茶濾是茶具中必不可少的一個器件,其主要功能,起到過濾茶葉碎渣的。
避免碎茶末掉入到茶湯內(nèi),影響飲茶口感。
但在實(shí)際泡茶過程中,不論是用蓋碗沖泡,還是用茶壺泡茶,葉片形態(tài)保留相對完整的茶葉,根本不會掉出來。
當(dāng)然,茶葉本身屬于易碎品,在運(yùn)輸、搬運(yùn)、包裝過程中,出現(xiàn)些許適量碎茶,在所難免。
但這些由正常損耗帶來的碎茶情況,無傷大雅。
再加上,平日從箱子、茶葉罐、密封袋內(nèi)取出茶葉時,碎茶因體積小,大多數(shù)是沉于底部,而打開罐子時,表面上的茶葉外形基本是完好的,泡茶時不必?fù)?dān)心碎茶的影響。
碎茶少,自然用不著動用茶濾。
對于細(xì)嫩的綠茶來說,不管是芽類茶,葉類茶,綠茶的整體完整度都比較好,并沒有過多的茶渣。
像這種品質(zhì)比較好的茶葉,在工藝上都是非常完善的,所以我們泡的茶湯,幾乎是清澈明凈的,幾乎沒有茶渣。
其次,對于芽類綠茶,茶毫豐富,使用茶濾,反而會是的茶毫減少,影響茶湯的口感。
因此,我們在沖泡綠茶的時候,可以不用茶濾。
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