榴蓮的功效與作用及禁忌,榴蓮的食用方法有哪些

本文目錄

1 　榴蓮的功效與作用2 榴蓮的醫(yī)學(xué)研究3 吃榴蓮的好處4 榴蓮怎么吃4.1 　懷孕可以吃榴蓮嗎4.2 寶寶吃榴蓮要注意什么事項(xiàng)4.3 糖尿病人能吃榴蓮嗎4.4 皮膚過敏能吃榴蓮嗎4.5 　吃榴蓮能喝啤酒嗎4.6 榴蓮籽能吃嗎4.7 榴蓮上火嗎4.8 月經(jīng)期間能吃榴蓮嗎5 榴蓮的禁忌6 榴蓮的選擇妙招7 榴蓮的保存方法

　榴蓮的功效與作用榴蓮的作用以及功效是非常的多的，可以治療痛經(jīng)、滋補(bǔ)身體等等，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!

強(qiáng)身健體、健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體、改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升。

治療老年性瘙癢病

據(jù)報(bào)道，榴蓮果皮治療老年性瘙癢病的療效較好。

治療痛經(jīng)

榴蓮性熱，可以活血，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。

滋補(bǔ)身體

根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用榴蓮可以強(qiáng)身健體，滋脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，是一種極具有滋補(bǔ)作用的水果。在泰國，榴蓮常被用來當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。因此體虛的朋友可以食用榴蓮來補(bǔ)充身體所需能量和營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。

活血散寒

榴蓮性熱，因此可以活血散寒。同時(shí)，它還能改善腹部寒涼，促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方，用來治療各種體寒病癥。

增進(jìn)食欲

榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很惡心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進(jìn)食欲。同時(shí)榴蓮中富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動。

防止高血壓

榴蓮的零膽固醇，讓你遠(yuǎn)離高血壓，遠(yuǎn)離中風(fēng)，遠(yuǎn)離動脈硬化。

榴蓮的藥用價(jià)值

來源：為木棉科植物榴蓮的全草。

功效

滋陰強(qiáng)壯、疏風(fēng)清熱、利膽退黃、殺蟲止癢、補(bǔ)身體。

榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維能促進(jìn)腸蠕動。

功能主治

榴蓮果皮——滋潤養(yǎng)陰，用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補(bǔ)湯，能去胃寒。榴蓮皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點(diǎn)瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰等的作用。

榴蓮果核——溫和補(bǔ)腎，榴蓮核也有一定的藥用價(jià)值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對榴蓮果肉，榴蓮的核質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補(bǔ)腎、健脾的作用。

可用于精血虧虛須發(fā)早白、衰老等癥?？捎糜陲L(fēng)熱等癥?？捎弥吸S疸?？捎弥谓臧_、皮膚瘙癢等癥。

《本草綱目》中記載，“榴蓮可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣”。榴蓮可用于精血虧虛須發(fā)早白、衰老、風(fēng)熱、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等癥。

性味歸經(jīng)

辛、甘，熱。入肝、腎、肺三經(jīng)。

用法用量

內(nèi)服：6～9克，煎服。

外用：煎水洗或入浴。

考證：始載于《新華本草綱要》。

化學(xué)成分

果實(shí)香味成分有硫化氫、乙基氫化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、幾種二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯，1,1-二乙氧基乙烷(1,1-diethoxyethane)和乙基-2-甲基丁酮酸酯(ethyl-2-methylbutanonate)。果實(shí)(包括果皮、果肉和種子)的脂肪酸成分有：棕櫚酸、花生酸(arachidicacid)，棕櫚炔酸。

榴蓮的醫(yī)學(xué)研究現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，從榴蓮汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解，能將血液凝塊溶解，改善體液的局部循環(huán)，從而使炎癥和水腫消除，臨床可用作抗水腫和消炎藥。榴蓮蛋白酶與抗菌素、化療藥物并用，能促進(jìn)藥物對病灶的滲透，可用于多種原因?qū)е碌难装Y、水腫和血栓等病癥，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網(wǎng)膜炎等。據(jù)報(bào)道，榴蓮果皮治療老年性瘙癢病的療效較好。

滋陰壯陽

榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。

增強(qiáng)免疫力

榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。

治療痛經(jīng)

榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很多，它還可以緩解痛經(jīng)。因?yàn)榱裆徥菬嵝运虼耸秤煤罂梢云鸬交钛⒑?、緩解?jīng)痛的作用。榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。

開胃促食欲

榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進(jìn)食欲。

通便治便秘

榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水，不然，豐富的纖維沒水可吸，會吸腸道里的水分。

預(yù)防和治療高血壓

榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。

防癌抗癌

榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。

此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。維生素C在機(jī)體中具有廣泛的生理功能，它能增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。

吃榴蓮的好處榴蓮的營養(yǎng)信息(營養(yǎng)素含量/每100克)

榴蓮營養(yǎng)極豐富，含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。

維生素A

榴蓮富含維生素A，被稱為水果之王的它，所含營養(yǎng)素當(dāng)然也是水果中的佼佼者。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長發(fā)育;增加對傳染病的抵抗力。此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。

維生素B

維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。而榴蓮中的維生素B含量也頗具規(guī)格。

維生素C

榴蓮的維生素C含量也比較高。維生素C在機(jī)體中具有廣泛的生理功能，它能增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。

糖分

榴蓮里面富含的糖份很高，專家建議身體比較虛弱的朋友可以多食用一些榴蓮，榴蓮中的糖分和其他營養(yǎng)物質(zhì)可以補(bǔ)充身體里面需要的能量和營養(yǎng)，還可以達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。

氨基酸

榴蓮中氨基酸的種類比較齊全，含量比較豐富，除了色氨酸外，還含有7種以上的人體必需氨基酸。其中，谷氨酸含量特別高。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對應(yīng)激的適應(yīng)能力。

鋅和硒

對于人體來說，各種微量元素都是極為重要的。榴蓮中有較為豐富的有益元素鋅，對人體的強(qiáng)壯有著補(bǔ)益作用，而且能與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用，從而滋養(yǎng)壯實(shí)身體。榴蓮中富含的鋅和硒，還能夠使得思維變得更為敏捷，記憶力更強(qiáng)。

蛋白水解酶

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶，可以促進(jìn)藥物對病灶的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環(huán)的作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，從榴蓮汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解，能將血液凝塊溶解，改善體液的局部循環(huán)，從而使炎癥和水腫消除，臨床可用作抗水腫和消炎藥。榴蓮蛋白酶與抗菌素、化療藥物并用，能促進(jìn)藥物對病灶的滲透，可用于多種原因?qū)е碌难装Y、水腫和血栓等病癥，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網(wǎng)膜炎等。

蛋白質(zhì)和脂類

榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。

膳食纖維

榴蓮富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道的蠕動，促進(jìn)消化功能的完美運(yùn)轉(zhuǎn)。

榴蓮除含有維生素A，維生素B，維生素C，，蛋白質(zhì)，脂肪，還含有豐富的維生素E，碳水化合物和纖維素，以及葉酸，煙酸，無機(jī)元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等各種對人體有益的成分。所以說，榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很高，在民間有“一只榴蓮三只雞”的說法。

榴蓮怎么吃榴蓮的一般吃法

先用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見里面的紋路了，然后用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴蓮肉瓣食之即可。

(1)避免榴蓮上火的吃法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”這稱，特點(diǎn)是清熱去火，泰國人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習(xí)慣。山竹能夠降伏“水果之王”的火氣，保護(hù)身體不受損害。

(2)將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。

榴蓮干

榴蓮為季節(jié)性水果產(chǎn)季時(shí)間很短，所以，常常人們選擇榴蓮干來回味榴蓮的美味?，F(xiàn)代科技一般采用最先進(jìn)之-45℃急速冷凍系統(tǒng)瞬間急凍再真空干燥技術(shù)，此技術(shù)可完整的保持住榴蓮香甜原味及營養(yǎng)價(jià)值。

榴蓮除了新鮮吃法之外，榴蓮酥、榴蓮班戟和榴蓮燉雞也是榴蓮愛好者的“心頭之朱砂”。

榴蓮酥

用料

榴蓮肉一塊，飛餅皮三張，雞蛋液少許。

做法

(1)準(zhǔn)備好材料：飛餅皮三張、榴蓮肉一塊，雞蛋一個(gè)。

(2)榴蓮去核后用勺子稍壓成果泥。

(3)取出飛餅皮三張，稍撒些干粉將飛餅皮疊放在一起。

(4)用搟面杖將飛餅皮搟成厚薄均勻的長方型。

(5)切成大小均勻的正方形小面片。

(6)用勺子取適量榴蓮肉放入面片的中間，在面片的四邊刷上少許打勻的雞蛋液。

(7)對折面片成三角形，用手將邊緣處壓緊。

(8)用叉子壓出花紋，再刷上一層蛋液再用牙簽在表面扎一些小孔。

(9)放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右到表面金黃即可。

榴蓮班戟

用料

餡：淡奶油200g，細(xì)砂糖35g，榴蓮肉若干。

材料：低筋面粉80g，牛奶250g，雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖35g，植物油15ml。

做法

(1)將低筋面粉過篩，加入150克牛奶，混合成面糊。

(2)雞蛋加入35克細(xì)砂糖，攪拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均勻。

(3)加入植物油攪拌均勻。

(4)將面糊和牛奶雞蛋液混合。

(5)將面糊的混合物過篩。

(6)平底鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底鍋中，快速轉(zhuǎn)動使面糊在平底鍋中鋪勻。

(7)小火煎約一到2分鐘至表面凝固，不用翻面，直接用鏟子鏟出來。

(8)依次煎好所有的餅皮，裝在碟內(nèi)放涼備用(我用的20CM的不沾鍋，大約可以煎10個(gè)餅皮)。

(9)取一塊榴蓮內(nèi)放案板上。

(10)取出榴蓮核。

(11)把榴蓮肉切成塊。

(12)淡奶油打至全發(fā)。

(13)將煎好的薄餅放在干凈的案板上鋪好，放上一層打發(fā)的淡奶油。

(14)放上一塊榴蓮肉(如果喜歡奶油口味的，可以再加一層打發(fā)的淡奶油)。

(15)把一邊折起來。

(16)再把另一邊也折起來，完全把餡包在里面。17. 包成方型就可以了。

榴蓮燉雞

材料：榴蓮殼2瓣，榴蓮8顆，雞1只。

1、蓮殼取中間柔軟的芯。

2、芯和殼清水洗凈。

3、水煮軟榴蓮核后，剝皮，取出如栗子的部分。

4、備好的榴蓮芯和榴蓮核，如果想湯更甜，可以加一包果肉。

5、雞切塊備用。

6、入冷水，煮開后，放入雞塊、榴蓮芯和榴蓮核大火燉十分鐘轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

7、油后，撈起榴蓮芯和榴蓮核，加鹽，熄火。

　懷孕可以吃榴蓮嗎

許多人對有身可以吃榴蓮嗎并不是很明白，這就必要在選擇榴蓮的時(shí)間，必要對如許題目舉行一些了解，使得在吃的時(shí)間，都是可以知道如許的食品是不是最佳之選。

懷孕可以吃榴蓮

榴蓮果肉含有多種維生素.營養(yǎng)豐富.香味獨(dú)特.具有“水果之王”美稱.從這點(diǎn)看,孕婦當(dāng)然可以吃榴蓮.榴蓮營養(yǎng)價(jià)值很高.除含有很高的糖份外.含淀粉11%.糖分13%.蛋白質(zhì)3%.還有多種維生素.脂肪.鈣.鐵和磷等.榴蓮屬熱性水果.因而吃過榴蓮后9個(gè)小時(shí)內(nèi)禁忌喝酒.榴蓮全身都是寶.果核可煮和烤著吃.味道象煮得半熟的甜薯.煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢.榴蓮殼與其他他化學(xué)物可合成肥皂.還能用作皮膚病藥材。

榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類.對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用.是良好的果品類營養(yǎng)來源。以上就是對懷孕可以吃榴蓮嗎詳細(xì)介紹，在對榴蓮選擇的時(shí)候，是完全可以放心進(jìn)行的，不過在吃榴蓮的時(shí)候，也是要注意身體不適需要減少選擇，而且對本身就有上火的人，需要注意不能吃榴蓮，同時(shí)對接受不了榴蓮氣味的人，也是不選擇的。

嬰兒可以吃榴蓮嗎

榴蓮所含的熱量及糖分極高，而且容易引起上火，所以建議不要給嬰兒吃，最好等到寶寶一歲后再吃。

寶寶吃榴蓮有什么影響

榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養(yǎng)，腸胃無法完全吸收時(shí)會上火。

榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。

榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖的寶寶宜少吃，兒童糖尿病患者更不應(yīng)該進(jìn)食。

榴蓮亦含較高的鉀，患有腎病及心臟病的寶寶應(yīng)少吃。

以是發(fā)起少給寶寶吃，大概臨時(shí)不要吃。吃多了很容易上火，寶寶的消化體系還沒有完全發(fā)育，會造成不須要的包袱。

寶寶吃榴蓮要注意什么事項(xiàng)

寶寶吃過榴蓮后可以多喝些水，或是搭配著山竹一起吃，可以起到去火的功效。

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