綠豆粥

綠豆粥

處方 : 綠豆適量 北粳米100克

制法 : 先將綠豆洗凈，后以溫水浸泡2小時(shí)，然后與粳米同入砂鍋內(nèi)，加水1000克，煮至豆?fàn)€米開湯稠。

功能主治 : 清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂?？深A(yù)防動(dòng)脈硬化；適用于冠心病、中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒等。

用法用量 : 每日2～3次頓服，夏季可當(dāng)冷飲頻食之。

注意 : 脾胃虛寒腹瀉者不宜食用，一般不宜冬季食用。

摘錄 : 《普濟(jì)方》

綠豆粥煮多久

用不同的鍋煮綠豆粥所需要的時(shí)間是不一樣的：
1、使用普通鍋煮綠豆粥
先把綠豆浸泡半個(gè)到一個(gè)小時(shí)，綠豆粥煮1個(gè)小時(shí)。
2、使用高壓鍋煮綠豆粥
高壓鍋煮15到20分鐘，喜歡吃軟點(diǎn)的就煮25分鐘。
3、使用電飯煲煮綠豆粥
用電飯煲上煮粥這一檔，一般煮1個(gè)小時(shí)。
綠豆粥，指用綠豆為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆粥為一種常見的雜糧粥，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營養(yǎng)價(jià)值，是一種十分健康的天然食品。一般認(rèn)為，煮綠豆時(shí)放米為粥，無米為湯；而煮綠豆湯時(shí)綠豆不開花稱為綠豆水，綠豆開花稱為湯。

怎么煮綠豆粥?

怎么煮出好吃的綠豆粥？
很簡(jiǎn)單吶~綠豆要事先泡兩到三個(gè)小時(shí)，米洗干凈就可以了，就是我們平時(shí)吃的米就行 用電飯鍋煮最容易，在電飯鍋里加足量的水，把泡好的綠豆先下鍋煮十分鐘，然耿就加入洗干凈的米一起煮，煮上半個(gè)小時(shí)綠豆就很爛了，和米混然一體，相當(dāng)不錯(cuò)的說，吃的時(shí)候可以加放蜂蜜或是冰糖。個(gè)人認(rèn)為冰糖更加好吃 冰鎮(zhèn)更不錯(cuò)~
綠豆粥怎么煮才好喝
百合蓮子綠豆粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 咳喘食譜 利尿食譜 神經(jīng)衰弱食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜 口味： 甜味 工藝： 煮 百合蓮子綠豆粥的制作材料： 主料： 稻米200克 輔料： 百合(干)25克,蓮子50克,綠豆50克 調(diào)料： 冰糖20克 教您百合蓮子綠豆粥怎么做，如何做百合蓮子綠豆粥才好吃1. 將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊； 2. 蓮子去心洗凈； 3. 鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開； 4. 轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，加入百合，冰糖煮開即可。 小帖士-健康提示： 潤肺止咳,清心安神,滋陰,延緩衰老,健脾止瀉,益腎固精,解毒,利尿. 小帖士-食物相克： 稻米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?百合薏米綠豆粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 家常菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 口味： 甜味 工藝： 煮 百合薏米綠豆粥的制作材料： 主料： 綠豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克 輔料： 百合(干)20克 調(diào)料： 白砂糖30克 教您百合薏米綠豆粥怎么做，如何做百合薏米綠豆粥才好吃 1. 糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈，泡水2小時(shí)備用； 2. 所有材料放入鍋中，加入適量水煮開； 3. 轉(zhuǎn)小火邊攪拌邊熬煮半小時(shí)至熟爛； 4. 粥濃，加入白糖調(diào)味即可。 小帖士-食物相克： 稻米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?br>怎么熬綠豆粥
1. 浸泡 煮粥前先將米綠豆，用冷水浸泡半小時(shí)，讓綠豆，米粒膨脹開。這樣做的好處一是熬起粥來節(jié)省時(shí)間；二是攪動(dòng)時(shí)米會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，去掉陳沙；三是熬出的粥酥、口感好。

2. 開水下鍋 大家的共識(shí)都是冷水煮粥好，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的教訓(xùn)吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

3. 火候 先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！

4. 攪拌 原來煮粥的時(shí)候反復(fù)攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？當(dāng)然是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5. 點(diǎn)油 煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
請(qǐng)問煮綠豆粥。。。要煮多少時(shí)間？
綠豆糖水 材料： 綠豆250克、香草10克、冰糖250克、清水適量

做法：

1、將綠豆，香草洗干凈后, 放入鍋中加水大半鍋,大火燒開；

2、煮開后用中小火煮半小時(shí)（要保持在小滾的狀態(tài)），釘后轉(zhuǎn)用大火煮20分鐘左右；

3、煮至綠豆起沙，加冰糖再煮10分鐘左右，即可。

功效：清熱解毒。
怎樣用綠豆和剩米飯熬綠豆粥
沒聽說過。一般剩飯過夜后含黃曲霉素高，不宜再吃。
怎么熬綠豆粥
熬綠豆粥的三個(gè)妙招

秋高氣爽的季節(jié)，秋干物燥，容易上火。大家都知道喝綠豆粥可以清火，但如何在家能省時(shí)省力地熬制一鍋綠豆粥呢？向您推薦三個(gè)妙招。

方法一：電紫砂鍋熬。懶惰指數(shù)：5星級(jí)

這一招適合愛睡懶覺、早上又得匆匆忙忙趕去辦公室的上班族。晚上睡覺前將綠豆洗凈放入電紫砂鍋中，加入較多的水（因?yàn)殡娮仙板伜乃?，然后開至自動(dòng)調(diào)節(jié)檔。一夜可以高枕無憂，晨起關(guān)火，然后拿筷子攪拌加糖即可食用。經(jīng)紫砂鍋一晚熬出的綠豆粥又軟又爛，入口即化，味道不錯(cuò)。缺點(diǎn)是顏色偏黃，看起來不很清爽，再就是不經(jīng)濟(jì)，耗電量極大。

方法二：高壓鍋煮，攪拌機(jī)攪。懶惰指數(shù)：3星級(jí)

本招也完全可以在早起上班族中進(jìn)行，只是要求比平時(shí)早起八分鐘。頭一晚將綠豆洗凈泡入水中，晨起將綠豆加適量水倒入高壓鍋中，大火煮沸。約五分鐘后，高壓鍋放氣了，即可關(guān)掉火。然后將綠豆粥倒入攪拌機(jī)中，頃刻之間綠豆粥就被攪得爛爛的。倒出來加糖食用，顏色依舊青綠，入口沙沙的。加上清洗高壓鍋、攪拌機(jī)的時(shí)間，全程不過8分鐘。

方法三：高壓鍋煮。懶惰指數(shù)：4星級(jí)

該招即經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又省時(shí)省力。晚上在家可以利用看電視或上網(wǎng)的間隙，將綠豆洗凈倒入高壓鍋中加水適量，用大火煮五分鐘。高壓鍋放大氣就關(guān)掉火，等限壓閥的氣自然跑掉后又開大火煮五分鐘，等到高壓鍋再次上氣就關(guān)掉火然后不管它了。一夜無話，等到次日清晨，只需再用大火煮五分鐘，一鍋熱騰騰的綠豆粥便出爐了。你不用擔(dān)心過一晚綠豆粥是否會(huì)變質(zhì)，因?yàn)榫G豆粥煮好后只要不打開高壓鍋，就一直與空氣隔絕，即使是盛夏放上一宿也不會(huì)變質(zhì)
怎么煮綠豆稀飯
綠豆洗干凈，跟清水（要煮粥的水量）煮，鍋要用有蓋子沒孔的那種，水開了慢火煲五分鐘，不要打開鍋蓋熄火，等到水溫大概降到40~50度左右，再加熱煮開、放米一起煲，煲的時(shí)間看個(gè)人喜愛粥的軟硬度，如果喜歡軟點(diǎn)的就煲的時(shí)間多幾分鐘。
綠豆粥怎么煮好吃
一、綠豆湯 材料: 綠豆，開水，冰糖 做法: 1.首先把綠豆淘洗干凈，用開水浸泡40分鐘左右； 2.瀝干水分，將綠豆放入鍋內(nèi)，加開水，水量應(yīng)該略多于雞豆（浸沒綠豆約半寸）為宜； 3.蓋上蓋子，用大火燒煮，煮至湯水將收干時(shí)關(guān)火； 4.添加滾開水，并把鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加冰糖即成綠豆湯。 二、綠豆薏米糖水 材料: 綠豆，薏米，冰糖 做法: 1.綠豆薏米洗凈，浸泡一個(gè)小時(shí)左右。 2.之后加入清水綠豆,薏米. 冰糖放進(jìn)鍋里熬到綠豆?fàn)€為止。 3.也可以熬成一碗清淡的粥,不放冰糖。 小訣竅: 功效：解熱，祛溼，健脾 來自網(wǎng)絡(luò) 薏米，甘、淡，微寒.歸脾、胃、肺經(jīng)，淡滲利溼，微寒清熱，以清利溼熱為主，兼有健脾之功，適于脾虛溼盛，溼邪下注，及肺癰等. 用于煮粥，主要的功效是清利溼熱.也可以加入紅小豆，增強(qiáng)利水的功效，幫助您安度這個(gè)炎熱又潮溼的“長夏”. 三、紅豆綠豆粥 材料: 紅豆，綠豆，薏米，米 做法: 1.做法十分簡(jiǎn)單，將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，先按煮飯那個(gè)按鈕，半小時(shí)后再按粥的按鈕，煮兩小時(shí)左右，再保溫。咸甜自己定。 小訣竅: 此粥綿軟夾有豆香，正點(diǎn)！
綠豆粥要怎樣煮才會(huì)成翠綠色
原料：

綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

制作：

先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。

特點(diǎn)：

這樣做出來的綠豆湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。

夏季綠豆湯的幾種做法

2005-07-05 16:20

夏季最經(jīng)典的消暑糖水大概就是綠豆湯了。醫(yī)書上說：夏令常喝綠豆湯，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、煩渴等癥，是夏日美容保健食品中的佼佼者。說到綠豆湯，今天就給大家介紹幾種簡(jiǎn)單、省事的制作綠豆湯的方法：一種是將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3～4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。另一種做法是把綠豆洗干凈，用開水泡10分鐘，等涼了以后，把綠豆放如冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)以后取出來再煮，綠豆很快就酥爛可口了
那種稠稠的綠豆粥怎么做
主料：綠豆300g

輔料：水適量

步驟：

1.綠豆適量2.洗干凈用水泡2個(gè)小時(shí)，煮的時(shí)候省點(diǎn)時(shí)間（我是上班前泡的，晚上回家做，泡了一天）

3.晚上回家把泡好的綠豆，清洗干凈

4.綠豆里加入適量的水（水量根據(jù)自己愛好加，喜歡吃豆的少加點(diǎn)，喜歡喝湯的多加點(diǎn)）5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮

6.攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續(xù)煮

7.15分鐘左右已經(jīng)軟爛

9種綠豆粥的美味做法

　　綠豆是消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養(yǎng)，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時(shí)，每個(gè)家庭幾乎都會(huì)使用它來防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會(huì)將綠豆做得好，用得好的。以下是9種綠豆粥的美味做法，趕緊學(xué)起來吧!

　　1.翠花綠豆粥 的做法

　　原料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

　　做法：

　　1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時(shí);白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。

　　2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。

　　功效及禁忌：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發(fā)的膚色晦黯及預(yù)防因日曬所造成的斑點(diǎn)，并能消除青春痘。不過同時(shí)有整腸的瘦身效果，腹瀉時(shí)最好不要飲用。

　　2.杏仁綠豆粥的做法

　　原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。

　　做法：

　　1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。

　　2、撒上杏仁片，加白糖少許調(diào)勻晾涼食用，并可用剪刀將杏仁分成小塊。

　　功效及禁忌：清熱解毒、祛暑止渴。

　　3.綠豆山藥湯 的做法

　　原料：綠豆半斤，山藥4兩，冰糖2大匙

　　做法：

　　1.綠豆洗凈，山藥剝皮切丁。

　　2.綠豆加4碗水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘后，添加山藥，待山藥熟后，加冰糖調(diào)味即可。

　　功效：解毒清熱、優(yōu)化面色黃及痘疹、潤澤容顏。

　　4.小米枸杞綠豆粥 的做法

　　原料：小米、枸杞、綠豆

　　做法：

　　1.提前一小時(shí)用溫水泡綠豆后，

　　2.洗凈下鍋煮約40分鐘，

　　3.把洗好的小米下鍋，一起煮20分鐘，

　　4.然后將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鐘，

　　5.即可成養(yǎng)胃清火又美味營養(yǎng)的小米枸杞綠豆粥。

　　5.綠豆百合菊花粥 的做法

　　原料：綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。

　　做法：

　　1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。

　　2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。

　　3.先大火煮開，再改小火煲一個(gè)小時(shí)20分左右即可，煲的時(shí)間久一點(diǎn)是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。

　　特點(diǎn)：由于加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會(huì)讓你胃口大開。

　　6.薏仁綠豆粥 的做法

　　原料：薏仁、綠豆、蜂蜜

　　做法：

　　1.將薏仁與綠豆浸泡一夜。

　　2.將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個(gè)小時(shí)。

　　3.將煮好的粥連湯帶水一起放進(jìn)攪拌機(jī)，打成糊。

　　4.等冷卻到四十度以下后，加入蜂蜜即成。

　　7.海帶綠豆湯 的做法

　　原料：海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。

　　做法：

　　1.把海帶洗凈、泡發(fā)、切絲;綠豆洗凈，去雜質(zhì);豬脛骨捶破。

　　2.把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時(shí)即成。

　　功效：補(bǔ)肝腎，益精血，解藥毒。

　　8.綠豆小米粥 的做法

　　原料：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

　　做法：

　　1.綠豆洗凈，浸泡2小時(shí)以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。

　　2.把所有原料放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘。

　　3.期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。

　　4.關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。

　　9.綠豆蜜爽奶茶 的做法

　　原料：綠豆、綠茶、蜂蜜、陳皮

　　做法：

　　1.先煮綠豆湯，10分鐘即可;

　　2.盛出綠豆湯泡綠茶，然后待冷卻后加入牛奶和蜂蜜;

　　3.繼續(xù)添加清水煮綠豆，水開后，放入陳皮;

　　4.煮到綠豆開花，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;

　　5.冰鎮(zhèn)后飲用，冰爽可口。

 

綠豆粥的做法

【食材準(zhǔn)備】
主料：稻米(250克) 綠豆(150克) 隨個(gè)人添加。
輔料：白砂糖(20克) 花生
【制作步驟】
1.將大米用清水淘凈.綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈.
2.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右，旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí),放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花,粥湯稠濃即成.冷卻后，加冰糖拌和食用. 【食材準(zhǔn)備】
海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。
【制作步驟】
1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天
2、粳米淘洗干凈，共煮為粥。將熟時(shí)加入白糖調(diào)味即成。 【食材準(zhǔn)備】石膏30-45克，鮮竹葉30片，鮮蘆根100克，綠豆30克，粳米100克，沙糖適量。
【制作步驟】將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈，與石膏共煎取汁，再與綠豆、粳米煮稀粥，調(diào)入沙糖。 【食材準(zhǔn)備】紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚
【制作步驟】將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆?fàn)€即可。
【注意事項(xiàng)】紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個(gè)小時(shí)，會(huì)比較容易煮爛的)
【原理】：紅豆，綠豆都是排毒圣品，并且有高纖維低脂肪的特點(diǎn)。山楂健脾開胃，消食減脂。紅棗調(diào)和胃氣補(bǔ)血潤燥。此方共用，有助各種單品的功效最大限度的發(fā)揮。很多朋友都對(duì)午飯什么都不吃有點(diǎn)打怵。其實(shí)飲食控制是任何減肥方都需要，但怎么控制也是有講究的。如何控制取決于你想要達(dá)到的效果，這個(gè)可以根據(jù)自己的實(shí)際情況靈活掌握和安排的，不是絕對(duì)的。 【食材準(zhǔn)備】綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
【制作步驟】
1、先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。
2、薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。
3、最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。 【食材準(zhǔn)備】糯米250克，綠豆100克，草莓250克，白糖適量。
【制作步驟】
1.綠豆挑去雜質(zhì)，淘洗干凈，用清水浸泡4小時(shí)；草莓擇洗干凈。
2.糯米與泡好的綠豆一并放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)微火煮至米粒開花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會(huì)兒即成。
【風(fēng)味特色】
此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆味甘酸。潤肺生津、清熱健脾和胃，可治消化不良、暑熱煩渴、大便秘結(jié)等癥。此粥孕婦食用可增加食欲，減緩早孕反應(yīng)癥狀，攝取更多的營養(yǎng)素，以滿足胚胎對(duì)各營養(yǎng)素的需求。 【食材準(zhǔn)備】綠豆60克、香蕉2根
【制作步驟】
1、先將香蕉除柄蒂再清洗干凈，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機(jī)中快速攪打，過濾取汁故人杯中備用。
2、將綠豆淘凈后，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸后離火，待涼，取綠豆湯汁，調(diào)入香蕉汁中，拌勻即成。
【食用功效】有清熱除煩，利尿降壓的功效。適用于暑熱癥、厭食癥、營養(yǎng)不良性水腫等病癥。
蓮子銀耳綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】新鮮的蓮子數(shù)十顆，銀耳、綠豆、大米適量，冰糖少許。
【制作步驟】
1.將鮮蓮子從蓮蓬中取出。
2.銀耳泡發(fā)、洗凈、用手掰成小朵。
3.將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘。
4.40分鐘后綠豆已經(jīng)開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘。
5.快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜半小時(shí)在開鍋蓋。
【注意事項(xiàng)】
新鮮的蓮子不宜煮太久，會(huì)破壞口感。
冰糖一定要出鍋的時(shí)候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是奶奶教給我的小竅門呢。
煮熟后不要馬上打開鍋蓋，蓋著蓋子燜一會(huì)會(huì)讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。
小米蓮子綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】綠豆50g、小米50g、大米50g、蓮子10粒、圓糯米30g
【制作步驟】
1.綠豆、大米、小米一起洗凈;;蓮子洗凈后清水浸泡30分鐘。
2.把所有原料放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火燉40分鐘。
3.期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。
4.關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
【注意事項(xiàng)】
1.熬粥的時(shí)候，避免粥在熬的過程中溢出來，可以用個(gè)大一點(diǎn)的不銹鋼勺子放里面，或者滴幾滴香油。
2.如果是高壓鍋煮粥的話，燒開后中火10分鐘，然后關(guān)火燜到自動(dòng)閥自動(dòng)打開即可。
3.這款綠豆粥放涼了喝更爽口。
4.糯米是起到粘稠的效果，口感更滑爽，如果你的大米夠好的話，比如東北大米，那樣的話不用放糯米也一樣粘稠爽滑。
5.粥放涼后會(huì)變得比較厚，所以如果想喝到比較稀薄的，水量要再增加些。
綠豆百合菊花粥
【食材準(zhǔn)備】綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。
【制作步驟】
1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。
2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3.先大火煮開，再改小火煲一個(gè)小時(shí)20分左右即可，煲的時(shí)間久一點(diǎn)是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
百合蓮子綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
主料：稻米200克
調(diào)料:冰糖20克 各適量
【制作步驟】
1. 將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；
2. 蓮子去心洗凈；
3. 鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；
4. 轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，加入百合，冰糖煮開即可。

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