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豬肝

中醫(yī)世家 2023-05-04 02:41:35

《中藥大辭典》：豬肝

拼音注音 : Zhū Gān

出處 : 《千金·食治》

來源 : 為豬科動物豬的肝

。

原形態(tài) : 動物形態(tài)詳"豬肉"條

。

歸經(jīng) : 《綱目》："入肝。"

性味 : 甘苦

，溫。①《千金·食治》；"苦
，平
，無毒。"②《本草圖經(jīng)》："溫
。"③《隨息居飲食譜》："甘苦，溫
。"

功能主治 : 補(bǔ)肝

，養(yǎng)血，明目
。治血虛萎黃
，夜盲
，目赤
，浮腫，腳氣
。①《千金·食治》："主明目
。"②《本草拾遺》："主腳氣
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？招模凶魃?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，以姜醋進(jìn)之
，當(dāng)微泄
。若先痢
，即勿服。"③《食醫(yī)心鏡》："治水氣脹滿
、浮腫
。"④《本經(jīng)逢原》："治脫肛
。"⑤《本草再新》："治肝風(fēng)
。"

用法用量 : 內(nèi)服：煮食、煎湯或入丸

、散
。

復(fù)方 : ①治急勞瘦瘁

，日晚即寒熱
，驚悸不寧，常若煩渴：獖豬肝二具（細(xì)切如柳葉），甘草十五兩（生搗末）
。上二味
，于鐺中布豬肝一重
，即摻甘草末一重
，以盡為度，取童子小便五升
，文武火煮小便盡
，即細(xì)研為丸
，如梧桐子大
。每服二十丸，空心米飲下
，漸加至三十丸
。（《圣濟(jì)總錄》豬肝丸）②治肝臟虛弱
，遠(yuǎn)視無力：豬肝一具（細(xì)切
，去筋膜），蔥白一握（去須
，切）
，雞子三枚
。上以豉汁中煮作羹
，臨熟，打破雞子
，投在內(nèi)食之
。（《圣惠方》豬肝羹）③治遇夜目不能視：雄豬肝一葉（竹刀披開）
，蚌粉（如無
，以夜明砂代）三錢（為末）
。蚌粉納肝中
，麻線扎，米泔煮七分熟
，又別蘸蚌粉細(xì)嚼，以汁送下
。（《仁齋直指方》雀盲散）④治水腫溲澀：豬肝尖三塊
，綠豆四撮，陳倉米一合，同水煮粥食
。（《綱目》）⑤治下痢腸滑，飲食及服藥俱完出：豬肝一斤（熬令干）
，黃連
、烏梅肉、阿膠各二兩
，胡粉七棋子。上五味末之
，蜜丸如梧子
，酒服二十丸.日三，亦可散服方寸匕
。（《千金方》豬肝丸）

摘錄 : 《中藥大辭典》

《中華本草》：豬肝

拼音注音 : Zhū Gān

英文名 : Pork Liver

出處 : 出自《千金·食治》

來源 : 藥材基源：為豬科動物豬的肝臟。拉丁植物動物礦物名：Sus scrofa domestica Brisson采收和儲藏：宰殺后

，剖腹取肝
，鮮用或冷藏。

生境分布 : 生態(tài)環(huán)境：雜食性家養(yǎng)物畜

，繁殖力強(qiáng)
，孕期約4個月
。資源分布：全國各地均有飼養(yǎng)
。

原形態(tài) : 豬的品種繁多，達(dá)150多種

，形態(tài)也有差異基本特微是：軀體肥胖
，頭大
。鼻與口吻皆長略向上屈
。眼小。耳殼有的大而下垂
，有的較小而前挺
。四肢短小
，4趾
，前2趾有蹄，后2趾有懸蹄
。頸粗
，項背疏生鬃毛
。尾短小
，末端有毛叢
。毛色有純黑、純白或黑白混雜等
。

藥理作用 : 1.對肝臟的作用從乳豬肝制取的肝細(xì)胞生長因子（hepatocyte growth factor

，HGF）
，又稱肝刺激物質(zhì)（hepaticstimulator substance
，HSS），具有刺激肝細(xì)胞生長和促進(jìn)肝細(xì)胞DNA合成的作用
。應(yīng)用[3H]TdR摻入法實驗表明
，乳豬 HSS可促進(jìn)原代培養(yǎng)大鼠肝細(xì)胞的DNA合成
，其促進(jìn)率約為對照組的10倍左右
。乳豬HGF對CCI。及膽固醇等誘發(fā)的大鼠早期肝硬化有一定療效
，在一定程度上可阻止纖維化的進(jìn)展
，主要表現(xiàn)為肝細(xì)胞溶解破壞及肝小葉結(jié)構(gòu)破壞較鹽水組明顯減輕
，這可能與HGF刺激肝細(xì)胞DNA合成
，促進(jìn)肝細(xì)胞再生有關(guān)。乳豬HSS對酪氨酚所致肝壞死也有明顯療效
，在病死率
、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT）及病理學(xué)改變等方面與人胎肝HSS相近日。乳豬肝HGF對大腸桿菌內(nèi)毒素和鴨肝炎病毒DHBV誘發(fā)的鴨急性肝壞死也有一定療效
，能明顯降低血清過氧化脂質(zhì)含量，并使肝組織病理學(xué)改變較對照組明顯減輕
，表明HGF能穩(wěn)定細(xì)胞膜
，保護(hù)肝細(xì)胞。乳豬HGF能顯著降低重癥肝炎和慢性活動性肝炎患者血清和外周血單核細(xì)胞腫瘤壞死因子（TNF）的活性
，也能降低D-氨基半乳糖和內(nèi)毒素所致實驗性急性肝壞死大鼠血清的TNF，從而發(fā)揮肝細(xì)胞保護(hù)作用
。另有報道
，從乳豬肝制取的肝肽素（即HSS）對CCl4和D-半乳糖胺所致肝損傷大鼠
，有顯著促進(jìn)肝細(xì)胞DNA合成作用
，對肝病患者的TNF活性也有顯著降低作用。HGF對肝臟的作用尚可參見“牛肝”條
。從豬肝制取的核糖核酸（ RNA）
，經(jīng)動物試驗和臨床應(yīng)用證明，能消除或減輕肝病患者癥狀
，改壽食欲
，增加體重
，且可使血清白蛋白增加
，球蛋白減少，改變A/G倒置現(xiàn)象
；也可使丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT）明顯下降
，甲胎蛋白（AFP）轉(zhuǎn)陰。豬肝RNA3mg/（kg·d）
，肌內(nèi)注射，連續(xù)7d對CCl4
。所致兔肝損害有保肝作用
，與對照組比較，用藥組未見黃殖
，ALT、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）
、r－GT均顯著下降
，血漿氨基酸平衡失調(diào)、免疫功能的下降及組織病理學(xué)變化均較對照組輕
。給正常小鼠腹腔注射豬肝RNA 15mg/（kg·d）
，連續(xù) 4d,能提高肝細(xì)胞質(zhì)的蛋白含量
，對DNA也有一定作用
。肝 RNA對高脂-乙酸飲食和CCl4所致肝細(xì)胞脂肪變性大鼠也有保肝作用，能調(diào)節(jié)肝細(xì)胞代謝
，促進(jìn)肝細(xì)胞形態(tài)和功能的恢復(fù)
，并有抗脂質(zhì)過氧化作用。對二甲基亞硝胺（DMN）所致大鼠肝纖維化
，肝RNA能保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞蛋白質(zhì)合成
，使與膠原代謝有關(guān)的單胺氧化酶（MAO）和N-乙酰-β-氨基葡萄糖著酶（NAG）含量明顯下降
，肝病理學(xué)變化明顯減輕
，膠原纖維增生明顯減少，有抗肝纖維化作用
。肝 RNA對動物肝癌細(xì)胞在體外有抑制生長的作用，此作用有器官專一性
，而無種族特異性
。肝 RNA對動物肝癌細(xì)胞在體內(nèi)也有抑制作用，但外源性RNA易被Rnase破壞
，使作用不明顯
；在有Rnase抑制劑聚乙烯硫酸酯存在時
，對小鼠腹水型肝癌生長的抑制率達(dá) 30%-50%
；肝RNA也能促進(jìn)人體肝癌細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，表明其通過Mrna的模板作用促進(jìn)蛋白質(zhì)合成
，并通過對癌基因調(diào)控而糾正其基因表現(xiàn)
，促進(jìn)癌細(xì)胞向正常細(xì)胞表型遞轉(zhuǎn)
。從豬肝制取的肝注射液和肝水解物注射液
，經(jīng)臨床和藥理實驗證明也有保肝作用。以豚鼠膽汁小排出B
、S
、P的量為指標(biāo)，皮下注射肝注射液對豚鼠四氯化碳中毒性肝損害有保護(hù)作用
。有報道肝制劑有減輕肝壞死、趨脂和降酶作用
，并能改善肝病理組織學(xué)狀態(tài)
。2．其他作用從乳豬肝提取的低相對分子質(zhì)量多肽類物質(zhì)，每日1mg腹腔注射
，連續(xù)5d能顯著增強(qiáng)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞對細(xì)菌的吞噬作用
，并能促進(jìn)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞產(chǎn)生促凝血活性因子
。從豬肝提取的對熱穩(wěn)定的多肽
，對非洲淋巴細(xì)胞瘤病毒（EB病毒）有抑制作用；從豬肝中提取的分子量為5000-40000的蛋白質(zhì)
，試管內(nèi)和小鼠試驗證明有一定的抗AIDS病毒作用
。從豬肝制取的銅鋅超氧化物歧化酶（Cu－Zn·SOD）對小鼠角叉菜膠性足腫有明顯抑制作用
，并能顯著提高60Co射線照射小鼠的存活率
。此外
，HGF的作用可參見“牛肝”條，SOD的作用可參見“牛血”條和“豬血”條
。3．毒性豬肝RNA急性毒性試驗
，小鼠口服和腹腔注射的LD50大于2.5g/kg
，相當(dāng)于人用量的 2萬倍以上;靜脈注射的LD50為1954.1mg/kg，死于呼吸困難
。亞急性及慢性毒性試驗
，經(jīng)血常規(guī)、生化
、肝腎功能和肝
、腎
、心
、肺等重要器官組織學(xué)檢查均未見異常。

歸經(jīng) : 脾

；胃
；肝經(jīng)

性味 : 味甘；苦

；性溫

功能主治 : 養(yǎng)肝明目；補(bǔ)氣健脾

。主肝虛目昏
；夜盲；疳眼
；脾胃虛弱；小兒疳積
；腳氣浮腫
；水腫；久痢脫肛
；帶下
；

用法用量 : 內(nèi)服：煮食或煎湯，60-150g

；或入丸
、散。外用：適量
，敷貼
。

復(fù)方 : ①治急勞瘦瘁

，日晚即寒熱
，驚悸不寧
，常若煩渴：豬肝二具(細(xì)切如柳葉)，甘草十五兩(生搗末)
。上二味
，于鐺中布豬肝一重，即摻甘草末一重
，以盡力度，取童子小便五升
，文武火煮小便盡
，即細(xì)研為九，如梧桐子大
。每服二十丸
，空心米飲下，漸加至三十丸
。(《圣濟(jì)總錄》豬肝丸〕②治肝臟虛弱，遠(yuǎn)視無力：豬肝一具(細(xì)切
；去筋膜)
，蔥白一握(去須，切)
，雞子三枚
。上以肢汁中煮作羹
，臨熟
，打破雞子，投在內(nèi)食之
。(《圣惠方》豬肝羹)③治遇夜目不能視：雄豬肝一葉(竹刀披開)
，蚌粉(如無，以夜明砂代)三錢(為末)
。蚌粉納肝中，麻線扎
，米泔煮七分熟
，又別蘸蚌粉細(xì)嚼，以汁送下。(《仁齋直指方》雀盲散)④治水腫溲澀：豬肝尖三塊
，綠豆四撮
，陳倉米一合
，同水煮粥食
。(《綱目》)⑤治下痢腸滑，飲食及服藥俱完出：豬肝一斤(熬令千)
，黃連
、烏梅肉、阿膠各二兩
，胡粉七棋子
。上五味末之
，蜜丸如梧子，酒服二十丸
，日三
，亦可散服方寸匕。(《千金方》豬肝丸)

各家論述 : 1.《千金·食治》：主明目

。2.《本草拾遺》：主腳氣?div id="4qifd00" class="flower right">
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，切作生，以姜醋進(jìn)之
，當(dāng)微泄
，若先痢
，即勿眼
。3.《食醫(yī)心鏡》：治水氣脹滿、浮腫
。4.《本經(jīng)逢原》：治脫肛
。5.《本草再新》：治肝風(fēng)
。

摘錄 : 《中華本草》

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