如此美妙&蔓越莓妙芙深夜廚房

我對紅糖印象一直不佳。溯源了一下，想來一是小時物質生活相對匱乏，我姥姥和媽媽偶爾會蒸個糖包改善伙食，糖包就是“糖三角”，發(fā)面團搟圓包上紅糖，捏成三角形狀，如果是包上菜和肉捏上褶就是大包子了；二是我覺得紅糖屬孕產期姨媽期的專用品。

所以每每烘焙配料中有用到“紅糖”的糕點，我都自動過濾掉了。家里也幾乎不備紅糖。

上次去超市，鬼使神差般往購物籃里裝了一袋紅糖。天天放廚房吊柜里，看著就礙眼，于是才有機會做了這款妙芙。也許從此開始，要折騰一陣子紅糖了。

妙芙昨晚烤出來已經快11點了，小孩趁熱吃了一個，說還想吃但不能吃了（要瘦身哦），我嘗了一口——入口即化的美妙感覺，真的不輸于超市某品牌的妙芙呢~~

【材料】（8杯量。配方來自蕭蕭）

所有材料稱量，紅糖砂糖加到室溫軟化的黃油里，用刮刀拌勻，用打蛋器高速打發(fā)三分鐘；

把雞蛋打散，加入三分之一，高速打發(fā)一分半； 剩下的蛋液分兩次加入到黃油中，每次打發(fā)一分半；

將泡打粉和面粉混合，加四分之一到打發(fā)好的黃油中翻拌法拌勻；

分五步分別：加入二分之一的牛奶拌勻；加入剩下的二分之一面粉拌勻；加入剩下的牛奶拌勻；加入所有的面粉拌勻；最后加入蔓越莓干拌勻；

將面糊裝入裱花袋，擠到紙杯中，8分滿；

烤箱預熱后，設160度左右（根據烤箱溫度調整，我家設160），烤20分鐘左右。用牙簽插進拔出，無粘連面糊；或用手按一下彈性較好，即可出爐。

等涼了以后就可以吃了，我還在表面加了幾個裝點的杏仁。

打包了四個分給五個人品嘗，他們都說好好吃，真給面子啊，呵呵~~

哎呀，不知不覺，我已經欠下好幾個人的蔓越莓司康和妙芙債了。等我出差回來哈~~我記著呢。如果等不及，就照上面的方子自己做吧~~

再啰嗦一句哈：

我減少了原配方的糖份，也很甜。如果沒有黃油，大概用橄欖油也可以。下回我試試。

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