八效虎骨散

八效虎骨散

別名 : 虎骨散、大效虎骨散

處方 : 虎骨（酥炙）、敗龜（炙）、當(dāng)歸、官桂（去皮）、地龍（去皮）、牛膝（去苗）、漏蘆、威靈仙、自然銅（燒，醋炙，淬）、玄胡索各等分。

制法 : 上為細末。

功能主治 : 血風(fēng)遍疰疼痛，丈夫筋骨疼，及打撲損傷疼痛甚者。

用法用量 : 虎骨散（《圣濟總錄》卷一五○）、大效虎骨散（《婦人良方》卷四）。

摘錄 : 《博濟》卷五

芍藥散簡介

目錄1拼音2《幼幼新書》卷三十引《惠眼觀證》 2.1組成2.2主治2.3芍藥散的用法用量2.4制備方法 3《圣濟總錄》卷一七○ 3.1組成3.2主治3.3芍藥散的用法用量3.4制備方法 4《圣惠》卷二十七 4.1組成4.2主治4.3芍藥散的用法用量4.4制備方法4.5用藥禁忌 5《圣惠》卷八十二 5.1組成5.2主治5.3芍藥散的用法用量5.4制備方法 6《圣惠》卷八十九 6.1芍藥散的別名6.2組成6.3主治6.4芍藥散的用法用量6.5制備方法6.6附注 7《普濟方》卷五十四引《圣惠》 7.1組成7.2主治7.3芍藥散的用法用量7.4制備方法 8方出《千金》卷六，名見《雞峰》卷十 8.1組成8.2主治8.3芍藥散的用法用量8.4附注 9《蘇沈良方》卷八 9.1組成9.2主治9.3芍藥散的用法用量 10《圣濟總錄》卷一五四 10.1組成10.2主治10.3芍藥散的用法用量10.4制備方法 11《普濟方》卷四○七 11.1組成11.2主治11.3芍藥散的用法用量11.4制備方法11.5用藥禁忌 12《圣濟總錄》卷一四五 12.1組成12.2主治12.3芍藥散的用法用量12.4制備方法 13《圣惠》卷八十三 13.1組成13.2主治13.3芍藥散的用法用量13.4制備方法 14《圣濟總錄》卷一五一 14.1組成14.2主治14.3芍藥散的用法用量14.4制備方法 15《圣濟總錄》卷一五五 15.1組成15.2主治15.3芍藥散的用法用量15.4制備方法 16《醫(yī)方類聚》卷二二四引《王岳產(chǎn)書》 16.1組成16.2主治16.3芍藥散的用法用量16.4制備方法 17《博濟》卷三 17.1芍藥散的別名17.2組成17.3主治17.4芍藥散的用法用量17.5制備方法17.6附注 18《醫(yī)心方》卷十五引《令李方》 18.1組成18.2主治18.3芍藥散的用法用量18.4制備方法 19《圣濟總錄》卷一六○ 19.1組成19.2主治19.3芍藥散的用法用量19.4制備方法 20《幼幼新書》卷二十八引《吉氏家傳》 20.1組成20.2主治20.3芍藥散的用法用量 21《醫(yī)方類聚》卷二十引《神巧萬全方》 21.1組成21.2主治21.3芍藥散的用法用量21.4制備方法 22《保命集》卷中 22.1組成22.2功效22.3加減 23《圣濟總錄》卷一五九 23.1組成23.2功效23.3主治23.4芍藥散的用法用量23.5制備方法 24《圣惠》卷八十一 24.1組成24.2主治24.3芍藥散的用法用量24.4制備方法 25《圣惠》卷七十八 25.1組成25.2主治25.3芍藥散的用法用量25.4制備方法 26《朱氏集驗方》卷十（宛委別藏本） 26.1組成26.2主治26.3芍藥散的用法用量26.4制備方法26.5附注 27方出《外臺》卷三十四引《小品方》，名見《醫(yī)心方》卷十二引《令李方》 27.1芍藥散的別名27.2組成27.3主治27.4芍藥散的用法用量27.5制備方法27.6附注 28《外臺》卷三十四引《深師方》 28.1組成28.2功效28.3主治28.4芍藥散的用法用量28.5制備方法 29《外臺》卷三十四引《刪繁方》 29.1組成29.2主治29.3芍藥散的用法用量29.4制備方法 30《圣惠》卷六十七 30.1芍藥散的別名30.2組成30.3主治30.4芍藥散的用法用量30.5制備方法30.6附注 附：1古籍中的芍藥散 1拼音 sháo yào sǎn

2《幼幼新書》卷三十引《惠眼觀證》

2.1組成

芍藥1分，大黃1分，甘草（炙）1分，當(dāng)歸1分，樸消1分。

2.2主治

小兒大小便下藥不通者。

2.3芍藥散的用法用量

每服1大錢，水1盞，瓦器中煎至半盞，去滓服。

2.4制備方法

上為末。

3《圣濟總錄》卷一七○

3.1組成

芍藥1分，芎1分，（庶蟲？？）蟲（炙令焦）1分。

3.2主治

小兒夜啼腹痛。

3.3芍藥散的用法用量

1月及百日兒，每服1字匕，用乳汁調(diào)服，半歲至1歲兒，每服半錢匕，連夜4服。

3.4制備方法

上為散。

4《圣惠》卷二十七

4.1組成

白芍藥1兩，黃耆2兩（銼），甘草半兩（炙微赤，銼），人參1兩（去蘆頭），熟干地黃1兩，附子1兩（炮裂，去皮臍），桂心1兩，干姜半兩（炮裂，銼），當(dāng)歸1兩，前胡1兩（去蘆頭），枳殼半兩（麩炒微黃，去瓤），訶黎勒皮1兩。

4.2主治

虛勞里急，四肢疼痛，氣引胸脅不利。

4.3芍藥散的用法用量

每服4錢，以水1中盞，加生姜半分，大棗3枚，煎至6分，去滓，納飴糖棗許大，更煎12沸，食前溫服。

4.4制備方法

上為粗散。

4.5用藥禁忌

忌菘菜。

5《圣惠》卷八十二

5.1組成

赤芍藥半兩，桂心半兩，芎半兩，黃芩半兩，薯蕷半兩。

5.2主治

小兒夜啼不止，胸滯氣脹，膈中氣逆，嘔吐腹痛。

5.3芍藥散的用法用量

1月及百日兒每服1字，粥飲調(diào)下，半歲及1歲兒每服半錢，連夜35服。

5.4制備方法

上為細散。

6《圣惠》卷八十九

6.1芍藥散的別名

芍藥湯

6.2組成

赤芍藥1兩，黃耆3分（銼），犀角屑半兩，檳榔半兩，甘草半兩（炙微赤，銼）。

6.3主治

小兒心氣不足，舌本無力，令兒語遲。

6.4芍藥散的用法用量

每服1錢，以水1小盞，煎至5分，去滓溫服，不拘時候。

6.5制備方法

上為粗散。

6.6附注

芍藥湯（《圣濟總錄》卷一八一）。

7《普濟方》卷五十四引《圣惠》

7.1組成

赤芍藥半兩，白芍藥半兩，川芎半兩，當(dāng)歸半兩，甘草半兩，大黃半兩，木鱉子半兩。

7.2主治

熱壅生風(fēng)，耳內(nèi)痛與頭相連，膿血流出。

7.3芍藥散的用法用量

每服4錢，食后、臨臥水煎服。

7.4制備方法

上銼散。

8方出《千金》卷六，名見《雞峰》卷十

8.1組成

生竹皮1升，芍藥2兩，芎1兩，當(dāng)歸1兩，桂心1兩，甘草1兩，黃芩2兩。

8.2主治

臟氣虛，膈氣傷，吐血，衄血，溺血，或起驚悸。

8.3芍藥散的用法用量

以水1斗，煮竹皮，減3升，下藥，煎取2升，分3次服。

8.4附注

本方方名，《普濟方》引作“芍藥竹茹湯”。

9《蘇沈良方》卷八

9.1組成

茱萸（炒）半兩，黃連（炒）1兩，赤芍藥1兩。

9.2主治

痢疾。

9.3芍藥散的用法用量

水煎服。

10《圣濟總錄》卷一五四

10.1組成

白芍藥1兩，牡蠣（煅）半兩，熟干地黃（焙）半兩，木賊（銼，炒）1兩，烏賊魚骨（去甲）半兩，干姜（炮）半兩。

10.2主治

妊娠胎動，下血不止，臍腹（？？）痛，迷悶昏塞。

10.3芍藥散的用法用量

每服3錢匕，食前米飲或溫酒調(diào)下。

10.4制備方法

上為散。

11《普濟方》卷四○七

11.1組成

赤芍藥、黃連、蛇床子。

11.2主治

小兒奶疥癬癩。

11.3芍藥散的用法用量

加輕粉半錢，麻油調(diào)涂。洗破立效。

11.4制備方法

上為末。

11.5用藥禁忌

忌幼風(fēng)物。

12《圣濟總錄》卷一四五

12.1組成

赤芍藥1兩，黃耆1兩，附子（炮裂，去皮臍）1兩，當(dāng)歸（切，焙）1兩，續(xù)斷（銼）1兩，桂（去粗皮）1兩，羌活（去蘆頭）1兩，虎骨（酥炙）1兩，蜀椒（去目并閉口者，炒出汗）1兩，烏頭（炮裂，去皮臍）半兩。

12.2主治

倒仆，筋脈蹴損。

12.3芍藥散的用法用量

每服2錢匕，溫酒調(diào)下，不拘時候。

12.4制備方法

上為散。

13《圣惠》卷八十三

13.1組成

赤芍藥1分，人參（去蘆頭）1分，白術(shù)1分，黃芩1分，川大黃（銼，微炒）1分，當(dāng)歸1分。

13.2主治

小兒心痛。但覺兒將手數(shù)數(shù)摩心腹即啼，是心痛不可忍。

13.3芍藥散的用法用量

每服1錢，以水1小盞，煎至5分，去滓溫服，不拘時候。

13.4制備方法

上為粗散。

14《圣濟總錄》卷一五一

14.1組成

芍藥1兩，當(dāng)歸（切，焙）1兩，芎1兩，干姜（炮）半兩。

14.2主治

室女月水來，腹痛。

14.3芍藥散的用法用量

每服2錢匕，溫酒調(diào)下，不拘時候。

14.4制備方法

上為散。

15《圣濟總錄》卷一五五

15.1組成

芍藥2兩，白術(shù)1兩半，黃芩（去黑心）1兩，陳橘皮（湯浸去白，焙）1兩，木香3分，丁香半兩。

15.2主治

妊娠心腹痛。

15.3芍藥散的用法用量

每服2錢匕，空心炒生姜湯調(diào)下。

15.4制備方法

上為細散。

16《醫(yī)方類聚》卷二二四引《王岳產(chǎn)書》

16.1組成

赤芍藥1分，麻黃2分，甘草3銖（炮），葛根1分，麥門冬（去心）1分，石膏2分，黃芩1分，柴胡（去頭）1分。

16.2主治

妊娠5月或78月內(nèi)，急患時氣，煩熱口干，心躁頭痛，四肢煩疼，不得安臥。

16.3芍藥散的用法用量

每服4錢，以水1盞，加生姜2片，煎取6分，去滓溫服，每日5次，不拘時候。

16.4制備方法

上銼，熬，為散。

17《博濟》卷三

17.1芍藥散的別名

芍藥湯

17.2組成

赤芍藥1兩半，官桂（去皮）3兩，甘草半兩（炮）。

17.3主治

非時下血及血痢。

17.4芍藥散的用法用量

每服1錢，水1盞，加生姜半斤，餳少許，同煎至7分，溫服。

17.5制備方法

上為末。

17.6附注

芍藥湯（《圣濟總錄》卷九十七）。

18《醫(yī)心方》卷十五引《令李方》

18.1組成

芍藥3分，大黃3分，白蘞3分，葬草2分。

18.2主治

久癰疽漏。

18.3芍藥散的用法用量

每服半錢，酒送下，日2次。不知，可稍增至方寸匕。

18.4制備方法

上為末，和調(diào)之。

19《圣濟總錄》卷一六○

19.1組成

芍藥半兩（搗末），亂發(fā)1分（燒灰）。

19.2主治

產(chǎn)后血暈，絕不識人。

19.3芍藥散的用法用量

每服2錢匕，以熱酒調(diào)，溫服之，須臾再服。

19.4制備方法

上為末。

20《幼幼新書》卷二十八引《吉氏家傳》

20.1組成

芍藥1錢，枳殼（去白，炒）1錢，甘草1錢，地榆（洗）1錢，黃柏半兩（去粗皮），川烏頭1個（炮）。

20.2主治

小兒積痢。

20.3芍藥散的用法用量

上焙干為末。每服半錢，用白梅湯下。

21《醫(yī)方類聚》卷二十引《神巧萬全方》

21.1組成

芍藥3分，防風(fēng)3分，麻黃3分，黃苓半兩，防巳半兩，桂心半兩，白術(shù)半兩，人參半兩，芎半兩，獨活半兩，升麻半兩，牛膝半兩，石膏半兩，橘皮半兩，五加皮半兩，羚羊角屑半兩，杏仁20個（去皮尖），干葛1兩。

21.2主治

卒暴風(fēng)，口面僻邪，半身不遂，語不轉(zhuǎn)，有氣者。

21.3芍藥散的用法用量

每服4錢，水1大盞，加竹瀝2合，生姜半分，同煎至8分，濾去滓服。

21.4制備方法

上為粗散。

22《保命集》卷中

22.1組成

芍藥2兩，桂枝5錢。

22.2功效

解利傷寒。

22.3加減

往來寒熱而嘔，加柴胡散2錢半。

23《圣濟總錄》卷一五九

23.1組成

赤芍藥2兩，漚麻頭1握（揀擇凈，鐵碎），芎2兩，當(dāng)歸（切，炒）2兩，茯神（去木）2兩，甘草（微炙）2兩，陳橘皮（湯浸去白，焙）2兩，亂發(fā)灰1分。

23.2功效

催生。

23.3主治

難產(chǎn)。

23.4芍藥散的用法用量

每服2錢匕，臨臥時溫酒調(diào)下，頻服之。

23.5制備方法

上為散。

24《圣惠》卷八十一

24.1組成

赤芍藥1兩，半夏3分（湯洗7遍去滑），當(dāng)歸1兩（銼，微炒），桂心1兩，草豆蔻3分（去皮），甘草半兩（炙微赤，銼），川椒1兩（去目及閉口者，微炒去汗）。

24.2主治

產(chǎn)后血氣不和，心腹（？？）痛，痰逆，不思飲食。

24.3芍藥散的用法用量

每服3錢，以水1中盞，加生姜半分，大棗2枚，煎至6分，去滓稍熱服，不拘時候。

24.4制備方法

上為粗散。

25《圣惠》卷七十八

25.1組成

白芍藥1兩，生干地黃1兩，牡蠣粉1兩，桂心半兩，甘草1分（炙微赤，銼），石膏1兩。

25.2主治

產(chǎn)后體虛頭痛。

25.3芍藥散的用法用量

每服4錢，以水1中盞，加生姜半分，大棗3枚，煎至6分，去滓溫服，不拘時候。

25.4制備方法

上為散。

26《朱氏集驗方》卷十（宛委別藏本）

26.1組成

香附子4兩（黃子醋2碗，鹽1兩，煮干為度），肉桂、延胡索（炒）、白芍藥。

26.2主治

婦人脅痛，凡藥不進；婦人血滯，腰脅痛。

26.3芍藥散的用法用量

每服2錢，沸湯調(diào)下，不拘時候。

26.4制備方法

上為細末。

26.5附注

本方方名，原書（人衛(wèi)本）作“芍藥湯”。方中肉桂、延胡索、白芍藥用量原缺。

27方出《外臺》卷三十四引《小品方》，名見《醫(yī)心方》卷十二引《令李方》

27.1芍藥散的別名

白薇散、白薇芍藥散

27.2組成

白薇、芍藥各等分。

27.3主治

妊娠小便多，產(chǎn)后遺尿，血淋，熱淋。

27.4芍藥散的用法用量

每服方寸匕，酒送下，日3次。

27.5制備方法

上為散。

27.6附注

白薇散（《圣濟總錄》卷一五七）、白薇芍藥散（《三因》卷十七）。

28《外臺》卷三十四引《深師方》

28.1組成

芍藥1兩，通草1兩，桂心1兩，昆布1兩，白蘞1兩，附子（炮）1兩，黃耆1兩，人參1兩，海藻1兩，木占斯1兩。

28.2功效

消核。

28.3主治

乳癰腫，及頤下氣結(jié)瘰疬。

28.4芍藥散的用法用量

每服1錢匕，食后以清酒送下，日3次。

28.5制備方法

上為散。

29《外臺》卷三十四引《刪繁方》

29.1組成

芍藥4分，牡蠣（熬）8分，干地黃8分，白術(shù)8分，干姜8分，烏賊魚骨8分，附子（炮）8分，桂心8分，黃耆8分，龍骨8分（研）。

29.2主治

婦人崩中，泄血不斷，淋瀝連年不絕，黃瘕傷損。

29.3芍藥散的用法用量

每服方寸匕，酒送下。

29.4制備方法

上為散。

30《圣惠》卷六十七

30.1芍藥散的別名

當(dāng)歸散

30.2組成

赤芍藥1兩，當(dāng)歸1兩（銼，微炒），續(xù)斷1兩，白芷1兩，生干地黃1兩，黃芩1兩，甘草1兩（炙微赤，銼），牛膝1兩（去苗），蒲黃1兩。

30.3主治

撲損筋骨，惡血不散，迷悶疼痛，小便下血。

30.4芍藥散的用法用量

每服2錢，溫酒調(diào)下，不拘時候。

30.5制備方法

上為細散。

30.6附注

當(dāng)歸散（《普濟方》卷三一一）。

古籍中的芍藥散 《證治準(zhǔn)繩·女科》：[卷之五產(chǎn)后門]腹痛 為兒枕也。若惡露已盡，或由它故腹痛，如仲景枳實芍藥散證，或由血虛腹痛，如仲景當(dāng)歸生姜羊肉湯證，自當(dāng)...

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山西有何特產(chǎn)？

在山西，名產(chǎn)以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。此外，五臺山“臺硯”、大同黃花、恒山黃芪、稷山板棗、平陸百合、蒲州青柿、垣曲獼猴桃、清除葡萄、上當(dāng)“黨參”、晉城紅果、代縣辣椒、“沁州黃”小米、晉祠大米、太谷中藥“龜齡集”、定坤丹、洪洞甲魚、運城黃河鯉魚、高平絲綢、平陽木板年畫、大同藝術(shù)瓷、銅器、平遙推光漆具均屬名產(chǎn)之列。
晉祠大米，產(chǎn)于太原晉祠鎮(zhèn)一帶。這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈斗半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴里，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質(zhì)地優(yōu)良，是由于水上關(guān)系。生產(chǎn)這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水水溫低，含有明礬等礦物質(zhì)，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生長。
醋：山西陳醋，全國聞名，追溯歷史，釀醋至遲在春秋時已開始，經(jīng)歷代的改進發(fā)展，到了清代，釀醋工藝精益求精，形成了聞名全國的山西陳醋和太原特醋。它以高粱為原料，特曲發(fā)酵，經(jīng)夏曬東冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋。山西陳醋以清徐產(chǎn)品最有名。太原特醋以溢源慶醋坊最為有名。開始只是一個磨面坊的副業(yè)，到1921年才以釀醋為主，所生產(chǎn)的醋，甜、棉、酸、香、濃。太原生產(chǎn)的醋不僅本省人民喜愛，而且行銷全國。
清徐葡萄，產(chǎn)于太原清徐縣境內(nèi)，這里是國內(nèi)著名的葡萄產(chǎn)區(qū)之一，素有“葡萄之鄉(xiāng)”的美稱。清徐葡萄已有一千余年的栽培歷史，葡萄產(chǎn)地主要分布在縣城西北一帶的山區(qū)。這里生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)優(yōu)良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩人劉禹錫來并州曾寫有葡萄歌，贊美清徐葡萄。葡萄產(chǎn)地的土質(zhì)、陽光、氣候、水源都適宜葡萄的生長。經(jīng)過多年的積累，已形成一套完整的栽培管理技術(shù)，養(yǎng)植經(jīng)驗。清徐葡萄現(xiàn)有五十多個品種，最著名的優(yōu)質(zhì)品種為白瓶兒、黑雞心、紫龍眼三種，其中白瓶兒葡萄為最好，每粒約七、八分，直徑達三、四分。
葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝時已經(jīng)很有名氣，是給皇帝的貢品。宋朝大文學(xué)家、歷史學(xué)家司馬光，在他的詩句中就有“山寒太行曉，水碧晉祠春，齋釀葡萄熟，飛觴不厭頻?！笔①澨咸丫频拇枷恪Ｌ咸丫苼碜郧逍?，這里歷史上就以盛產(chǎn)葡萄酒聞名，主要產(chǎn)地在西山邊山、馬峪、高白、城關(guān)等鄉(xiāng)。長期以來，太原葡萄酒以古傳統(tǒng)獨特方法釀制，質(zhì)量上乘，長勝不衰。
汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒廠生產(chǎn)的白酒。始釀于南北朝時代，距今已有1500多年的歷史。汾酒“入口綿，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三絕著稱，是我國八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會上獲得一等優(yōu)勝金質(zhì)獎。新中國成立后，多次獲得國務(wù)院頒發(fā)的金質(zhì)獎。已行銷40多個國家和地區(qū)。
竹葉青酒：杏花村汾酒廠產(chǎn)，是汾酒的再制品，釀造歷史悠久。竹葉青以汾酒做原料，配以陳皮、砂仁、當(dāng)歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等十余種中藥材和經(jīng)蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成，酒精含量為45度。酒色青綠，晶瑩透明。經(jīng)科學(xué)鑒定，具有和胃、消食、除煩的功效，對心臟病、高血壓、冠心病、關(guān)節(jié)炎都有一定的療效。純正香美的汾酒、竹葉青酒，都要經(jīng)過5道關(guān)口、27條防線和120道工序反復(fù)檢驗合格才能包裝上市。因此，也可見酒之品質(zhì)。
五臺山硯，簡稱“臺硯”。因取石料于文山，亦名文山石硯。五臺山硯石料分黑、綠、紅、紫四種。黑如漆、綠如葉、紅如丹、紫如肝、顏色純凈美觀。石硯生產(chǎn)始于明代，有段硯、鳳硯、崞硯之別。臺硯石紋猶如五臺山的松枝柏葉，遒勁疏朗，剛中有柔；質(zhì)地細膩不滑，叩之無聲，性涼如冰；用之發(fā)黑快，水墨交融，濃淡相宜，汗不易干，揮毫益黑，得心應(yīng)手，向為文人學(xué)士書家所傾愛。
龜齡集，開始叫“老君益壽散”，到了明代中葉，方土及一些著名醫(yī)學(xué)家，將此處方加以增刪，改名為“龜齡集”，獻給正在普天下廣集長生不老藥的嘉靖皇帝。嘉靖服用后，果然身輕體健，并在50歲后又連生三子，從此，龜齡集被列為“御用圣藥”。當(dāng)年監(jiān)制“龜齡集”的醫(yī)藥總管是山西太谷人。他偷偷將處方帶回家，自家開煉服用，并作為珍貴的禮品饋贈親友。后來，此藥方輾轉(zhuǎn)傳入山西中藥廠的前身“廣盛藥店”，于是，便成了太谷縣的獨特方劑?！褒旪g集”具有促進新陳代謝，加強血液循環(huán)，增進肌體免疫和心肌收縮力的功能。主要用于強身，健腦、益髓、行陽、滋腎、補氣、增進食欲，調(diào)整神經(jīng)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，消除心肌疲勞等。
大同篇——涮羊肉吃涼粉 帶陽高杏脯
五一黃金周即將到來，古城大同張燈結(jié)彩、盛裝迎賓。在你游覽云岡石窟、恒山、懸空寺、九龍壁等名勝古跡的同時，千萬要品嘗一下這座歷史名城的美食佳肴。
涮羊肉：大同涮羊肉因其味香、肉嫩、質(zhì)鮮而聞名全國。食用時，用筷子將切好的羊肉卷往燒開的火鍋里一涮，撈出后再蘸芝麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料，香嫩可口。吃涮羊肉，秋、冬季最佳。如你能用大同銅火鍋涮新榮的羊肉，那你就吃到最地道的大同涮羊肉了。
渾源涼粉：渾源涼粉以山美水美人美聞名于天下，而很多人了解渾源卻是從一碗普通的涼粉開始的。吃過渾源涼粉的人都忘不了它那獨特的味道。渾源涼粉用土豆淀粉加工制作，這是其筋道的根源。渾源涼粉的香更香在它的配料上，在渾源的每一個涼粉攤，你都會看到那里除了碗坨狀的涼粉外，還有十幾個小盆，那里放著各種各樣的調(diào)料，主要的有醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜，而使渾源涼粉之所以稱為渾源涼粉的就是其特有的蓮花豆、豆腐干和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐干嚼得過癮，而辣椒油則口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。
油炸糕：大同炸糕個小，皮薄，花樣多，里香外脆，膾炙人口。是大同逢年過節(jié)、婚嫁喜慶、喬遷新居時的必備食品。
玩好吃好了，走的時候，不要忘了帶上陽高的京杏脯。
忻州篇——吃定襄蒸肉 帶五臺臺蘑
來到忻州，可以到風(fēng)景秀麗的蘆芽山自然保護區(qū)體會一下騎馬放牧的草原風(fēng)情，可以到奇村溫泉洗一個溫泉澡全身放松一下，然后到佛教勝地五臺山求簽保佑全家平安。
到了忻州一定要品嘗的是定襄蒸肉。定襄蒸肉以精瘦豬肉為主，輔以精制淀粉、精煉植物油及各種調(diào)味品，采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香撲鼻，口感綿潤、回味無窮、多食不膩等特點。經(jīng)常食用，既可補充體內(nèi)必要之多種營養(yǎng)成分，又可克服肉類食品高脂肪、高膽固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，同時也可做訪親探友之饋贈禮品。到了五臺山，別忘了買點當(dāng)?shù)氐呐_蘑，臺蘑燉小雞，那是滿室飄香。
呂梁篇——吃三交火燒 帶汾陽核桃
呂梁好玩的地方有北武當(dāng)山、玄中寺、卦山、龐泉溝。呂梁好吃好喝的有汾酒，汾陽的核桃、石樓熏棗以及柳林的木棗。
汾陽的核桃：個大、皮薄、仁飽滿。手抓兩個，一捏就破。長期食用，具有補氣益血、潤燥化痰、溫腸潤肺、治虛寒、氣喘、咳嗽等功效。
石樓熏棗：干燥，果皮紫黑有光澤，皺紋細而均勻，果肉精有彈性，捏之不變形，不脫皮，味甘甜，有韌性，棗香味濃，無焦糊和酒酸異味。
柳林木棗：柳林木棗核小、肉厚、糖分大、耐儲藏、適運輸。新鮮時甜中含酸，脆而可口，曬干后潤如油，糖絲長亮，營養(yǎng)價值豐富。具有健脾、安神、補氣、補腎等藥性作用。
而柳林的碗禿、臨縣的鋤餅、三交的火燒是你一定要品嘗的當(dāng)?shù)靥厣〕浴?
晉中篇——吃盤牛肉 帶箱紅棗
近年來，晉商大院可謂聲名遠播，從太原一路下去，榆次常家莊園、太谷三多堂、祁縣喬家大院、平遙古城、靈石王家大院、平遙都以豐厚的人文底蘊吸引著八方來客。其實晉中這片人杰地靈的土地上，閃耀著魅力的不僅僅是這些宏偉的大院，還有民間的眾多風(fēng)味美食。
到了各地，當(dāng)?shù)氐拿媸且欢ㄒ砸煌氲模媸畴m然不稀罕，但味道卻略有差異，主要是澆頭的做法各有濃淡。到了榆次，如果有時間不妨去去后溝，那是中國古村落典范，村子的自然地貌非常古樸，農(nóng)民家里自做的粗茶淡飯也非常可口。
到榆次、太谷，涼攔灌腸可得嘗嘗，比起太原灌腸的粘牙，那里的灌腸更顯爽利，簡單的蒜醋恰到好處地襯托著蕎麥面的清香，如果站在街頭小攤前拿根小棍扎著吃，那風(fēng)味更是獨到。這種享受到了平遙就該換一碗“碗禿子”了，搭一輛人力三輪車到明清一條街，尋一家干凈的小吃店，切一盤正宗的平遙牛肉，再讓老板娘攔一盤碗禿子，那種慢悠悠的韻昧?xí)苁娣販p輕你旅途的勞累。
肉不單平遙的好，在太谷要一盤“小常驢肉”，到祁縣要一盤“賈令熏肉”，其味道也是非常不一般。另外，如果想帶點土特產(chǎn)，在平遙別忘了當(dāng)?shù)氐拈L山藥所做成的系列產(chǎn)品，也是營養(yǎng)豐富的好東西；在祁縣，別忘下帶幾瓶小磨香油；在太谷，這季節(jié)不妨帶點小白鄉(xiāng)、范村鎮(zhèn)一帶的壺瓶棗，又脆又甜，今年秋季雨水少，棗的收成不錯，帶回家吃不了還可以自制酒棗。
臨汾篇——吃曲沃羊湯 帶連村粉條
臨汾地方由于自古崇文尚武，所以處處皆古。大的有堯廟、大槐樹、丁村民居博物館、廣勝寺、壺口等，小的諸如霍州衙、新田遺址、重耳藏身處等。并且臨汾的地理特征是有大片的平原，適宜農(nóng)作物生長，小吃也是種類繁多，所以在臨汾地區(qū)游覽的時候，不用著急，最好的方式是邊走邊吃邊看。
在大槐樹祭祖罷了，應(yīng)該在大門口招呼上一碗涼粉，當(dāng)?shù)刂^之“粉魚”，狀若蝌蚪，澆上各種作料，既可以充饑又能解渴，價格一元左右?？赐陱V勝寺，就可以在附近找一家面館吃當(dāng)?shù)卣诘摹昂訐啤泵?，碗大實惠，價格兩三元就好。繼續(xù)往南走，堯都尋訪堯之遺風(fēng)，追溯堯天舜日，并且有兩元左右的堯王卷餅可吃，不亦樂乎?；蚴切绿镞z址，或是重耳藏身之處，隨地可見曲沃羊湯的招牌，燒完羊頭，剔肉，加上骨架，加上綿羊尾巴，熬出濃濃一鍋，奶白色的，水和油早已經(jīng)摻雜一體，撒上青翠的蔥花，潑入紅澄澄的辣椒，入口厚重穩(wěn)妥，味道雋永難忘，不來一碗嗎?價格大約是三元一碗，但一定要就麻花、餅子吃。
可以帶回來饋贈親友的，首先不要錯過永和的紅棗，中秋新棗剛落，個大皮薄肉厚核小，甜絲絲的蕩漾一嘴，怎不是一份大禮。再者就是吉縣的核桃，如果家中喜歡開爐灶，一定不要忘記去襄汾捎上幾箱連村的火鍋粉，細、滑，有韌勁。
晉城篇——吃“十大碗” 帶“沁州黃”
來晉城旅游過的游客都有這樣的感覺，這里不僅是一個美麗、古老、時尚之城，有歷山風(fēng)景區(qū)、蟒河風(fēng)景區(qū)，而且還是一個能夠讓游客滿足品嘗獨特風(fēng)味小吃的地方。
木耳圪貝：木耳圪貝是晉城有上百年歷史的地方名吃，是“十大碗”宴席中的頭道菜，因制法特殊在當(dāng)?shù)貜V為流傳。其色澤潔白清亮，柔軟利口，湯味清香。
燒豬肝：燒豬肝是陽城的地方名吃。以鮮豬肝加作料，用花油包卷，經(jīng)煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。其特點是外焦里脆，味美適口，佐酒佳肴，熱食不膩。
燒三鮮：沁水縣名菜。三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內(nèi)特產(chǎn)。經(jīng)名廚精細加工，配以作料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養(yǎng)價值，又使味道更加鮮美。
綠豆丸子 主料綠豆面，配料花生、豆芽、調(diào)料，上油鍋炸成丸子，放入調(diào)好味的熱湯里泡開。特點是美味可口，營養(yǎng)豐富，有清熱降暑功能。走的時候可以給家里帶上些當(dāng)?shù)靥赜械霓r(nóng)特產(chǎn)“沁州黃”小米，平順花椒。
運城篇——吃牛肉餃子 帶蘆筍煮餅
游客來到運城后，除了欣賞千年古剎普救寺、被譽為中國四大歷史名樓之一的鸛鵲樓、風(fēng)景宜人的五老峰、黃河大鐵牛、關(guān)帝廟、永樂宮等風(fēng)景之外，還可品嘗到馳名天下的永濟名吃——牛肉水餃，輕輕咬開薄薄的餃子皮，鮮嫩的牛肉嬌艷欲滴，撲鼻而來的蔥花香味，吃一口還可喝一口清淡的餃子湯，香而不膩、回味無窮。并且價格也不貴，每公斤水餃還只有12元錢。
除了餃子之外，來運城還要品嘗當(dāng)?shù)氐氖[花餅、羊肉泡饃、豆腐腦等美味小吃。在五老峰風(fēng)景區(qū)游玩時，還要記著去虞鄉(xiāng)購買當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)——蘆筍，那可是遠銷荷蘭等國家的。另外，聞喜的煮餅、萬榮的桔蜜柿餅、稷山的板棗都是可以帶回去饋贈親友的特色禮品。
太原風(fēng)味小吃
孟封餅：孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統(tǒng)名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創(chuàng)制于清光緒十年，距今已有100多年的歷史。
六味齋醬肉：是太原市的名食，素以肥而不膩、瘦而不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內(nèi)外。1982年，六味齋的醬肘花被商業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
羊（牛）肉蒸餃：是太原的著名風(fēng)味小吃。認一力餃子店的蒸餃皮薄、味香，佐以老陳醋，味道絕佳?？芍^“肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬家贊”。
羊雜割：是山西著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，歷史悠久。這種小吃物美價廉、營養(yǎng)豐富，頗受歡迎，尤為冬令美食。位于柳北的“郝剛剛羊雜割”較為知名。
清真什錦細點：始于清光緒二十年，選料精細，配料嚴格，深受廣大消費者歡迎。全套點心由夾糖糕、桃酥、燙面包餡、起皮包餡四大類組成。規(guī)格整齊，甜而不膩，新穎美觀。
忻州風(fēng)味小吃
定襄蒸肉：豬肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、調(diào)味佐料攪拌混合，放入碗里再蒸。食用時加熱切成塊，味香迷仙。
原平鍋魁：原平鍋魁因在歷史上“奪當(dāng)?shù)貭t食之魁”而得名，其狀若塊，約三寸長，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應(yīng)市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點，加之包餡的不同，又各具風(fēng)味，使人久食不厭。原平鍋魁供不應(yīng)求，除暢銷本省外，還直達京、津，北上內(nèi)蒙，南下四川等地。
五寨豬黑肉燉粉：取熟豬肉，加土豆、粉條、豆腐和調(diào)味佐料，在高壓鍋里燉足夠長時間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。
保德碗托：保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細、柔軟、光滑、細嫩，清香利口，風(fēng)味獨特，為忻州地區(qū)風(fēng)味小吃之上品。
砍三刀：砍三刀又名油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是五臺山人春節(jié)期間的主要食品之一。每年年關(guān)，家家制作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。在漫長的封建社會里，五臺勞動人民生活貧困，常年以玉米為主食。為了改變這種單調(diào)乏味的飲食，五臺人便創(chuàng)制了一種粗糧細制的食品。炸制時，為使麻油滲入其中，要在上面砍三刀，故稱“砍三刀”。又因其吃起來油香四溢，故又稱“油布袋”。
臨汾風(fēng)味小吃
燒麥：是晉南地區(qū)傳統(tǒng)名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山縣北井里村王氏就在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館，并制作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥。這里的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。乾隆食后贊不絕口，回宮后親筆寫了“都一處”三個大字，命人制成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振，身價倍增。
太后御膳泡泡糕：山西省侯馬市古稱新田，是春秋晚期晉國的都城。這里的新田飯店有位屈志明師傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜歡享用，這種糕又恰似盛開的泡泡花，故此得名。“太后御膳泡泡糕”遠看呈蘑菇狀，如晚霞放彩；近看似綻絲吐絮，如金菊斗妍。其遍體金黃，酥脆香甜，可滋補強身。
油炸馓子：馓子，是洪洞縣獨有的一種油炸食品。據(jù)《洪洞縣志》載：每年農(nóng)歷二月二，洪洞、趙城兩縣要在廣勝寺進行祭水廟會。逢此日，廣勝寺人山人海，兩縣縣令及地方紳士都來參加。但見廟會中有敲鑼打鼓的，有放“三眼沖”的，還有賣油糕、豆腐菜、羊雜燴等各種風(fēng)味小吃的。在這眾多的攤點中，最引人注目的是兩縣來的烹飪高手，在此架起油鍋炸馓子。這既是一場技術(shù)表演比賽，又是祭水前的必要準(zhǔn)備。待炸出的馓子在大方桌上堆成了“山”，人們便開始祭水。祭水由“水神廟”的高僧主持，主要內(nèi)容是向蓮花池投馓子。洪洞縣參加祭水炸馓子的最后一位師傅為梁二爺（已去世），現(xiàn)在炸馓子的傳人為楊永祥。
羊雜燴：洪洞的羊雜燴創(chuàng)制于元代，到了清朝，因其灶具、烹制獨特，已與平遙牛肉、聞喜煮餅齊名。其特點是原汁原湯，必須用沙鍋燴制。調(diào)味品只加鹽、辣椒油（用羊油炸制）、蔥白，花椒、味精、大料等調(diào)味品一概不用。據(jù)傳是保留了蒙古人民吃羊肉的習(xí)俗。
運城風(fēng)味小吃
豆沙糕：豆沙糕創(chuàng)制于清末，由豌豆、梔子、柿餅制成。相傳當(dāng)年太平天國義軍攻克河南濟源后，招募當(dāng)?shù)厍鄩涯耆胛?，率兵北上攻占了晉城、長治等地，繼續(xù)向晉南挺進。部隊駐扎曲沃時，一些濟源籍傷殘士兵看到曲沃地肥景美，市井繁榮，便不思故鄉(xiāng)，留居曲沃，為謀生而經(jīng)營起豆沙糕生意。到了民國年間，豆沙糕攤比比皆是，成為獨具風(fēng)味的地方小吃。他們還編了口頭禪：“來到曲沃縣，住在大東關(guān)，抄弄一副擔(dān)，賺點豆沙錢?！苯?jīng)營豆沙糕既不占地盤，又不需開門鋪，原料易取，薄利多銷。
稷山麻花：稷山麻花是運城的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，現(xiàn)在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮(zhèn)西位村的一位商人把它帶回家鄉(xiāng)運城，制作出售，食者甚多。后來，這位商人不斷改進制作技術(shù)，將麻花由兩股改成三股，然后炸制，呈金黃色細絲花紋狀。目前，稷山麻花已進入北京、深圳、黑龍江等10多個省市銷售，頗受歡迎。
解州羊肉泡饃：解州關(guān)帝廟聞名全國，解州的四大名吃——羊肉泡饃、黍面油糕、炒面油茶、豬油蔥花扯面也名揚四方。而這四大名吃中，又以羊肉泡饃最為著名。解州羊肉泡饃選料上乘，佐料齊全，工藝獨特精細，湯汁新鮮，味美可口，因它“看著美、吃著香”，受到四方客人的稱贊。有詩云：“原湯優(yōu)汁味鮮美，去寒暖胃添精神；夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身?！睋?jù)說，當(dāng)年慈禧太后西去長安，聽說解州羊肉泡饃很有名氣，就派專使到解州為其取之。
晉南醪糟：晉南醪糟聞名遐邇，最早出現(xiàn)在小吃攤上，距今已有上百年的歷史。每年農(nóng)歷三月十八廟會，來此觀光的游客絡(luò)繹不絕，人山人海，解渴生津的醪糟便應(yīng)運而生。醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生長的糯米，還因為有獨特的灶具與奇特的釀制方法。烹制醪糟，需先制作一個特別的風(fēng)匣爐，狀如打鐵爐，爐口直徑26厘米左右。通爐膛前方，焊接一節(jié)長約33厘米、前細后粗直徑3.3厘米的鐵皮煙管，另外還需一個大的黃銅瓢。用獨特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色純味正，清香悠長。經(jīng)過百余年的發(fā)展，醪糟已有藕粉醪糟、清湯醪糟、蛋花醪糟、桂圓醪糟、三仙醪糟等十余個品種，是深受人們喜愛的一種大眾化羹湯。
大同風(fēng)味小吃
莜面栲栳栳：用莜麥面蒸制而成，配之羊肉臊子，加上各種佐料，在西街和九龍街上的九龍飯店、云中飯店、水餃鍋貼館等都會使您一飽口福。
應(yīng)州牛腰：雁門關(guān)外的應(yīng)縣城內(nèi)，不僅有一座馳名中外的應(yīng)州木塔，而且還有一種名叫牛腰的傳統(tǒng)食品，頗負盛名。應(yīng)縣在唐五代以后一度成為北方的經(jīng)濟、軍事重鎮(zhèn)，遼金時期屬西京道，經(jīng)濟十分繁榮。后幾經(jīng)戰(zhàn)亂，逐年荒涼凋敝。但到清代中期，這里經(jīng)濟又有了起色，當(dāng)時應(yīng)縣是北方省區(qū)佛教徒到佛教圣地五臺山朝圣的必經(jīng)之地，且過往游客、商人甚多。起初當(dāng)?shù)赜新榛?、黃糕、面餅幾樣食品，飯館生意十分清淡。當(dāng)時應(yīng)縣城內(nèi)有個叫于義的飯店掌柜，因生意不景氣，非常著急。一天他做面餅時，由于心不在焉，不慎把半碗糖稀碰翻在面案上，他急中生智，忙把白面和糖稀和起來做成面團，但和起來無法蒸、也不好烤，他便試著捏成小餅放入炸麻花的油鍋里炸制，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顏色很像煮熟的牛腰。于是他試著又做成牛腰形狀，端給客人們品嘗，立刻受到人們的好評。從此于義就專門做起了這種食品，他的飯鋪也就因此興旺起來，其技藝也代代相傳至今。
代州面麻片：歷史悠久，以片薄、質(zhì)脆、香甜可口著稱，至今已有近百年的歷史。代州城有名的商號“聚星瑞”、“興盛齋”、“富成齋”、“天興昌”、“巨盛齋”、“福盛魁”等主營面麻片，享譽山西。

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