錦線油

錦線油

處方 : 當歸1兩，生軍1兩。

制法 : 上為細末。

功能主治 : 湯火燙。

用法用量 : 麻油調敷。

摘錄 : 《外科全生集》卷四

西安不能錯過的特色美食都有哪些？

一、陜西肉夾饃

陜西肉夾饃是陜西的一個特色，肉先鹵過，烤的外焦里嫩，肉平鋪在切開的饃里，一口咬上去肉汁滲出，味道非常好。

二、肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯是回民的清真食品，一般適合當做早餐。具體而言就是牛肉丸子什錦蔬菜胡椒湯，湯是勾芡的，有些粘稠，吃的時候澆上陜西著名的油潑辣子，顏色火紅鮮亮，別說吃了，看起來都十分誘人。

三、羊肉泡饃

羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱'羊羹'，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精密，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，滋補豐厚，香氣四溢，誘人食欲，食后耐人尋味。

四、金線油塔

金線油塔是陜西西安地區(qū)的一種名貴的傳統(tǒng)小吃。它層多絲細、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。相傳始于唐代，原名“油塌”，清代時有了改進，選用上等面粉、豬板油等原料，增加油餅層次，把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸制，名稱也由“油塌”改為“金線油塔”，成為上乘美點。

五、葫蘆頭

葫蘆頭是陜西西安特有的漢族傳統(tǒng)風味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內(nèi)外。其烹制工藝精細，合理使用多種調。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序，其中原料腸肚要經(jīng)過十幾道工序才能達到去污、去腥、去膩的要求，做出美味的葫蘆頭。

六、面皮

我覺得去西安還是好好的嘗嘗各種面皮，有岐山的搟面皮，漢中的熱面皮，秦鎮(zhèn)的涼皮。同是面皮，不同的做法不同的口感，搟面皮比較硬，有勁道，熱面皮軟糯勁道，薄而勁道。用你的舌頭好好感受這面食的盛宴吧。

七、麻食

麻食呈棗核形狀，中間是空心的，制作好后，主輔料相融，筋韌爽滑，鄉(xiāng)土氣息濃郁。麻食是一種面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中間空心的面卷，再和炒菜一塊燴制而成。它的主輔料相融，筋韌爽滑，鄉(xiāng)土氣息濃郁。制作麻食十分簡便，對配料沒有嚴 格要求，可精可粗，可葷可素，普通家庭常以此調劑飲食花樣。

西安十大名吃都有哪些？

NO1涼皮。西安街市上面，涼皮是很常見的一種小吃，西安涼皮是到當?shù)匾欢ㄒ缘?。西安涼皮有三種比較有名，岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮(zhèn)米面涼皮。岐山搟面皮是名氣最大的，面皮選擇最好的材料制作，工藝講究，面皮白、薄、光、軟、筋、香，吃起來涼爽可口，口感筋斗、柔軟。
NO2肉丸胡辣湯。肉丸胡辣湯是很多西安人喜歡吃的早餐之一，胡辣湯本身就是很有名的小吃，西安的肉丸胡辣湯也很有特色。肉丸胡辣湯是一種清真小吃，它的特點就是湯味比較濃郁，湯色濃厚、湯汁粘稠，胡辣湯是香辣口味，配合一些其他的早點一起吃，是西安人的習慣。
NO3羊肉泡饃。羊肉泡饃應該是大家都知道的，在西安羊肉泡饃是必吃的西安特色小吃，有悠久的歷史，尤其是西安回民街的羊肉泡饃，得到了國內(nèi)外游客的追捧。羊肉泡饃是典型的西北小吃，頗具西北風味，經(jīng)過精工細制，羊肉泡饃料重味醇，湯濃肉香，肥而不膩，是很營養(yǎng)健康的一道小吃。
NO4肉夾饃。肉夾饃是傳統(tǒng)西安特色小吃，就是將肉夾在饃饃之間。肉夾饃外觀呈現(xiàn)出焦黃色，餅體發(fā)脹，肉夾饃皮酥里嫩，喜歡吃的人很多，肉夾饃是西安最常見的小吃之一，很多西安人會拿他當早餐，大部分的游客到西安都會去品嘗一下地道的西安肉夾饃，肉夾饃好吃而且便宜，香而不膩。
NO5鍋盔。西安八大怪之一的鍋盔，鍋盔在全國很多地方都有賣，每一個地方有每一個地方的特色。西安的鍋盔制作工藝講究，以“干、酥、白、香”聞名，干硬并且耐嚼，內(nèi)酥外脆，色澤金黃，皮薄膘厚。鍋盔好吃而且可以存放很長時間，吃法也比較多樣，椒鹽鍋盔、蔥香鍋盔、五香鍋盔……口感豐富。
NO6烤油饃?？居宛x又叫做烤餅，還被叫做烤干餅?？居宛x的做法其實很簡單，將燒烤在爐子上烤一烤，然后撒上準備好的調味料和辣子面就可以了，將餅切開就可以吃了，西安大部分的烤油饃做法并沒有什么區(qū)別，主要是調味方面有不同，還有就是火候，好吃的烤油饃口感酥脆。
NO7鏡糕。鏡糕是很常見的一種西安特色小吃，街頭巷尾都可以看到一些做鏡糕的小攤販，鏡糕小如鏡，像圓圓的鏡子，采用的是江米制作而成，把江米研磨成粉，在竹木籠屜里填上江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，摞起來蒸熟，待到蒸汽一沖，發(fā)出長長的響聲就做好了，鏡糕好看又好吃。
NO8酸湯餃子。北方人都很喜歡吃餃子，南方人對餃子也是情有獨鐘，餃子可以說是一種大眾美食了，西安的酸湯餃子是當?shù)匚靼驳乃釡溩邮钱數(shù)氐囊淮筇厣?，喜歡吃的人很多。酸湯餃子是用面粉，豬肉和配菜制作而成，口味酸咸。酸湯水餃是一道傳統(tǒng)風味小吃，至今已經(jīng)有上千年的歷史了。
NO9葫蘆頭。葫蘆頭在陜西地區(qū)很常見，也是當?shù)厝硕枷矚g的一道小吃，因豬大腸油脂厚，外觀看起來像葫蘆，所以取名叫葫蘆頭。葫蘆頭歷史悠久，吃的時候將饃掰碎，再把豬腸肚和海參、魷魚等食材放在饃塊上，葫蘆頭的湯頭是大骨湯，加上糖蒜、辣醬等佐料，肥而不膩，是很好的滋補美食。
NO10金線油塔。金線油塔在陜西西安是很有人氣的傳統(tǒng)風味小吃，它特殊鮮明，層多絲細、松綿不膩，受到了很多人的喜愛，因為“提起似金線，放下像松塔”，所以取名金絲油塔。油塔蒸好后，放在盤子里，加上甜面醬和蔥花等配料，別有一番風味。

渭南有啥特色小吃？

渭南背倚長安，古時為京畿之地，飲食上也與長安相互影響。時光荏苒，長安不再，但當時 美食 卻依然存留在。渭南的 美食 多為家常食品，以各種普普通通的面食為多，卻有著不同于其他地方的獨特風味。

渭南時辰包子

時辰包子創(chuàng)始于清乾隆年間，當時不叫時辰包子，到了光緒二十九年(年)，渭南城南村出了一位做包子，他家的包子特別好吃，每天爭嘗名品的食客絡繹不絕，排成長龍，一過上午時，就買不到包子了。因此人們就給這種包子加上“時辰”兩字，爾后約定俗成，流傳至今。其特點為面細皮白“僧帽”狀，油滲包底呈金黃，馥 郁鮮爽，油而不膩，香味悠長。

富平瓊鍋糖

瓊鍋糖是東府有名的漢族小吃，尤以古頻陽縣鳳凰城(今渭南市富平縣流曲鎮(zhèn))生產(chǎn)的成糖馳名中外，富平流曲鎮(zhèn)的瓊鍋糖據(jù)今已有數(shù)百年的制作 歷史 。瓊鍋糖選用該古鎮(zhèn)的優(yōu)質井水與上等精細小米蒸餾，配大麥芽漿、白芝麻、花生仁、核桃仁等十余種輔料，經(jīng)多重工序制成，以“酥、脆、香、甜”為特點，吃時嚼勁十足、甜香盈口，并可潤肺消食、健脾補腎。

蒲城水盆羊肉

水盆羊肉起源于明朝崇禎年間，因在農(nóng)歷六月上市，又稱“六月鮮”。渭南蒲城水盆羊肉久負盛名。以剔骨鮮羊肉、骨頭、桂皮、花菽、小茴香、草果、精鹽、味精為原料 ，分原料處理、煮羊肉、調制熟羊肉三道工序，食用時用燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬和鮮蒜瓣，肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風味。

大荔月牙燒餅

“走南京，到北京，同州府里好燒餅。熱吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油層層?！闭f的就是這大荔月牙餅，因狀如月牙而得名。熱吃香軟冷吃酥脆，和久負盛名的水盆羊肉是絕配。它有獨特的香軟口感，表皮酥脆而面香濃郁，佐水盆羊肉、螺絲辣子或者酸辣土豆絲都是上好的關中美味，滋補暖胃，老少皆宜。

合陽踅面

踅面是渭南地區(qū)獨有的，為當?shù)厝藰O為偏愛的風味小吃。其 歷史 非常悠久，相傳西漢高祖三年(公元前204年)，漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡 軍活捉河東魏王豹時，為解決10萬軍士吃飯問題而發(fā)明此面。踅面可稱得上是我國最早的“方便面”，主成分是粗糧，做成面條后可即食，也可放置數(shù)日再食，是 很好的降糖降脂保健方便食品。

老潼關肉夾饃

潼關肉夾饃肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。據(jù)介紹，老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃，起源于初唐。傳說當年李世民騎馬打天下，路過潼關時，品嘗過潼關肉夾饃后贊不絕口：“妙妙，吾竟不知世上有如此 美食 ?！鼻О倌陙恚箱P肉夾饃讓人百吃不厭，與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同，其燒餅制作方法獨特，剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅，咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。

水盆羊肉，去過幾次渭南，當?shù)嘏笥丫扑]水盆羊肉，早上吃。

時辰包子，很有名，西安滿地開花，經(jīng)常在郭杜櫻花廣場附近吃，總覺包子餡花椒粉很適合。

專注陜西小吃葫蘆頭，愛豬蹄，歡迎交流。

早 飯

打個動車20分鐘，到渭南die早飯

西安到渭南，每天都有幾十趟動車高鐵，

只要20分鐘 ， 二等座19元錢 ，

兩城穿梭簡直是飛一樣的速度，

也就是平時，上下班通勤，

打個滴滴的價錢，堵在路上的時間。

時辰包子

相傳，光緒年間渭南城南村有一位包子師傅，他家的包子特別好吃，每天爭相購買的食客絡繹不絕，排成長龍，不過上午時，包子就賣光了，“時辰包子”因此得名。

時辰包子幾乎沒有人不愛，西安僅有的幾家店每天早上都爆滿，卻遠不如渭南當?shù)氐恼冢寄侠铣沁@家 “蒲城老三包子” 每天早上更是排不完的長龍，剛一出鍋，就一掃而空，包子個頭不大，一元一個，味道卻是真的好吃，亂彈妞苦等了兩籠，先是含蓄的要了兩個，吃完果斷打包了一袋子。

面細皮白“僧帽”狀，油滲包底呈黃金，馥郁香爽，油而不膩，香而悠長，他們家除了豆腐餡，還有茄子、葫蘆、每種都很好吃，皮薄餡大，灌上辣子油， 渭南話說：美太太~

不得不佩服，小哥的記憶力驚為天人，誰先來要幾個什么餡都記得一清二楚！

豆腐泡

豆腐泡堪稱渭南一絕，將烙好的餅子掰成小塊，用鍋內(nèi)熱滾滾的漿水連過幾遍，使饃塊透熱，再在其上舀上比豆腐腦略硬，略粗些的豆腐花，澆上新鮮或者腌制的 香椿末和特制的辣椒油 ，一碗熱氣騰騰、油香滑嫩的豆腐泡就端了上來。老少皆宜，超級頂飽！

當?shù)赝林载浶』锇?，推薦了一家很小的三代人老店，吃過的都是回頭客，誰知道九點半去就已經(jīng)賣光光了，好遺憾，后來老板很熱心的說過了馬路還有一家，退而求次味道也還不錯，辣油只香不辣，餅也是鐵鍋烙的，還有免費的豆汁可以喝，但說實話，那個奇怪的味道亂彈妞真的喝不慣。

在渭南，香椿是制作豆腐泡的必備原料，少了它，那就純粹成豆腐腦泡饃了，其實經(jīng)常吃的小伙伴會發(fā)現(xiàn)， 一年四季吃同一家店，味道也會略有不同 ，開春清明前后的香椿剛剛下市，味道最鮮最正，現(xiàn)在吃就是店家儲存的香椿干葉和腌制的，味道能 略微淡一點?？傊?，絕對是極具地方特色的風味 美食 。

盈盈水盆

羊肉本屬秋冬季節(jié)的溫補食品，但精于烹制牛羊肉的陜西廚師，為適應人們的夏令需求，創(chuàng)制成水盆羊肉，因多在農(nóng)歷六月上市供應，被陜西人稱作“ 六月鮮 ”，六月食，汗流泱背，西安人認為可 祛暑 。

除此之外，水盆羊肉是非常 養(yǎng)胃 的，宿醉的人最應該來一碗，肉蘭湯清，鮮嫩爽適，并且沒有一點膻味！小伙伴盡可放心吃。

搭配上剛出爐的燒餅，把饃泡入湯中一碗連吃帶喝，也可以吃一口饃喝口湯，或者把肥瘦相間的羊肉片夾在剛打出來的餅中，加些新鮮青椒丁，就著羊肉湯。佐以青蒜、芫荽、泡菜，風味尤美，香而不膩。但不得不感慨，這頓早餐， 真是吃的太補了 ！吃完還可以續(xù)湯哦！

個人認為，肉很多，帶孩子以及胃口小的女朋友單點一份清湯就可以了，嘻嘻，吃完老板還貼心的送了口香糖。生意真的太好了，好再水盆的精髓全在湯上，屬于快餐不用等， 但 想吃還是要早起，一般賣到十點鐘就沒有了 。

小橋醪糟

最早的時候小橋醪糟就是一家路邊攤，簡易的大棚戶下，一位老翁，一個特制小灶，特制銅鍋，拉動風箱，卜卜作響。等水開了沿敲碎一顆雞蛋打入鍋中，放入醪糟醅， 不到一分鐘就做好了。

現(xiàn)在開成了連鎖店，味道沒變，一碗熱氣騰騰的醪糟囫圇下肚，打個飽嗝， 渭南人的清晨就在酸甜味中開啟了！

小 吃

小時候的味道，至今難忘

在渭南吃早餐，絕對讓你die飽die美~

渭南的 美食 卻遠不止這些！

你來，又怎么能不去 老城 轉一圈，

所有的 十年老店 都藏在那里！

楊家面皮

很多男娃不喜歡吃涼皮面皮之類的，哪有擼串燒烤來得美，但是這家店，不分男女老少，籠絡了多少心！我朋友更是從小學吃到研究生畢業(yè)~ 從三塊漲到四塊到現(xiàn)在的五塊 ，味道卻一直沒有變。

“老板，辣子多放些。”

“么麻嗒，小伙子~”

你說不出這家面皮和別的有什么大的不同，原材料一樣，頂多面勁道一些，辣子香一些，但偏偏覺得好吃覺得獨特，這大概就是一種魅力吧。

棗沫糊

這家店旁邊的棗沫糊，怕是渭南人，無人不知無人不曉，簡直就是渭南的經(jīng)典！ 面皮肉夾饃棗模糊這個就是標準套餐！

棗沫糊，聽來就有一種古意，其譽為 “長生棗粥” 。有著一千三百多年的 歷史 了。冬天的時候，天寒地凍的，熱氣騰騰的棗沫糊端到你的面前，喝上一碗，那叫一個舒坦。

棗味很濃郁，喝起來沒有棗皮渣渣影響口感，除了紅棗味還有 熬爛的豆子 ，加上一點點 枸杞 。喝著太舒服了，香醇入味，感覺很 養(yǎng)胃 的那種。 店內(nèi)是窄溜溜的，門口就是棗沫糊，涼皮夾饃的操作臺，店很小但還算干凈。

老王包子

時辰包子那么有名，但是它只賣早上啊，中午晚上就要去老王家吃包子， 老店也在北塘，新店在信達 。是渭南食客們耳熟能詳?shù)陌拥?，一份四個，有原味純?nèi)獾?、海鮮蝦肉的、素的三種，屬于快餐類，一份熱氣騰騰的包子配上一碗餛飩，喝一口都是幸福。

包子長得白白胖胖，包子褶子細巧均勻，半透明的包子皮包裹著鮮軟細嫩的餡料，味道也很新鮮。

走樸實路線的原味肉包，不加任何點綴，吃的時候要小心，不然流出的湯汁讓你措手不及，肉餡抱成團，緊實彈牙，香的太太！

我們的生活里從不缺少包子，可能卻從沒尊重過這種食物，僅僅充當解決溫飽的角色，可把簡單的食物做的不簡單，才是真本事， 二十年如一日的老店，一輩子的味道 。

真的無比羨慕生活在北塘的人，這里有濃濃的生活氣息，更有一整條街的 美食 ，很多老店在市中心都開了分店，但怎么說，人們還是習慣了來老店吃，即使路繞的遠了點，環(huán)境也差了點，但記憶里的味道沒有變。

崇家燒餅店

特別不起眼的小店，就在拐角處，去的時候正好錯過飯點，所以不用排隊，不然 ，買個燒餅都要排到馬路對面 ，他們家只有燒餅，要想夾肉夾菜夾花干還要拿去旁邊的店，但說實話，他們家的燒餅不用搭配任何東西，干吃就超級好吃。只有外面薄薄的一層是脆的，里面特別軟和。

老板說，毫不夸張，有在外地工作的渭南人，每次回來都要買一大箱子燒餅，快遞走！

虎子孜然炒夾饃

十五年的老店 ，原來在街道邊，拿個大勺露天翻炒，小學同學都很愛那個味道，現(xiàn)場翻炒出來的過程濃濃的孜然味，整個街道飄香，現(xiàn)在餅小了不少，但是還是夾了很多菜，根本拿不住，味道始終如一。

餅是老板現(xiàn)烤的，脆脆的，喜歡小豆芽青椒孜然炒肉。再就是孜然炒肉夾饃，也是滿滿的回憶。以前只有孜然炒，現(xiàn)在還有炒餅炒面。

夜 市

夏天的夜市代表，必然是小龍蝦啊

要說起夜市的話，

西二路南段整整一條街，

店鋪林立，燈火輝煌，

能持續(xù)熱鬧到凌晨。

白喜辣子雞

解放路新華書店往下 那幾家辣子雞都好吃，最有名的當屬白喜辣子雞店，雞肉很入味，配菜有土豆，吃完加份饃再加份面！饃會吸湯汁兒！超好吃！

老王蝦尾

這家店藏在一個小巷子里，不是經(jīng)人帶路，根本找不到，這家店就是一個自家的兩層樓院子，門口是燒烤攤，走到院子中間，是一個透明的操作臺， 幾大筐的小龍蝦堆成山 放在那里，超級豪氣，在渭南名氣很大，到了這樣的夏天，經(jīng)常前面要 排上百桌 ，毫不夸張。

蝦不夠上鏡，但是味道覺得一流，肉特別入味，除了辣的還有五香味糖醋味的，但亂彈妞還是最喜歡味重辣子多，吃完還可以燴餅、燴面，說的我口水都要流下來~

春福燒烤

他們家也是 老字號 ，烤肉的爺爺，烤了一輩子的肉，原本也是路邊攤，在一個小巷子里，到了晚上才出攤，現(xiàn)在搬到不遠的店面里，晚上的時候，都是支起來的小桌子，吹著自然風，很是愜意。

他們家最有名的是 烤魚，30塊錢10串 ，肉很入味，外面的魚皮烤的焦焦的特別香，里面的魚肉很嫩，還保留了一絲魚的原汁原味，雖然是草魚，但魚刺都很大，但吃得時候還是要小心一點。

他們家的 燴面片 ，很有家里的味道，喝酒的人最后都喜歡點上一碗，里面的菜很豐富，酸酸的西紅柿的味道很濃郁，很開胃。

吃貨的喜悅與哀愁

找到的沒吃到的，全靠運氣

這趟舌頭 探索 之旅，

還有許多沒能吃到的 美食 ，

略有遺憾，但還是提一下，

以免你覺得我去了假渭南。

老王砂鍋米線

就在南京路，七點鐘飯點去的，不知道老板怎么沒開門，還是已經(jīng)賣光啦?。颗笥颜f他每次都要 一人點兩份 的，不是量不夠，是真的好吃。味道很濃，湯都喝光，砂鍋麻食不辣，有西紅柿酸酸的味道，生病的時候最想來一碗。

老板是對年老的夫妻，特別親切，不怎么會用微信，而且要吃前先結賬。 砂鍋，夏天吃有些熱，但是依然抵擋不住 美食 的誘惑。

牛舌頭燒餅

就在砂鍋正對面，我去的時候，老板已經(jīng)開始打掃衛(wèi)生了，老板說， 每天都賣光，基本上能吃的就全憑運氣 ，只能等亂彈妞下一次去打卡解饞啦！

二孩粽子

也是因為去的太晚，已經(jīng)打烊了~粽子有五中口味，淋上特制的蜂蜜糖水，吃起來特別幸福！

石灰窯

賣點心的地方，相當于北京的稻香村，口味、種類多到犯規(guī)，有專門的門店，超市里也有，算是唯一可以外帶回去的 美食 ~手伴禮之選！

酒逢知己千杯少，記憶還是舌頭好，

美食 ，即便無食欲，飽著肚子吃，還是 美食 ！

渭南位于八百里秦川最寬闊的地帶，是中華民族和華夏文明重要發(fā)祥地之一，中華民族的“華夏”之稱也來源于渭南，“華”即華山，“夏”即夏陽，同時對于中華 歷史 有深刻影響的三圣（史圣司馬遷，字圣倉頡，酒圣杜康）也出自渭南。厚重的 歷史 文化，讓渭南更富有文化氣息，同時這里的 美食 文化也不容忽視。

八寶辣子，又稱什錦辣子、醬辣子，是渭南地區(qū)的一道特色小吃，也是當?shù)匮缦媳夭豢缮俚囊坏啦?。八寶辣子口感脆爽，香辣開胃，多用于佐餐夾饃，有“飯掃光”、“饃遭殃”之稱。

水盆羊肉，陜西的水盆羊肉以渭南、澄城、蒲城的為主，主要分為清湯羊肉和濃湯的。水盆羊肉以肉爛湯清，鮮嫩爽適為主，吃的時候通常會配上月牙餅，再拌些青蒜、芫荽、泡菜等小菜，其滋味更美。

南七蕎麥饸饹，南七饸饹有名，一是名在它的做法上，原料、做法每一步都要嚴格把握；二是名在它的吃法上，涼調、熱湯、油炒都可以。饸饹以條細筋韌、挑起來不斷條、清香利口為名。

麥子泡，是陜西澄城縣的特色小吃，麥子泡以骨湯為底，再配上豆腐，涼粉，大肉，豬血，油豆腐絲，丸子等，上面鋪上一層紅油辣子，最好再放些豬下水，撒上香菜，吃起來大肉鮮美，豆腐香辣。

澄城踅面，距今已有2000多年的 歷史 ，據(jù)說是西漢時期，淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹，為了解決10萬大軍吃飯問題而發(fā)明的。踅面口感勁道，耐饑而且味醇。

在關中東府渭南浸淫很多年，個人認為除過兩種 美食 最好吃，其他都是浮云，剩下的其他 美食 和關中其他城市差距不大。

一是時辰包子。這是渭南傳統(tǒng)悠久的名片小吃，沒有之一。說起包子，大家應該會覺得很稀松平常，其實不然。包子前面冠以時辰和渭南之名，包子一下就成為饕餮的享受了。之所以叫時辰，是清代有一家包子鋪，味道絕美，馳名八鄉(xiāng)，因為供不應求，因此早上只賣一會，時辰一過，就做不出來了。素包子以豆腐、酸菜、大蔥做餡料，佐料有大蔥、花椒等，拌上菜油，用很薄的包子皮包著，出鍋時薄皮大餡，熱氣騰騰，金黃的油滲出到包子褶皺處，咬上一口唇齒留香。特別是有油包子，用豬板油，有油有肉，是渭南包子中的戰(zhàn)斗雞。曾在成都被朋友帶去吃當?shù)靥貏e有名的一種醬包，好像在大眾點評里是本地第一，吃過后大失所望，跟渭南包子根本就不在一個檔次?；蛘呤潜晃寄习討T刁了口味吧。

二是水盆羊肉。這個以渭南澄城、大荔、蒲城最佳，已入選省非物質文化遺產(chǎn)名錄。外地人到陜西只知羊肉泡饃，其實不知水盆羊肉其滋味一點不比泡饃差。用剛出鍋的月牙燒餅夾上熟爛羊肉，小菜平鋪里面，鮮艷的油潑辣子打底，夾的鼓鼓的，一口下去，滋味十足，是最為享受的 美食 之一。再把一個燒餅掰開泡進羊湯中，又吃又喝，冬天一吃渾身暖洋洋，無比享受。

豆腐泡饃，渭南時辰包子，羊肉泡等

渭南特色小吃，主要有故市水盆羊肉，愛國者羊肉煮饃，回民齋的羊肉泡饃，魏家涼皮，肉夾饃，時辰包子，我個人覺得地軟包子更好吃，還有什么涼粉包子也不錯。豆腐菜，豆腐泡也不錯，羊雜湯可以試試。北方人主要吃面食，所以扯面，拉條，麻食，剪刀面，炒面，燴面片，餃子都不錯。餃子宴的餃子味道不錯，不過價格有點高。月牙燒餅剛出爐的，外焦里嫩夾油潑辣子，夾雞蛋，花干，或者各種小咸菜也很美味。月牙燒餅附近村子，菜市場，有很多賣的，荷葉餅夾肉夾菜也不錯，小時候比較愛吃北塘口的煎餅卷菜，喝棗沫糊，面皮，米皮，搟面皮，米線都是我最愛吃的。我知道特色小吃就這么多我覺得比較好吃的！第一次來渭南直接信達廣場這里有個 美食 一條街，想吃的差不多都有了，差點忘了下吉的南七饸絡也不錯，不過蕎面饸絡居多，我最愛的吃了還是家里媽媽壓的麥面饸絡。

豆腐泡，南七饸饹，水晶餅，渭北紫卷，盈盈水盆羊肉泡饃，這是渭南市臨渭區(qū)的特色飲食，如果說渭南市所有的11個縣市區(qū)，那就更多了，像合陽踅面，大荔同州手撕面，蒲城驢肉泡，華州油桶底（油饃），潼關鯰魚湯，大荔帶把肘子，韓城羊肉饸饹等等

渭南作為舊時京畿之地，這里的 美食 不勝枚舉，可謂集天下 美食 之大乘！如今的渭南統(tǒng)轄十余縣市，且每個縣的 美食 都獨具特色！這也是渭南 美食 的最大特色，以縣域為單位發(fā)展起來的，獨具本地特色的小吃系列，真是讓人流連忘返，垂涎欲滴！

比如，臨渭區(qū)的時辰包子（以豐原包子最具代表性）、豆腐泡，大荔的爐齒面、帶把肘子、孜然夾饃、棗沫糊，澄縣的麥子泡、水盆羊肉，蒲城的葫蘆頭泡饃，潼關的肉夾饃、鴨片湯、酸辣肚絲湯（潼關肉夾饃請認準梁喜娃），合陽的踅面、羊肉糊餑，南七的饸饹，孝義的醪糟，富平的紅豆粥，等等。

這里是中華 美食 的故鄉(xiāng)，中華廚祖伊尹便生長于古莘國（今渭南合陽）。

我大舅家是渭南的，我在他家呆過一段時間，針對渭南到底有什么特色 美食 給大家做以下推薦：

1、辣子豆腐：先把豆腐切塊放入帶調料的湯中煮20分鐘；再煎好"哨子"。里面有油炸豆腐、蘿卜丁、蓮菜丁、肥腸等；再燒好豬油、清油相參合的油潑辣子，只取上部辣子油備用。吃時先舀豆腐，再搭哨子，最后淋上辣子油，味美可口；

2、蕎面煎餅：蕎面煎餅軟和筋道，加上蔥香以及醋與大油辣椒摻和后的特殊味道，大開胃口，直吃得口中吸溜，頭上冒汗，卻越嚼越香，吃上兩三張才過癮；

3、踅面：是陜西渭南獨有的傳統(tǒng)特色面食，有的人寫成“旋面”；

4、金線油塔：層多絲細、松綿不膩。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖松，放在盤里，佐以蔥節(jié)、甜面醬等，別有風味；

5、漿水面：煮熟的面條，調人清涼的漿水，看上去嫩黃柳綠，紅油浮面，酸辣可口，色味俱佳吃一碗頓覺清涼透心，遠遠都能聞到鮮美的味道，酸而不烈，氣味芬芳，湯清味正；

6、蜜棗甑糕：經(jīng)過精心蒸調的大荔甑糕米棗交融，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味尤是獨特。

渭南的 美食 還有很多，比如大盆羊肉、茶食、八寶辣子、月牙燒餅等等，就不一一介紹了，希望我的回答對您有所幫助！

本文地址:http://www.mcys1996.com/pianfang/51362.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 錦紅片

下一篇: 錦節(jié)丸