遠(yuǎn)志有哪些有哪些作用和功效及食用方法

遠(yuǎn)志是養(yǎng)心安神的中藥。多年生草本植物。根入藥，有安神、化痰的功效。

遠(yuǎn)志也稱(chēng)細(xì)草、小雞腿、小草根。

【氣味】性溫，味辛、苦，入心、腎、肺經(jīng)。

【功效與作用】安神益智，祛痰，解郁，用于驚悸、健忘、夢(mèng)遺、失眠、咳嗽多痰、癰疽瘡腫。

【藥典精要】《本草綱目》記載：遠(yuǎn)志可專(zhuān)于強(qiáng)志益精，治善忘……治一切癰疽。

遠(yuǎn)志的功效與作用

(一)遠(yuǎn)志的功效

味苦、辛、性溫，歸心、腎、肺經(jīng)。具有安神益智，祛痰，消腫的功效。用于心腎不交引起的失眠多夢(mèng)，健忘驚悸，神志恍惚，咳痰不爽，瘡瘍腫毒，乳房腫痛。

(二)遠(yuǎn)志的作用

對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用

(1)鎮(zhèn)靜、抗驚厥作用

遠(yuǎn)志根皮、未去木心的遠(yuǎn)志全根和根部木心對(duì)巴比妥類(lèi)藥物均有協(xié)同作用。

(2)促進(jìn)體力和智力的作用

(3)抗癡呆和腦保護(hù)活性

對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用

遠(yuǎn)志具有祛痰作用，但由于實(shí)驗(yàn)方法不同，其祛痰效果差異較大。用小鼠酚紅排泌法實(shí)驗(yàn)，遠(yuǎn)志的祛痰作用較桔梗強(qiáng)，而用犬呼吸道分泌液測(cè)定法，其作用不如桔梗。另有學(xué)者研究報(bào)道，1g/kg遠(yuǎn)志煎劑給麻醉犬灌胃，無(wú)祛痰作用。研究發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)志根皮及根部木心的化學(xué)成分及藥理作用并不完全相同，遠(yuǎn)志木心的皂苷含量?jī)H為根皮的4%，前者對(duì)小鼠祛痰的最小有效量為1.25g/kg，而后者用至50g/kg仍無(wú)祛痰作用，推測(cè)遠(yuǎn)志的祛痰作用可能是由于其所含皂苷對(duì)胃豁膜的刺激作用，反射性促進(jìn)支氣管分泌液增加所致。采用氨水誘發(fā)咳嗽法和比色法觀察了生遠(yuǎn)志以及各炮制品水煎液對(duì)小鼠的鎮(zhèn)咳和祛痰作用。結(jié)果表明：生遠(yuǎn)志、蜜制遠(yuǎn)志、姜制遠(yuǎn)志、炙(甘草制)遠(yuǎn)志具有顯著的鎮(zhèn)咳作用;生遠(yuǎn)志高劑量，蜜遠(yuǎn)志低劑量，炙遠(yuǎn)志高劑量組還有明顯的祛痰作用、降壓作用。

對(duì)中樞降壓的作用

遠(yuǎn)志煎劑具有短暫的中樞降壓作用。麻醉犬靜注100%遠(yuǎn)志煎劑0.125g/kg，可使血壓降至原水平的60-70%，麻醉兔靜注0.5g/kg也可使血壓下降至原水平的40-50，但作用短暫，在1-2分鐘內(nèi)即可恢復(fù)至原水平，重復(fù)給藥未見(jiàn)快速耐受現(xiàn)象。

對(duì)平滑肌和心肌的作用

體內(nèi)外實(shí)驗(yàn)表明，遠(yuǎn)志具有較強(qiáng)的子宮興奮作用。遠(yuǎn)志水煎劑經(jīng)乙醇沉淀處理制成的100%注射液對(duì)大鼠及小鼠離體未孕子宮有強(qiáng)烈的興奮收縮作用。遠(yuǎn)志流浸膏可使離體及在位豚鼠、兔、貓、犬的己孕和未孕子宮強(qiáng)烈收縮，肌張力增加。6.6%遠(yuǎn)志煎劑3-6mL靜注，對(duì)孕犬在位子宮也有明顯興奮作用。

利尿作用

遠(yuǎn)志根50%甲醇冷浸濃縮后制成的混懸液200mg/kg口服給予結(jié)扎兩側(cè)頸靜脈引起的水腫大鼠，其利尿作用為8.01，1.11ml/l00kg體重，對(duì)充血性水腫發(fā)生的抑制率為100。遠(yuǎn)志皂苷有消除水腫和利尿作用，如與保泰松合用，其利尿作用將增強(qiáng)。

抗氧化、抗衰老作用

采用D一半乳糖致衰小鼠，觀察遠(yuǎn)志水煎劑對(duì)衰老小鼠紅細(xì)胞(RBC)中超氧化物歧化酶(SOD)、肝組織谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)活性的影響。結(jié)果表明，遠(yuǎn)志水煎劑可使衰老小鼠RBC中SOD、肝組織GSH-Px活性明顯升高，提示遠(yuǎn)志水煎劑對(duì)衰老小鼠具有抗衰老作用，且最佳用藥時(shí)間為30天。

抗突變、抗癌作用

Amse實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)志的水溶性提取物對(duì)黃曲霉B1誘發(fā)的回變菌落數(shù)有顯著的抑制作用，對(duì)TA9，菌株回變菌落數(shù)有明顯的抑制效應(yīng)，但對(duì)TAIo菌株無(wú)抑制效應(yīng)。說(shuō)明遠(yuǎn)志的水溶性提取物只有對(duì)抗堿基置換的突變因子。

抗菌作用

用紙片法測(cè)得10%遠(yuǎn)志煎劑對(duì)肺炎雙球菌有抑制作用，而遠(yuǎn)志乙醇浸液在體外對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌及痢疾桿菌、傷寒桿菌和人型結(jié)核桿菌均有明顯抑制作用。

抑制酒精吸收和肝保護(hù)活性

遠(yuǎn)志中的皂苷類(lèi)成分在一定程度上可以抑制酒精在體內(nèi)的吸收。

活血、抗炎作用

遠(yuǎn)志根的水提物對(duì)2，4，6-三硝基苯磺酸所致的小鼠結(jié)腸炎具有防治作用，對(duì)結(jié)腸炎小鼠遠(yuǎn)端結(jié)腸的多形核白細(xì)胞浸潤(rùn)、大腸的侵蝕性損傷的、結(jié)腸粘膜囊性膿腫和上皮再生、結(jié)腸增重的癥狀有明顯的改善作用，并且能明顯降低小腸上皮淋巴細(xì)胞中IFN-y和IL-4的含量，推測(cè)遠(yuǎn)志根對(duì)結(jié)腸炎的防治作用至少部分地歸因于其對(duì)IFN-y和IL-4產(chǎn)生的調(diào)節(jié)。此外，遠(yuǎn)志根的水提液對(duì)P-物質(zhì)和脂多糖(LPS)刺激鼠星形膠質(zhì)細(xì)胞分泌的腫瘤壞死因子-a(TNF-a)和白細(xì)胞介素-1(IL-1)有明顯的抑制作用，進(jìn)而產(chǎn)生對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抗炎活性。

溶血作用

體外試管溶血表明遠(yuǎn)志具有很強(qiáng)的溶血作用，其溶血指數(shù)根皮為3926、全根為2585、根部木心為43、提純?cè)碥諡?4031，研究發(fā)現(xiàn)，溶血作用的成分為皂苷，因此含有皂苷較多的根皮部分的溶血作用遠(yuǎn)較根部木心部分強(qiáng)。

其他作用

除了上述作用以外，遠(yuǎn)志還具有促進(jìn)小腸運(yùn)動(dòng)，抑制醛酮還原酶，減少可卡因誘導(dǎo)的條件位置偏愛(ài)，抗眩暈、改善膜迷路積水所致聽(tīng)力損害的作用，抑制5-HT誘導(dǎo)的腹瀉等作用。

遠(yuǎn)志的食用方法

做法指導(dǎo)

(1)因驚恐而致驚悸不安者，多與茯神、龍齒、朱砂等配伍，以鎮(zhèn)心安神。

(2)痰阻心竅所致癲癇昏仆，棄攣抽搐，口吐涎沫者，可與菖蒲、半夏、天麻、全蝎等配伍。

(3)喉痹腫痛得，乃以該品為末吹之，以利咽散結(jié)消腫。

(4)癰疽發(fā)背瘡毒者，可單用該品為末浸酒飲服，并以藥滓調(diào)敷患處，以散瘀解毒消癰。

養(yǎng)生藥膳

遠(yuǎn)志雞肝菜心

遠(yuǎn)志、水發(fā)木耳、炒酸棗仁各10克，雞肝、白菜心各100克，植物油、料酒、醬油、蔥花、姜絲、鹽適量。將遠(yuǎn)志、炒酸棗仁煎汁去渣，濃縮至50毫升待用；將雞肝、菜心、木耳洗凈，雞肝切片，菜心切段。鍋中放油燒熱后，用蔥花、姜絲爆香，加入用料酒拌好的雞肝片，用大火爆炒出鍋；再放少量植物油熱后加入菜心、木耳，用大火略煸，再加入煸好的雞肝片、藥汁、鹽、少許醬油，急火快炒出鍋，即可食用。

功效：寧心安神、健腦益智。

遠(yuǎn)志棗仁粥

原料：遠(yuǎn)志肉、炒棗各10克，粳米50克。

徽法：先將粳米投洗干凈，放入鍋內(nèi)用清水煮粥。開(kāi)鍋后放入遠(yuǎn)志、棗仁，煮熟即可。此粥可在晚間作為夜宵食用。

藥膳功效：此粥寧心安神，對(duì)于心血不足、痰擾于神而引起的驚悸健忘、不寐多夢(mèng)等癥具有良好的緩解效果。

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