天麻的功效與作用及食用方法,天麻的吃法大全

天麻又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風(fēng)草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥，是名貴中藥。

我國古代醫(yī)藥文獻(xiàn)對天麻的評價

天麻在我國一些古代醫(yī)藥文獻(xiàn)中都給予了高度評價。早在2000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》就把天麻列為上品。明代杰出的醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中對歷代書籍中關(guān)于天麻功效的論述作了總結(jié)歸納：天麻“辛，溫，無毒。久服益氣力，長陰，肥健，輕身，增年。消臃腫，下肢滿，寒疝下血。主治風(fēng)濕，四肢拘攣，癱瘓不遂;小兒風(fēng)痛，驚氣，助陽氣，補五壤七傷;風(fēng)虛眩暈頭痛，通血脈，開竅。服食無忌等”。

本文目錄

1 天麻的功效與作用1.1 天麻的功效2 天麻的藥用價值3 食用天麻的禁忌4 天麻的吃法大全

天麻的功效與作用?天麻在歷代本草中被視為上品。具有平肝潛陽、息風(fēng)止痙的功效，用于治療肝陽上亢的眩暈、頭痛，還可用于治療肝風(fēng)內(nèi)動的抽搐、口眼歪斜等證。以下列出一些天麻的功效與作用：

　1、鎮(zhèn)痛作用

用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等，有明顯的鎮(zhèn)痛效果。近年來，經(jīng)一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達(dá)90%。

2、鎮(zhèn)靜作用

有的醫(yī)療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應(yīng)。

3、抗驚厥作用

天麻對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

4、降低血壓作用

天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。

　5、明目、增智作用

天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用，能增強視神經(jīng)的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達(dá)81%。

天麻的功效

天麻質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。

祛風(fēng)止痛

用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。內(nèi)風(fēng)引起頭痛的三種類型：一、肝陽上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時出現(xiàn);二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺頭偏沉;三、腎虛病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。

天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量;能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用;天麻多糖有免疫活性。

防治心血管疾病

能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量。

降血壓

能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用。天麻多糖有免疫活性。

天麻的藥用價值　1、《圣濟總錄》天麻丸

①治偏正頭痛，首風(fēng)攻注，眼目腫疼昏暗，頭目旋運，起坐不能：天麻一兩半，附子(炮制，去皮、臍)一兩，半夏(湯洗七遍，去滑)一兩，荊芥穗半兩，木香半兩，桂(去粗皮)一分，芎藭半兩。上七味，搗羅為末，入乳香勻和，滴水為丸如梧桐子大。每服五丸，漸加至十丸，茶清下，日三。

②治中風(fēng)手足不遂，筋骨疼痛，行步艱難，腰膝沉重：天麻二兩，地榆一兩，沒藥三分(研)，玄參、烏頭(炮制，去皮，臍)各一兩，麝香一分(研)。上六味，除麝香、沒藥細(xì)研外，同搗羅為末，與研藥拌勻，煉蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，溫酒下，空心晚食前服。

③治風(fēng)濕腳氣，筋骨疼痛，皮膚不仁：天麻(生用)五兩，麻黃(去根、節(jié))十兩，草烏頭(炮，去皮)、藿香葉、半夏(炮黃色)、白面(炒)各五兩。上六味，搗羅為細(xì)末，滴水丸如雞頭大，丹砂為衣。每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘時。

2、《本草匯言》

治小兒風(fēng)痰搐搦，急慢驚風(fēng)，風(fēng)癇：天麻曲兩(酒洗，炒)，膽星三兩，僵蠶二兩(俱炒)，天竺黃一兩，明雄黃五錢。俱研細(xì)，總和勻，半夏曲二兩，為末，打糊丸如彈子大。用薄荷、生姜泡濃湯，調(diào)化一丸，或二、三丸。

3、《昔濟方》天麻丸

消風(fēng)化痰，清利頭目，寬胸利膈，治心忪煩悶，頭暈欲倒，項急，肩背拘倦，神昏多睡，肢節(jié)煩痛，皮膚瘙癢，偏正頭痛，鼻齆，面目虛浮：天麻半兩，芎藭二兩。為末，煉蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸，茶酒任下。

4、《十便良方》天麻酒

婦人風(fēng)痹，手足不遂：天麻(切)、牛膝、附子、杜仲各二兩。上藥細(xì)銼，以生絹袋盛，用好酒一斗五升，浸經(jīng)七日，每服溫飲下一小盞。

5、《魏氏家藏方》天麻丸

治小兒諸驚：天麻半兩，全蝎(去毒，炒)一兩，天南星(炮，去皮)半兩，白僵蠶(炒，去絲)二錢。共為細(xì)末，酒煮面糊為丸，如天麻子大。一歲每服十丸至十五丸。荊芥湯下，此藥性溫，可以常服。

　6、《清·光緒皇帝醫(yī)方》

①主治前額頭痛，洗藥方。成份：天麻3克，香白芷6克，防風(fēng)4.5克，葛根4.5克，金銀花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。水煎，洗之。

②主治偏正頭痛，頭目昏重等，天麻祛風(fēng)清上洗藥方。成份：天麻3克，防風(fēng)9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑葉6克，甘菊4.5克。用水熬透，洗之。

7、《醫(yī)學(xué)心語》

主治痰飲上逆，痰多心悸，眩暈頭痛等癥，半夏白術(shù)天麻湯。組成：半夏9克，天麻9克，白術(shù)9克，茯苓9克，橘紅6克，甘草6克，生姜6克，大棗3枚。

8、《外科正宗》

玉真散。治風(fēng)毒痰阻之破傷風(fēng)。牙關(guān)緊急，口撮唇緊，身體強直，角弓反張，脈弦緊。南星6克，防風(fēng)6克，白芷6克，天麻6克，羌活6克，白附子6克。上為末，每服10克，熱酒一盅調(diào)服，更敷傷處。方中天麻長于熄風(fēng)止痙，為佐藥。

9、《中醫(yī)內(nèi)科雜病證治新義》

天麻鉤藤飲。治肝陽偏亢，肝風(fēng)上擾證。頭痛，眩暈，失眠，舌紅苔黃，脈弦。天麻9克，鉤藤12克，石決明18克，梔子9克，黃芩9克，川牛膝12克，杜仲9克，益母草9克，桑寄生9克，夜交藤9 克，朱茯神9克。水煎服。方中天麻入肝經(jīng)，有平肝熄風(fēng)之效，且有定眩暈之專長，為君藥。

食用天麻的禁忌天麻是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。由于天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當(dāng)成“補藥”服用。一見眩暈，不分體質(zhì)虛實，氣血盛衰，就妄用天麻，其結(jié)果就可能出現(xiàn)頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。不僅單用天麻會發(fā)生這類反應(yīng)，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術(shù)天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環(huán)菌糖衣片后，同樣會出現(xiàn)對天麻過敏的癥狀。

由于天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當(dāng)成“補藥”服用。一見眩暈，不分體質(zhì)虛實，氣血盛衰，就妄用天麻，其實，使用天麻也有禁忌。

以下是天麻的禁忌，使用天麻的注意事項

1、煎煮時間需恰當(dāng)，天麻不宜久煎。天麻的重要身分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)定鎮(zhèn)痛的有用身分。以是，天麻最好先用少量凈水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。

2、凡見津液衰少、血虛、陰虛者，均慎用。

3、即使針對肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實證，使用天麻也要詳審病情，隨癥加減，方能取得良好的治療效果。

4、重視配伍應(yīng)用?！侗静菅芰x》有“天麻須別藥相佐使，然后見其功”的記述。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病癥組方用藥。如：半夏白術(shù)天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。

5、使用單味天麻或天麻制劑時，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時到醫(yī)院診治。

天麻的禁忌 天麻不能與哪些食物同吃

由于天麻的有效成分香莢蘭醇、香莢蘭醛為揮發(fā)油，遇高溫易揮發(fā)，因此一般不能將天麻與其他藥物一起煎煮，以免損失有效成分，影響療效。從中醫(yī)理論上講，天麻味甘，溫而燥，功能為平肝、息風(fēng)、止痙，不偏于發(fā)散，也不偏于滋補。而雞肉性溫，陰虛火旺者不宜食用，食用則風(fēng)火更盛。將雞與天麻同食，必將降低天麻的藥效。再者，天麻的有效成分遇高溫易揮發(fā)，不宜久煮，與雞同燉，時間較長，必將損失有效成分，起不到治療眩暈、頭痛的應(yīng)有效果

在服用天麻過程中，很多人入煎劑水煎服用，殊不知，這樣會使療效下降。因為天麻中含有揮發(fā)油，加熱后容易揮發(fā)，所以不宜入煎劑?？蓪⑻炻檠心┖笸谭?qū)⑵溲蟹酆笕肽z囊吞服，這樣服用會達(dá)到較好的療效。

天麻的吃法大全天麻是中藥的一種，它的吃法很多，下面就簡單的介紹一下。一起來看看吧。

天麻鴨子

功效：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢，妊娠先兆流產(chǎn)，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。

配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。

用法：食肉飲湯。

天麻肉片湯

功效：滋補潛陽，平肝息風(fēng)。適用于肝陽上亢或風(fēng)痰上擾之眩暈，頭痛等癥?，F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。

配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用;肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。

用法：藥、湯俱食。

天麻煮雞蛋

功效：治療頭痛目眩。

配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。

用法：每日一次食，或隔日一次也可。

天麻蒸雞蛋

功效：對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。

配方制作：天麻粉6克，雞蛋1個。將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。

用法：早晚各食服一次，1 0天為1個療程。停服2天再服，連服3個療程。

天麻、枸杞煮豬腦

功效：對腦震蕩后遺癥所導(dǎo)致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。

配方制作：鮮天麻1 00克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。

用法：每日一次食，或隔日一次也可。

天麻山藥燉乳鴿

功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊?、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。

配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各1 00克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各1 50克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1 O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓1 0分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。

用法：食肉飲湯。

這種吃法既健康又有保健療效，趕快來試試吧。

天麻燉烏雞的優(yōu)勢

天麻燉烏雞是云南的一道傳統(tǒng)名菜，經(jīng)過天麻燉過的烏雞，可以很好地去除怪味，天麻燉烏雞不僅有很高的營養(yǎng)價值，還有很高的藥用功效。天麻對于頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入到此菜中。而烏雞的舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效又對女性大有益處。

烏雞又叫做烏骨雞，在我國已經(jīng)有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞種，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。

烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量也是其他雞種所不能比擬的。

烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經(jīng)常食用烏雞可以提高生理機能、強筋健骨、延緩衰老。對于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對于孕產(chǎn)婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。烏雞適合于所有體質(zhì)的人群食用，老少皆宜。

烏雞營養(yǎng)豐富，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。烏雞中含有的豐富的磷、鈣，這對于對小兒和孕婦尤有補益功效。因此烏雞是孕婦的絕佳美味。為了使得烏雞的營養(yǎng)能更好的被孕婦吸收，通常用一些輔助食材來燉烏雞湯，這樣通過喝烏雞湯就可以吸收其營養(yǎng)。

　天麻豬腦湯功效

吃啥補啥一直都是人們比較相信的一個食補的原則，所以說自然而然想要擁有健康聰明的頭腦，那么肯定缺少不了豬腦湯，而在制作豬腦湯的時候，很多人都會放入的一種食物就是天麻，那么天麻豬腦湯相結(jié)合，可以起到什么樣的保健功效呢?現(xiàn)在我們就來了解一下。

其實天麻一直都是比較重要的一個中藥保健藥材，對治療頭痛頭風(fēng)等情況也有很大的幫助，所以這兩者的結(jié)合就成為了補腦健腦的最佳食物，因此補腦健腦，不妨就嘗試做最天麻豬腦湯吧。

俗話說“吃腦補腦”，加上天麻本身特有的平肝作用，天麻豬腦湯適用于腦力勞動者，食之可定神、助眠、補腦，對神經(jīng)性偏頭痛、眩暈、耳鳴等癥有療效。

天麻豬腦湯屬于粥湯菜譜，主要原料是豬腦、天麻;工藝是燉，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。

1、原料:豬腦兩副。

2、豬腦洗凈，準(zhǔn)備好天麻，黃芪，紅棗，杞子，淮山，沙參，玉竹，姜片。

3、鍋里放水放姜片，水開后放入豬腦，洗去血水。

4、把豬腦和切片的天麻及配料全部放入燉盅內(nèi)，加入高湯或清水，隔水燉1個小時左右，加鹽，油。

吃出健康

天麻豬腦湯對肢體麻木、眩暈、腰酸、頭痛、神經(jīng)衰弱等癥有一定的輔助治療作用。天麻有平肝息風(fēng)、神志昏迷、提氣益神的功能，善治頭暈?zāi)垦５劝Y。豬腦具有益腦髓、補虛勞、鎮(zhèn)驚定神的功效，對神經(jīng)衰弱、眩暈有療效。

雖然說天麻豬腦湯可以有效的幫助我們解決頭昏腦漲，或者用腦過度的情況，但是也要注意，很多的人在食用天麻的時候還會出現(xiàn)過敏的情況，所以還是要謹(jǐn)慎的食用，而且量的控制也要謹(jǐn)慎，因為過度還會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

天麻如何食用天麻吃法及其功效

1、天麻蒸雞蛋
天麻中有著很高的營養(yǎng)價值，平時可將天麻高溫處理，然后將其搗碎成粉末，再將其混合到雞蛋中，按照日常蒸雞蛋放入鍋中蒸熟就可以了，可早晚適量食用，有著不錯的祛風(fēng)通絡(luò)的功效。
2、天麻燉湯
其實對于天麻怎么吃這個問題，天麻的食用方法有很多，在生活中每次燉乳鴿、烏雞、老鴨湯時，可適量的添加一些天麻皮、山藥片，枸杞等食材，按照平時燉湯的步驟即可，這樣燉出的湯大補。
3、天麻肉片
首先將天麻清洗干凈切成片，再將購買的鮮肉也切成片，首先將天麻放入鍋中用中火煮20～30分鐘，再將鮮肉放入鍋中，添加調(diào)味料繼續(xù)煮5～10分鐘，長期食用可起到滋補潛陽、降低血壓等功效。
4、天麻煮粥
一般平時在煮粥的過程中，也可以按照10：1的比例混合粳米、粳米煮粥，當(dāng)中還可以適量添加一些白糖、枸杞等食材，這樣煮出來的粥不僅口感鮮美，還能起到清熱化痰的功效，十分平時長期食用。
5、天麻泡茶
天麻可將其高溫處理后，可切片、搗粉泡茶飲用，可用80～90℃的開水泡天麻，如果水溫過低，很難將營養(yǎng)價值釋放出來，如果水溫過高則會破壞天麻的營養(yǎng)，平時長期飲用天麻茶，可以起到緩解頭痛等各種功效。
6、天麻釀酒
首先需選用天麻、枸杞、杜仲、木瓜、白酒等食材，將這些食處全部清洗干凈并切片，再將其全部放入干凈的玻璃瓶中，密封發(fā)酵半個月就可以了，在發(fā)酵的過程中不要放在陽光下暴曬以免變質(zhì)，平時飲用天麻酒，可起到強壯筋骨的功效。

天麻的正確吃法與功效有什么

1、原料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。
2、新鮮天麻溫水泡24小時，泡軟后切成片。
3、將烏雞洗凈切成大塊，放入水中焯幾分鐘。
4、砂鍋加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗、烏雞、枸杞，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
5、快起鍋之前加入白胡椒粉、鹽調(diào)調(diào)味即可。
6、降血壓，再也不怕反反復(fù)復(fù)了。高血壓真的很折磨人，時高時低，反反復(fù)復(fù)，一直不見好，感覺是好不了了，都想放棄治療了。不要灰心，吃點新鮮天麻能降血壓呢，長久食用新鮮天麻還可以平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
7、鎮(zhèn)痛，偏頭痛、神經(jīng)性頭痛都有救了。鮮天麻具有鎮(zhèn)痛的效果，用天麻做出來的注射液能夠治療三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎，有效率高達(dá)90%。

天麻的功效與作用及食用方法有哪些

天麻的功效與作用及食用方法有哪些

天麻的功效與作用及食用方法有哪些，天麻是蘭科植物天麻的干躁根莖，是日常的中草藥材，自古以來就是一種名貴的中藥，藥用價值很高。下面來看看天麻的功效與作用及食用方法有哪些？

天麻的功效與作用及食用方法有哪些1天麻性味甘平，對心肝脾肺腎都很好，有息風(fēng)，定驚的功效，經(jīng)常頭暈?zāi)垦＃^風(fēng)，肝火旺盛的人可以吃，可以用來煮鴨湯，雞蛋，魚頭，土雞和扣肉等，非常美味而且對身體有一定的治療效果。當(dāng)然，天麻泡茶喝也是可以的，市場上也可以買到天麻茶，但是天麻茶功效沒有熬湯那么好。

天麻的吃法

1、天麻燉豬腦

天麻10g，豬腦1具。先將豬腦洗凈，天麻蒸熟切片，一同放入燉鍋內(nèi)，隔水燉熟。此菜具有祛風(fēng)開竅，疏通血脈，滋養(yǎng)安神之功。適宜于治療高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、腦血管意外后遺癥等。每周2次，常服亦有效。

2、天麻蛋

天麻(研粉)2g，雞蛋1個。將雞蛋打開，倒人碗內(nèi)，用筷子攪拌，加入天麻粉，調(diào)勻，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清頭目，補肝腎。可用于頭暈、神經(jīng)衰弱等。

3、天麻生地酒

天麻15g，生地15g，女貞子30g，枸杞子30g，黑芝麻15g，冰糖50g，白酒1000g。將前5味搗爛研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去藥袋加入冰糖。再加入白開水250g，即成。此酒滋肝腎，補精血，益氣力，烏須發(fā)。適用于腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，須發(fā)早白，腸燥便秘等。飯前口服。每次10～20ml，日服3次。

注意事項：氣血虛者不可食用天麻，雖然天麻的毒性很低，但也不可小視了，其鎮(zhèn)定作用是最顯著的功效，有興趣的朋友可以買些天麻回來試試自己的手藝。

天麻的功效與作用及食用方法有哪些2 天麻的功效

天麻為多年生草本植物，分布于全國大部分地區(qū)。其干燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。天麻過去一直依賴野生資源，20世紀(jì)70年代野生變家種成功后，家種天麻成為主要商品來源。祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。

天麻的作用

1、鎮(zhèn)痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等，有明顯的鎮(zhèn)痛效果。近年來，經(jīng)一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達(dá)90%。

2、鎮(zhèn)靜作用：有的醫(yī)療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應(yīng)。

3、抗驚厥作用：天麻對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

4、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用，能增強視神經(jīng)的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達(dá)81%。

功能主治

天麻潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。

1、平肝息風(fēng)：天麻質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。

2、祛風(fēng)止痛：用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。內(nèi)風(fēng)引起頭痛的`三種類型：一、肝陽上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時出現(xiàn);二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺頭偏沉;三、病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。

天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量;能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用;天麻多糖有免疫活性。

天麻的功效與作用及食用方法有哪些3 天麻的吃法

天麻燉雞

材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g,水發(fā)凍菇50g,雞湯500g,調(diào)料適量。

烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。食法、食量：佐餐或單食均可。

天麻豬腦粥

材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。

烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。

食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。

天麻燒牛尾

材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。

烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h，熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。

食法、食量：每天食肉、喝湯1-2次。

天麻燉甲魚

材料：甲魚1只（約450g），天麻片15g，調(diào)料適量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5-2h。

食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。

天麻竹瀝粥

材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。

烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。

食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。

適應(yīng)范圍：適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥（發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人）。

天麻肉片湯

材料：天麻、豬肉各適量。

烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3-6g共煮。

食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。

天麻的功效與作用吃法

8、飛龍?zhí)炻榕浞剑?br>
天麻30克，草魚1尾（1000克左右），料酒30克，鹽4克，味精3克，姜10克，蔥15克，芹菜葉20克，蘿卜雕花或玫瑰鮮花3朵。

功效：

息風(fēng)，定驚。適用于頭風(fēng)頭痛、肢體麻木、半身不遂等癥。

制作：

1、將天麻用二泔水（第二次淘米水）、川巨著10克、茯苓20克共同浸泡24小時，然后放到米飯上蒸熟，切片，除去川芎、茯苓不用。

2、將草魚去腸肝、鱗、骨；魚肉向外，切成花刀，用鰭做龍頭，用魚尾做龍尾，用胡蘿卜做龍舌，用魚肉做龍魚、龍爪。將魚肉用鹽、味精、料酒、鹽碼味腌1小時，再放入姜、蔥、天麻，用武火蒸9分鐘，取出后，除去姜、蔥，裝盤即成。
9、天麻鳳翅
原料：

雞翅 5只，天麻50克，胡蘿卜，青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒蔥、姜、蒜適量。

制法：

天麻用米泔水浸泡 4小時；將天麻放入米飯中蒸熟，切片；雞翅洗切塊，與天麻片一起紅燒（紅燒做法同普通烹調(diào)法一樣）。

功效：

天麻有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、抗癲癇和促進膽汁分泌等作用，可平肝息風(fēng)、祛風(fēng)定驚，用于頭目眩、肢體麻木、小孩驚風(fēng)、癲癇、高血病、耳源性眩暈等癥。雞翅甘溫，入脾胃經(jīng)，可溫中益氣、補精添髓。上一頁 0 /5下一頁

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