保元固氣湯

保元固氣湯

處方 : 黃耆（炙）3錢，人參1錢，肉桂5分，丁香3分，甘草（炙）5分。

功能主治 : 大壯氣血，固其腠理。主痘癥虛寒，腠理不密，衛(wèi)氣虛，起脹時(shí)痘上有小孔，不黑不白，名曰訌痘者。

用法用量 : 水煎服。

摘錄 : 《醫(yī)林纂要》卷九

夏季清熱解毒湯有哪些_夏天清熱解毒吃什么

對(duì)于我這種易上火體質(zhì)來(lái)說(shuō)，最痛苦的莫過(guò)于夏天了，三不五時(shí)的就鬧個(gè)嗓子疼。夏天怎么清熱解毒呢?有哪些可以清熱解毒湯適合夏天喝的呢?下面就是我給大家整理的夏季清熱解毒湯，希望大家喜歡。
8款夏季清熱解毒湯
1、苦瓜排骨湯

材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑的功效?？喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。

2、苦瓜青滾咸蛋湯

材料：咸鴨蛋2個(gè)、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。

做法：咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。

功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤(rùn)可口，有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。

3、柴魚節(jié)瓜瘦肉湯

材料：柴魚(干貨店有售)100克、節(jié)瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：柴魚浸泡40分鐘以上，洗凈;節(jié)瓜刮去茸毛和皮，洗凈，切片;豬瘦肉洗凈，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘，加入節(jié)瓜再滾10分鐘，加入瘦肉滾熟，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

功效：柴魚有健脾胃、益陰血之功。而節(jié)瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。

4、槐花白茅根煲鯽魚

材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片。

做法：槐花稍浸泡;白茅根洗凈;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。

功效：槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用于時(shí)下痔瘡易發(fā)炎的輔助治療，亦可謂夏日時(shí)清熱下火的家庭湯飲。

5、木棉花薏米豬骨湯

材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。

做法：各物洗凈，豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲，煮開后放以上材料煲2小時(shí)左右，下鹽調(diào)味。

功效：木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

6、黃瓜皮蛋湯

材料：黃瓜一根，無(wú)鉛皮蛋一個(gè)，姜末、蔥花、鹽少許。

做法：將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。撒上蔥花味道更加鮮美哦。

功效：黃瓜具有清熱、解渴、利尿的功效，而皮蛋則有解瘡毒、痘毒的作用，所以此湯清熱解毒，適合夏季養(yǎng)生食用，但因皮蛋堿性過(guò)大，所以食用不可過(guò)量。

7、枸杞頭雞骨草豬骨湯

材料：干枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜棗2個(gè)、豬骨500克、姜2片，鹽少許。

做法：將干枸杞頭、雞骨草、云苓和蜜棗洗凈，粉葛去皮切塊，豬骨洗洗凈切成塊，汆水撈起;燒開水，放入全部材料;大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí);下鹽調(diào)味即可飲用。

功效：清肝明目、清熱祛濕。

8、老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯

材料：老黃瓜一個(gè)，扁豆、赤小豆各一兩，排骨一條，陳皮一小塊，生姜兩片。

做法：老黃瓜洗凈連皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗凈后用清水浸泡半小時(shí)，陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;排骨洗凈切塊，汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

功效：老黃瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。扁豆可健脾和中，除濕熱。排骨補(bǔ)氣益血，增加鈣質(zhì)。
夏季清熱解毒的食物推薦
1、花菜：生津止渴

有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時(shí)也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。

時(shí)蔬總燴：

材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。

做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些許太白粉水，稍微勾芡后即可食用。

2、南瓜：補(bǔ)中益氣

具補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。

南瓜米粉湯：

材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調(diào)味料。

做法：豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲后，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾后調(diào)味即可。

3、菠菜：潤(rùn)腸止渴

可補(bǔ)血潤(rùn)腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。

金黃翠綠粥：

材料：菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。

做法：菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時(shí)，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調(diào)味料。

4、金針菇：清熱解憂

可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

金針菇解憂湯：

材料：金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個(gè)、姜3片，適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。

做法：肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻，加2000c.c.水及紅棗燉1小時(shí)，加其余食材煮滾調(diào)味即可。

5、蓮藕：安神涼血

具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì)，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

蓮藕糙米茶：

材料：煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙，杏仁牛奶400c.c.，適量蜂蜜。

做法：將全部材料攪拌均勻，加入蜂蜜調(diào)味即可飲用，1天內(nèi)喝完即可。
夏季清熱解毒湯的水果推薦
梨

把梨切片放入燒開的沸水中，稍微放點(diǎn)鹽，沸騰后撈出來(lái)，將梨子和湯都喝下去，具有降火、清熱、解毒的功能。

山竹

山竹含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，果肉雪白嫩軟，吃在嘴里甜中略酸。山竹性寒涼，有極佳的降熱解燥功效。但是一定要注意數(shù)量和方法，每日食用山竹不超過(guò)3個(gè)為宜。

火龍果

火龍果具有清熱解毒、退腸火，通便的作用。吃火龍果還能促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚防黑斑?；瘕埞兜狼逄穑窍奶觳豢刹怀缘慕祷鸺压?。

柚子

柚子有“天然水果罐頭”之稱，它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分，可降血糖血脂。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性涼，味甘酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的作用，它比較溫和，是不錯(cuò)的清火水果。

西瓜

西瓜性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。

西紅柿

番茄，也叫西紅柿，清熱止渴，養(yǎng)陰涼血。對(duì)于口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者有很好的食療作用。也可以切片用白糖涼拌，味道酸甜可口，敗火效果極佳。未成熟青色的不能吃。

白玉豆腐鴨蛋黃湯怎么做

1.鴨蛋黃放碗中蓋上保鮮膜，蒸鍋水開后，將碗放在籠屜上，中火蒸15分鐘至熟。將熟白芝麻放在杯中用搟面杖頂端搗碎（也可用食品加工機(jī)來(lái)操作）
2.將剛蒸好的鴨蛋黃用叉子碾成末，利用這個(gè)時(shí)間把黃油放進(jìn)關(guān)了火的蒸鍋中，用余溫把黃油化成液態(tài)。將芝麻碎與鴨蛋黃拌勻，倒入液態(tài)的黃油拌勻，再加入花生醬拌勻
3.將金沙餡料蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍半小時(shí)至徹底凝固。把凝固的金沙餡料分搓成山楂大小的球（搓的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則手溫容易使其融化不易整形），再放進(jìn)冰箱冷凍至硬
4.糯米粉分次調(diào)入溫水揉成團(tuán)，面團(tuán)比耳垂略硬一些即可。將凍硬的金沙餡料包入備用
5.鍋內(nèi)水開后下湯圓，煮約10分鐘左右，中途點(diǎn)兩次冷水。利用煮湯圓的時(shí)間另用一小鍋煮姜湯，把切成片的老姜、片糖加兩碗水煮開。碗里放進(jìn)剛煮好的湯圓，再倒進(jìn)姜湯水即可
烹飪技巧
可以用豬油代替黃油，適當(dāng)加大固體原料的配比。糖的份量按自己喜好調(diào)整。
菜品特色
1、這款“姜汁金沙湯圓”，是在湯圓芯子里加進(jìn)了鴨蛋黃、白芝麻粉、花生醬、并用黃油進(jìn)行混合而成。試想想這些本來(lái)就香氣逼人的食材組合在一起的感覺(jué)。尤其是一口咬下去，融化的黃油帶動(dòng)著熱呼呼金燦燦香噴噴的餡料緩緩流出……不，這并不算完，這碗湯圓可是用特地熬制的姜湯水打底，老姜的辛香讓這碗湯圓更有暖身活血的功效呢！
2、元宵節(jié)，吃上一碗“姜汁金沙湯圓”，熱熱呼呼信心滿滿的出門掙錢去吧，讓我們“將發(fā)財(cái)進(jìn)行到底”！恭喜發(fā)財(cái)！

在月子里什么湯最好怎么做

坐月子本來(lái)是非常幸福的時(shí)刻，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候不僅僅每天躺在床上不用下地，而且所有吃的東西都會(huì)端到床前來(lái)，但是在坐月子期間要注意有很多的湯，更不是隨便亂喝的，煲湯的時(shí)候一定要注意量不能太多，還有就是一定要清淡一些，下面給大家介紹幾道常見的月子湯。
坐月子適合喝什么湯
雞姜湯
用料：瘦光雞1只(重約750克)，老姜75克或適量，酒1湯匙(最好用米酒)。
做法：
1.姜刮去皮，洗凈切片拍松。
2.雞、雞肝、雞腎，洗凈抹干水，怕肥的可將雞皮撕去。
3.把雞斬開一件件，肝、腎也切件。
4.燒熱鍋，下油1湯匙，放下姜炒香。下雞。肝腎炒透，噴酒，鏟起放人堡內(nèi)，加入水四杯(或適量)堡滾，用中火堡約1小時(shí)，除去湯面的油，下鹽調(diào)味。既是湯又是菜。
營(yíng)養(yǎng)與功能：
1.此湯法風(fēng)滋補(bǔ)。
2.姜有益脾胃、散風(fēng)寒的功能。
3.雞的功能溫中、益氣。用黑肉雞更好，因雞種細(xì)小，沒(méi)有脂肪，蛋白質(zhì)又高。
烏豆圓肉煲豬尾湯
用料：豬尾450克斬件(連帶豬尾骨)，烏豆75克，圓肉1湯匙半，南棗8粒去核，姜2大片拍松。
做法：
1.圓肉、南棗、姜洗凈。
2.烏豆放入鍋中，不用下油，慢火炒至豆殼裂開，鏟起洗凈。
3.豬尾放入滾水中，煮5分鐘，撈起洗凈。
4.水8杯至適量放入煲內(nèi)燙滾，放入全部用料煲滾，慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味(一餐吃不完，可分兩餐吃)。
功能：
1.此湯有健脾、補(bǔ)腎、補(bǔ)腰、補(bǔ)心氣、補(bǔ)血的功效。
2.烏豆功能養(yǎng)血、補(bǔ)腎陽(yáng)、法風(fēng)利水;圓肉又稱"龍眼肉"，有補(bǔ)氣血、安心神的功用;南棗功能補(bǔ)脾和胃、生津;豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。
老姜燉牛展湯
用料：牛展300克，老姜40克切厚片，酒2湯匙，紅棗6粒去核。
做法：
1.牛展切厚件，放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈滴于水。
2.牛展、紅棗、老姜、酒放人燉盅內(nèi)，加入滾水1杯，蓋上燉盅蓋，隔水燉4小時(shí)，下鹽調(diào)味，飲湯食湯渣。
說(shuō)明：不飩，也可以煲，但煲湯要多加水，水放入煲內(nèi)煲滾，放入全部材料慢火煲3小時(shí)便成，下鹽調(diào)味。
功能：祛風(fēng)暖胃，補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨，補(bǔ)虛，補(bǔ)而不膩。

當(dāng)歸黃芪烏雞湯——健脾補(bǔ)虛補(bǔ)氣補(bǔ)血

烏雞和普通的雞肉是有區(qū)別的，皮是黑色的，比普通的雞肉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更高，而且含有的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)比較多，可以有補(bǔ)氣血的作用，當(dāng)歸黃芪烏雞湯就是不錯(cuò)的一道養(yǎng)生湯品，可以有補(bǔ)虛勞的作用，還能健脾胃。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

皂甙、蔗糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素、黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素

適宜人群:

脾胃虛弱、消化不良、消瘦者;尤其適合中期虛弱的男性、婦女和術(shù)后病人

當(dāng)歸黃芪烏雞湯

所需材料

當(dāng)歸25克、黃芪25克、烏雞腿1只、鹽5克

當(dāng)歸黃芪烏雞湯的做法

1、把烏雞腿剁成塊，然后放入沸水中燙一下，撈出來(lái)洗干凈備用。

2、雞腿和當(dāng)歸、黃芪一起放入鍋中，加1800毫升水，以大火煮開轉(zhuǎn)小火續(xù)燉25分鐘。

3、加鹽調(diào)味即可。

當(dāng)歸黃芪烏雞湯的功效與作用

黃氏是典型的中藥材，常被用來(lái)增強(qiáng)人體免疫力，保肝補(bǔ)氣，而當(dāng)歸則能夠調(diào)節(jié)人體血液，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)都可以用當(dāng)歸進(jìn)行調(diào)理，烏雞則能夠滋陰補(bǔ)腎，鞏固元?dú)?，且能夠安神養(yǎng)心。此當(dāng)歸黃氏烏雞湯，比較適合女性食用，能夠幫助人們調(diào)理經(jīng)氣，滋陰養(yǎng)肺，同時(shí)烏雞所含脂肪較少，食材整體清淡，食用禁忌較少，是不錯(cuò)的湯品。

當(dāng)歸黃芪烏雞湯的制作，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的一道養(yǎng)生食譜可以有滋陰去火的作用，對(duì)于補(bǔ)氣血提高人體免疫力有好處，而且黃芪還能補(bǔ)氣，增強(qiáng)人體體質(zhì)，這樣的一道養(yǎng)生湯品很適合女性們食用，健脾胃補(bǔ)虛勞，預(yù)防貧血。

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