘洗干凈備用，生姜切較粗的姜片備用;鍋中放半鍋水煮沸，下入魚頭和姜片繼續(xù)大火煮5分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉煮約5-10分鐘;再次轉(zhuǎn)大火，下入薺菜，薺菜煮好后關(guān)火，加少量食鹽調(diào)味后即可食用。

　　功效：選用可清熱利濕的薺菜來與魚頭一起搭配，正好可以達(dá)到清熱、利水、開胃、溫補(bǔ)的目的。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 7、夏枯草煲豬橫脷　　材料：豬橫脷500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。

　　做法：把豬橫脷先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時(shí)，調(diào)味即可。

　　功效：夏枯草具有清熱解毒，清肝明目、散結(jié)消腫的功效，是廣東涼茶常用的藥材。豬橫利性平味澀，補(bǔ)益脾胃、助消化。夏枯草煲豬橫脷能清熱祛濕，去肝熱，尤其適用于糖尿病患者食用。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 8、黃芪補(bǔ)氣健脾湯　　材料：黃芪25克，黨參20克，薏米仁20克，烏雞500克，豬瘦肉50克，生姜3片。

　　做法：將烏雞、豬瘦肉焯水后備用，其他材料分別洗凈;把所有材料放入煲中，加入清水適量，武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，放鹽即可。

　　功效：黃芪其性溫味甘，能益氣固表;黨參能養(yǎng)血生津，主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘，能健脾、清熱祛濕。此湯能補(bǔ)中氣而又理脾胃，適合春夏之際，脾胃虛弱、食欲不振者食。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 9、馬齒莧白果雞蛋湯　　材料：鮮馬齒莧60克、白果肉7個(gè)、雞蛋清3個(gè)。

　　做法：鮮馬齒莧洗凈，與白果肉混合搗爛;雞蛋去殼取蛋清，打勻。在鍋中加清水450毫升(約1碗多量)，武火滾沸后，下馬齒莧和白果，滾至剛熟時(shí)，下蛋清拌勻成羹狀便可。

　　功效：馬齒莧白果雞蛋湯有清熱祛濕、澀精止帶的作用。馬齒莧稱為“全能抗菌素”，中醫(yī)認(rèn)為白果能斂肺氣、定咳喘、止帶濁、消毒。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 10、赤小豆粟米須煲生魚湯　　材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條(約500克)，生姜3片。

　　做法：赤小豆、粟米須洗凈，稍浸泡。生魚宰凈，晾干，用少許姜絲起鍋，將生魚放進(jìn)油鍋內(nèi)慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗水量)。大火煲沸后，再加入生魚滾后，改為小火煲約1個(gè)半小時(shí)，放入適量鹽即可。

　　功效：赤小豆有利水除濕，消腫解毒的功效，再配上利水的粟米須煲生魚則能健脾開胃、利水去濕，而生魚亦能健脾利水，且營養(yǎng)價(jià)值高，這個(gè)湯正適合這個(gè)時(shí)節(jié)飲用。

　　春季潮濕多雨、肝火旺盛，以上十款春季清熱祛濕湯正適合此時(shí)節(jié)食用，日常不妨多飲用，可以幫你趕走濕氣、去除火氣!
 

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祛濕湯配方大全

土茯苓魚骨湯的做法如下：

主料：魚骨500克。

輔料：蜜棗5個(gè)、云苓15克、鹽2小勺、土茯苓20克、玉竹10克、淮山10克、油適量1大匙。

步驟：

1、魚骨用鹽腌制30分鐘后，煎香備用。

2、湯料：茯苓、土茯苓、玉竹、淮山、蜜棗。

3、湯煲里加入半煲清水。

4、將湯料洗凈，然后加到煲里。

5、10分鐘后加入魚骨。

6、慢火煲1.5小時(shí)。

7、關(guān)火前加入適量的食鹽調(diào)味。

8、成品圖。

干了這碗“祛濕湯”，逼掉多年體內(nèi)一大半的老濕氣！

空氣一潮濕，人的身體也會積累濕氣，那在這樣的季節(jié)我們?nèi)绾吻擅铎顫衲?？下面就趕緊和我一起來看一下能巧妙祛濕的湯水都有哪些吧。

【花生雞腳湯】

原料：雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。

做法：

1、將雞腳剪去爪尖，洗凈；花生米放入溫水中浸半小時(shí)，換清水洗凈。

2、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時(shí)，加精鹽、味精調(diào)好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。

功效：此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

【橫月利去濕湯】

原料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。

做法：

把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)即可食用。

功效：該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。

【枸杞淮山鵪鶉湯】

原料：去皮鵪鶉兩只，干淮山4片，姜片少許，枸杞一小把。

做法：

1、將去皮鵪鶉洗凈，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，燉煮1小時(shí)。也可采用隔水燉的方法。

2、煮好后加少許鹽調(diào)味。

功效：此湯含高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富，清淡鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化。

【冬瓜赤小豆煲生魚湯】

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：

1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃

2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。

3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3-4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補(bǔ)脾利水。

這1碗祛濕湯 把體內(nèi)濕氣都逼掉

眾所周知，生姜是日常做菜時(shí)常用的調(diào)味佳品，它不僅能醒味開脾，吃姜還是化解體內(nèi)濕氣的一種好方法。

但要提醒的是，僅在做菜時(shí)放入生姜調(diào)味，是無法起到化濕的作用的，生姜要起到解表化濕作用，可將其帶皮切下五、六片，放入滾開的水中，待幾分鐘后飲用即可。

此外，“吃”掉濕氣，老中醫(yī)還推薦了一個(gè)食療去濕氣的方子，比吃生姜的效果好。

健脾祛濕食療方——赤小豆薏仁茶

1、赤小豆、薏仁、芡實(shí)洗凈后，薏仁炒制微黃，放入鍋中用清水浸泡1小時(shí)以上。

2、泡好后就開火煮，先大火煮至水開，然后轉(zhuǎn)小火煮。

3、在煮好之前，放入槐米、淡竹葉、馬齒莧、綠茶，再燜煮20分鐘，即可關(guān)火。

赤小豆薏仁茶具有良好的潤腸通便功效，對水腫型肥胖也有作用，而且還有降血壓、降血脂、去水腫、調(diào)解血糖、解毒抗癌等作用。薏仁是藥食兩用的食材，性味甘淡微寒，有利水消腫、謎脾去濕、舒筋除痹、凊熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛 ，飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要養(yǎng)脾胃，非赤小豆、薏仁、芡實(shí)莫屬。沒有時(shí)間或是覺得熬煮麻煩的，還可以用袋泡的赤小豆薏仁茶泡水，當(dāng)茶喝，效果也不錯(cuò)。

芡實(shí)是睡蓮科植物“芡”的種子。新鮮的芡實(shí)生長在池沼湖泊中，和蓮藕、茭白、荸薺等8種植物并稱為“水八仙”，并有著“水中人參”的美名，在南方是一種非常常見的食物。它被大家熟知的是“雞頭米”。

宋代文豪蘇東坡，對芡實(shí)就“情有獨(dú)鐘”!蘇東坡是宋代大文豪，又是 美食 家兼食療專家，直到晚年仍身健體壯，面色紅潤，才思敏捷。他對食療 養(yǎng)生 頗有研究，著有《蘇東坡 養(yǎng)生 集》傳世。他鐘情芡實(shí)，以為食療佳品。極喜愛吃“芡實(shí)粥”，又名雞頭粥。并稱芡實(shí)粥“粥既快養(yǎng)，粥后一覺，妙不可言也”。

芡實(shí)除濕很厲害

芡實(shí)味甘澀、性平，中醫(yī) 養(yǎng)生 學(xué)認(rèn)為，芡實(shí)抗衰延年，補(bǔ)中益氣，健脾止瀉，固腎益精，除濕。

現(xiàn)在的天氣熱中添濕、濕上加熱，極易損傷脾胃功能。脾為濕困，運(yùn)化失司，輕則出現(xiàn)食欲不振、胃口不佳等癥狀，重則出現(xiàn)受納不快、腹脹腹瀉等疾病。

這芡實(shí)，可既能健脾，又能除濕?？烧{(diào)整被炎夏所消耗的脾胃功能，補(bǔ)益脾胃，讓它獲得動力；另一方面，它能去除體內(nèi)濕氣，讓機(jī)體獲得輕松感，消除困倦。對于人體來說，芡實(shí)既給力，又加油，是適合這個(gè)季節(jié)食用的極佳選擇。

祛濕健脾應(yīng)該吃什么

濕氣積累麻煩多，許多人都不把它當(dāng)一回事，總是忽悠著就過了，久而久之，就積了一堆病痛。其實(shí)，在日常生活中，只要注意飲食，濕氣就不會纏上你，給大家推薦祛濕健脾應(yīng)該吃什么，幫助對抗?jié)駳?，下面就為你介紹祛濕健脾應(yīng)該吃什么。

美味除濕——四神豆?jié){

這種濕熱天氣，如果脾胃不適，可以試試一款食療 美食 ，四神豆?jié){。

用料：

芡實(shí)——收斂滋補(bǔ)，能抗衰延年，最益脾胃。

淮山藥——益脾生津，對人體的免疫、呼吸系統(tǒng)都有幫助，能增加活力。

蓮子——養(yǎng)心健脾，對胃腸有保護(hù)作用，可增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，有抗老防衰的功效。

茯苓——健脾化濕，能促進(jìn)、強(qiáng)化人體的免疫機(jī)能，常食用可加強(qiáng)對疾病的抵抗力。

這款豆?jié){的做法說來簡單，就像我們平時(shí)做的“五谷豆?jié){”一樣，把以上四種食材每種都放進(jìn)去一點(diǎn)就行了，以不沖淡豆?jié){的基本味道為標(biāo)準(zhǔn)，沒有太嚴(yán)格的定量。做好后加入適量冰糖，溶解后即可飲用。

芡實(shí) 蓮子 雙胞胎

芡實(shí)其實(shí)和另一種水生的食療上品蓮子是雙胞胎。

相同點(diǎn)：

一是植物形態(tài)相近，同祖同宗，同出于睡蓮科植物；

二是性味相投，二者味甘澀而性平，均歸脾、腎二經(jīng)，甘可補(bǔ)脾，澀可固腎，能止瀉、止帶、固精?？芍纹⑻摼脼a、脾腎虧虛之帶下病、腎虛尿頻、滑精、遺精及小便不禁等證。

三是用途相通，二者均富含營養(yǎng)成分，可作食品服用，還常配伍為用，以增強(qiáng)療效。

不同點(diǎn)：

蓮子的補(bǔ)脾之力較芡實(shí)強(qiáng)，素有“脾果”之稱。可兼入心經(jīng)，能補(bǔ)益心氣安神，可治心虛不寐之證，但其性平和。

芡實(shí)的除濕之力強(qiáng)于蓮子，斂而不燥不膩不留邪，治療脾腎氣虛，還能制水，以療水邪泛濫橫溢所致水腫者常用，但作用平和。

慢性泄瀉 咋吃芡實(shí)？

現(xiàn)在有不少人都有慢性腹瀉的毛病，還有食少納差，或沒有食欲，口發(fā)粘，不欲飲，小便清長，夜尿多，大便溏薄，一日多次，或腹瀉長期不愈。另有畏寒肢冷等癥狀。

把芡實(shí)和蓮子強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，再加上茯苓，做一款芡實(shí)蓮子茯苓粥。就特別適合年老體弱、慢性腹瀉、失眠多夢、夜間多尿的朋友。

茯苓茅根煲豬瘦肉

功效：祛濕除困、清熱解毒。材料：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。做法：各物分別洗凈。土茯苓切塊；茅根切段；紅棗去核。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

五指毛桃雞腳煲豬脊骨

功效：益陽健脾祛濕、活絡(luò)強(qiáng)筋健骨。材料：五指毛桃100克、雞腳3對、豬脊骨400克、生姜3片。做法：各物分別洗凈。雞腳去甲、敲裂；豬脊骨敲裂。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。

五加皮生蝎子煲雞殼

功效：驅(qū)風(fēng)祛濕、舒筋健骨。材料：五加皮15克、牛大力30克(中藥店有售)，生蝎子45克，雞殼1副，豬瘦內(nèi)150克，生姜3片。做法：用膠袋盛裝生蝎子倒入沸開水，燙約8分鐘，洗凈；其余各物洗凈。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，下鹽即可。

淮杞圓肉糯米酒燉雞

功效：祛濕驅(qū)寒、健脾安神。材料：淮山25克、杞子15克、圓肉10克(中藥店有售)、糯米酒50毫升、光雞1只(約750克)、生姜3片。做法：各藥材洗凈，稍浸泡；光雞處理干凈，去尾部，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽。

日常吃生姜警惕錯(cuò)誤吃法

生姜是調(diào)味品中常見的一種，可以使菜肴更加美味。不過，對于吃生姜，有著很多的錯(cuò)誤吃法以及食用禁忌，如果不了解吃生姜最普遍的錯(cuò)誤吃法和禁忌，也許就會危害到我們的 健康 哦。下面就和天天 養(yǎng)生 我一起看看吃生姜的禁忌吧。

生姜中含黃樟素，多食可致癌。生姜中除了含有糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等常見營養(yǎng)素，其還含有很多特殊的營養(yǎng)成分，如具有殺菌作用的植物抗菌素、抑制膽固醇吸收的揮發(fā)油、具有抗氧化作用的姜辣素等。但是值得大家注意的是，生姜除了擁有以上幾種有助于人體 健康 的營養(yǎng)元素，其還含有一種成分，名叫黃樟素。黃樟素是一種食品添加劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以過食生姜有可能增加癌癥的患發(fā)率，尤其是肝癌。美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示：黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌，若黃樟素在體內(nèi)遇到氧化劑，則會產(chǎn)生更強(qiáng)致癌活性的環(huán)氧黃樟素，亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。所以在平時(shí)的烹飪過程中，一定要適度使用生姜，切忌無限制的使用。

爛姜可產(chǎn)生的毒素，亦會致癌。在生活中，很多人都認(rèn)為“爛姜不爛味”，即使生姜有些爛了，也會把其削掉，繼續(xù)使用，其實(shí)這是一種非常危險(xiǎn)的做法，長期如此或可致癌。腐爛的生姜亦會產(chǎn)生毒素，即使切除，仍然會有致癌的可能，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致機(jī)體罹患食道癌和肝癌。所以，生姜一旦出現(xiàn)腐爛，不要舍不得扔掉，一定要杜絕吃腐爛的生姜。

晚上吃姜，賽砒霜。一天中有陰陽之分，從午夜那時(shí)候開始，大自然的陽氣就會逐漸升高，一直到中午時(shí)分達(dá)到最旺。午后陽氣逐漸衰弱，直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚。午夜過后，陽氣逐漸恢復(fù)。中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng)，白天陽氣旺盛的時(shí)候應(yīng)該多活動，溫補(bǔ)性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā)，可以攝人適當(dāng)?shù)年栃?溫性)食物，例如生姜等。晚上陰氣逐漸旺盛時(shí)，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時(shí)如果攝入過多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利于勞累后機(jī)體的自我修復(fù)，對身體有害。因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。

吃生姜的常見禁忌

不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。

吃生姜并非多多益善。生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

最后，再來教你如何選購生姜吧。

生姜的選購竅門

灰白皮姜，即表皮為灰白色的姜，每個(gè)小姜塊互相連接成手掌樣。嫩姜辣味小，肉質(zhì)脆嫩，適合用來炒食或腌漬；老姜呈黃色，水分少，味辣，有香味，多用于調(diào)味或藥用。

白黃皮姜，姜塊呈白色或淡黃色，整塊姜有單，雙排列，個(gè)頭較大，適宜用來腌漬。

黃皮姜，姜塊呈鮮黃色或淺黃色，多塊小姜塊連接在一起成大塊，嫩姜可腌漬用，老姜多適宜制成干姜粉或藥用。

千萬不要購買那些表面光滑，顏色鮮艷的姜，因?yàn)檫@樣的姜很可能是用硫磺熏制過的。

吃生姜時(shí)，別忘了避免以上幾點(diǎn)哦。

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