芥菜

《中藥大辭典》：芥菜

拼音注音 : Jiè Cài

別名 : 芥（《儀禮》），大芥（《方言》），雪里蕻（《野菜箋》），皺葉芥（《綱目》），黃芥（《中藥志》）。

出處 : 《千金·食治》

來(lái)源 : 為十字花科植物芥萊的嫩莖葉。

生境分布 : 全國(guó)各地均有栽培。

原形態(tài) : 一年生或二年生草本。高30～100厘米。莖直立，多分枝，幼枝被微毛，老枝光滑，有時(shí)微被白粉?；~大，呈琴狀分裂，先端裂片特別長(zhǎng)大，兩側(cè)裂片甚??；莖上部的葉不分裂，披針形至線形?？偁罨ㄐ蚨鄶?shù)，聚成圓錐狀；花萼4，綠色；花瓣4，略向外展，呈十字形，鮮黃色；雄蕊6，4強(qiáng)；子房長(zhǎng)圓形。長(zhǎng)角果光滑無(wú)毛，無(wú)明顯的嚎?；ㄆ?～6月。果期5～8月。

歸經(jīng) : ①《得配本草》："入手太陰經(jīng)。"②《本草求真》："入肺、胃，兼入腎。"

性味 : 辛，溫。①《別錄》："味辛，溫，無(wú)毒。"②《綱目》："辛，熱。"③《隨息居飲食譜》："辛甘而溫。"

注意 : 凡瘡瘍、目疾、痔瘡、便血及平素?zé)崾⒅颊呒墒?。①《本草衍義》："多食動(dòng)風(fēng)。"②《綱目》："久食則積溫成熱，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，發(fā)人痔瘡。"

功能主治 : 宣肺豁痰，溫中利氣。治寒飲內(nèi)盛，咳嗽痰滯，胸膈滿悶。①《別錄》："主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中。"②《食療本草》："主咳逆，下氣，明目，去頭面風(fēng)。"③《綱目》："通肺豁痰，利膈開(kāi)胃。"

用法用量 : 內(nèi)服：煎湯或搗汁。外用：燒存性研末撒或煎水洗。

復(fù)方 : ①治牙齦腫爛，出臭水者：芥菜桿，燒存性，研末，頻敷之。（《綱目》）②治漆瘡瘙癢：芥菜煎湯洗之。（《千金方》）③治痔瘡腫痛：芥葉，搗餅，頻坐之。（《談野翁試驗(yàn)方》）

摘錄 : 《中藥大辭典》

《中華本草》：芥菜

拼音注音 : Jiè Cài

別名 : 芥、大芥、雪里蕻、皺葉芥、黃芥、霜不老、沖菜。

英文名 : tender Stem and leaf of India Mustard

出處 : 出自《千金·食治》?！侗静輬D經(jīng)》：芥，今處處有之。似菘而有毛，味極辛辣，此所謂青芥也。芥之種亦多：有紫芥，莖葉純紫，多作虀者，食之最美。有白芥，此入藥者最佳。舊云從西域來(lái)，又云生河?xùn)|，今近處亦有。其余南芥、旋芥、花芥、石芥之類(lèi)，皆菜茹之美者，非藥品所須。

來(lái)源 : 藥材基源：為十字花科植物芥菜、油芥菜的嫩莖和葉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Brassica juncea (L.)Czern.et Coss.[Sinapis juncea L.]2.Brassica juncea(L.)Czern.et Coss.var.gra cilis Tsen et Lee采收和儲(chǔ)藏：秋季采收，鮮用或曬干。

生境分布 : 1.原產(chǎn)中國(guó)，為全國(guó)各地栽培的常用蔬菜。2.原產(chǎn)美洲，我國(guó)南北各地均有栽培。

原形態(tài) : 芥菜 一年生草本，高50-150cm。無(wú)毛，有時(shí)具刺毛，常帶粉霜。莖有分枝?；~葉柄有小裂片；葉片寬卵形至倒卵形，長(zhǎng)15-35cm，寬5-17cm，先端圓鈍，不分裂或大頭羽裂，邊緣有缺刻或齒牙；下部葉較小，邊緣有缺刻，有時(shí)具圓鈍鋸齒，不抱莖；上部葉窄被針形至條形，具不明顯疏齒或全緣?？偁罨ㄐ蚧ê笱娱L(zhǎng)；花淡黃色；花瓣4，鮮黃色，寬橢圓形或?qū)捫ㄐ危L(zhǎng)達(dá)1.l-1.4cm，先端平截，全緣，基部具爪；雄蕊6，4長(zhǎng)2短，長(zhǎng)雄蕊長(zhǎng)8mm，短雄蕊長(zhǎng)6mm；雌蕊1，子房圓柱形，長(zhǎng)約lmm，花柱細(xì)，柱頭頭狀。長(zhǎng)均果條形，長(zhǎng)3-5.5cm，具細(xì)喙，長(zhǎng)6-12mm；果梗長(zhǎng)5-15mm。種子近球形，直徑l-1.8mm，鮮黃色至黃棕色，少數(shù)為暗紅棕色，表面具網(wǎng)紋?；ㄆ?-5月，果期5-6月。2.油芥菜 本種特點(diǎn)在于基生葉長(zhǎng)圓形或倒卵形，邊緣有重鋸齒和缺刻。

性狀 : 性狀鑒別 嫩莖圓柱形，黃綠色，有分枝，折斷面髓部占大部分，類(lèi)白色，海綿狀。葉片常破碎，完整葉片寬披針形，長(zhǎng)3-6cm，寬1-2cm；深綠色、黃綠色或枯黃色，全緣或具粗鋸齒，基部下延呈狹翅狀；葉柄短，不抱莖。氣微，搓之有辛辣氣味。貯于干燥容器內(nèi)，密閉，置通風(fēng)干燥處，防霉。

化學(xué)成分 : 根莖含11種具揮性的異疏氰酸酯：異硫氰酸甲酯（methylisothiocyanate），異硫氰酸異丙酯（isoProPyl isoth－iocyanate），異硫氰酸烯丙酯（allyl isothiocyanate），異硫氰酸仲丁酯（sec－butyl isothiocyanate），異硫氰酸正丁酯（n－butyl isothiocyanate），異硫氰酸戊-4-烯酯（4-pentenyl isothiocyanate），異硫氰酸苯酯（phenyl isothiocyanate），異硫氰酸-3-甲硫基丙酯（3-methylthiopropylisothiocyanate），異硫氰酸芐酯（benzyl isothio－cyanate），異硫氰酸-β-苯乙酯（β－phenylethyl isothiocyanate），異硫氰酸丁-3-烯酯（3-butenylisothiocyanate）。葉含蕓薹抗毒素（brassilexin），環(huán)蕓薹寧（cyclobrassinin），環(huán)蕓薹寧亞砜（cyclo－brassinin sulfoxide），馬兜鈴酸（aristolochic acid）。花粉含芥子油甙類(lèi)，主要為丙-2-烯基芥子油甙（prop-2-enyl glucosinolate），還有2-羥基丁-3-烯基芥子油甙（2-hydroxybut-3-enyl glu-cosinolate），2-羥基-戊-4-烯基芥子油甙（2-hydroxypent-4-enylglucosinolate），丁-3-烯基芥子油甙（but-3-enylucosinolate），2-苯乙基芥子油甙（2-phenylethyl glucosinolate）。

歸經(jīng) : 肺；肝；腎；胃經(jīng)

性味 : 辛；溫

注意 : 1.凡瘡瘍、目疾、痔瘡、便血及平素?zé)崾⒅颊呒墒场?.《本草衍義》：多食動(dòng)風(fēng)。3.《本草綱目》：久食則積溫成熱，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，發(fā)人痔瘡。

功能主治 : 利肺豁痰；消腫散結(jié)。主寒飲咳嗽；痰滯氣逆；胸膈滿悶；砂淋；石淋；牙齦腫爛；乳癰；痔腫；凍瘡；漆瘡

用法用量 : 內(nèi)服：煎湯，12-15g；或用鮮品搗汁。外用：適量，煎水熏洗或燒存性研末撒。

各家論述 : 1.《名醫(yī)別錄》：主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中。2.《食療本草》：主咳逆，下氣，明目，去頭面風(fēng)。3.《本草綱目》：通肺豁痰，利膈開(kāi)胃。4.《本草綱目》：芥，性辛熱而散，故能通肺開(kāi)胃，利氣豁痰。《別錄》謂其能明耳目者，蓋知暫時(shí)之快，而不知積久之害也。《素問(wèn)》云，辛走氣，氣病無(wú)多食辛，多則肉胝而唇褰，此類(lèi)是矣。5.《本草經(jīng)疏》：芥，所稟與白芥同。辛溫能利氣消痰，開(kāi)胃辟寒，故主安中及久食溫中也。其主除腎邪氣者，辛能潤(rùn)腎，溫能暖水臟故也。其主利九竅，明耳目者，蓋言辛散走竄，豁痰引涎，暫用一時(shí)，使邪去而正自復(fù)，非謂其真能利竅明耳目也，用者詳之。6.《本草求真》：芥性辛熱，凡因陰濕內(nèi)壅而見(jiàn)痰氣閉塞者，服此痰無(wú)不除，氣無(wú)不通，故能使耳益聰而目益明也。若便臟素不寒，止因一時(shí)偶受寒濕，而氣不得宣通，初服得此稍快，久則積溫成熱，其目愈覺(jué)不明，而諸痔瘡瘍，靡不因是而至矣。

摘錄 : 《中華本草》

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