款肺湯

款肺湯

《圣濟(jì)總錄》卷四十九：款肺湯

處方 : 知母（焙）1兩，百合1兩，百部1兩，白前1兩，芍藥1兩，黃耆（銼）1兩，款冬花1兩，馬兜鈴1兩，貝母（去心）1兩，五味子1兩，前胡（去蘆頭）1兩，枳實(shí)（麩炒）1兩，甘草（炙）1兩，葛根1兩，防己1兩，青橘皮（湯浸，去白，焙）1兩，防葵1兩，大黃（生，銼）1兩，麻黃（去根節(jié)）1兩，桃仁（去皮尖雙仁，焙黃）1兩，白術(shù)（銼，炒）1兩，升麻1兩，紫菀（去苗土）1兩，大棗（去核，焙）1兩。

制法 : 上為粗末。

功能主治 : 肺臟壅熱，咳嗽多痰，面赤口干，氣急煩滿，大腸不利。

用法用量 : 每服3錢匕，水1大盞，煎至7分，去滓溫服，不拘時(shí)候。

摘錄 : 《圣濟(jì)總錄》卷四十九

《圣濟(jì)總錄》卷六十五：款肺湯

處方 : 貝母（去心）1兩，桔梗（炒）1兩，紫菀（去苗土）1兩，甘草（炙，銼）3分。

制法 : 上為粗末。

功能主治 : 五心煩熱，肢體倦怠，夜臥壯熱，咳嗽。

用法用量 : 每服3錢匕，水1盞，煎至7分，去滓，食后溫服。

摘錄 : 《圣濟(jì)總錄》卷六十五

《圣濟(jì)總錄》卷六十六：款肺湯

處方 : 人參半兩，半夏（湯洗5遍去滑，炒干）半兩，甘草（炙，銼）1兩，陳橘皮（去白，焙）2兩。

制法 : 上為粗末。

功能主治 : 咳逆短氣。

用法用量 : 每服3錢匕，水1盞，加生姜3片，煎至7分，去滓溫服，每日3次。

摘錄 : 《圣濟(jì)總錄》卷六十六

瘦肉湯含鐵高嗎

瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有鐵豬瘦肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，瘦肉湯能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。

豬身上可以用來(lái)煲湯的骨頭主要有四個(gè)部位，分別是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。棒骨是豬的腿骨，尤以后腿骨為佳。

棒骨兩頭大中間小，骨頭大肉少得可憐，但它是中空的，里面含有大量的骨髓，煲湯的時(shí)候敲碎棒骨，讓骨髓慢慢融入到湯中，湯水就會(huì)變得口感滑膩、香氣濃郁、味道鮮美。

筒子骨太油膩了，可以用尾骨（脊骨)來(lái)燉湯，骨頭一定要用水焯一下，再用清水洗干凈浮末 ，加一些香菇（去蔕，可以切成片，或者切成塊，用水焯一下，洗凈待用） ，鍋內(nèi)加清水 洗好的骨頭，蔥段、姜片、醋少許、雞精，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢煮，骨頭快熟的時(shí)候加入香菇，紅棗，枸杞，鹽適量，出鍋的時(shí)候加少許香菜即可。

潤(rùn)肺湯怎么熬

1、杏仁豬肺湯

材料：杏仁10克、豬肺250克、生姜、黨參、鹽適量。

做法：將豬肺洗凈、切塊。杏仁洗凈后與豬肺、生姜、黨參、鹽同放入砂鍋，加水后煮開(kāi)再用小火煨兩小時(shí)即可。

功效：止咳化痰、生津止渴、潤(rùn)腸通便，對(duì)于經(jīng)常發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病的病人尤其有益。

2、沙參百合潤(rùn)肺湯

材料：北沙參15克，百合30克，無(wú)花果五個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：先將無(wú)花果，洗干凈，對(duì)半剖開(kāi)；豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈；將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無(wú)花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用，加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤(rùn)喉嚨，有保護(hù)聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。

3、雪耳鴨腎湯

材料：雪耳20克、臘鴨腎3~4個(gè)、豬瘦肉200克、生姜3片。

做法：雪耳浸泡，撕為小朵；臘鴨腎洗凈，用溫水浸泡，切厚片；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。

功效：雪耳可治心悸失眠、神經(jīng)衰弱、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、勞虛咳嗽、虛熱口渴、婦女崩漏、大便秘結(jié)等。與臘鴨腎為湯，清潤(rùn)甘香可口，有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺止咳之功。

4、蘋(píng)果川貝雞湯

材料：三黃雞半只，蘋(píng)果2個(gè)，桂圓肉15克，川貝15克，生姜幾片。

做法：將三黃雞洗凈切成小塊。把雞塊放在沸水中焯水后用清水沖洗，瀝干水份。湯鍋內(nèi)加入6碗水，焯過(guò)水的雞塊放鍋內(nèi)。蘋(píng)果洗凈，切成塊，去掉芯。將清洗過(guò)的桂圓肉、川貝、蘋(píng)果、姜片一起放進(jìn)湯鍋內(nèi)。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲2個(gè)小時(shí)即可。

功效：常吃蘋(píng)果可以改善呼吸系統(tǒng)和肺的功能，蘋(píng)果與具有清熱化痰、潤(rùn)肺止咳的川貝一起燉湯，則能達(dá)到潤(rùn)肺止咳的功效，再加上營(yíng)養(yǎng)豐富的雞肉和桂圓肉，則更能補(bǔ)氣益血、清心養(yǎng)肺了。

5、雪梨銀耳湯

材料：雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。

做法：將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤(pán)食。

功效：此湯滋陰清肺、消痰降火。

煲什么湯對(duì)肺好 推薦7款潤(rùn)肺湯

6、雪梨茅根竹蔗燉豬肺

材料：雪梨1~2個(gè)、茅根50克、竹蔗100~150克、豬肺約500克、生姜3片。

做法：各物洗凈，雪梨去芯、切塊；茅根、竹蔗切段；從豬肺喉部灌入清水，揉搓，反復(fù)多次，切塊，擠干水，在鑊中不用油、鹽炒片刻。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。

功效：祛燥生津、養(yǎng)肺潤(rùn)肺。

7、紅棗乳鴿湯

材料：炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。

做法：炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核；乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈；與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功。

橄欖豬肉湯的做法

有的人有慢性咽炎，有的人時(shí)?？人?，有的人被中醫(yī)診斷為肺熱，還有的人有缺鐵性些貧血。在這里給以上人群推薦一款調(diào)理肺部及咽喉效果不錯(cuò)的食療湯品——橄欖燉瘦肉湯。橄欖的清香深入肉絲，肉類的香嫩融入橄欖，而且用的是純瘦肉，想要瘦身的MM可以放心大膽享用這道美食。

一、食材：

橄欖6-8粒、瘦豬肉100克、蜜棗1-2粒、鹽適量。

二、做法
1.橄欖洗凈，切開(kāi)片，這樣更出味。
2.鍋里放適量清水，放青橄欖、瘦肉、蜜棗。
3.開(kāi)火燉開(kāi)改小火煲30分鐘。
4.燉20-30分鐘放適量鹽調(diào)味即可。
5.最好能夠連續(xù)喝2、3天，食療效果更好。
三、菜品特色
橄欖的清香深入肉絲，肉類的香嫩融入橄欖，這款保健湯喝上去很帶有小清新的感覺(jué)。
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.橄欖味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。其果肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物，有益人體健康，特別是含鈣較多，對(duì)兒童骨骼發(fā)育有幫助。新鮮橄欖甘酸、性平，可解煤氣中毒、酒精中毒和魚(yú)蟹之毒，并有清熱、化痰、消積和利咽喉之功效。青橄欖加瘦肉煲的湯潤(rùn)肺滋陰，清肺利咽，祛痰理氣，清熱解毒，對(duì)咽炎、咳嗽、支氣管有很好的療效。
2.這款潤(rùn)肺湯，不僅類美味，更具有清肺利咽、減肥、生津、解毒等功效。民間有很多人用它來(lái)治療咽炎、支氣管炎，咳嗽及喉嚨嗓子的問(wèn)題。其中，起到鎮(zhèn)咳作用的主要是是橄欖。
3.豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
五、小貼士
橄欖可選用欖之香，它是橄欖中最優(yōu)質(zhì)的樹(shù)種，其藥用營(yíng)養(yǎng)成份極高。對(duì)治慢性咽炎支氣管炎、扁桃體炎、咳嗽效果極佳，更有減肥、降三高、治痛風(fēng)、糖尿病、排石之功效。

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