6月22日，夏至
，是北半球白晝最長的一天。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至夏至這天
中午還在青島，看朋友圈微信方想起今天夏至
一周不在家
如果是自己手工制作的面條
，應(yīng)該更貼近“夏至”的傳統(tǒng)。搟面條需要長長的搟面杖，需要一塊大面板，也許有一天，我會(huì)再去置辦些廚房家什兒，滿足吃的種種欲望。煮掛面我家有個(gè)“好習(xí)慣”
，一是受我媽影響，二是從前看過一篇文章，說機(jī)械加工面條時(shí)都會(huì)添加食鹽等物料，如果你不想提前容顏衰老，就不要喝煮掛面的“面湯”。所以我家煮面條、包括煮方便面，從來都是把面撈出，另做湯或鹵澆上。本來打算做茄子面的
，家里只有豆角，臨時(shí)搭配，做了個(gè)“金鉤豆角面”（這名字是我起的）。呵呵。配料：
長豆角10根（約）切厚約5mm小段
金鉤海米約30克泡發(fā)
豆豉1調(diào)羹剁碎（不是惟一齋八寶豆豉那種
，四川的那種超市有售）蔥姜切片
，大蒜3瓣切碎，鹽3克（豆豉是咸的），醬油5克步驟
準(zhǔn)備好所有配料
黃瓜1根切絲
，雞蛋1個(gè)加芝麻做成雞蛋皮備用炒鍋加油，將蔥姜爆鍋
倒入豆角丁
出鍋前加入味達(dá)美醬油
另一鍋中可同時(shí)煮面條，撈出用純凈水過涼
根據(jù)個(gè)人口味
老北京炸醬面要用“六必居”的干黃豆醬做才正宗
。下次有時(shí)間再分享。夏至
，你們吃面了嗎 沒有的話，明早補(bǔ)上吧。本文地址:http://www.mcys1996.com/scgf/109310.html.
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