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首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 偏方秘方

花椒的功效與作用

道醫(yī) 2023-06-25 01:04:34

本文目錄

1 花椒的功效與作用2 花椒水泡腳的功效3 　神奇花椒藥專治富貴病

花椒的功效與作用一

、藥用

中醫(yī)認(rèn)為，花椒性溫

，味辛，有溫中散寒
、健胃除濕
、止痛殺蟲、解毒理氣
、止癢祛腥的功效;可用于治療積食、停飲
、呃逆
、嘔吐
、風(fēng)寒濕邪所致的關(guān)節(jié)肌肉疼痛
、脘腹冷痛、泄瀉
、痢疾、蛔蟲
、陰癢等病癥
。

　　功能主治

溫中散寒

，除濕
，止痛，殺蟲
，解魚腥毒。治積食停飲
，心腹冷痛
，嘔吐，噫呃
，咳嗽氣逆
，風(fēng)寒濕痹
，泄瀉
，痢疾
，疝痛，齒痛
，蛔蟲病，蟯蟲病
，陰癢
，瘡疥。

①《本經(jīng)》：主風(fēng)邪氣

，溫中，除寒痹
，堅(jiān)齒發(fā)
，明目
。主邪氣咳逆
，溫中，逐骨節(jié)皮膚死肌
，寒濕痹痛，下氣
。

②《別錄》：療喉痹

，吐逆，疝瘕
，去老血，產(chǎn)后余疾腹痛
，出汗
，利五臟
。除六腑寒冷
，傷寒，溫瘧
，大風(fēng)汗不出
，心腹留飲，宿食
，腸游下痢，泄精
，女子字乳余疾
，散風(fēng)邪瘕結(jié)，水腫
，黃疸，殺蟲魚毒
。開腠理
，通血脈
，堅(jiān)齒發(fā)
，調(diào)關(guān)節(jié)，耐寒暑
，可作膏藥。

③《藥性論》：治惡風(fēng)

，遍身四肢頑痹
，口齒浮腫搖動(dòng);主女人月閉不通
，治產(chǎn)后惡血痢
，多年痢，主生發(fā)
，療腹中冷痛。治頭風(fēng)下淚
，腰腳不遂
，虛損留結(jié)
，破血
，下諸石水，腹內(nèi)冷而痛
，除齒痛。

④《食療本草》：滅瘢，下乳汁

。

⑤《日華子本草》：破癥結(jié)

，開胃
，治天行時(shí)氣溫疾
，產(chǎn)后宿血，治心腹氣
，壯陽
，療陰汗
，暖腰膝，縮小便
。

⑥《綱目》：散寒除濕，解郁結(jié)

，消宿食
，通三焦
，溫脾胃
，補(bǔ)右腎命門，殺蛔蟲
，止泄瀉。

用法用量

內(nèi)服：煎湯

，0.5～1.5錢;或入丸
、散
。外用：研末調(diào)敷或煎水浸洗
。

　注意

陰虛火旺者忌服。孕婦慎服

。

①《本草經(jīng)集注》："杏仁為之使。畏款冬

。""惡栝樓
、防葵
。畏雌黃
。"

②《別錄》："多食令人乏氣，口閉者殺人。"

③《千金·食治》："久食令人乏氣失明

。’

④《唐本草》："畏橐吾

、附子
、防風(fēng)。"

⑤《本草經(jīng)疏》："肺胃素有火熱

，或咳嗽生痰，或嘈雜醋心
，嘔吐酸水
，或大腸積熱下血
，咸不宜用;凡泄瀉由于火熱暴注而非積寒虛冷者忌之;陰痿腳弱
，由于精血耗竭而非命門火衰虛寒所致者，不宜入下焦藥用;咳逆非風(fēng)寒外邪壅塞者不宜用;字乳余疾由于本氣自病者不宜用;水腫黃疸因于脾虛而無風(fēng)濕邪氣者不宜用;一切陰虛陽盛
，火熱上沖，頭目腫痛
，齒浮
，口瘡
，衄血
，耳聾，咽痛
，舌赤，消渴
，肺痿
，咳嗽
，咯血
，吐血等證，法所咸忌
。"

⑥《隨息居飲食譜》："多食動(dòng)火墮胎。"

花椒性溫味道沖 可除濕止痛

據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒

、烏發(fā)
、明目
，久服
，好顏色
，耐老、增年
、健神?div id="d48novz" class="flower left">
！?中醫(yī)稱花椒味辛性熱
，入歸脾
、胃
、腎經(jīng)，有芳香健胃
、溫中散寒
、除濕止痛
、殺蟲解毒、止癢解腥等功效
，主要治療嘔吐、風(fēng)寒濕痹
、齒痛等癥
。

營養(yǎng)學(xué)家研究表明

，花椒含揮發(fā)油
，油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯
、磷
、鐵等
。青椒子含揮發(fā)油
，主要為異茴香腦、香檸檬內(nèi)酯
、苯甲酸。

回南天空氣非常潮濕

，假如感到體內(nèi)濕氣重，可吃吃花椒除濕;倘若受風(fēng)寒而感冒，就喝喝今天教的花椒粥
。

花椒入藥可治痛經(jīng) 配菜可去腥防腐

因花椒性溫

，還可治痛經(jīng)，做法是：用花椒10克
，胡椒3克，二味共研細(xì)粉
，用白酒調(diào)成糊狀
，敷于臍眼
，外用傷濕止痛膏封閉
，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng)
。

在烹飪領(lǐng)域，花椒的用途廣泛

，可用于制作高湯、涼拌菜
、糖拌花椒芽、七香粉等
。

一般選用花椒粒入藥

，其實(shí)花椒樹的其他部位都有用途
，如葉子可以傲菜
，樹干可以做烹飪工具等?div id="d48novz" class="flower left">
；ń酚卸喾N藥效
，能溫暖腸胃、增進(jìn)食欲，有防腐
、消炎
、利尿
、鎮(zhèn)痛、驅(qū)蟲等功效
，還能緩解感冒
、治療漆中毒。

花椒不僅能消除肉的腥味

，還有防腐作用
。所以，燉肉或燉魚的時(shí)候可以加入5-10?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ń罚@樣不僅能去除腥味
，還有利于保存
。在燉魚時(shí)如果沒有花椒粒，可以用花椒葉代替
，不過花椒葉要在快出鍋的時(shí)候放。

二

、附方

①治心胸中大寒痛

，嘔不能飲食
，腹中寒
，上沖皮起，出現(xiàn)有頭足
，上下痛而不可觸近：蜀椒二合(去汗)
，干姜四兩
，人參二兩。上三味
，以水四升，煮取二升
，去滓
，納膠飴一升，微火煮取一升半
。分溫再服，如一炊頃
，可飲粥二升
，后更服，當(dāng)一日食糜
，溫覆之
。(《金匱要略》大建中湯)

②治冷蟲心痛：川椒四兩。炒出汗

，酒一碗淋之，服酒
。(《壽域神方》)

③治呃噫不止：川椒四兩

。炒研，面糊丸
，梧子大
，每服十九
，醋湯下
。(《秘傳經(jīng)驗(yàn)方》)

④治夏傷濕冷，泄瀉不止：川椒一兩(去目并閉口者

，慢火炒香熟為度)，肉豆蔻(面裹
，煨)半兩
。上為細(xì)末，粳米飯和丸黍米大
。每服十粒，米飲下
，無時(shí)
。(《小兒衛(wèi)生總微論方》川椒丸)

⑤治飧泄：蒼術(shù)二兩

，川椒一兩(去口
。炒)。上為細(xì)末
。醋糊丸，如梧子大
。每服二
、三十丸，食前溫水下
。惡痢久不愈者，彌佳
。如小兒病
，丸如黍米大
。(《普濟(jì)方》椒術(shù)丸)

⑥治齒痛：蜀椒醋煎含之。(《食療本草》)

⑦治齒疼：川椒一兩(去目)

，搗羅為末
，以好白面丸如皂角子大，燒令熱
，于所痛處咬之。(《圣惠方》)

⑧治傷寒嘔血

，繼而齒縫皆流血不止：開口川椒四十九粒
，用醋同煎
，臨熟入白礬少許
，漱口含在口中，少頃吐出
，再啜漱而含。(《仁齋直指方》)

⑨治寒濕腳氣：川椒二

、三升
，稀布囊盛之，日以踏腳
。(《婦人良方》)

⑩治腎風(fēng)囊癢：川椒

、杏仁
。研膏，涂掌心
，合陰囊而臥
。(《仁齋直指方》)

⑾治婦人陰癢不可忍，非以熱湯抱洗有不能已者：花椒

、吳萸
、蛇床各一兩
，藜蘆五錢
，陳茶一撮，燒鹽二兩
。水煎熏洗
。(《醫(yī)級(jí)》椒茱湯)

⑿治手腳心風(fēng)毒腫：生(花)椒末、鹽末等分

。以醋和敷
。(《補(bǔ)缺肘后方》)

⒀治久患口瘡：蜀椒去閉口者

，水洗
，面拌，煮作粥
，空腹吞之，以飯壓下
，重者可再服
，以瘥為度。(《食療本草》)

⒁治頭上白禿：花椒末

，豬脂調(diào)敷。(《普濟(jì)方》)

⒂治手足皴裂：(花)椒四合

，水煮之
，去滓。漬之半食頃
，出令燥，須臾復(fù)浸
，干涂羊
、豬髓腦
。(《僧深集方》)

⒃治漆瘡：漢椒湯洗之

。(《譚氏小兒方》)

⒄治元藏傷憊，耳聾目睹：蜀椒(去目及閉口者

，暴干搗羅取紅秤一斤，再搗為末)
，生地黃七斤(肥嫩者)
。上二味，先將地黃攙絞自然汁
，銅器中煎至一升許，住火
，候稀稠得所
，即和前椒末為丸
，如梧桐子大
。每日空心暖酒下三十丸
。(《圣濟(jì)總錄》椒紅丸)

⒅治好食生茶：(花)椒末不限多少，以糊丸如梧子大

，茶下十丸。(《勝金方》)

　三

、藥理作用

1

、對(duì)消化系統(tǒng)的影響：⑴對(duì)實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的影響：花椒水提物5和10g/kg均有顯著抗小鼠水浸應(yīng)激性潰瘍形成作用，而醚提物僅有抑制傾向
。花椒水提物10g/kg有顯著抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠潰瘍形成
，但抑制率(22%)不高
。花椒醚提物3.0ml/kg顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成(P

⑵對(duì)四氯化碳誘發(fā)急性肝損害大鼠血清GPT(谷丙轉(zhuǎn)氨酶)和GOT(谷草轉(zhuǎn)氨酶)的影響花椒水提物5.0g/kg能對(duì)抗四氯化碳升高GPT的作用(P

⑶對(duì)藥物性小鼠腹瀉的影響：花椒醚提物3.0和6.0ml/kg可對(duì)抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉

，作用不僅出現(xiàn)快，而且持久
。其中3.0ml/kg組還能使腹瀉發(fā)生推遲2小時(shí)(對(duì)照組1.2小時(shí)的發(fā)生率為5/12和11/12
，花椒醚提物3.0ml/kg組分別為0/12和5/12
，P值均為

2

、對(duì)實(shí)驗(yàn)性血栓形成及凝血系統(tǒng)的影響：采用電刺激大鼠動(dòng)脈血管壁所致實(shí)驗(yàn)性體內(nèi)血栓形成，并同步測(cè)定其對(duì)凝血功能的影響
。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：花椒水提物10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg劑量下對(duì)大鼠血栓形成有明顯抑制作用(P

3、鎮(zhèn)痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對(duì)乙酸引起的小鼠扭體反應(yīng)有明顯的抑制作用

，水提物P均

4

、抑菌作用：本品揮發(fā)油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感
，MIC低于0.1HL/ml
，MFC為0.1HL/ml
。實(shí)驗(yàn)證實(shí)月桂氮卓酮和二甲基亞砜能促進(jìn)揮發(fā)油進(jìn)入真菌細(xì)胞內(nèi)加速細(xì)胞死亡。

5

、驅(qū)蟲作用：花椒所含揮發(fā)油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴(yán)重中毒
。

6、其他作用：本品所含的茵芋堿有麻黃堿樣作用

，但強(qiáng)度較弱
，可升高麻醉貓血壓
，增強(qiáng)瞬膜收縮
，加強(qiáng)腎上腺素對(duì)血壓及子宮的作用，加強(qiáng)貓或兔的在位子宮收縮
，抑制小腸收縮及擴(kuò)張冠狀血管，提高橫紋肌張力
，加強(qiáng)脊髓反射興奮性
。有較強(qiáng)的抗菌作用。

花椒水泡腳的功效花椒在藥里屬于祛寒類藥物

，它能祛除里寒，扶助陽氣
，利氣行水
。另外花椒還有殺菌、消毒
、止痛
、止癢
、消舯等功效
。

花椒水泡腳的作用

有的地方上面講“上病下治”，泡腳可以促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)

，增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)的屏障功能，因此可以幫助緩解咳嗽癥狀
，減少感冒發(fā)生;

泡腳時(shí)

，可以促使血液由上往下走，因此血壓也容易平穩(wěn)了;

用花椒水泡腳比用熱水泡腳促進(jìn)睡眠效果更好

。小孩愛咳嗽、中老年人血壓高
，堅(jiān)持泡腳都有一定的好處
。

其中一個(gè)就是用花椒水泡腳，可以促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)，增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)的屏障功能

，可以幫助緩解咳嗽癥狀，減少感冒發(fā)生;泡腳時(shí)
，血液由上往下走
，血壓自然就平穩(wěn)了。

花椒水泡腳的具體做法

做法：主要就是用一個(gè)棉布包50克花椒

，用繩系緊，加水煮開后
，用這個(gè)水泡腳即可
。

如果是風(fēng)寒感冒可以用蔥白連著蔥須+生姜+陳皮煮水喝。風(fēng)熱感冒用白蘿卜皮+梨皮煮水喝

。

用量：花椒50克。

煎湯時(shí)間：用花椒煎湯40分鐘

。

湯量：倒進(jìn)洗腳盆要漫過腳踝

，這樣效果更好!

泡洗時(shí)間：如果溫度適宜可以多泡洗一會(huì)

，最好不要低于20分鐘!(如果湯水涼了
，可以預(yù)先留一些熱的，邊洗邊加熱水
。

　花椒水泡腳的注意事項(xiàng)

1

、花椒水泡腳不宜長期連續(xù)進(jìn)行
，感覺原來的病癥消失
，就應(yīng)該停止幾天,等出現(xiàn)不足癥狀時(shí)再進(jìn)行，否則可能出現(xiàn)中醫(yī)古籍中說的“乏氣”和“火自水中生”等現(xiàn)象
。

對(duì)此，從我的體驗(yàn)看：過度使用花椒水泡腳

，主要是造成“肺火”
，然后“壯火食氣”，所以氣虛
，另外，還出現(xiàn)咳嗽
、流涕痰多
、易感冒等肺部問題也證明這一點(diǎn)
。

2

、有陰虛癥狀的人，用花椒水泡腳過程中
，要注意及時(shí)補(bǔ)陰,特別是在冬天
。

因?yàn)榛ń匪菽_有通水道、袪寒

、消食等作用，且在此過程中還有出汗的現(xiàn)象
，所以同其它補(bǔ)陽藥物一樣有些“燥”的感覺
。

特別對(duì)于有陰虛癥狀的人

，花椒水泡腳要結(jié)合補(bǔ)陰
，否則會(huì)加重陰虛的癥狀。從我個(gè)人的體驗(yàn)來說
，因?yàn)榻?jīng)常體育活動(dòng)
，大量出汗
，如不注意補(bǔ)陰
，往往出現(xiàn)陰虛的癥狀，加之花椒水泡腳
，所以我經(jīng)常有意識(shí)地補(bǔ)陰。

如用山藥煮水喝

，用藕煮水喝
，用梨煮水喝，或者吃一些水果等
，及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)的水分。

對(duì)于許多中老年人來說

，單獨(dú)喝白水
，補(bǔ)陰的效果不一定理想，特別是陰虛的人
。

3、有些人

，特別是寒性體質(zhì)的人
，花椒水泡腳效果非常好,但在開始幾次用花椒水泡腳時(shí)有排病反應(yīng)出現(xiàn)
，癥狀類似感冒,這是正常的反應(yīng)
。

是疾病退出人體的一種表現(xiàn)

，千萬不要一停了之,要審視一下什么原因,或找專業(yè)人員咨詢,如果是正常的排病反應(yīng)，一般第二天最多第三天就沒事了
。

4

、因?yàn)樗幬锱菽_的吸收作用明顯
，我認(rèn)為花椒水不宜反復(fù)使用次數(shù)太多
，防止腐敗的花椒水對(duì)身體產(chǎn)生不利影響，如果要節(jié)省
，建議最多用兩到三次，但要加熱致沸騰然后放涼到合適溫度再用
。

5

、泡腳的時(shí)間不能太長，一般以剛剛出汗為宜
，最好不要出大汗。

對(duì)于剛開始泡腳

，或者是寒性體質(zhì)的人來說
，可能最初一段時(shí)間出不了汗，這是體內(nèi)寒氣大的表現(xiàn)
，可適當(dāng)加大用量和頻率，直到出汗為止
。

6

、水溫不能太低，稍微感覺有點(diǎn)燙,要恒溫;

7

、泡腳的時(shí)間，如果是保健的,一般以晚上九點(diǎn)左右為宜,如果是治病的有些人建議在上午
，我認(rèn)為可以靈活一些
，必要時(shí)也可以一天兩次。

8

、最好泡腳的同時(shí)，連同手也一起泡
，或者是用手對(duì)腳進(jìn)行按摩
，這樣的效果更好
。

　神奇花椒藥專治富貴病對(duì)于現(xiàn)在的我們來說，雖然外界的環(huán)境不是那么的潮濕了

，但是我們很多人還是需要用花椒來進(jìn)行調(diào)理下的，這是因?yàn)槲覀凅w內(nèi)的濕氣變重了
。

炒菜的時(shí)候

，先不要放油，在鍋里放幾粒花椒
，開小火
，把花椒干焙一下。等花椒的香味出來了
，再放油，依然是小火
，把花椒稍微炸一下
。然后，用漏勺把花椒撈出來
。留下油，再開大火炒菜
。這樣炒出來的菜
，吃不出麻味，又比平常的做法增添了香味
。

對(duì)于北方的朋友來說

，要想用花椒去濕氣，還有一個(gè)好方法
，就是用花椒水來泡腳。方法也很簡單：你就拿一塊棉布或者紗布包上一包花椒
，大約是跟自己腳掌差不多大的一包
，用棉繩系好口，放在鍋里煮開30分鐘就可以用來泡腳了
。這個(gè)花椒包可以反復(fù)煮好幾遍
，因?yàn)榛ń纺莻€(gè)味兒煮好多次還會(huì)有
，所以這是挺經(jīng)濟(jì)的一個(gè)方法
。

其實(shí)我們用花椒水泡腳還有一個(gè)作用的

，那就是通經(jīng)絡(luò)。這來自于花椒的第二大作用——通氣
。花椒它的通氣作用可是非常強(qiáng)的哦
。

你要是覺得一口氣憋住了

，胸悶或者是氣不順，可以嚼幾?div id="4qifd00" class="flower right">
；ń讽橅槡?div id="4qifd00" class="flower right">
。

不少人有這樣的經(jīng)驗(yàn)：肚子受涼以后，會(huì)感覺肚子里邊有氣在涌動(dòng)

，有的人隨后還會(huì)腹瀉，或者是感覺腹痛
。受涼感到肚子里有脹氣的時(shí)候
，就可以吃點(diǎn)兒花椒。如果還覺得肚子痛或是腹瀉了
，可以取7粒花椒
，加一碗水煮幾分鐘
，放點(diǎn)兒紅糖，喝下去
。

花椒適當(dāng)?shù)爻允峭獾模远嗔藚s會(huì)閉氣

。因?yàn)榛ń酚新槲?div id="m50uktp" class="box-center"> ，?huì)麻痹咽喉部位的神經(jīng)，所以
，我們用花椒時(shí)要有一個(gè)限度，吃的時(shí)候就以7粒為限
，不要超過7粒
，超過7粒以上它就是閉氣的了。

源自宮廷的婦科圣方：花椒茶

宋朝有人就有詩自憐：椒酒難醫(yī)百病身

。那時(shí)候的人們都喜歡用花椒酒來避邪祛病，如果真的是病到了用花椒酒都不能夠醫(yī)治的地步的話
，只能夠自己嘆息沒有藥能夠救他了
。

花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的

，可以散風(fēng)寒、祛風(fēng)濕
、化淤通絡(luò)
，它還有一個(gè)好處：含在嘴里能緩解牙痛
。

如果在姜棗茶里加上幾?div id="d48novz" class="flower left">

；ń芬黄鹬螅蔷褪腔ń方獥棽?div id="d48novz" class="flower left">
，它祛寒濕的效果更強(qiáng)，還能止腹痛
。

花椒姜棗茶適合下焦寒濕重的人來喝

，比如女性宮寒(白帶多而清稀、長期痛經(jīng))
、男性腎寒
，還有腸胃虛寒
、慢性腹瀉的人，可以常喝
。當(dāng)你受涼腹痛的時(shí)候
，特別是女性經(jīng)期沾涼水以后腹痛的，也可以喝花椒姜棗茶來緩解
。

花椒是調(diào)理婦科問題的常用食材，不僅可以內(nèi)用

，也可以外用
。用花椒煮水熏洗，不僅能祛寒濕
，還有殺菌止癢的作用
，可調(diào)理婦科部位的炎癥
。你可以把煮好的花椒水放在一個(gè)盆里
，先利用水的蒸汽熏蒸一下，然后再泡洗
。

雖然花椒可以幫助女性祛寒濕

，但是要注意：如果產(chǎn)婦是用母乳喂養(yǎng)寶寶
，不能吃花椒
，花椒有回奶的作用
。孕婦也最好少吃花椒。

　花椒籽可引藥入腦

很多人都不知道

，我們平時(shí)吃的花椒其實(shí)是花椒果實(shí)的外皮，花椒果實(shí)里邊還有花椒籽
。

花椒外皮是紅色的

，也就是我們平常所說的作為調(diào)料的花椒?div id="d48novz" class="flower left">
；ń纷咽呛谏模⌒〉?div id="d48novz" class="flower left">
，圓圓的
。

花椒的味道是麻中帶香，花椒籽的味道也有點(diǎn)兒麻

，但它是苦的
。

花椒籽放到菜里會(huì)影響菜的味道

，所以好的花椒應(yīng)該是裂口的
，方便去除花椒籽。閉口的花椒粒里面有花椒籽
，做調(diào)料味道就差一些。

花椒的等級(jí)

，其中一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是看含花椒籽的比例
。里面花椒籽比較多的，就被定為等級(jí)差的
。

但花椒籽是藥引子

，它是引藥入腦的
。比如說有一道著名的調(diào)理頭暈的藥膳——天麻燉魚頭
。加上花椒籽一起燉，效果更加好
。

花椒是祛濕氣的

，而花椒籽祛濕的作用更強(qiáng)
。

花椒籽可以利水

。經(jīng)常水腫的人可以吃花椒籽來幫助消腫。有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡覺都不敢躺平
，一躺就難受，而且咳出來的痰很清稀
，這種情況可以吃些花椒籽來調(diào)理
。

吃花椒籽也能祛下焦的濕氣。女性如果白帶很多

，是清稀
、白色的那種
，就可以吃花椒籽來調(diào)理
。

花椒籽也有殺蟲的作用，能幫助抵抗腸道寄生蟲

。

注意：多吃花椒籽容易便秘

，陰虛火旺的人不能吃。如果不小心吃多了花椒籽導(dǎo)致便秘
，有一樣中成藥可以調(diào)治
，叫做麻仁潤腸丸
，在藥房可以買到
。

花椒葉賽香椿

花椒芽

，也就是花椒樹春天發(fā)的嫩芽和嫩葉
，它比其他的樹芽都好吃，有一種特殊的辛香味
，并且不像花椒那樣麻口。

特別嫩的花椒芽葉

，直接焯一下
，涼拌吃就很好。

方法

1.鍋里燒開水

，把花椒芽放進(jìn)去，馬上關(guān)火
。

2.把花椒芽撈出來過一下涼水

，拌上鹽、醋
、糖
、香油就可以吃了
。

嫩花椒葉還可以當(dāng)調(diào)料和配菜，配上肉絲炒著吃

。花椒葉配雞肉絲尤其有味道
。

花椒葉炸著吃很香

，比香椿還好吃。一般人的做法是軟炸
，就是掛上雞蛋面粉糊來炸。我更喜歡清炸
，就是在油鍋里放一點(diǎn)兒鹽
，把花椒葉直接放入油鍋，用小火炸一下
，花椒葉很快就變成透明的
，馬上起鍋
，放在大漏勺里把油控干凈
，再盛到盤子里上桌。這樣炸出來的花椒葉脆脆的
，不油膩
，特別好吃
。

花椒葉是溫胃散寒的

，它能順胃氣。有的人受寒以后會(huì)胃痛
，或胃里有脹氣的感覺
，有的人還會(huì)噯氣
、打嗝
，就可以吃些花椒葉來緩解。

古人還用花椒葉來做調(diào)料

，燉雞味道很好
。老的花椒葉不能做菜吃了，還可以用來煮水泡腳
，能去濕氣，對(duì)腳氣病的人有好處。

花椒葉與花椒的功效是相似的

，都能去濕
、順氣。只不過花椒葉偏于走心肺
，化痰濕的作用比較強(qiáng);花椒偏于走腎，去下焦寒濕和通腸氣的作用比較強(qiáng)
。

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