淋豆酒

淋豆酒

處方 : 大豆6合，雞矢白（干者）1合。

制法 : 上將大豆炒令焦黑，次入雞矢白同炒，乘熱淬入3升酒中，密蓋良久，濾去滓。

功能主治 : 因金瘡中風(fēng)反張者。

用法用量 : 每服5合，如人行5里更1服，汗出佳。未愈，更制1服，取汗為度。

注意 : 服藥后宜食熱姜粥助之。

摘錄 : 《醫(yī)統(tǒng)》卷七十九

醋泡黑豆有什么作用

制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然後撈出來用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一個(gè)星期後即可食用，在吃晚飯前吃個(gè)20多粒，當(dāng)零食吃就可以。-
黑豆泡醋功效 : 養(yǎng)腎丶補(bǔ)腎。主要癥狀是，治療白頭發(fā)，耳鳴聽力下降，眼花，記憶力下降，因腎影響到脾不好。-視力下降，頭暈?zāi)垦?這是案頭工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能緩解這些不適!
-
黑豆的功效已得到人們高度評(píng)價(jià)
明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：常食黑豆，可百病不生。
黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助。
黑豆中富含抗氧化成分-花色素和對(duì)眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營(yíng)養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。
其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有助於高效攝取營(yíng)養(yǎng)成份。-
-
醋泡黑豆做法非常簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾凈容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
-
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對(duì)治療慢性疲勞丶寒癥丶肩膀酸痛丶高血壓丶高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。 醋泡黑豆做好後當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。-
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)36.1克丶脂肪15.9克丶膳食纖維10.2克丶碳水化合物23.3克丶鈣224毫克丶鎂243毫克丶鉀1 377毫克丶磷500毫克，還含有人體必需的維生素b1丶b2丶c丶煙酸和微量元素鐵丶錳丶鋅丶銅丶鉬丶硒等。黑豆是植物中營(yíng)養(yǎng)最豐富的保健食品。-
-
黑豆中蛋白質(zhì)含量是牛肉丶雞肉丶豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且品質(zhì)好。
黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。
黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，易於消化吸收，不會(huì)沉積在血管壁上。
其最大特點(diǎn)是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。
因此，黑豆對(duì)於動(dòng)脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。
-
黑豆中富含的鈣是人體補(bǔ)鈣的極好來源-
-黑豆中的鉀在人體內(nèi)起著維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多馀的鈉，從而有效預(yù)防和降低高血壓。
黑豆中的鐵可預(yù)防人體缺鐵性貧血，碘可預(yù)防甲狀腺腫大。
鉬可抑制強(qiáng)致癌物亞硝胺在人體內(nèi)合成。
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌 丶前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
在豆皮和豆渣中含有纖維素丶半纖維素等物質(zhì)，具有預(yù)防便秘和增強(qiáng)胃腸功能作用。
黑豆的血糖生成指數(shù)很低，只有18，而中國(guó)人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達(dá)88，是黑豆的近5倍。
因此，黑豆很適合糖尿病人丶糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。-
黑豆的吃法很多：磨面可蒸成饅頭；煮熟可做涼拌菜；炒熟可做零食丶小吃；磨成豆?jié){飲料 ；生豆芽可當(dāng)蔬菜。
黑豆雖系保健佳品，但一定要做熟吃，因?yàn)樵谏诙怪杏幸环N叫抗胰蛋白?的成分，可影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起腹瀉。
-黑豆有補(bǔ)虛養(yǎng)血之功，又名烏豆，含豐富蛋白質(zhì)丶多種礦物質(zhì)和微量元素中醫(yī)認(rèn)為，其味甘丶性平丶無毒。
有解表清熱丶養(yǎng)血平肝丶補(bǔ)腎壯陰丶補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。
李時(shí)珍曰：黑豆入腎功多，故能治水丶消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒。
我國(guó)自古就有“大豆數(shù)種，惟黑入藥”的記載，并有大量中藥驗(yàn)方。
許多中藥中添加黑豆成分，對(duì)體虛盜汗丶咳嗽丶夜尿癥丶
婦科疾病有很好療效。
-
黑豆用作食療的方法很多
治療產(chǎn)後百病：黑豆3升，炒熱至有煙出，入酒瓶中，經(jīng)1日以上，每次服此酒半小杯，每日服2至3次，令微出汗，身潤(rùn)即愈。產(chǎn)後常服，既防風(fēng)氣，又消結(jié)血（此方名叫豆淋酒）。
治療虛癥：治腎虛消渴，炒黑豆丶天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每次服70丸，煮黑豆湯送下，1日兩次此方名叫救活丸。
治肝虛目眩: 用醋同牯牛膽盛黑豆，懸於通風(fēng)處，取出後每夜服3至7粒，日久自愈。
治療體虛盜汗：黑豆衣15克，浮上麥15克，水煎服；治老人腎虛耳聾丶小兒夜尿，豬肉500克，黑豆100克，煮爛熟，任意食之。-
治療各種血癥：治男子便血，黑豆1升，炒焦研末，熱酒浸之，去豆飲酒；治壞血病，山楂丶黑豆丶白糖各 120克，搗碎加水3杯煎沸，再加黃酒60克，一次服下；治一切下血，將黑豆以皂角湯微浸，炒熟去皮研末，煉豬油和丸（梧桐子大），每服30丸，陳米湯送下。
治療各種白發(fā)：治老年白發(fā)，黑豆適量，蒸熟曬乾，反復(fù)幾次，用時(shí)每取6克，口嚼後淡鹽水送下，日服兩次；治各種非遺傳性白發(fā)，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾去渣，以潔凈牙刷蘸藥醋，外刷毛發(fā)，每日1次。
治脫發(fā): 黑豆500克丶水 1000克（夏季各用1/4量）文火熬煮，以水盡豆粒飽脹為度，取出放器皿上，潮干時(shí)撒細(xì)鹽少許，貯於瓷瓶備用，每在飯後服6克，1日兩次，溫開水送下即可。-
黑豆富含異黃酮和黃酮混合物丶大量的食物纖維和不飽和脂肪酸，特別是黑色種皮含有多種色素和皂?及獨(dú)特的活性物質(zhì)，在黑色食品開發(fā)中具有很大的潛力。-
黑豆含有大豆皂草?丶燃料木?等物質(zhì)，有很強(qiáng)的解表清熱和滋養(yǎng)作用；黑豆油可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，胃丶腸潰瘍，腸炎及皮膚?。粡暮诙怪刑崛〉穆蚜字按蠖巩慄S酮丶皂?等活性物質(zhì)，可預(yù)防和治療心血管病丶高血壓病及癌癥。
黑豆食品有清除自由基，延緩衰老，改善營(yíng)養(yǎng)性貧血，增強(qiáng)免疫力，提高性功能以及抗應(yīng)激功能。
黑豆和黃豆丶大豆的營(yíng)養(yǎng)成分相同，但黑豆的蛋白質(zhì)及鐵質(zhì)的含量較高，所以不少人喜歡使用它制成各種食品，像黑豆?jié){丶泡黑豆酒等。
-
黑豆有降血壓功效
傳統(tǒng)中醫(yī)也認(rèn)為“黑豆解毒補(bǔ)腎”，有利尿丶治感冒丶活血和解毒等功效。豆類除富含優(yōu)質(zhì)蛋白外，也被列為異黃酮的最佳來源，黑豆丶大豆含量約118.5毫克丶豆粉148.6毫克，其他豆類制品及花生丶綠茶也都含有一定的量。異黃酮最直接的作用是改善心悸丶盜汗丶失眠等更年期癥狀，尤其可促進(jìn)人體對(duì)於鈣的吸收，可改善骨質(zhì)疏松癥狀。-
現(xiàn)今十分風(fēng)行的黑豆咖啡，以3:1的比例綜合黑豆及咖啡粉，對(duì)頭痛丶肩酸丶減肥丶降血壓都很有效，甚至也出現(xiàn)了黑豆香腸丶黑豆霜淇淋丶黑豆面條丶黑豆優(yōu)酪乳等。

黑豆泡酒的正確做法大全

1、黑豆酒：

配方：黑大豆500克，米酒3000毫升。

做法：將黑豆，米酒置于干凈的瓷壇中，密封;瓷壇下用碳火煨，保持溫?zé)?，估?jì)酒已經(jīng)蒸發(fā)至原來的一半，去豆取酒。每日服2次，每次2盅。 好處：健脾氣，補(bǔ)中氣，顧護(hù)胃氣，適宜腦卒中后遺癥人群。

2、黑豆白芷酒

配方：黑豆250克，白芷30克，薏苡仁60克，黃酒3斤。 

做法：將黑豆炒后，和白芷，薏苡仁一同研碎，放入裝黃酒的容器中，密封瓶口，經(jīng)3宿開取，取渣飲用。 好處：利水消腫，養(yǎng)血平肝，化濕除痹，適宜腳氣痹弱，頭目眩暈，筋急，小便不利者飲用。

擴(kuò)展資料：

黑豆性甘，平，能補(bǔ)腎意陰，健脾利濕，所含的營(yíng)養(yǎng)成分主要包含脂肪，蛋白質(zhì)，糖類，黑色素，維生素B1，煙酸，鈣，磷，鐵等，它和桑寄生，首烏，白芷一類的藥材一同用于泡酒飲用，所含的營(yíng)養(yǎng)元素和有效成分在酒中充分溶解，保健價(jià)值更高。

黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質(zhì)，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對(duì)保持機(jī)體功能完整、延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對(duì)微量物質(zhì)需求都是必不可少的。

-黑豆

本文地址:http://www.mcys1996.com/pianfang/54085.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 淋諜貫眾湯

下一篇: 淋頂湯