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首頁 >> 詞典大全 >> 歇后語

鐵公雞歇后語

民俗 2023-07-11 23:57:33

　 　鐵公雞歇后語：

??? 1、【鐵公雞請客】——一毛不拔

??? 2

、【鐵公雞身上拔毛】——莫想

??? 3

、【叫鐵公雞下蛋】——異想天開

??? 4

、【鐵公雞】——一毛不拔

??? 5

、【鐵公雞下蛋】——沒指望
；不可能的事
；沒有的事

???釋義： 鐵公雞的意思是指非常吝嗇、摳門的人

。

??? 【擴展閱讀（一） - 聊城鐵公雞】：

??? 聊城鐵公雞是咱聊城傳統(tǒng)名吃，色澤黑亮

，香氣撲鼻。水分少、皮縮裂
、肉外露
、無彈性
、藥香濃的品質(zhì)
，形成了柔嫩骨酥
、 色鮮味美
、入口余香深長的特色
。你知道鐵公雞名字的來歷嗎
？一起來看下。

??? 聊城鐵公雞即魏氏熏雞

。清嘉慶十五年（公元1810年），聊城魏家扒雞店傳人魏永泰創(chuàng)制熏雞
，遠(yuǎn)銷京津、蘇浙等地
。魏氏熏雞選材選料講究，制作工藝獨特
，先用聊城產(chǎn)“笨公雞”（農(nóng)家散養(yǎng)的只喂糧食和自己刨食的公雞）加純天然配料煮制，不添加任何香精香料
，撈出晾涼。接著上籠用榆木鋸末點燃熏制
。在熏制過程中要注意煙量，煙多或煙少都會影響質(zhì)量
。當(dāng)雞被熏制到皮皺裂
，胸腿肉外露、色呈栗紅
，用手掐胸腿
，肉質(zhì)無彈性時出籠，出籠后涂上雞油
，涼透方可上市銷售。

??? 聊城鐵公雞的名稱來歷有一段典故

。1935年夏青島的一天
，老舍先生探望山東大學(xué)蕭滌非先生和趙少候教授
，恰好蕭先生有聊城朋友送的熏雞一只。他們將熏雞交與店主蒸一蒸
。當(dāng)堂倌把雞端上來時
，那雞不再那么黑，也不再那么瘦骨嶙峋
，而是色澤光亮，香氣撲鼻
，刀工也好，斬得勻稱
，很是誘人。他們一面品味
，一面贊美
，說確是別有風(fēng)味
，平生未曾嘗試。老舍先生問是什么雞
？蕭先生道是藥制燒雞，要老舍先生給起個名
。老舍先生贊道這雞皮色黑里泛紫，鐵骨錚錚
，很像京戲里面鐵面無私的黑包公
；又道濟南大明湖北岸有鐵公祠，紀(jì)念明初鐵鉉
，當(dāng)年燕王朱棣（明成祖）帶大兵奪侄建文皇帝的天下
，鐵鉉帶兵拼命抵抗
，兵敗被俘
，正氣凜然
，背對燕王而不跪，還大罵不止
，結(jié)果被車裂
。老舍認(rèn)為那雞可叫“鐵公雞”。1965年
，蕭滌非先生經(jīng)過聊城時
，朋友告訴當(dāng)年他吃的就是聊城龍勝齋制作的魏氏熏雞
。為繼承和發(fā)揚我國烹飪文化遺產(chǎn)
，同時為紀(jì)念老舍先生
，蕭先生在1985年的《中國烹飪》第三期著文呼吁保留這個雅號“鐵公雞”，從此“聊城鐵公雞”風(fēng)行全國
，享譽四方。2006年7月第四屆國際老舍學(xué)術(shù)研討會在聊城召開
，舒乙先生接見了聊城鐵公雞傳人，合影留念
，并題詞“托老舍先生鴻福 鐵公雞享譽全國”。

??? 正是：煮后熏制美清香

，盡心盡力紅又亮。一段佳話傳天下
，遙想當(dāng)年鐵鉉公
。

??? 今人古美清先生品聊城鐵公雞時，道三斤重的大公雞熏至一斤左右

，褐色如鐵，恰是一毛不存的鐵公雞了
。這卻有些想當(dāng)然了
。聊城鐵公雞有兩種吃法，一為酒肴
，一為茶肴。旅途中
，扯上一小塊“鐵公雞”， 喝上杯小酒
，太美妙了
！飯后
，一杯茗茶，撕出一縷肉絲
，慢慢品味
，人生何其美哉
！嚼聊城鐵公雞
，絲絲的香味在舌兩邊滲出
，舌后端也就感知到煙火的氣息。

??? 【擴展閱讀（二） - 樂清方言之《斷點漏（鐵公雞）》 】

??? 相傳

，樂清有一對親兄弟，哥哥叫斷圈漏
，弟弟叫斷點漏。（注
，斷字或為段）

??? 斷圈漏

，為人十分大方
，即方言里說的“手指椏門很寬”
，用錢大手大腳
，凡是有人向他提出要求幫助
，他盡自己最大努力幫助
；凡是他知道有困難的人能盡力予以幫助
。他的名氣很大
，受到人們的尊敬。樂清無人不曉
，漸漸地將他的真正名字給忘了，大家都只知道他叫“斷圈漏”
。

??? 他有一個弟弟

，其性格截然相反
，為人十分小氣
，十分吝嗇
，人們給起了一個雅號叫“斷點漏”，也就是說他沒有一點東西漏給別人
，受到人們的鄙視，講到他沒有一個人不搖頭
。

??? 這當(dāng)然是個虛構(gòu)的故事。但是人們要表達(dá)的是：尊敬樂于助人的美德

，鄙視小氣吝嗇的小人
。

??? 普通話形容一個人像斷點漏一樣吝嗇

、小氣的詞有很多，如小氣
、小氣鬼
、小氣貓
、吝嗇
、吝嗇鬼等。樂清方言形容人吝嗇的詞也不少。如：有說一個人小氣屄
，這就有點強烈的鄙視的感情了
；有說一個人慳顯慳（讀鉛）
，扣（讀平聲）顯扣；有說一個人貓
、貓屄；有說一個人皮臭
、皮癡、臭皮蛋
；還有說一個人嗇（“嗇”字讀細(xì)
，見漢朝楊雄的《揚子方言》）貓嗇
、貓屄嗇等
。這些詞在普通話里是沒有的
。

??? 還有更形象的比喻說法

，如石板刨
，比喻該人妄圖在石板上要刨出點油水來；皮領(lǐng)夾
，這“皮”就是皮癡或皮臭的意思，比喻在該人身上弄不出一點油水
，割不出一點血來；鐵蛀蟲
，比喻即使是塊鐵
，他也想從鐵的身上蛀出點油水來；雞屙（讀音ē
，“屙尿”即小便之意）劃，比喻即使是雞屎
，也要劃一劃，劃點油水
，沾點便宜來；鐵釘耙
，比喻像鐵釘耙一樣
，要入地三尺
，耙點名堂出來；鐵嘴唇
，比喻其嘴唇之厲害，隨便什么也都能吮出點油水來
；鬼點鹽，比喻該人小氣吝嗇的程度
。當(dāng)然
，誰也沒有看見過鬼是怎么點鹽的，凡此等等
，都極其生動地描繪了小氣
、吝嗇人可鄙的形象
。

??? 此外

，在樂清諺語和歇后語中
，也有關(guān)于對小氣和吝嗇人的描述和刻畫
。如諺語“雁飛過也拔根毛”
，“一條腳肚毛也拔勿出”
，“雞啄一粒米
，追過十八條門檻”，“借人鋤頭連路掘
，借人釘鞋連路著”，“蟣子里頭算出骨來”
，“死人口里挑餐飯”，“銅錢眼底打筋斗”等等
，把小氣、吝嗇的人的形象刻畫得入木三分
。還有一句歇后語“鐵公雞——一毛不拔”，更明白如話了
。（摘錄于包文樸老師的《樂清方言詞典》）

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貓兒不吃腥

歇后語

歇后語是中國勞動人民自古以來在生活實踐中創(chuàng)造的一種特殊語言形式，是一種短小

、風(fēng)趣
、形象的語句
。 歇后語由前后兩部分組成：前一部分起“引子”作用
，像謎面，后一部分起“后襯”的作用
，像謎底
，十分自然貼切。在一定的語言環(huán)境中
，通常說出前半截
，“歇”去后半截，就可以領(lǐng)會和猜想出它的本意
，所以就稱為歇后語。中華文明源遠(yuǎn)流長
。五千年歷史滄桑的沉淀
、淬煉、凝聚成絕妙的語言藝術(shù)
。其中歇后語以其獨特的表現(xiàn)力
。給人以深思和啟迪
，千古流傳
。反映了華夏民族特有的風(fēng)俗傳統(tǒng)和民族文化，品味生活
，明曉哲理，提升智慧
。歇后語一般寓意深刻
，短短一句凝聚很多智慧。