姜黃的功效與作用姜黃,又名片姜黃,為姜科多年生宿根草本植物姜黃的根莖。中醫(yī)認(rèn)為,本品辛、苦、溫,歸肝、脾經(jīng),有活血行氣、祛風(fēng)止痛之功,適用于氣滯血淤所致的胸脅疼痛、經(jīng)閉腹痛、風(fēng)寒濕痹。
天然藥物姜黃具有活血化瘀之功效,在國(guó)內(nèi)用于治療法腫瘤有悠久的歷史,現(xiàn)代研究表明黃具有抗腫瘤、抗氧化、抗炎、抗纖維化、降血脂、抗HIV 病毒等廣泛的藥理作用,尤其姜黃抗腫瘤的藥理作用研究受到國(guó)內(nèi)外學(xué)者的高度重視。
姜黃的減肥功效
姜黃要怎么用才能瘦身呢?首先,姜黃可以通宿便,對(duì)于很多女性來說,解決了這個(gè)大困擾再談減肥,是再好不過的。每次用小勺舀姜黃10克,攪拌在300毫升的溫水中,可作為一般飲料飲用。姜黃的味道微苦、微辣,可適當(dāng)加一點(diǎn)蜂蜜,口感更好。每天午餐后,喝一杯這樣的姜黃熱飲,它富含的姜黃多糖,維生素A、B、C、D以及金屬元素鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、銅、鋅等,會(huì)刺激唾液和胃液的分泌,提高消化和吸收能力。而且,它的辣味還能促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的效果。這樣的姜黃熱飲,最適合秋冬的時(shí)候享用。喝上熱熱的一杯后,從手指到腳趾都溫暖了起來,而且身體里的宿便、毒素,也會(huì)隨之排出。
喝姜黃熱飲如果覺得還不過癮,那么還有新鮮的吃法。比如,習(xí)慣在晚上睡前喝一杯牛奶的美眉,可以把姜黃粉末加一勺(約10克)到奶粉中,不僅暖胃,還能讓姜黃里的微量元素燃燒掉身體內(nèi)的脂肪,讓你可以邊睡邊瘦。因?yàn)椋S能增加膽汁形成和分泌,使糞便中排泄的膽酸和膽固醇增加,有效地清脂減重。
再不然,炒菜的時(shí)候,用姜黃粉末當(dāng)成調(diào)味料,除了加點(diǎn)鹽、雞精之余,也可以加一小勺的姜黃到菜里。微微的辣味恰到好處,口感也很不錯(cuò)。
有時(shí)候加班實(shí)在很忙,沒時(shí)間進(jìn)廚房,也可以將買來的姜黃做成各種各樣的飲料。比如,可以加到啤酒、紅酒、綠茶中,在這些飲料中,姜黃的味道變得很淡,基本不影響口感。通常,我在很忙的時(shí)候,會(huì)用小小的瓶子裝一點(diǎn)姜黃粉末,然后隨時(shí)加到不同的食品中。每天保持?jǐn)z取20克左右的姜黃,讓身體的脂肪時(shí)刻燃燒。
這樣,1個(gè)月后,我就發(fā)現(xiàn)有了可喜的收獲:我瘦了3斤。對(duì)于像我這樣連喝水都怕胖的人,幾乎不怎么控制飲食,也沒有很多的運(yùn)動(dòng),卻能悄然瘦掉幾斤,真讓人驚喜。我又繼續(xù)堅(jiān)持了兩個(gè)多月,體重依舊保持每月3~4斤的趨勢(shì)往下降。
我還發(fā)現(xiàn),姜黃不僅可以瘦身,它對(duì)于祛斑及減少汗毛也有很明顯的效果。有幾次,當(dāng)我將姜黃粉末加在牛奶里,喝不完的時(shí)候,我也會(huì)用這些牛奶涂臉、涂手臂。1個(gè)月后,我意外地發(fā)現(xiàn),自己臉上的雀斑淡了些,臉上的汗毛也褪了不少。我在手臂上抹了姜黃的位置,也比其他的部位毛發(fā)顯得比較淡。
姜黃的食用方法現(xiàn)介紹幾則姜黃食療方,供選用。
姜黃蛋:姜黃10克,雞蛋1個(gè),同入鍋中,加清水適量煮至雞蛋熟后,去殼再煮片刻,食蛋飲湯,每日1劑??苫钛伲m用于產(chǎn)后腹痛、惡露不凈、經(jīng)痛等。
姜黃大米粥:姜黃10克,大米50克,白糖適量。將姜黃研為細(xì)末備用。先取大米淘凈,加清水適量煮沸后納入姜黃,煮至粥成服食,每日1~2劑。可活血化淤、行氣止痛,適用于跌打損傷、淤血腫脹、時(shí)作疼痛。
姜黃豬心:姜黃10克,豬心1個(gè),調(diào)料適量。將姜黃研為細(xì)末,豬心洗凈,納姜黃于豬心中,扎緊,置鍋中,加清水適量武火煮沸后,改文火煮至豬心爛熟,取出切片,調(diào)味服食。可養(yǎng)心益氣、活血化淤,適用于冠心病心絞痛。
姜黃花餅:姜黃花2朵,麥面粉100克。將姜黃花洗凈,切細(xì),與蒲黃混合均勻,用清水適量調(diào)為稀糊狀,放置于熱油鍋中煎至兩面金黃時(shí)服食,每日1劑??苫钛?,適用于產(chǎn)后惡露不盡、腰痛、腹痛如刺、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)痛等。
附:姜黃治療腫瘤的功效及現(xiàn)代研究成果
姜黃是一種多年生有香味的草本植物,植物姜黃為姜科Curcuma longa L.的干燥根莖。中藥姜黃屬活血祛瘀藥,功效是破血行氣、通經(jīng)止痛。近年來關(guān)于瘀血、痰濁等“內(nèi)生五邪”與病理產(chǎn)物刺激基因異常表達(dá),誘導(dǎo)原癌基因表達(dá),促使其基因調(diào)控失常等機(jī)理的研究,使姜黃等中藥治療腫瘤躍上了新臺(tái)階。
1 姜黃與腫瘤
姜黃是姜科多年生草本植物的根莖,最早記載于唐代蘇敬等撰寫的《新修本草》。其味辛、苦,其性溫,歸肝、脾經(jīng),入血分。具有活血行氣、通經(jīng)止痛之功,主要用于治療血瘀氣滯的心、腹、胸、脅痛,經(jīng)閉,產(chǎn)后腹痛,及跌打損傷,風(fēng)濕臂痛,癥瘕、積聚等?,F(xiàn)代中藥化學(xué)和藥理研究表明,姜黃主要成分為姜黃酮、姜黃素,具有廣泛的藥理活性。近年來的研究發(fā)現(xiàn),姜黃具有抗腫瘤、抗氧化、抗炎、抗纖維化、降血脂、抗HIV 病毒、對(duì)心血管系統(tǒng)的影響、利膽、對(duì)終止妊娠、光效應(yīng)等等作用,且毒性很低等廣泛的藥理作用,尤其姜黃抗腫瘤的藥理作用研究受到國(guó)內(nèi)外學(xué)者的高度重視。近年來研究發(fā)現(xiàn)姜黃主要成份姜黃可以抑制腫瘤細(xì)胞增殖、生長(zhǎng)、生存、轉(zhuǎn)移、侵襲、血管生成腫瘤侵襲和抑制多條信號(hào)通路,美國(guó)國(guó)立腫瘤所(NCI)還將其列為第3代防癌藥物。
1.1 姜黃與腫瘤淵源
古代文獻(xiàn)記載中發(fā)現(xiàn)姜黃在中醫(yī)藥治療腫瘤的過程中有廣泛的應(yīng)用?!度杖A子本草》:“治癥瘕血塊,癰腫,通月經(jīng),治撲損瘀血,消腫毒,止暴風(fēng)痛,冷氣,下食?!?;《開寶本草》:“主心腹結(jié)積、疰忤。”;《本草衍義補(bǔ)遺》:治癥瘕血塊、癰腫,通月經(jīng),消腫毒。其主治功力烈于郁金。又治氣為最?!保弧侗静萁?jīng)疏》:“主心腹結(jié)積之屬血分者,兼能治氣。”《景岳全書》:“味苦辛,性熱。善下氣破血,除心腹氣結(jié)氣脹,冷氣食積疼痛,亦治血塊,通月經(jīng),產(chǎn)后敗血攻心,及撲損瘀血,祛邪辟惡,散風(fēng)熱,消癰腫。功與郁金稍同,而氣味則尤烈。”;《本經(jīng)逢原》:“主治癥瘕癰疽,通經(jīng)消腫毒。”;姜黃治療腫瘤有悠久的歷史淵源。
1.2 姜黃抗腫瘤的臨床研究
已報(bào)道姜黃素對(duì)肺癌、乳腺癌、胰腺癌、胃癌、結(jié)腸癌、白血病、黑色素瘤、前列腺癌、子宮內(nèi)膜異位癥等均有效[3,4],姜黃素的抗腫瘤作用可能涉及的機(jī)制主要包括:對(duì)腫瘤細(xì)胞周期影響、誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡、阻斷腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)信號(hào)傳導(dǎo)通路、抑制腫瘤血管生成及抑制黏附分子的表達(dá)等[5、6]
1.2.1 對(duì)腫瘤細(xì)胞周期影響
Western blot蛋白分析法探討姜黃素對(duì)cyclinD1的表達(dá)的影響,結(jié)果顯示姜黃素下調(diào)cyclinD1的表達(dá),世界各國(guó)多所大學(xué)用多種癌細(xì)胞作實(shí)驗(yàn)亦得到類似的結(jié)果,cyclin D1主要在G1期表達(dá),研究表明姜黃使G1期細(xì)胞減少,亦有研究指出姜黃使細(xì)胞周期中止于G2/M期,姜黃還抑制cyclin D1,D2,D3和cyclin E的轉(zhuǎn)錄[7].
1.2.2 誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡
惡性腫瘤的成因與增殖失控、凋亡受阻有關(guān)。姜黃素可以通過啟動(dòng)包括死亡受體以及線粒體凋亡通路機(jī)制在內(nèi)的多條信號(hào)傳導(dǎo)通路誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡[12]。還有研究了姜黃素對(duì)胃癌細(xì)胞株KATO-Ⅲ和結(jié)腸癌細(xì)胞株HCT-116的抑制增殖和誘導(dǎo)凋亡作用,發(fā)現(xiàn)姜黃素可明顯提高凋亡蛋白酶caspase-3和caspase-8的活性,同時(shí)降低了凋亡抑制蛋白Bcl-xL的表達(dá)水平。
1.2.3 影響腫瘤細(xì)胞基因的表達(dá)
有研究將培養(yǎng)的結(jié)腸癌細(xì)胞與不同濃度的姜黃孵化或癌細(xì)胞與姜黃孵化不同時(shí)間,然后提取總RNA,用針對(duì)靶基因GADDl53的特異引物作逆轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈反應(yīng)(RT-PCR)分析。用B-actin基因作內(nèi)部對(duì)照。發(fā)現(xiàn)姜黃上調(diào)GADDl53的轉(zhuǎn)錄,GADDl53是生長(zhǎng)阻滯與DNA損傷誘導(dǎo)基因,增加表達(dá),導(dǎo)致細(xì)胞生長(zhǎng)停滯和細(xì)胞凋亡。
1.2.4 可抑制腫瘤新生血管的生成
血管生成是腫瘤快速發(fā)展及轉(zhuǎn)移基礎(chǔ),抑制新生血管生成,已成為抗腫瘤途徑之一。多種促血管生成因子和抑血管生成因子及其相關(guān)基因的調(diào)控。RT-PCR 顯示,姜黃素抑制血管新生與下調(diào)血管生成相關(guān)基因的表達(dá)有關(guān)。
1.2.5 可調(diào)節(jié)細(xì)胞因子,起到抗惡病質(zhì)作用
癌癥惡病質(zhì)是晚期患者的一個(gè)主要并發(fā)癥,約有50%以上的晚期癌癥患者死于惡病質(zhì),從近期國(guó)內(nèi)外研究結(jié)果初步看出,血清細(xì)胞因子TNF-a和IL-1.IL-6等介導(dǎo)惡病質(zhì)的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)姜黃素活化的NF-kB信號(hào)通路可以促進(jìn)多種下游調(diào)控基因的表達(dá),包括細(xì)胞因子TNF-a、IL-1.IL-6,實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明姜黃具有抗惡病質(zhì)的作用。
1.2.6 抗腫瘤轉(zhuǎn)移作用
細(xì)胞間粘附分子、血管細(xì)胞粘附分子和基質(zhì)金屬蛋白酶等與腫瘤細(xì)胞的粘、浸潤(rùn)與轉(zhuǎn)移有關(guān)。姜黃素能夠作用于這些分子而發(fā)揮抗轉(zhuǎn)移的作用。姜黃素能夠完全阻斷單核細(xì)胞與內(nèi)皮細(xì)胞的黏附以及ICAM21、VCAM21 和ELAM21 在內(nèi)皮細(xì)胞上的表達(dá),姜黃素還能廣泛抑制人類侵襲性乳腺癌細(xì)胞的MMP-3 基因表達(dá),江敏華等[25]道姜黃素可有效抑制人肝癌細(xì)胞SMMC7721的侵襲和轉(zhuǎn)移能力,且與濃度相關(guān)。
2 展望
中醫(yī)藥歷史悠久,有獨(dú)特的理論基礎(chǔ),豐富的臨床經(jīng)驗(yàn),姜黃的藥理作用廣泛,能影響腫瘤發(fā)生發(fā)展的多個(gè)環(huán)節(jié)與步驟,抗腫瘤機(jī)制及產(chǎn)生的作用機(jī)理是多方面的,同時(shí)毒性很低,在治療腫瘤的實(shí)驗(yàn)研究中,取得了較大的進(jìn)展,但研究工作尚有待深入。在保持和發(fā)揚(yáng)中醫(yī)理論和臨證特色的基礎(chǔ)上,充分利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段,開展其抗癌作用及機(jī)理的研究有十分重要的理論意義和實(shí)用價(jià)值,使對(duì)姜黃的研究有質(zhì)的飛躍。
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