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      全麥蔓越莓早餐面包深夜廚房
      
        
      
            百薇
            2023-07-26 18:43:38
        
      

        
      
           
      很多人家買面包機最初的熱情過后
      ，就閑置了。
      我也是
      。
      面包機自動做出來的吐司，大大硬硬的一個
      ，做一次吃不完就厭倦了。
      以前看烤箱版面包配方或攻略
      ，被動輒三四個小時的時長、揉面至“擴展階段”
      、“一發(fā)二發(fā)”這樣的專業(yè)術語嚇到了
      。后來終于下決心開始做
      ，就發(fā)現(xiàn)，沒想象中的那么復雜
      。特別是面包機+烤箱一起用
      ，簡直SO EASY
      。
      只要開始動手，就越來越順手
      ，越來越喜歡
      。做工作做其它事情
        ，也是一樣的吧 
        ！
      喜歡那種樸素
        、營養(yǎng)、越嚼越香的硬質面包
        。比如這款全麥蔓越莓早餐包
        。蔓越莓還可以替換成其它干果
        ，如核桃、花生碎
        、甚至腰果等
        ，每一口都是你喜歡的味道
        ，變著花樣做
        ，保證讓人越吃越愛
        。這款面包是在君之核桃面包基礎上改良的
        。
      會做一種面包之后 ，你會發(fā)現(xiàn)自己也可以根據(jù)家人的口味調整配料
        ，做發(fā)明創(chuàng)造。
      【全麥蔓越莓面包】（參考分量：6個）
      配料：新糧全麥面包粉200克
        ，水75克，雞蛋50克（約1個）
        ，細砂糖5克，鹽5克
      ，橄欖油10克，酵母3克
      ，蔓越莓干30克
      烘焙：烤箱中層，預熱
      ，上下火160℃（根據(jù)烤箱品牌及功率，我的是美的）
      ，約20分鐘
      制作過程：
      將全部配料除橄欖油外投入面包機啟動和面功能
      。
      和面功能15分鐘完成后加入橄欖油，啟動“發(fā)酵”功能
      ，一直揉到擴展階段，將切碎的蔓越莓干加入面團中揉勻
      ，在面包機中自行發(fā)酵至2-2.5倍大。
      取出發(fā)酵好的面團
      ，用手掌壓出氣體，分成6份
      ，揉圓
      ，蓋上保鮮膜中間醒發(fā)15分鐘
      。
      取一個小面團放在臺面上
      ，用手掌壓扁
        ，搟開呈橢圓形。
      搟開的橢圓形面團由上至下卷起來
        ，邊卷邊將兩邊往中間收
        ，卷到底將收口
        ，形成橄欖形。
      將整形好6個面包團擺在烤盤上
      ，進行二次發(fā)酵
      。（我放烤箱上面
      ，底下加一盆熱水
      ，發(fā)酵約50分鐘
      。）
      發(fā)酵至2倍大以后，用面包刀片（呵
      ，我敗了JASON同志的一個刮胡刀）在面團表層斜著劃2-3道刀口（深約0.5cm）
      。
      放入預熱好的烤箱
      ，上下火150℃
      、烤20分鐘，至表面金黃色即可
      。（如果表層有糊的跡象，可覆蓋一層錫紙）
      早餐可以是這樣~~
      一碗玉米燕麥粥（或牛奶）+一個早餐包（可自由搭配藍莓醬
      、草莓醬等）+一份水果等
      試試吧
      ，別讓家里的面包機閑置啦
      ！
      更多交流
      ，按下圖“ ”加 
      六款松軟可口的寶寶早餐面包
      

      

      

      

      

      

      

      

      
六款寶寶營養(yǎng)面包合集
      
奶香牛角面包，奶香豆沙包
      ，全麥芝麻小餐包
      ，奶香小面包
      ，菠菜吐司面包，蔓越莓吐司面包
      
一．蔓越莓吐司面包：
      
1.高筋面粉250克
      ，砂糖20克
      ，耐高糖酵母2.5克
      ，鹽3克
      ，雞蛋一個
      ，牛奶140克，將所有食材放入面包機揉面20分鐘
      ；
      
2.加入30克黃油繼續(xù)揉面20分鐘
      ，出薄膜就行
      ；
      
3.加入切好的蔓越莓碎
      ，攪拌均勻
      ，分隔成三分，搟成牛舌狀
      ，從一頭卷起
      ；
      
4.重復上一步驟；
      
5.整理好后
      ，蓋上保鮮膜，發(fā)酵到八分滿
      ；
      
6.烤箱提前160度預熱，160度烤30分鐘
      。
      
二．菠菜吐司面包：
      
1.菠菜葉80克焯水
      ，加入100克牛奶攪打細膩
      ；
      
2.高筋面粉250克
      ，砂糖20克，耐高糖酵母2.5克
      ，鹽3克
      ，雞蛋一個
      ，菠菜泥140克
      ，將所有食材放入面包機揉面20分鐘
      ；
      
3.加入25克黃油
      ，繼續(xù)揉面20分鐘
      ，出薄膜就行
      ；
      
4.分隔成三份
      ，搟成牛舌狀，從一頭卷起
      ；
      
5.重復上一步驟
      ；
      
6.整理好后
      ，蓋上保鮮膜
      ，發(fā)酵到八分滿
      ；
      
7.烤箱提前160度預熱
      ，160度烤30分鐘
      。
      
三．全麥芝麻小餐包：
      
1.全麥面粉100克
      ，高筋面粉150克，砂糖20克
      ，耐高糖酵母2.5克，鹽3克
      ，雞蛋一個，牛奶40克
      ，所有食材放入面包機，揉面20分鐘
      ；
      
2.加25克黃油繼續(xù)揉面20分鐘
      ，不用出膜也行
      ；
      
3.加入15克黑芝麻揉至均勻；
      
4.分隔成30克大小的面團
      ，整理好后蓋上保鮮膜發(fā)酵到兩倍大；
      
5.烤箱提前160度預熱
      ，160度烤15分鐘。
      
四. 奶香豆沙包：
      
1．高筋面粉250克
      ，牛奶140克
      ，雞蛋一個
      ，白砂糖20克
      ，鹽3克
      ，奶粉10克
      ，耐高糖酵母2.5克
      ，將這些材料放入面包機
      ，開始揉面功能20分鐘
      ；
      
2．加入20克黃油
      ，繼續(xù)揉面20分鐘出現(xiàn)薄膜就行
      ；
      
3．蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵到兩倍大
      ，也可以直接在面包機發(fā)酵；
      
4．發(fā)酵好的面團揉面排氣
      ，分隔成30克大小的面團；
      
5．換成餅狀
      ，包入豆沙，豆沙制作放文案里了
      ；
      
6．包好后收口朝下
      ，全部做好后蓋上保鮮膜
        ，發(fā)酵到兩倍大
        ，烤箱160度預熱
        ；
      
7．刷上一層蛋液，撒點芝麻
        ，160度烤15分鐘
        。
      
五．奶香牛角面包：
      
1.發(fā)酵好的面團排氣
        ，搟成長方形狀
        ，用刀切割成三角形
        ；
      
2.從寬的一頭卷起
        ，蓋上保鮮膜發(fā)酵到兩倍大
        ，烤箱160度預熱
        ；
      
3.刷上一層蛋液，撒點芝麻
      ，160度烤15分鐘。
      
六．奶黃小面包：
      
1.發(fā)酵好的面團揉面排氣
      ，分隔成30克大小的面團；
      
2.搟成餅狀包入奶黃餡
      ，奶黃餡制作放文案里了
      ；
      
3.包好后收口朝下
      ，全部做好后蓋上保鮮膜
      ，發(fā)酵至兩倍大；
      
4.烤箱160度預熱
      ，160度烤15分鐘。
      自制全麥蔓越梅核桃面包怎么做好吃又簡單
      用料 ?
      
濕性材料：雞蛋 ? ?1只 ? ?
      
牛奶

       ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?130克 ? ?
      
黃油

       ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?20克 ? ?
      
干性材料：古船全麥粉 ? ?330克 ? ?
      
白砂糖

       ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?20克 ? ?
      
鹽

       ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4克 ? ?
      
蔓越莓或葡萄干 ? ?40克 ? ?
      
核桃

       ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?20克 ? ?
      
酵母

       ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4克 ? ?
      
全麥蔓越莓核桃小餐包（面包機版）的做法 ?
      

先把除黃油以外的濕性材料
      ，雞蛋和牛奶放進面包機。黃油切小塊放空氣中軟化
      。蔓越莓或者葡萄干，或者蔓越莓和葡萄干泡水
      ，核桃拍碎成小塊兒~
      
在濕性材料里放糖和鹽，然后放全麥粉
      ，在全麥粉上挖坑
      ，把酵母粉埋進去
        。
      
面包機來和面檔
        ，我的面包機和面是30分鐘
        。完成之后基本上是個光滑的面團
        ，但是出膜狀態(tài)還不太理想
        。
      

第一次和面完成之后
        ，將軟化好的黃油放進去
        ，面包機開到發(fā)面檔繼續(xù)
        ，我的面包機和面和發(fā)面一共1小時40分鐘
        。和面程序進行到15分鐘的時候
        ，黃油已經基本上吸收完了
        ，這個時候可以把面揪一點看看出膜是不是比較理想了
        ，20分鐘的時候
        ，把蔓越莓
        ，葡萄干和核桃撒進去
        。
      

       ? ? ? ? ? ?
      


發(fā)面完成以后可以看到面團已經2-2.5倍大了。拿出來揉一揉排氣
      ，都能聽到噗噗的聲音哈哈哈！然后蓋上保鮮膜醒15-20分鐘
      。（這個圖是兩倍用料發(fā)完之后
      ，所以如果你的是一倍用料
      ，沒有發(fā)這么高也是正常的
      。）
      

       ? ? ? ? ? ?
      

醒完了分成80克左右一個的小面團，（這個時候面團有點粘手
      ，往手上抹點油
      ，黃油橄欖油什么油都行）把面團揉一揉，把周邊使勁往心里拽
      ，讓他變成一個表面張力很大的小圓球，接口朝下
      。擺進烤盤里，（面團之間離得距離稍微遠一點
      ，因為二次發(fā)酵和烤的過程都會變大）蒙上擰不出水的濕布
      ，二次發(fā)酵40分鐘
      。
      

二次發(fā)酵完了面團會再變得大一點
      ，這個時候用面篩撒上低筋粉
      ，用鋒利的刀子劃上喜歡的花紋
      ，我就只劃了三道
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？鞠漕A熱190度，二十分鐘
      。
      

       ? ? ? ? ? ?
      


叮的一聲
      ！香噴噴的小餐包出鍋啦！?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。×罌觯派蠋讉€小時
      ，皮脆心軟敲好吃！?*??(ˊ?ˋ*)??*?
      

       ? ? ? ? ? ?
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/scgf/110273.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權
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      ，臺灣最會講故事的人講的故事：思念" rel="prev">
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      你未必萬丈光芒
      ，但你溫暖有光
      
                        
      1你未必萬丈光芒，但你溫暖有光
      。2一物降一物
      ，錢能降萬物
      。3我就想配的上我所想，我的肩膀能撐起我想要
      。4努力讓自己發(fā)光，對的人才會迎光而來
      。5哪來的天生優(yōu)秀，都是一步一個坑踩過來的
      。6明明說好一起共白頭的人
                
                ，但你溫暖有光.png" alt="你未必萬丈光芒，但你溫暖有光" onerror="nofind(this)" >
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      傳說的荊棘鳥
      
                        
      簡約NEW|SEASON“有一個傳說
      ，說的是有這么一只鳥，它一生只歌唱一次
      ，但那歌聲比世上所有一切生靈的歌聲都更加優(yōu)美動聽，從離開巢窩的那一刻起
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      非常在理的一段真實話！
      
                        
      做人
      ，知理，知足
      ，知趣！進退有度
      ，心寬有福
      ，相處舒服
      ，事事順意
      ！與人為善的態(tài)度做事，寬容誠懇的心態(tài)為人
      ，贈人玫瑰，手留余香
      ！懂得惜福把握當前一切，珍惜該有的幸福人生！人和人之間
      ，不一樣的個體，不一樣的心態(tài)
                
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      不要活得跟缺心眼似的
      
                        
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      ！心眼這東西
      ，很難懂
      ！想多了，小心眼
      ，想少了，沒心眼
      ，一直想吧，死心眼
        ，不想了吧
        ，缺心眼...現(xiàn)在的社會
        ，現(xiàn)在的人
      ，都是喜歡虛的
      ，不喜歡真的，會做的不如會說的
 
                
            
      
                
      
                    
                        
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      【聽睡前故事】媽媽爸爸不住一起了兒童故事
      
                        
      每晚8點哄孩子入睡 | 養(yǎng)成良好的閱讀習慣免費收聽更多睡前故事點擊上方收聽音頻親愛的寶貝們大家晚上好，歡迎收聽兒童故事集匯
      ，我是你們的婷姐姐。今天我們要聽的兒童故事是《媽媽爸爸不住一起了》
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      三月三，上巳節(jié)
      ，讓我們重拾古人風雅
      
                        
      上巳(sì)節(jié)俗稱三月三，古稱上巳節(jié)
        ，是一個紀念黃帝的節(jié)日
        。相傳三月三是黃帝的誕辰，中原地區(qū)自古有“二月二
        ，龍?zhí)ь^；三月三
        ，生軒轅”的說法
        。魏晉以后
        ，上巳節(jié)改為三月三
        ，后代沿襲，遂成水邊飲宴
                
                  ，上巳節(jié)
        ，讓我們重拾古人風雅.png" alt="三月三
        ，上巳節(jié)
        ，讓我們重拾古人風雅" onerror="nofind(this)" >
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      時光帶走了一切
        ，惟獨沒有帶走我
      
                        
      1時光帶走了一切
 
                
            



  
      
    
      
        
      
            
      
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