用紫砂壺之前怎么溫壺

用紫砂壺之前怎么溫壺

使用紫砂壺之前，溫壺必不可少，首先將壺內(nèi)物質(zhì)清除干凈，之后用溫水（50℃左右）澆灌紫砂壺，沿著壺壁四周均勻淋水至壺裝過半，同時對于蓋上也需要淋上溫水，讓溫水把壺預(yù)熱，之后將水倒掉，再用此壺泡茶，一定注意不要讓開水連續(xù)固定沖燙茶壺一個點，而是均勻澆灌。

紫砂壺的特性

紫砂壺的具有獨特的雙孔結(jié)構(gòu)，因此本身具有很好的延展性，同時比較瓷器茶具而言，也有較快的導(dǎo)熱性。

因此，外界溫度對壺體也具有一定的影響，當(dāng)外界溫度低于常溫太多的情況下，過高的水溫直接倒入溫差過大的壺體，就會容易引起“驚裂”的現(xiàn)象，尤其是在寒冷的冬季，需要尤為注意。

冬季用壺不宜直接注入沸水泡茶，因為冬季壺身溫度較低，室溫也低（無法供暖地區(qū)或無法保證室溫的情況），直接倒入沸水，會產(chǎn)生巨大的溫差。

從而產(chǎn)生急劇的熱脹冷縮、受冷不均勻，很可能出現(xiàn)開裂情況。

紫砂壺溫壺的要點

在日?；蛘叨臼褂米仙皦兀上韧鶋貎?nèi)注入壺一半左右的溫水，合上壺蓋，均勻受熱搖蕩幾次，倒出來，可以沖洗茶杯。

同時也可以沿著茶壺四周，均勻的澆灌熱水，注意最好是溫水，50℃左右的那種，沿著壺壁外淋一圈，然后就可以投茶正常沖泡了。

或者，我們也可以先將開水倒入公道杯內(nèi)，然后用公道杯中的水淋一下壺的內(nèi)壁，蓋上蓋子，壺外淋一圈，讓壺體慢慢增溫，順帶將壺蓋也澆灌以下，最后水倒掉泡茶即可。

使用紫砂壺的注意點

如果剛用冬季剛用冰冷的自來水沖洗過壺，不要馬上泡茶或者注入熱水暖壺，應(yīng)該放置在溫暖的室溫下，讓壺自己先熱熱身，讓茶壺與室溫一致，再溫壺然后再泡茶。

而日常使用紫砂壺也要注意防撞，最好是在茶室有單獨安置紫砂壺的地方，不宜與其他重型物品放置在一起。

如果一把壺經(jīng)常使用的話，最好讓壺有一個干燥休息的時間，定期去除壺內(nèi)壁的濕氣，有助于改善茶壺本身的泥質(zhì)結(jié)構(gòu)。

而使用茶壺之后，不要曬干，也不要放在悶燥處，而是要放在空氣流通的地方，可用后包裹或密封。

冬時漸寒，紫砂壺冬季保養(yǎng)訣竅—建議收藏

寒冬如約而至，紫砂壺開始變得“脆弱”。若此時品茗之人不懂得保養(yǎng)訣竅，就可能令紫砂壺被意外損壞，發(fā)生 “驚裂” 問題。

一旦紫砂壺驚裂，之前的保養(yǎng)便只能告一段落，算是前功盡棄。

所以，愛紫砂壺、愛茶之人，既要懂得喝茶、泡茶，又要懂得如何養(yǎng)護紫砂壺。

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壹
何為紫砂壺驚裂

驚裂就是物體在急劇的熱脹冷縮下——尤其是在受熱或者受冷不均勻的情況下出現(xiàn)的一種裂紋現(xiàn)象，其容易出現(xiàn)在物體不同的部位。根據(jù)膨脹/收縮程度不同，可能出現(xiàn)應(yīng)力高度集中的情況，而對于硬度高、延伸率低、脆性強、熱傳導(dǎo)效率低的材料來說，就很容易在高度集中的應(yīng)力下出現(xiàn)裂紋。

在寒冷天氣下，如果直接將滾水倒進紫砂壺，抑或是把滾水倒出后覺得要清洗一下紫砂壺而又直接灌入冷水的話，那么紫砂壺就會開裂。
貳
驚裂的原因
01

環(huán)境溫度過低

冬季氣溫較低，紫砂壺密度低、氣孔大，相較于其他季節(jié)來說熱脹冷縮會更加明顯。如果外在氣溫較低，那么紫砂壺自身的溫度也較低，這時如果將滾水直接倒進紫砂壺，就會令紫砂壺開裂，即所謂的“驚裂”。

02

壺身存在裂紋

在窯中燒制時茶器會存在一些“暗傷”，部分紫砂壺的壺身可能原本就有一些細(xì)微裂紋，但因為這些裂紋并非是穿透性的，所以平時使用無傷大雅，但是如果受到極大“溫度差”的刺激，那么紫砂壺可能會出現(xiàn)開裂滲水的問題。

在制作過程中，壺的各個連接處——壺把、壺嘴等，若制壺師所用的稀泥過少或者是明針把這些連接處的泥刮薄了，那么在壺?zé)七^程中這些連接處就會很脆弱。再者，壺在使用過程中磕過或者受到撞擊，雖然當(dāng)時問題并未顯現(xiàn)，但壺已經(jīng)受了“內(nèi)傷”。
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叁
冬季保養(yǎng)訣竅

01

用前宜溫壺

冬季宜先將開水倒入公道杯，之后再淋壺。經(jīng)過這一操作開水的溫度就下降至80~90攝氏度，用公道杯里的水先淋一下壺的內(nèi)壁，蓋上蓋子，讓壺體慢慢增溫。之后把水倒掉，再放入約1/3的開水，稍后淋一下外壁，這樣，壺體就基本受熱均勻。

溫壺還有一個好處就是能凸顯茶香。溫壺倒掉開水后，把茶葉放進去，就已經(jīng)能很明顯聞到茶香，這點與蓋碗相似，尤其是巖茶，茶香已經(jīng)很明顯能聞到。

02

茶湯養(yǎng)壺法

泡茶時，可把茶湯澆在紫砂壺上，這樣茶湯容易被壺?zé)嵴舭l(fā)，同時，也容易被壺體表面吸收。也可在每天泡完茶清洗茶壺時，用壺中的茶渣在壺體周身潤擦一遍，既可擦去壺身茶垢漬痕，又能使壺體光潤亮澤。在日積月累的茶汁洗滌之下，紫砂壺會越發(fā)柔和絢麗，人稱此法為“茶湯養(yǎng)壺”。

03

慎用薄胎壺

薄胎壺，以胎薄而著稱，看著外表與普通壺?zé)o任何差別，實際上卻薄如蛋殼。平時在使用薄胎壺的時候就要當(dāng)心，冬天更是要小心謹(jǐn)慎。無論是南方還是北方，使用薄胎壺時一定要先溫壺。不過，建議在冬天時可以先把薄胎壺收起來，等天氣回暖再使用。

另外，無論壺壁厚還是薄，在使用時都應(yīng)當(dāng)十分謹(jǐn)慎，避免不必要的磕碰。用畢建議用棉質(zhì)濕茶巾輕輕擦拭壺體，在擦拭連接和內(nèi)口處時一定要十分留意。

04

要區(qū)分礦料

紫砂壺的礦料大體上分為朱泥、段泥和紫泥等。紫泥壺、清水泥壺，冷熱收縮比率不大，在天冷受到溫差變化的沖擊也不會特別大。但朱泥壺、段泥壺，就要特別注意，尤其在北方地區(qū)使用時要特別注意，記住先溫壺，再使用。
05

加熱宜均勻

紫砂的煮茶壺不可以干燒，里面一定要有水，不然很容易開裂。純料的紫砂壺，加熱時更要特別注意均衡受熱。不建議使用酒精爐，酒精爐加熱，容易導(dǎo)致只是壺的中間部位受熱?，F(xiàn)在常見的炭爐、電爐等，一般都不是全紫砂料的，多是加入陶土改良。

06

手中細(xì)撫摩

冬季喝茶，可將紫砂壺拿在手中摩挲；經(jīng)過長時間的摩挲之后，紫砂壺表面會形成一層包漿。在寒冷的冬季摩挲紫砂壺，一方面養(yǎng)壺、一方面暖手，達到兩全其美的作用。

07

存放應(yīng)妥當(dāng)

長期不用的壺，暴露在空氣中時間較長，壺身過度風(fēng)干，壺身的紫砂空隙會干透。不用的時候建議存放在柜子中，避免太陽直射。冬天，壺體長期處于通風(fēng)寒冷環(huán)境，也會導(dǎo)致壺體結(jié)構(gòu)疏松，對于質(zhì)地較硬的壺來講極易開裂，再次使用必須提前溫淋、溫泡。

08

壺亦需休息

日常使用勿近油煙，用完后的紫砂壺保持壺內(nèi)干爽，勿積存濕氣。冬季使用紫砂壺的頻率較高，如果一把壺經(jīng)常使用的話，最好有一個干燥休息的時間，定期去除壺內(nèi)壁的濕氣，有助于改善茶壺本身的泥質(zhì)結(jié)構(gòu)。記得使用過的壺暫時“休息”，不用時要放在空氣流通的地方，不宜放在悶燥處，更不可以為珍貴，用后包裹或密封。

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冬季養(yǎng)壺，無須過度擔(dān)心，溫度較低時精心細(xì)致一些，不需要很繁瑣的步驟，注意上述養(yǎng)壺事項，以“護”為主，以“養(yǎng)”為輔，好茶美壺在手，可度過安心、溫暖冬日。

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