鯽魚熟膾

鯽魚熟膾

《太平圣惠方》卷九十七：鯽魚熟膾

處方 : 鯽魚500克（鮮者，治如食法）

功能主治 : 治脾胃冷氣，不能下食，虛弱無力。

用法用量 : 上細(xì)切作膾，以羊肉汁，入椒、干姜、蒔蘿、蓽茇、橘皮、醬、醋等，煮令熟?？崭故场?/p>

摘錄 : 《太平圣惠方》卷九十七

《圣惠》卷九十七：鯽魚熟膾

處方 : 鯽魚2斤（作膾），時(shí)蘿、陳橘皮（去瓤，焙）、蕪荑、干姜（炮）、胡椒各等分（搗羅為末）。

功能主治 : 產(chǎn)后虛冷，下痢腹痛，食少。

用法用量 : 上煎豉汁中煮膾，臨熟，合宜下料味調(diào)和。空心食之。

摘錄 : 《圣惠》卷九十七

《養(yǎng)老奉親》：鯽魚熟膾

處方 : 鯽魚肉9兩（切作膾），豉汁7兩，干姜半兩，橘皮末半兩。

功能主治 : 老人脾胃氣冷，痢白膿涕，腰脊疼痛，瘦弱無力。

用法用量 : 上以椒、醬、五味調(diào)和，豉汁沸即下鲙魚煮熟，下2味。空心食之，每日1次，其效尤益。

摘錄 : 《養(yǎng)老奉親》

《圣惠》卷九十七：鯽魚熟膾

處方 : 鯽魚1斤（鮮者，治如食法）。

功能主治 : 脾胃冷氣，不能下食，虛弱無力。

用法用量 : 上細(xì)切作膾，以羊肉汁，入椒、干姜、蒔蘿、蓽茇、橘皮、醬、醋等，煮令熟?？招氖持?/p>

摘錄 : 《圣惠》卷九十七

產(chǎn)婦吃什么催乳多而快

1 豬蹄催乳效果好豬蹄的性味甘、咸、平，可以入胃經(jīng)。能夠補(bǔ)益氣血、痛經(jīng)下乳。豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，作為催乳而快的最佳食材。

通草豬蹄湯

材料：豬蹄1只，通草6克。

做法：首先將豬蹄刮去毛及蹄殼，洗凈后加水煨煮到六成熟時(shí)，計(jì)入通草一起煲至湯稠肉爛即可。

功效：通草豬蹄湯可以補(bǔ)益氣血，通經(jīng)下乳，適宜于氣血兩虛的產(chǎn)婦用于產(chǎn)后催乳使用。注意通乳宜清淡飲食為佳，可加少量的僅鹽，但切忌過咸。

豬蹄歸芪湯

材料：豬蹄1只，當(dāng)歸10克，黃芪10克，通草6克，黃酒少許。

做法：首先將豬蹄洗凈備用。將當(dāng)歸、黃芪、通草一起放入砂鍋中煎煮，最后去渣取汁。入豬蹄、黃酒，加入適量的水分你，用小火慢燉至豬蹄熟爛即可。

功效：豬蹄歸芪湯可以雙補(bǔ)氣血，通絡(luò)下乳，適用于產(chǎn)后氣血兩虛引起的少乳、無乳的產(chǎn)婦食用。

2 鯽魚催乳味道鮮鯽魚性為甘、平，味美鮮嫩，是營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高的食品，同時(shí)又是高蛋白低脂肪的食物。鯽魚肉可以和中補(bǔ)虛，除濕利水嗎，溫胃增食，產(chǎn)后催乳效果又快又好。

鯽魚粥

材料：新鮮鯽魚肉300克，粳米100克。

做法：將鯽魚肉且做膾，和粳米一起入鍋，煨煮成粥，可加入適量的蔥姜調(diào)味。

功效：鯽魚粥有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)虛下乳的功效，適用于產(chǎn)后缺如的產(chǎn)婦催乳之用。

清燉鯽魚

材料：活鯽魚2條，通草10克，將鯽魚去腮洗凈，通草用紗布包好。

做法：將上述食材一起放入砂鍋中，加水不加鹽煮湯，溫服其湯，食其肉。

功效：清燉鯽魚可以補(bǔ)虛通絡(luò)下乳，適宜于產(chǎn)后少乳，缺乳的女女性食用。

鯽魚花生米

材料：新鮮鯽魚250克，花生米100克。

材料：將鯽魚洗凈，花生用冷水泡發(fā)，二者一同入鍋，加入適量水用武火煮沸后，加入料酒、蔥姜，轉(zhuǎn)為文火煨煮至爛熟即可。

功效：鯽魚花生米可以悅脾和胃，滋養(yǎng)下乳，適用于產(chǎn)后乳汁缺乏的女性催乳之用。

3 鮮蝦催乳營(yíng)養(yǎng)好鮮蝦，其性味甘、咸溫。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和鈣的含量都比較高，而且藥用價(jià)值也很高，有壯陽托瘡，下乳汁，益腎強(qiáng)精的功效。

黃芪煮活蝦

材料：黃芪20克，鮮蝦100克。

做法：將黃芪用紗布包好，與鮮蝦一起入鍋，加入水燒開后，加入適當(dāng)精鹽、花椒等調(diào)味后再煮10分鐘左右即可。

功效：黃芪煮活蝦可以補(bǔ)虛助氣，下乳汁的功效，比較適用于產(chǎn)后催乳。

4 黃花菜催乳藥用價(jià)值高黃花菜含有多種維生素以及微量元素，對(duì)胎兒的發(fā)育以及產(chǎn)后的恢復(fù)有很大的好處，產(chǎn)婦食用黃花菜有增發(fā)乳汁的作用，催乳效果又快又多。

黃花菜燉母雞

材料：黃花菜30克，老母雞1只。

做法：將老母雞宰殺后洗凈，將冷水浸泡后的黃花菜塞進(jìn)雞腹中，用細(xì)線扎一下，放入砂鍋，加入適量的水，然后加入料酒、蔥、姜、鹽適量。用武火燒沸后，轉(zhuǎn)為文火煨燉，至雞肉熟爛即可。

功效：產(chǎn)婦食用黃花菜燉母雞可以補(bǔ)益氣血，安臟下乳，對(duì)于產(chǎn)后乳汁不同的產(chǎn)婦，催乳作用明顯。

黃花菜根燉豬蹄

材料：黃花菜鮮根30克，豬蹄1只。

做法：將新鮮黃花菜根洗凈后切段，豬蹄洗凈后與黃花菜同入砂鍋中，加入適量水及調(diào)料，同煨燉煮湯，溫服。

功效：本湯對(duì)于患有乳腺炎初期的產(chǎn)婦有通乳、催乳的功效。

形容鯽魚美味的佳句

1. 美味的佳句
美味的佳句 1.形容美味的句子.
口齒留香 垂涎三尺 望眼欲穿 食指大動(dòng)玉盤珍饈 秀色可餐 饕餮大餐 鳳髓龍肝 回味無窮 唇齒留香 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味無窮膾炙人口詞語：爽滑酥嫩 肉汁四溢 口感飽滿 回味悠長(zhǎng) 軟嫩滑爽 入口即溶 酥脆香口 俗語：打耳光不肯放[1] 美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。

但是不是所有人對(duì)美食的標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的，其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃后有回味的東西。

美食遭遇心情的時(shí)候，美食已不僅僅是簡(jiǎn)單的味覺感受，更是一種精神享受。美食還體現(xiàn)人類的文明與進(jìn)步。

美食不僅僅是餐桌上的食物，休閑零食，各種餅干、糕點(diǎn)、糖類等制品，眾口難調(diào)，各有各的風(fēng)味，從味覺到視覺的享受，都稱之為美食！詞語解釋1.味美的食物、《墨子·辭過》：“今則不然，厚作斂于百姓，以為美食、芻豢、蒸炙、魚鱉。”2.吃味美的食物、《韓非子·六反》：“今家人之治產(chǎn)也，相忍以饑寒，相強(qiáng)以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也?！?br>
《晉書·傅咸傳》：“奢不見詰，轉(zhuǎn)相高尚。昔毛玠為吏部尚書，時(shí)無敢好衣美食者?！?br>
3.美食新解，吃了使人美麗健康的食物。4、美食會(huì)。

口齒留香 垂涎三尺 望眼欲穿 食指大動(dòng)玉盤珍饈 秀色可餐 饕餮大餐 鳳髓龍肝 回味無窮 唇齒留香 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味無窮膾炙人口詞語：爽滑酥嫩 肉汁四溢 口感飽滿 回味悠長(zhǎng) 軟嫩滑爽 入口即溶 酥脆香口 俗語：打耳光不肯放[1] 美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對(duì)美食的標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的，其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。

吃前有期待、吃后有回味的東西。美食遭遇心情的時(shí)候，美食已不僅僅是簡(jiǎn)單的味覺感受，更是一種精神享受。

美食還體現(xiàn)人類的文明與進(jìn)步。美食不僅僅是餐桌上的食物，休閑零食，各種餅干、糕點(diǎn)、糖類等制品，眾口難調(diào)，各有各的風(fēng)味，從味覺到視覺的享受，都稱之為美食！詞語解釋1.味美的食物、《墨子·辭過》：“今則不然，厚作斂于百姓，以為美食、芻豢、蒸炙、魚鱉?！?br>
2.吃味美的食物、《韓非子·六反》：“今家人之治產(chǎn)也，相忍以饑寒，相強(qiáng)以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也。”《晉書·傅咸傳》：“奢不見詰，轉(zhuǎn)相高尚。

昔毛玠為吏部尚書，時(shí)無敢好衣美食者。”3.美食新解，吃了使人美麗健康的食物。

4、美食會(huì)使人心情愉悅。5、美美地吃一頓。

2中國(guó)食物編輯前言美食不同國(guó)家的歷史有長(zhǎng)有短，疆域有大有小，實(shí)力有強(qiáng)有弱，人口有多有少，民族構(gòu)成、宗教信仰、政權(quán)性質(zhì)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)也有差異，故而各國(guó)的飲食文化是不一樣的。隨著個(gè)人消費(fèi)水平的提高，每個(gè)人對(duì)美食的概念不一樣，其中特例就是中餐、西餐的產(chǎn)生以及受人追捧選擇。

【饅頭】相傳三國(guó)時(shí)候，蜀國(guó)南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。

諸葛亮手下提出了一個(gè)迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當(dāng)然不能答應(yīng)殺“南蠻”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個(gè)辦法：用軍中帶的面粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當(dāng)作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。

打那以后，這種面食就流傳了下來，并且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實(shí)在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了北方人的主食品了，饅頭從市井的售賣漸漸也改為商超的選購(gòu)，現(xiàn)今也出現(xiàn)了便民的中之杰、商超商鋪等供選位置。

【綠豆糕】端午節(jié)吃粽子，全國(guó)各地幾乎沒有例外。不過，端午節(jié)的傳統(tǒng)食品，除了粽子，還有綠豆糕，譬如武漢、南京和蕪湖等地，這一天就必定會(huì)吃綠豆糕。

西安人在這一天也吃粽子，但是要和綠豆糕一塊吃，缺一不可。西安人端午節(jié)給親朋好友贈(zèng)送禮品，也是粽子和綠豆糕一塊送，如影隨形。

這是一種歷史悠久的風(fēng)俗?？赡苋藗冋f得少，知道得也少。

早在清同治十年（公元一八七二年），即已推出商品綠豆糕，與水晶餅一起成為西安和陜西的名優(yōu)食品，聞名遐邇。西安是個(gè)回民聚居區(qū)，回漢同胞和睦相處。

回民善于做小生意，特別是家庭作坊制作小食品，前店后場(chǎng)，他們的清真綠豆糕很受歡迎。漢民也有做的，比較少。

先前多半在端午節(jié)前制作并上市。改革開放以來，一年四季都有出售的，而且新增加了一批食品企業(yè)，綠豆糕也比先前精致多了。

增加了許多新品種，棗泥餡，果仁餡，口感很好，后味悠長(zhǎng)。【水晶餅】水晶餅是陜西渭南的名點(diǎn)，特色是水晶餅金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，甜潤(rùn)適口。

傳說宋相寇準(zhǔn)為官清廉，辦事公正，深得民心?？軠?zhǔn)有一年從京都汴梁回到老家渭南鄉(xiāng)下探親，正逢五十大壽，鄉(xiāng)黨們送來壽桃、壽面、壽匾表示祝賀，寇準(zhǔn)擺壽宴相待。

酒過三巡，忽然手下人捧來個(gè)精致的桐木盒子，寇準(zhǔn)打開一看，里面裝著50個(gè)晶瑩透亮如同水晶石一般的點(diǎn)心。在點(diǎn)心上面，還放著一張紅紙，整整齊齊地寫著一首詩：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠與奸，清白不染塵?！?br>
落款是渭北老叟。
2.形容美味的詩句
1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。

所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等?！稏|坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。

春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。

蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。 他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。

富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管?！?br>
蘇東坡用其情有獨(dú)鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對(duì)上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。 味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。 “秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。

我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚?！痹谒磥恚@些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。

豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長(zhǎng)生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。 蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。

夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字，勾畫出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。

"小餅如嚼月，中有酥和飴" "時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹" “長(zhǎng)江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時(shí)有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長(zhǎng)”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百顆，不妨長(zhǎng)作嶺南人。”

蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對(duì)茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩砑衍萍讶恕备桥c另一首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。

蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。 2、陸游是南宋著名的詩人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。

“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”?！澳挕笔乔谐杀〉聂~片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細(xì)碎”。

“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。

“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。 他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也?！?br>
并詩日：“老住湖邊一把茅，時(shí)話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲?！?br>
“東門買彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉?！?br>
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。

此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。

采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添?！彼偨Y(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來也很新鮮。

“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實(shí)（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點(diǎn)都寫得非常生動(dòng)。

《食粥》：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”

“鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！?br>
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。 "新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國(guó)山河無限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。

淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭(zhēng)如鄉(xiāng)味醇。” "何時(shí)一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持?！?br>
3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩。 《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。

"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。 "蜀酒濃無敵，江魚美可求"。

"無聲細(xì)下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭(zhēng)食的熱烈場(chǎng)面。 "春日春盤細(xì)生菜" "鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。

問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈(zèng)衛(wèi)八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》） 4、鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對(duì)吃也有一定的研究。 鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭"， "揚(yáng)州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風(fēng)三月初。

" "惟。
3.急求描寫美食的好詞好句各十個(gè)
芳香四溢

香飄十里

油而不膩

香脆可口

咸甜適中

甘脆爽口

五味俱全

酸甜可口

鮮美多汁

清爽可口

質(zhì)嫩爽口

麻辣鮮香

香甜軟糯

答案補(bǔ)充

蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲

豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如竹筍和豬肉一起煮，：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。

味美卻有毒的河豚竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)

蔬菜 秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚

環(huán)餅：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”

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