盅是什么

盅是喝茶用的沒有把兒的杯子，分為酒盅、茶盅等，茶盅亦稱蓋碗、公道杯、茶碗等，用于盛放和分斟茶湯，將茶湯及時斟于茶海中，可避免茶葉久泡而苦澀；而酒盅指用于喝酒的小杯子，常見現(xiàn)代酒具有陶瓷酒具、玻璃酒具、塑料酒具、金屬酒具等。

簡式盅，沒有蓋，在盅身拉出一個簡單的倒水口，有的有把，有的沒有把。

茶盅除了起到均勻茶湯濃度的作用外，還能夠起到濾渣的作用。在茶盅的水孔之外加蓋一片密度高的金屬濾同，就能夠?qū)⒉铚械募毑枘┻^濾掉。

挑選茶盅的時候應當注意四個方面。

在形狀和色彩上，茶盅是和茶壺配合使用的，因此最好選擇和茶壺搭配的茶盅，有的時候雖然可以使用不同的造型和色彩，但在整體上應有協(xié)調(diào)感。

如果用茶壺替代盅，應當用一大一小、一高一低的兩種壺，以有主次分別。

容量上，茶盅的容量一般和茶壺相等即可，有的時候也可以將其容量擴大為茶壺的兩倍左右，在客人多的時候，可泡兩三次茶混合之后供一道茶飲用。

斷水性能上，茶盅作為均分茶湯的用具，其斷水性能的優(yōu)劣會對均分茶湯時動作是否優(yōu)雅起到直接作用，如果有滴水四濺的情形發(fā)生則是極其失禮的。

因此，在挑選的時候要特別注意這一點。盅不必一定帶蓋，斷水性能的優(yōu)劣完全取決于嘴的形狀。挑選時，只靠眼睛觀察是很困難的，應當注水試用一下。

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