溫盅是什么意思(盅這個字是什么意思)

溫盅是什么意思

所謂溫盅指的是溫杯，盅即喝茶用的沒有把兒的杯子，而溫盅指的是溫杯、燙洗茶杯的意思，是泡茶前的一個潔具過程，即泡茶前，準(zhǔn)備所有需要使用的茶具，準(zhǔn)備一壺開水，然后用開水燙洗茶杯，提升茶杯溫度，最后將茶杯的水倒掉即可。

潮州工夫茶藝，別稱潮汕工夫茶，是廣東省潮汕地區(qū)一帶特有的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。

潮汕工夫茶茶藝中便有一道"燙壺溫盅"的程序，其目的是提高茶壺和茶盅的溫度，潮汕工夫茶茶藝所具備的沖泡標(biāo)準(zhǔn)是很多的。

潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征。

潮州工夫茶被列入《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。

中國茶文化盛行于唐朝，潮州工夫茶則盛行于宋朝，貴族茶就是源于潮州工夫茶，已有千年歷史。

在潮州當(dāng)?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷淖罴讯Y儀并加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有著養(yǎng)生的作用更因為自古以來茶就有“待君子，清心身”的意境。

盅這個字是什么意思

查《打字、識字兩用手冊·通用規(guī)范漢字多元碼及第6版<現(xiàn)代漢語詞典>頁碼》，知9畫【盅】字為4213號一級通用規(guī)范漢字。多元碼為lm 。詳見第6版《現(xiàn)代漢語詞典》第1688頁的解釋。
【盅】zhōng [名] 飲酒或喝茶用的沒有把兒的杯子：酒～│小茶～。

茶藝?yán)锏呐枋址?/span>

茶藝?yán)锏呐枋址?/p>

茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。以下是我整理的茶藝?yán)锏呐枋址?，歡迎參考閱讀!

翻杯手法

無柄杯，右手反手握茶杯的左側(cè)基部，左手用大拇指輕托在茶杯的右側(cè)基部;雙手翻杯成手相對捧住茶杯。有柄杯，右手反手握杯，左手手背朝上用大拇指、食指與中指輕扶茶杯右側(cè)基部;雙手同時轉(zhuǎn)動手腕，茶杯輕輕放下。

溫具手法

溫壺法，開蓋是左手大拇指、食指和中指按在壺鈕上，揭開壺蓋，把壺蓋放到蓋置(茶盤)中。注湯是右手提壺，按逆時針方向低斟，使水流順茶壺口沖進(jìn);再使水從高處沖入茶壺;等注水量為茶壺的1/2時再低斟，使開水壺及時斷水，輕輕放下。加蓋是用左手把開蓋順序顛倒就行。蕩壺是雙手取茶巾放在左手手指上，右手把茶壺放在茶巾上，雙手按逆時針方向轉(zhuǎn)動，使茶壺各部分充分接觸開水。倒水是根據(jù)茶壺的樣式把水倒進(jìn)水盂。

溫盅及濾網(wǎng)法

揭開盅蓋，把濾網(wǎng)放到盅內(nèi)，注開水。

溫杯法

大茶杯，右手提壺逆時針轉(zhuǎn)動，使水流沿茶杯壁沖入，約容量的1/3后斷水，使茶杯內(nèi)外均用開水燙到。小茶杯，翻杯時把茶杯相連排成一字或者圓圈，右手提壺內(nèi)杯內(nèi)注入開水至滿;使茶杯內(nèi)外均用開水燙到。

溫蓋碗法

斟水是提壺逆時針向蓋內(nèi)注水，注入碗內(nèi)的1/3容量時壺斷水，開水壺復(fù)位。翻蓋是右手取渣匙插到縫隙里，左手手背朝外護(hù)在蓋碗外，手掌輕靠碗沿;右手用渣匙從內(nèi)向外撥動碗蓋，左手用拇指、食指和中指把碗蓋蓋在碗上。燙碗是右手大拇指和中指搭在碗身中間部位，食指抵住蓋鈕下凹處;左手托碗底，端起蓋碗，右手呈逆時針轉(zhuǎn)動，使蓋碗內(nèi)各部位接觸熱水。倒水是右手提蓋鈕把碗蓋靠右斜蓋;端起蓋碗移到水盂上，水從蓋碗左側(cè)倒進(jìn)水盂。

沖泡手法

頭正身直、目不斜視，雙肩齊平、抬臂沉肘。如果開水壺比較沉，雙手取茶巾放在左手上，右手提壺左手托住壺底;右手使水流順著茶壺口內(nèi)壁沖到茶壺(杯)里。

取用器物手法

捧取法，搭于胸前或者前方桌沿的雙手向兩側(cè)移至肩寬，雙手掌心相對捧住基部移至需安放的位置，輕輕放下后收回;再去捧第二件物品，動作完畢復(fù)位。用于捧取茶樣罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法，雙手手心向上，掌心下凹，平穩(wěn)移動物件。用于端取賞茶盤、茶巾盤、扁形茶荷、茶匙等。

提壺手法

側(cè)提壺，大型壺是右手的食指、中指勾住壺把;左手食指、中指按住壺鈕或蓋。中型壺是右手食指、中指勾住壺把。小型壺是右手拇指和中指勾住壺把。

飛天壺，右手大拇指按住蓋鈕，其他四指勾住壺把。提梁壺，右手除中指外四指握住提梁，中指抵住壺蓋。大型壺，右手握提梁把，左手食指、中指按壺的蓋鈕。無把壺，右手握住茶壺口兩側(cè)外壁。

其實只要掌握了其中一種我所給你介紹的`弄茶手法，你們都是可以通過在泡茶的過程中去感受到那一股茶所蘊(yùn)含的魅力的。不過只是那些真正的愛茶的人可能才能體會到了。茶葉是我們中國的特色，我希望大家都能夠好好的了解一下與其的相關(guān)知識。

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燉蠱是什么

燉盅本質(zhì)上是一種廚具。它可以實現(xiàn)隔水燉食物，是一種專門用來隔水燉的盅，包含一個小燉盅和大鍋。

在使用的時候，把食物放在小燉盅里，放八成水，再把小燉盅放在大鍋里，大鍋里同時要放水。通過大鍋的水蒸汽的熱量滲入到小燉盅的食物中，能防止?fàn)I養(yǎng)成分流失，保持燉品的原汁原味。

它的分類一般是基于制作材質(zhì)的，包括玻璃燉蠱，陶瓷/骨瓷燉蠱，紫砂燉蠱以及不銹鋼燉蠱等。

玻璃燉蠱是一種利用透明的玻璃做成的電燉壺，經(jīng)常用來燉補(bǔ)湯，補(bǔ)充人體營養(yǎng)，例如燕窩。它使用方便，導(dǎo)熱比較快，適合時間比較緊缺的上班族燉湯或者燉補(bǔ)品。這種燉蠱不僅節(jié)省時間還能夠完整的保留燉品的營養(yǎng)。

陶瓷/骨瓷燉蠱也是一種電燉鍋，只不過它是用陶瓷制作的，并且具有一定的智能功能。這種燉蠱傳熱性較好，受熱均勻，需要通過慢火長時間加熱燉煮，燉出的湯汁比較鮮美，口感也較好。
紫砂燉蠱有用火燉的鍋，也有用電燉的鍋。能使單一的燉品保持原味，如果用來燉不同的燉品，會出現(xiàn)燉品包含多種味道的情況，使用完以后清洗也不是很方便。
不銹鋼燉蠱，指的是隔水燉里面的小燉蠱是用不銹鋼做成的。這種燉蠱具有極強(qiáng)的傳熱性能，傳熱極快，時間不太好掌握，受熱也不均勻，但還是能夠滿足普通的燉湯需求。

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