淡竹葉的功效與作用及食用方法,淡竹葉的副作用與禁忌

本文目錄

1 　淡竹葉的簡介2 淡竹葉的功效與作用3 淡竹葉的食用方法3.1 淡竹葉的配伍應(yīng)用3.2 淡竹葉的常用配方3.3 　淡竹葉的營養(yǎng)價值4 中藥材淡竹葉的鑒定5 淡竹葉的副作用5.1 淡竹葉和竹葉的區(qū)別

　淡竹葉的簡介淡竹葉屬禾本科植物，屬多年生草本植物類。

淡竹葉的須根中部可膨大為紡綞形肉質(zhì)塊根，黃白色。

葉披針形，圓錐花序，穎果橢圓形。

生于山坡林下陰濕處。分布于長江以南各省區(qū)。

根藥用，有清涼，解熱、利尿及催產(chǎn)之效。

主治：胸中疾熱、咳逆上氣、吐血、熱毒風(fēng)、止消渴、壓丹石毒、消痰、治熱狂煩悶、中風(fēng)失音不語、痛頭風(fēng)、止驚悸、瘟疫迷悶、殺小蟲、除熱緩脾。又可作牧草。

形態(tài)特征

淡竹葉是多年生草本植物，具有木質(zhì)的根頭。

須根在中部膨大呈紡錘形的小塊根。稈直立，高40到80厘米左右，有5到6節(jié)。

葉鞘平滑或外側(cè)邊緣具纖毛，葉舌質(zhì)硬，長0.5～1毫米，褐色，背有糙毛，葉片披針形，長6～20厘米，寬1.5～2.5厘米，具橫脈，有時被柔毛或疣基小刺毛，基部收窄成柄狀。

圓錐花序長12～25厘米，分枝斜升或開展，長5～10厘米，小穗線狀披針形，長7～12毫米，寬1.5～2毫米，具極短柄，穎頂端鈍，具5脈，邊緣膜質(zhì)，第一穎長3～4.5毫米，第二穎長4.5-5毫米，第一外秤長5～6.5毫米，寬約3毫米，具7脈，頂端具尖頭，內(nèi)稃較短，其后具長約3毫米的小穗軸，不育外稃向上漸狹小，互相密集包卷，頂端具長約1.5毫米的短芒，雄蕊2枚。

穎果長橢圓形?；ü?～10月。

生長環(huán)境

生于山坡、林地或林緣、道旁蔽蔭處。

淡竹葉耐貧瘠，喜溫暖濕潤，耐陰亦稍耐陽，在陽光過強的環(huán)境中，則生長不良，常表現(xiàn)為植株低矮、分蘗力降低、葉色發(fā)干偏黃等，觀賞價值降低。

其栽培用土以肥沃、透水性好的黃壤土、菜園土為宜。

地植可選擇通風(fēng)好、無直射光的林中樹下等遮陰處。

盆栽可置于室內(nèi)或陽光直射不到的陽臺等處擺放。

淡竹葉生長旺盛、分蘗力強，地植除藥用等特殊需要外。

地理分布

產(chǎn)江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、湖南、廣東、廣西、四川、云南。

印度、斯里蘭卡、緬甸、馬來西亞、印度尼西亞、新幾內(nèi)亞島及日本均有分布。

化學(xué)成分

根莖含蘆竹素及白茅素。另謂地上部分含酚性成分、氨基酸、有機酸、糖類。

竹葉中含有大量的黃酮類化合物和生物活性多糖及其它有效成分，如酚酸類化合物、特種氨基酸和活性膚、錳、鋅、硒等微量元素。

竹葉中所含的功能因子主要是黃酮糖苷和香豆素類內(nèi)酯。

其有效成的含量和生物活性均與銀杏葉具有可比性。

竹葉提取物具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂和血膽固醇的作用。

莖、葉含三萜化合物：蘆竹素(Arundoin)、印白茅素(Cylindrin)、蒲公英賽醇 (Taraxerol)和無羈萜(Friedelin)。

另謂地上部分含酚性成分、氨基酸、有機酸、糖類。

葉和莖含蘆竹素(arundoin)、白茅素(cylindrin)、蒲公英甾醇、無羈萜、豆甾醇、β-谷甾醇、菜油甾醇。

民間傳說

相傳，建安十九年，曹操獨攬大權(quán)，在朝中威勢日甚，此時劉備已取得了漢中，羽毛漸豐，在諸葛亮的建議下，發(fā)兵聲討曹操。先鋒即是張飛與馬超。

兵分二路，張飛一路兵馬到巴西城后，即與曹操派來的大將張郃相遇。張郃智勇雙全，筑寨拒敵。

猛張飛急攻不下后，便指使軍士在陣前罵陣。張郃不理，在山寨上多置擂木炮石，堅守不戰(zhàn)，并大吹大擂飲酒，直氣得張飛七竅生煙，口舌生瘡，眾兵士也多因罵陣而熱病煩渴。

諸葛亮聞知后，便派人送來了50甕佳釀，并囑咐張飛依計而行。

酒抬到了陣前，張飛吩咐軍士們席地而坐，打開酒甕大碗飲酒，自己更是把甕大飲。有細作報上山寨，張郃登高一看，果然如此，惡恨恨地罵道：“張飛欺我太甚!”傳令當(dāng)夜下山劫寨，結(jié)果遭到慘敗。原來張飛使的是一條“誘敵之計”，他們白天在陣前喝的不是什么“佳釀美酒”，而是孔明遣人送來的一種中藥湯：淡竹葉湯，既誘張郃上當(dāng)，又為張飛和眾軍士們解火治病。

淡竹葉的功效與作用性味

甘淡，寒。

《綱目》：甘，寒，無毒。

《生草藥性備要》：味甜辛淡，性寒。

歸經(jīng)

《本草再新》：入心、腎二經(jīng)。

《本草撮要》：入手少陰、厥陰經(jīng)。

功效主治

清心火，除煩熱，利小便。治熱病口渴，心煩，小便赤澀，淋濁，口糜舌瘡，牙齦腫痛。

《綱目》：去煩熱，利小便，清心。

《生草藥性備要》：消痰止渴，除上焦火，明眼目，利小便，治白濁，退熱，散痔瘡毒。

《握靈本草》：去胃熱。

《本草再新》：清心火，利小便，除煩止渴，小兒痘毒。外癥惡毒。

《草木便方》：消痰，止渴。治煩熱，咳喘，吐血，嘔噦，小兒驚癇。

《分類草藥性》：治咳嗽氣喘，眼捕。

《現(xiàn)代實用中藥》：清涼解熱，利尿。治熱病口渴，小便澀痛，煩熱不寐，牙齦腫痛，口腔炎。

《廣西中藥志》：治鼻衄

利尿通淋

用于小便短赤澀痛、口舌生瘡等，常與生地、木通等同用，或與燈心草、車前子等同用。

清心除煩

用于熱病后煩熱口渴，可與石膏、知母、太子參等同用。

用于小兒心熱夜啼，常與鉤藤、薄荷、蟬蛻、燈心草等同用。

用于口糜舌瘡，因勞心太過、五志過極、心火上炎，發(fā)生口瘡，常可與生地、黃連、燈心草同用。

　淡竹葉的作用有哪些

利尿作用

臨床應(yīng)用證明，淡竹葉的利尿作用較弱，但能明顯增加尿中氯化鈉的含量。

抑菌作用

該品水煎劑體外試驗對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有抑制作用。

抗腫瘤作用

淡竹葉粗提取物對s、喜。

的抑制率為43.1%一45.6%，但對宮頸癌一14和淋巴肉瘤一1腹水型無抑制作用。

增強免疫力

并具有顯著的免疫增強作用。

能提高人體對不良環(huán)境和疾病的抵抗力。

解熱作用

用15%酵母混懸液皮下注射引起大鼠人工發(fā)熱。

用淡竹葉水浸膏灌胃有解熱作用，對用大腸桿菌皮下注射引起的貓和家兔發(fā)熱，淡竹葉亦有解熱作用。

每2g/kg淡竹葉的解熱效價相當(dāng)于33mg/kg非那西汀(phenacetin)的0.83倍。

淡竹葉的解熱有效成分能溶于水及稀鹽酸，但不溶于醇及醚。

防衰老

葉中還含有豐富的葉綠素，研究表明，葉綠素是許多蔬菜抗誘變作用的重要成分，有抗腫瘤防癌變功效，因葉綠素具有較強的抗氧化功能，這對預(yù)防心血管病和防衰老有積極作用。

其它作用

竹葉提取有效成分后的殘渣,因其仍含有豐富的纖維素、多糖、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等。

可以直接用于禽畜飼料的生產(chǎn)，竹葉提取物是近年來新開發(fā)的一種生物黃酮類保健營養(yǎng)素，具有優(yōu)良的抗自由基能力和確鑿的類sod活性，對亞硝化反應(yīng)的阻斷能力可與vc相媲美，抗衰老、抗應(yīng)激和抗疲勞的作用與花粉相當(dāng)。

降血脂和血膽固醇、抗氧化的作用與銀杏葉提取物相同，抗菌、消炎和抗病毒作用與茶多酚相似，鎮(zhèn)咳祛痰、清熱解毒的功效勝竹瀝一籌，并具有顯著的免疫增強作用。

能提高人體對不良環(huán)境和疾病的抵抗力，還具有良好的水熱穩(wěn)定性、抗氧化穩(wěn)定性和獨特的竹葉清香，竹葉中還含有豐富的葉綠素。

研究表明，葉綠素是許多蔬菜抗誘變作用的重要成分，有抗腫瘤防癌變功效，因葉綠素具有較強的抗氧化功能，這對預(yù)防心血管病和防衰老有積極作用。

淡竹葉不含任何有害成分和抗?fàn)I養(yǎng)因子，無毒、副作用，是一種十分理想的純天然保健。

淡竹葉的食用方法1、竹葉茶

材料

取淡竹葉適量，將竹葉曬干，制成粗末。

做法

每次取10克，用開水沖泡，并可以反復(fù)加水。代茶頻飲，每日1劑。

功效

本品具清涼解暑，利尿除煩之功效。

適宜于夏季解暑熱之用，作為口腔潰瘍、癤癰瘡腫的輔助治療。

還可用于內(nèi)熱重、口苦口渴、小便短少者。

2、竹葉茅根茶

材料

取淡竹葉、白茅根各10克，

做法

先將淡竹葉、白茅根洗凈切碎，放入瓷杯或保溫杯中，用沸水沖泡，溫浸半小時。代茶頻飲。

功效

本品具清熱、利尿、止血之功效。

適宜于急性腎炎、急性腎盂腎炎尿血患者服用。

3、竹水湯

材料

人參、麥冬、茯苓、黃芩各5克，淡竹葉10片。

做法

水煎服，每日1劑，2次分服。

4、竹葉黃芪湯

材料

淡竹葉、生地黃、黃芪、麥冬、當(dāng)歸、川芎、黃芩、甘草、芍藥、人參、半夏各15克，生石膏30克。

做法

水煎服，每日1劑，2次分服。

5、淡竹葉粥

用料

淡竹葉30克、粳米50克，冰糖適量。

制作

(1)淡竹葉洗凈，加水煎湯，去渣留汁，備用;冰糖打碎。

(2)粳米洗凈，加淡竹葉藥汁，再加適量水，如常法煮粥，粥成，加入冰糖，攪拌均勻即可。

溫服，每日早晚各1次。

注意

此粥清熱利尿通淋，適用于熱病心煩、不寐，小便短赤澀痛，口舌生瘡等癥。

6、淡竹葉酒

用料

淡竹葉30克、白酒500毫升。

制作

(1)淡竹葉洗凈，剪成長約2厘米的節(jié)，紗布袋包扎好后，置于酒罐中。

(2)將白酒倒入酒罐，加蓋密封，浸泡3天后即可飲用。每次1小盅。

注意

此酒疏風(fēng)熱、暢心神，風(fēng)濕熱痹、關(guān)節(jié)熱痛、心煩、小便赤黃之人飲用頗佳。

7、竹葉豆腐湯

用料

淡竹葉15克、豆腐150克，白糖適量。

制作

(1)淡竹葉洗凈，加水100毫升，煮25分鐘，過濾取汁，備用，豆腐洗凈，切為4厘米見方的塊。

(2)淡竹葉藥汁、豆腐塊同入鍋中，再加適量清水，大火燒沸，改小火煮20-30分鐘，加入白糖，待糖均勻溶化即可。

注意

此湯清熱、解毒、明目。特別適合結(jié)膜炎患者食用。

8、豆葉茅根粥

用料

赤小豆30克，竹葉、白茅根各15克，粳米50克，白糖適量。

制作

將竹葉、白茅根水煎取汁，加赤小豆、粳米煮粥，白糖調(diào)味服食。每日1次。

注意

此粥清熱利濕、健脾生精，適用于濕熱蘊結(jié)下焦，精液粘，或有凝塊，小便短黃等。

淡竹葉的配伍應(yīng)用

竹葉體輕氣薄，味甘而淡，氣寒而涼，輕能走上，辛能散郁，甘能緩脾，涼能清心，寒能清熱。

荷梗味苦氣平，中空體輕，生于水土之下、污穢之中，挺然獨立，富有長養(yǎng)生發(fā)之氣。

故能祛暑清熱、理氣寬胸、升發(fā)清陽(升發(fā)脾胃之氣)。

竹葉以清利為主，導(dǎo)熱下行，令其從小便而解。

荷梗以升清為要，理氣寬中、消脹除滿、醒脾開胃。

二藥伍用，一升一降，相互為用，清心火，利小便，祛暑濕，快胸膈，消脹除滿開胃增食之力增強，

主治

①夏日中暑諸證。

②熱性病由衛(wèi)分轉(zhuǎn)入氣分，癥見煩熱，口渴，小便不利等。

③小兒發(fā)熱、小便短赤等證。

④心熱下移于小腸，癥見小便澀痛等。

配生石膏

竹葉甘淡性寒，輕浮上達，能解散上焦風(fēng)熱。

清心肺之火熱，導(dǎo)小腸膀胱濕熱下行，清上導(dǎo)下，可升可降。

生石膏清瀉肺胃火熱，除煩止渴。

二藥合用，辛涼甘寒，清解陽明，清肺胃熱。

主治

肺胃熱盛，癥見咳嗽，氣逆不得平臥，口舌生瘡，口干渴。

　配竹茹

竹葉甘寒，能清心火、利小便，偏于清余留之心火而治心中煩熱。

竹茹清熱化痰、和胃降逆而治嘔呃。

二藥配伍，清熱和胃，清上導(dǎo)下，使?jié)駸嵯滦?，則諸證得解，功能清熱和胃。

主治

胃經(jīng)濕熱，癥見泛惡嘔吐，心煩，溺少色赤，黃疸。

配木通

竹葉上能直清心火而除煩，下能利小便而滲濕。

木通上能通心清肺清降心火，下能瀉小腸濕熱，通利二便。

因心與小腸相表里，瀉小腸即瀉心火。

二藥合用，寓有治腑以治臟之意，可治心移熱于小腸之尿赤熱痛、赤白帶下，功能清心利水。

主治

熱盛心煩，心移熱于小腸，口瘡舌紅，尿赤澀痛。

配陳皮

竹葉甘寒，歸肺經(jīng)，其氣味俱清，輕清解上，善清上焦邪熱，清肺熱，用治肺熱咳嗽。

陳皮苦溫，亦歸肺經(jīng)，能行能降，既能理氣，又能燥濕，用治肺氣上逆之咳喘。

二藥配用，一升一降，相輔相成。

主治

可用治寒熱錯雜、肺氣上逆之咳喘。

淡竹葉的常用配方

淡竹葉、大青葉、埔姜葉、金銀花葉各10克，一枝香6克，水煎(或開水泡)當(dāng)茶飲。

2、治發(fā)熱心煩口渴

淡竹葉10～15克，水煎服。

3、治尿血

淡竹葉12克，鮮茅根30克，仙鶴草15克，水煎服。

4、治尿路感染

淡竹葉12～15克，叮咚藤、鳳尾草各30克，或燈心草10克，水煎服，每日1劑。

5、治血淋、小便疼痛

淡竹葉、生藕節(jié)各30克，生地15克，水煎服，每日2次。

6、治膀胱炎

淡竹葉15克，燈心草10克，叮咚藤6克，水煎服。

7、治腎炎

淡竹根及塊根、淡竹葉、杜枝杜(芯)各15克，水煎服，每日1劑。

8、治口舌糜爛

鮮淡竹葉30克，車茶草15克，甘草3克，水煎服。

9、治火熱牙痛、牙齦潰爛

淡竹葉50克，生姜5克，食鹽2克，生石膏30克，水煎，藥液頻頻含咽。

　10、治熱病口渴、心煩不安、口糜舌瘡

淡竹葉、茅根、金銀花各15克，水煎服，每日1劑。

11、治肺炎高熱咳嗽

淡竹葉30克，麥冬15克，水煎，沖蜜服，日2～3次。

12、治小兒發(fā)熱、驚風(fēng)

淡竹葉、燈心、麥冬各6克，烏豆15克，竹心20條，柿餅1塊，水煎服。

13、治小兒水痘

淡竹葉、蒲公英、金素英各9克，金銀花15克，水煎服。

14、預(yù)防麻疹

淡竹葉12克，夏枯草30克，錢蔥(馬蹄)40-60克，水煎當(dāng)茶飲。

15、竹葉石膏湯(《傷寒論》)治傷寒、溫病、暑病之后，余熱未清，氣精兩傷證

竹葉6g，石膏50g，半夏9g，麥門冬20g，人參6g，甘草(炙)6g，粳米10g。

上七味，以水一斗，煮去六升，去渣，內(nèi)粳米，煮米熟，湯成去米，溫服一升，日三服。

方中竹葉清熱除煩，兼以生津，為君藥。

16、竹葉湯(《外臺秘要》)治眼赤

淡竹葉10g，黃連4枚，青錢20文，大棗(去皮核)20枚，梔子7枚。

17、預(yù)防咽喉痛

單味煎湯，代茶飲。

　淡竹葉的營養(yǎng)價值

栽后3至4年開始采收。在6至7月開花旨，除留種以外，其余均于離地2至5厘米處割起地上部分，曬干，理順扎成小把即成。但在曬時不能翻動，以免脫節(jié)，夜間不淡竹葉能露天堆放，以免黃葉?？蛇B續(xù)收獲數(shù)年。

淡竹葉全草入藥。莖圓柱形，長25至30厘米，直徑1.5至2毫米。表面淡黃綠色，有節(jié)，節(jié)上抱有葉鞘，斷面中空。

葉多皺縮卷曲，葉片披針形，長5至20厘米，寬1至3.5厘米，表面淺綠色或黃綠色，葉脈平行，具橫行小脈，形成長方形的網(wǎng)格狀。

葉鞘長約5厘米，開裂，外具縱條紋，邊緣有白色長柔毛。

體輕，質(zhì)柔韌。氣微，味淡。以葉大、色綠、不帶根及花穗者為佳。

淡竹葉補充信息

炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)及殘根，搶水洗凈，切段，干燥。炮制后貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。

淡竹葉適合人群

體虛有寒者、孕婦禁服。

淡竹葉食療作用

淡竹葉味甘、淡，性寒;歸心、肺、胃、膀胱經(jīng)，體輕滲泄，具有清熱除煩，利尿通淋的功效。

主治熱病煩渴，口舌生瘡，牙齦腫痛，小兒驚啼，肺熱咳嗽，胃熱嘔噦，小便赤澀淋濁。

淡竹葉做法指導(dǎo)

1、凡外感熱病，心煩口渴，熱在氣分者，可與生石膏、知母、蘆根等配伍，以清熱除煩止渴。

2、若氣陰兩傷者，可再加麥冬、人參等，以益氣生津。

3、心經(jīng)熱盛下移小腸而致小便澀痛者，可與生地、木通、生甘草梢等配伍，以清心導(dǎo)熱利尿。

4、膀胱濕熱蘊結(jié)小便淋瀝赤澀者，可與海金沙、車前子、白茅根等同用，以清熱利尿通淋。

中藥材淡竹葉的鑒定顯微鑒別

葉橫切面

上表皮細胞大小不一，位于葉脈間葉肉組織上方的細胞大而呈扇形，長寬可至88μm，位于葉脈或機械組織上方的細胞極小，長寬約8μm，下表皮細胞長方形，較小，排列整齊，有氣孔，上下表皮均被角質(zhì)層，有單細胞非腺毛。

柵欄組織為1-2列短往狀細胞，海綿組織為2-4列細胞。

主脈維管束外韌型，具束鞘纖維，木質(zhì)部導(dǎo)管稀少，排成V形，韌皮部位于木質(zhì)部下方，與木質(zhì)部之間具2-3列纖維。葉脈處上下表皮內(nèi)側(cè)有厚壁纖維束。

莖橫切面

表皮為1列排列緊密的小長圓形細胞，細胞外壁增厚，具有層紋。

表皮上有短小的單細胞非腺毛、氣孔和角質(zhì)層。

表皮內(nèi)側(cè)為1-3列薄壁細胞，常被厚壁組織分隔成斷續(xù)環(huán)狀。薄壁細胞內(nèi)側(cè)為4-5列纖維排成環(huán)狀，其中常嵌入小形維管束。

纖維層內(nèi)側(cè)為薄壁組織，其間散有較大形的維管束。維管束形狀與葉同。莖中央常破裂而中空。

粉末特征

談及綠色。

① 葉上表皮細胞長方形或類方形，垂周壁彼狀彎曲，外壁稍厚。有非腺毛及少數(shù)氣孔。

② 葉下表皮長細胞呈長方形或長條形，垂周壁波狀彎曲;短細胞(硅質(zhì)細胞與檢質(zhì)細胞)與長細胞交替排列或數(shù)個相連，于葉脈處短細胞成串，硅質(zhì)細胞短啞鈴形，栓質(zhì)細胞類方形、類長方形，壁不規(guī)則彎曲，氣孔較多，保衛(wèi)細胞啞鈴形，副衛(wèi)細胞略呈圓三角形。

③ 非腺毛單細胞，有三種：一種甚細長，有的具螺狀紋理，一種呈短圓錐形，基部橫臥;一種呈棒狀，先端鈍圓，內(nèi)含黃色分泌物。

④ 葉鞘下表皮長細胞呈類長方形或長條形，垂周壁微波狀彎曲，有的連珠狀增厚，紋孔細小，孔溝明顯;長短細胞相間排列，有氣孔及非腺毛。此外，有莖表皮細胞、硅質(zhì)細胞、檢質(zhì)細胞及纖維、環(huán)紋螺紋、孔紋導(dǎo)管等。

淡竹葉的副作用傳統(tǒng)文獻《本草綱目》：無毒。

臨床觀察淡竹葉、鮮竹葉無毒。在常規(guī)劑量內(nèi)水煎服沒有不適反應(yīng)。

長期服用或大劑量(30g以下)水煎服也沒有明顯副作用。

食用禁忌

1、孕婦忌服?！镀穮R精要》：孕婦勿服。

2、腎虧尿頻者忌服。

淡竹葉提取物

據(jù)測定，竹葉所含的功能性因子主要是：黃酮、酚酸類化合物、氨基酸、錳、鋅等微量元素。

實驗表明：這些有效成分能清除體內(nèi)活性氧自由基(它會促使人衰老)，誘導(dǎo)生物體內(nèi)部的抗氧化酶系的活性，增強機體的抗應(yīng)激和抗疲勞能力，提高記憶能力，延緩衰老的進程等。

另外，竹葉中還含有豐富的葉綠素。研究表明，葉綠素是許多蔬菜抗誘變作用的重要成分，有抗腫瘤防癌變功效，因葉綠素具有較強的抗氧化功能，這對預(yù)防心血管病和防衰老有積極作用。

所以，竹葉功能因子除可用于老年功能性食品和抗氧化食品外，還可作為開發(fā)一些治療常見疑難病藥物的成分來源，如心腦血管保護藥劑，抗腫瘤藥物等。

同時，竹葉在保健品、功能性飲料等方面的開發(fā)也將大有作為。

竹葉特有的清香味，很迎合現(xiàn)代人“回歸自然”的心態(tài)。

研究發(fā)現(xiàn)，竹葉芳香主要是含有醛、醇、呋喃、酮類及一些含氧化合物。

如果提取竹葉特有的清香成分，這在目前廣泛使用的香水、除臭劑和空氣清新劑等產(chǎn)品領(lǐng)域無疑很有開發(fā)價值。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，以新鮮竹葉為原料制成的防腐劑，對細菌、霉菌和酵母菌均具有強烈的抑制作用。

可在殺菌食品中添加。有關(guān)專家認為，竹葉防腐劑成分純屬天然物質(zhì)，對人體無毒害，這方面開發(fā)也將大有前途。

淡竹葉和竹葉的區(qū)別

竹葉與淡竹葉在明代以后才有區(qū)分，淡竹葉始載于《本草綱目》，其形態(tài)論述為禾本科植物淡竹葉的干燥莖葉。

目前竹葉與淡竹葉在部分地區(qū)仍有混淆，現(xiàn)將其來源、性狀及功效鑒別如下。

來源區(qū)別

竹葉為禾本科多年生常綠竹狀喬木或灌木植物淡竹的干燥葉片。

主產(chǎn)于長江流域。

淡竹葉為禾本科多年生草本植物淡竹葉的干燥莖葉。

主產(chǎn)于浙江、江蘇、湖南等地。

形狀鑒別

竹葉

葉片為長披針形，淺綠色，有時切成長短不一的絲狀，初出未展開的嫩葉，稱“竹葉卷心”。

葉有短柄，與葉鞘相連處有關(guān)節(jié)，葉片易自關(guān)節(jié)處脫落，上表面光滑，下表面粗糙，葉脈突出。

質(zhì)脆而富彈性，氣微，味淡。

淡竹葉

呈段片狀，莖、葉混合。

莖呈圓柱狀，有節(jié)，表面淡黃綠色，切斷面中空。

葉呈片狀，多皺縮卷曲，淺綠色，葉脈平行，具橫行小脈，形成長方形網(wǎng)絡(luò)狀，下表面尤為明顯。

體輕，質(zhì)柔韌，氣微，味淡。

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