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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 夏季食療
    
      

      


      
    
      
        
      夏天適量吃辣椒可開(kāi)胃祛濕
      
        
      
            佚名
            2024-03-08 23:28:00
        
      

        
      
           
      辣椒為一年或有限多年生草本植物。果實(shí)通常呈圓錐形或長(zhǎng)圓形
      ，未成熟時(shí)呈綠色
      ，成熟后變成鮮紅色
      、綠色或紫色
        ，以紅色最為常見(jiàn)
        。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味
      ，能增進(jìn)食欲
      。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位
      ，原產(chǎn)墨西哥
      ，明朝末年傳入中國(guó)。還有觀賞椒
      ，圓形
      ，不可食用，顏色有紅色
        、紫色等
        。
      夏天吃辣椒好嗎？要適量
      很多人都喜歡吃辣椒
        ，四川
        、湖南人更是無(wú)辣不歡，幾乎每頓飯都少不了辣椒
        。但辣椒屬于熱性食物
        ，夏天又這么燥熱，不少人擔(dān)心吃了會(huì)上火
        ，一點(diǎn)辣椒都不敢吃
        。其實(shí)，夏天適量的吃些辣椒是有好處的
        。
      1
      、平衡寒熱。夏季烈日炎炎
      ，人們接觸寒涼食物的機(jī)會(huì)比起其他季節(jié)大大增加
      。除了喝冷飲、吃冰棍
      ，夏季人們常吃的西瓜
      、黃瓜、苦瓜
      、冬瓜
      、絲瓜等果蔬，都屬于寒涼性食物
      。吃多了容易損傷脾胃
      ，輕則胃脘不舒
      ，重則胃疼。如果我們搭配一點(diǎn)辣椒
      ，則可以起到寒熱平衡的作用
      。
      2、開(kāi)胃
      、增進(jìn)食欲
      。夏天很多人都沒(méi)有胃口，而辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用
      ，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)
      ，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲
      。在民間
      ，辣椒還有“開(kāi)胃菜”、“下飯菜”的美稱(chēng)
      。
      3
      、祛濕?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！毒V目拾遺》記載：辣茄性熱而散
      ，亦能祛水濕。夏天雨水多
      、濕氣重
      ，吃點(diǎn)辣椒可以除濕氣。
      4
      、補(bǔ)充維生素C
      。每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位
      。維生素B
      、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富
      。
      但是
      ，吃辣椒一定要適量，特別是平時(shí)不常吃辣的人
      。過(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血
      、蠕動(dòng)加快
      ，引起胃疼、腹痛
      、腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼
      ，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
      辣椒的食用方法：
      辣椒既可做主菜
      ，也可以用來(lái)做配菜或湯
      。夏季應(yīng)盡量用辣椒做配菜，并選擇具有滋陰
      、降燥
      、瀉熱等功效的食品，比如：鴨肉
      、蝦
      、鯽魚(yú)、瘦肉
      、苦菜
      、苦瓜、絲瓜
      、黃瓜
      、百合、槐花
      、香椿
      、大頭菜等。
      食用宜選味不甚辣
      、辛香而油潤(rùn)多肉者
      。不宜多食，過(guò)食可引起頭昏
      、眼干
      ，口腔、腹部或肛門(mén)灼熱
      ，疼痛
      ，腹瀉，唇生皰疹等
      。
      不宜人群：
      心腦血管疾病患者
      患有心腦血管疾病
      、高血壓病不宜吃辣椒，慢性氣管炎
      、肺心病
      、肺結(jié)核病病人也不例外。因辣椒素使循環(huán)血量劇增
      ，心跳加快
      ，心動(dòng)過(guò)速，短期內(nèi)大量服用
      ，可致急性心力衰竭
      、心臟猝死
      ，即使沒(méi)發(fā)生意外，也會(huì)妨礙原有的心腦血管病及肺內(nèi)病變的康復(fù)
      。 二
      ，患有慢性胃炎、胃潰瘍
      、食管炎的病人
      ，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫
      、糜爛
      ，胃腸蠕動(dòng)劇增，而引起腹痛
      、腹瀉等
      ，亦影響消化功能的恢復(fù)。
      痔瘡患者
      痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物
      ，會(huì)刺激胃腸道
      ，使痔瘡疼痛加劇，甚至導(dǎo)致出血等癥狀
      ，痔瘡患者應(yīng)多飲水
      ，多吃水果，少吃或不食辣椒
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/xiajishiliao/80432.html.
      
          
      
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