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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 茶器
    
      

      


      
    
      
        
      怎樣泡茶以及使用茶具
      
        
      
            品茶
            2023-04-28 21:03:55
        
      

        
      
           
      怎樣泡茶以及使用茶具
      泡茶前準(zhǔn)備好茶具、茶葉
        、開水，先用開水溫杯潔具，將蓋碗
        、茶杯等燙洗干凈
        ，接著將茶葉投入蓋碗之中，投茶之后開始注水，提起開水壺沿著蓋碗邊緣或定點(diǎn)
        、環(huán)繞注水
        ，下一步開始出湯
      ，將茶湯倒入公道杯中
      ，之后將再茶湯倒入品茗杯中
      ，并雙手奉與客人
      ，最后聞香
      、品茶
      。
      泡茶的方法以及步驟
      1
      、溫具
      用沸水沖淋所有茶具
      ，隨后即將茶壺、茶杯瀝干
      ，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對(duì)穩(wěn)定
      ，同時(shí)還起到清潔的作用
        。
      2、置茶
      置茶就是放茶葉
      ，往泡茶的壺(杯)里置入一定數(shù)量的茶葉
      ，茶葉的數(shù)量隨不同茶葉而不同的
      ，以110ml的蓋碗來說
      泡白茶
      ，投茶5克
      ；
      泡紅茶，投茶5克
      ；
      泡巖茶，投茶8克
      ；
      泡生普，投茶8克
      。
      3
      、沖泡
      置茶后
      ，將開水沖入壺中
      ，通常以沖水八分滿為宜
      ，按照蓋碗的標(biāo)準(zhǔn)來說有5s~30s左右
      ，沖泡次數(shù)越多
      ，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)
      。
      4、倒茶
      沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)公道杯里
      ，然后再?gòu)墓辣惯M(jìn)客人的茶杯中。
      5
      、奉茶
      奉茶時(shí)，需要用茶盤托著送給客人
      ，放置客人右手前方
      ，請(qǐng)客人品茶
      。
      6
      、品茶
      茶泡好之后不可急于飲用
      ，而是應(yīng)該先觀色察形
      ，接著端杯聞香，再啜湯賞味
      。
      泡茶中需要注意的知識(shí)點(diǎn)
      1
      、茶葉
      茶道指的是泡茶規(guī)范，為發(fā)揮各類茶性優(yōu)點(diǎn)
      ，抑制不足之處
      ，禮序中應(yīng)遵循“和儉敬美”基本要義
      。中國(guó)六大類茶葉的品種數(shù)以百計(jì)
        、千計(jì)，都能以相應(yīng)的茶道禮序來表現(xiàn)
        。
      2、茶具
      要學(xué)習(xí)茶道
      ，首先就要了解清楚各種茶具及其功能
      。茶道過程實(shí)踐性很強(qiáng)
      ，初學(xué)時(shí)不妨親身使用茶具泡茶，來領(lǐng)略茶道樂趣
      。
      3
      、手勢(shì)
      學(xué)習(xí)泡茶時(shí)，手勢(shì)對(duì)于泡茶的效果也會(huì)產(chǎn)生影響
      。傳統(tǒng)茶道的禮序過程有很多，不同地區(qū)
      、不同流派會(huì)有差異，而普及性大眾茶禮則相對(duì)簡(jiǎn)約
        。
      4
        、備器
      學(xué)習(xí)茶道
        ，一定要知道泡茶所需要用到的茶具
        。傳統(tǒng)的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯
        、茶匙、茶則
        、茶盞
        、公道杯、茶托
        、茶巾、蓋碗
        、茶漏
        、茶盤
        、煮水器
        、茶針、茶荷
        、茶夾等等。
      5
        、潔具
      煮水器中加水煮沸煮
      ，然后注入各茶具中燙洗
      ，這一步驟稱為清洗器皿，即清洗茶具
      、溫潤(rùn)器皿的意思。
      茶具的種類以及使用介紹
      No.1主泡器的種類
      主泡器一般有蓋碗
      、紫砂壺
      、銀壺等。
      蓋碗：
      唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中
      ，對(duì)蓋碗有過這樣的描述：“蓋碗的蓋意為天
      ，蓋托意為地，蓋身意為人
      。”故又稱三才杯
      ，寓意天涵之
      ，地載之
      ，人育之的哲理
      。
      使用蓋碗泡茶，能夠使茶葉沉積于底
      ，注水時(shí)茶葉翻滾，易于泡出茶汁
      。在禮節(jié)上也有“端茶敬客”的作用
      。
      紫砂壺：
      紫砂壺是我國(guó)特有的手工制造陶土工藝品
        ，始于明朝正德年間
        。
      紫砂壺采用紫砂泥為原料，因紫砂壺透氣性能好
        ，故泡茶時(shí)能夠很好的鎖住茶香、不失原味
        。且紫砂壺有很高的收藏價(jià)值
        ，正所謂“人間珠寶何足取
        ，宜興紫砂最要得”
        。
      銀壺：
      近幾年來，銀壺在我國(guó)不斷地被發(fā)掘
        ，逐漸被大眾接受和喜愛。
      銀壺具有非常好的
      ，軟化水質(zhì)功能
      。并且
      ，使用銀壺泡出來的茶
      ，香氣高
      ，茶湯純，和順溫潤(rùn)
      ，口感極佳
      。
      ??
      No.2 公道杯
      公道杯最早作為酒器出現(xiàn)在元代和遼代，經(jīng)歷了歷史的變遷后
      ，如今公道杯又被稱為茶海、公杯
      ，是茶席上不可或缺的必備茶具之一
      。
      使用公道杯
      ，一來可以保證茶席桌面清凈
      ，特別是在使用蓋碗的時(shí)候，公道杯顯得必不可少
      ，
      二來，使用茶壺泡茶時(shí)
      ，茶水倒入杯子時(shí)容易出現(xiàn)前面的茶水淡
      ，后面茶水濃的現(xiàn)象
      。而公道杯在此時(shí)
      ，就起到了很關(guān)鍵的作用。
      在泡茶時(shí)
      ，通常將泡茶壺中的茶水先倒入公道杯中，而后再分別倒入品茗杯中給客人品飲
      ，保證每個(gè)人茶杯中的茶湯口味相同
      。
      ??
      No.3 品茗杯/主人杯
      品茗杯
      ，是用來品飲茶和觀賞茶湯的專用茶杯
      。而大多數(shù)愛茶的人，都會(huì)選擇專屬于自己的主人杯
      。
      品茗杯的選擇是有講究的。選擇不相匹配的品茗杯
      ，會(huì)破壞了品茶的樂趣
      。挑選品茗杯，一般容量在三小口最佳
      ，且遵循“小、淺
      、薄
      、白”四個(gè)原則最宜
      。
      常言道“茶滿欺人
      ，酒滿敬人”在斟茶時(shí)，品茗杯中的茶
      ，應(yīng)斟入2/3的為宜。
      ??
      No.4 茶道六君子
      茶道六君子
      ，顧名思義
      ，是六樣茶道用具
      。分別是——茶則
      、茶針、茶漏
      、茶夾、茶匙
      、茶筒
      。
      材質(zhì)較多以竹木為主
      ，在選購(gòu)時(shí)
      ，要看清竹木的紋理。使用完后
      ，要擦干或者晾干，避免沾染
      、滋生細(xì)菌
      。收納到茶筒時(shí)，應(yīng)避免沾水
      。
      茶筒（下圖）：用于盛放”茶道六君子“其他五樣用具，也可放置其他茶藝用品
      。
      茶則（下圖）：又稱為茶勺
      ，用于茶罐量取茶葉
      ，置于茶荷或茶壺時(shí)使用
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？纱_保投茶適量
      ，避免因茶葉過多
      、或過少影響口感。
      茶漏（下圖）：是置入茶時(shí)
      ，放在主泡器口上的器皿。在放置茶葉的過程中
      ，起到防止茶葉掉落在主泡器外的作用
      。
      茶匙（下圖）：又稱茶撥
      ，茶匙有兩用
      ，一用于清理茶壺中泡過的茶的茶渣；二可用于將茶葉撥入茶壺中
      。
      茶夾（下圖）：也被稱為“茶筷”。有兩種使用方法
      。一方面
      ，可將茶壺中殘留的茶渣夾出；另一方面
      ，可以在清洗茶具時(shí)，用夾住茶杯清洗
      ，既防燙又使茶杯不易沾染細(xì)菌
      。
      茶針（下圖）：顧名思義
      ，如針一般細(xì)小
      。一般用于疏通茶壺內(nèi)的茶渣，以保證茶壺出水流暢
      ，防止壺嘴被茶碎堵住。除此以外
      ，金屬茶針還可作為撬取緊壓茶（如普洱餅茶
      、白茶餅茶等）使用
      。
      No.5 其他茶桌配件
      除去以上說的茶具外
      ，茶桌上的茶具配件還有不少哦。如：茶洗、蓋置
      、壺承、茶席等
      。
      茶荷（下圖）：主要用于盛裝干茶
      ，供人欣賞干茶的色澤和形狀
      。材質(zhì)多為竹、木
      、陶
      、瓷
      、錫等制成
      。
      茶洗（下圖）：又稱水盂，宛如一個(gè)大碗
      ，多搭配干泡臺(tái)使用?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？捎脕硎⒀b清潔茶具用水
      ，以及第一道茶湯、冷茶等泡茶時(shí)產(chǎn)生的廢水
        。
      蓋置（下圖）：顧名思義，就是用于擱置主泡器的蓋子
        。將茶壺蓋放置在蓋置上
        ，不僅能夠保持壺蓋的清潔
        ，還能減少壺蓋的磨損
        。雖不起眼，但是卻是很實(shí)用的茶物件
        。
      壺承（下圖）：俗話說得好“一壺一承一茶事”。壺承主要用于托盛主泡器使用
      ，避免水打濕桌面?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)有部分壺承，也有茶洗
      ，盛裝廢水的作用。
      茶巾（下圖）：又稱為“茶布”一般用麻
      、棉等纖維制造
      。主要用于擦干茶壺或公道杯底部的雜水，也可以用來擦干桌面的滴水
      ，保證桌面整潔
      。
      桌旗（下圖）：作為一種裝飾它常常被鋪在桌子的中線或是對(duì)角線上
      ，讓茶桌顯得更加優(yōu)雅
      。除了提升品味和格調(diào)，還可以保護(hù)桌面
      ，是近幾年開始興起的一種茶席布置裝飾。
      用什么樣的茶具泡茶最好
      ？
      茶具有瓷器、陶器
      、玻璃、塑料四種
      ，那么用什么茶具泡茶最好呢
      ？其實(shí)泡不同的茶
        ，不同的品飲用途需要用適合的茶具去沖泡
        。今天就帶大家去了解一下不同的茶具不同的品飲用途吧！
      

      

      

      

      

      


最好的陶器紫砂茶具及品飲用途
      

      
從品茶的角度來看
        ，最好的泡茶茶具當(dāng)然是陶器茶具，陶器茶具中最好的自然要數(shù)紫砂茶具了
        ，用紫砂壺泡茶比起其它材質(zhì)茶壺
        ，其茶味愈發(fā)醇郁芳香，茶香濃郁持久
        ，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味
        ，還能使茶葉越發(fā)的醇郁芳沁，且造型美觀
        ，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。
      

      

      
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最好的斗茶瓷器茶具及品飲用途
      

      
瓷器茶具的品種很多，主要的有青瓷茶具
        、白瓷茶具
        、黑瓷茶具和彩瓷具
        ，瓷器茶具造工講究精細(xì)透氣
        ，外形美觀典雅
        ，瓷面潤(rùn)澤光亮，表面花色多樣
        ，增加了斗茶的情趣
      。
      

      

      
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最好的賞茶玻璃茶具及品飲用途
      

      
玻璃茶具泡茶可以一覽茶湯的鮮艷色澤，茶葉的細(xì)嫩柔軟，茶葉在整個(gè)沖泡過程中輕霧漂渺
      、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)，泡綠茶特別是碧螺春和銀針茶時(shí)使用玻璃茶具
      ，能夠讓你體驗(yàn)泡茶感觀與味覺的雙重享
      。
      

      

      
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最輕便的搪瓷
      、塑料茶具及品飲用途
      

      
搪瓷
      、塑料茶具有輕便、耐用的優(yōu)點(diǎn)，但是塑料茶具往往帶有異味
      ，以熱水泡茶對(duì)茶味有影響
      ，一般適用于解渴而臨時(shí)使用。
      

      

      
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      如何泡茶才好喝
      ？
      泡茶是一門學(xué)問
      ，正確的泡茶方法可以使茶葉釋放出更好的香味和營(yíng)養(yǎng)，下面是泡茶的正確方法。
      
步驟一：準(zhǔn)備好泡茶用的工具和材料
        ，包括茶葉、茶具
        、開水等。建議使用陶瓷或玻璃材質(zhì)的茶具
        ，這樣可以更好地保留茶葉的香氣和味道。
      

      
步驟二：燒開水
      ，將開水倒入茶具中
      ，讓茶具預(yù)熱一下，同時(shí)也可以去除茶具的異味
      。
      

      
步驟三：將茶葉放入茶具中
      ，建議使用適量的茶葉
      ，一般是1:50的比例。不同種類的茶葉需要使用不同的泡茶溫度和時(shí)間
      。
      

      
步驟四：注入適溫的水，不同種類的茶葉需要使用不同的水溫
      。茶葉的品種
      、等級(jí)
      、產(chǎn)地、制作工藝都會(huì)影響水溫的選擇
      ，一般茶葉包裝上會(huì)標(biāo)注推薦的泡茶溫度和時(shí)間
      。
      

      
步驟五：等待一段時(shí)間
      ，茶葉會(huì)慢慢吸收水分
      ，散發(fā)出香味
      ，同時(shí)茶湯的顏色也會(huì)變化。等待的時(shí)間也因茶葉種類的不同而不同
      ，一般5-10分鐘
      。
      

      
步驟六：倒出茶湯
      ，注意倒的時(shí)候要保持穩(wěn)定
      ，不要過急或過緩。倒完茶湯后可以在茶具內(nèi)注入新的熱水
      ，繼續(xù)泡制
      。
      

      
總之
      ，泡茶需要注意的細(xì)節(jié)很多
      ，根據(jù)不同的茶葉種類和泡茶方式來調(diào)整水溫、泡茶時(shí)間等參數(shù)
      。只有掌握了正確的泡茶方法
      ，才能品嘗到最好的茶香和口感
      。
      
除了前面提到的基本步驟和注意事項(xiàng)外，以下是一些額外的細(xì)節(jié)和技巧
      ，可以讓你泡出更好的茶：
      
1. 水質(zhì)要好：用冷靜的自來水或者過濾的水泡茶會(huì)更好，避免使用含有氯氣的水
      ，因?yàn)槁葰鈺?huì)影響茶葉的味道
      。
      
2. 茶壺的選擇：不同種類的茶葉需要使用不同的茶壺
      ，建議使用陶瓷或紫砂壺
      。如果是泡綠茶
      ，可以選擇玻璃茶具，這樣可以觀察茶葉的展開過程
      。
      
3. 先清洗：在泡茶前，先用熱水沖洗茶壺和茶杯
      ，這樣可以預(yù)熱茶具，并且去除異味和灰塵
      。
      
4. 茶葉的量：不同種類的茶葉需要使用不同的量
      ，一般來說
      ，每次泡茶使用茶葉的量為3-5克
      。需要注意的是
      ，如果茶葉太多會(huì)導(dǎo)致茶湯過濃，太少則會(huì)導(dǎo)致茶湯過淡
      。
      
5. 茶具要干燥：將用過的茶具清洗干凈，晾干之后再收納
      ，這樣可以避免茶具滋生霉菌和異味
      。
      

          
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      茶具這樣洗才干凈經(jīng)常喝茶的朋友都知道
      ，積年累月茶具上都會(huì)有一層茶垢
      。這都是因?yàn)椴杈卟蛔⒅乇ｐB(yǎng)，沒有及時(shí)清潔而引起的      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廢舊茶具也能用來滋潤(rùn)生活
      
                        
      從前
      ，有這么一個(gè)故事
      。有個(gè)人在扁擔(dān)上掛著一只茶壺
      ，茶壺突然墜地
      ，可他頭也不回地繼續(xù)朝前走
      。行人見了忙喊“喂，茶壺摔了
      ！”那人淡淡的答道：“我知道，既然摔了
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      不同時(shí)期的人對(duì)茶具的偏愛(品讀古代茶具里的茶文化
      ，大家了解多少
      ？)
      
                        
      不同時(shí)期的人對(duì)茶具的偏愛茶在對(duì)于中國(guó)來說是非常重要的東西，不論在哪個(gè)歷史階段
      ，人們的生活中都離不開茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      九龍公道杯奇妙在何處,
      
                        
      在日本東京舉行的一次景德鎮(zhèn)瓷器展銷會(huì)上
        ，有一件特殊傳統(tǒng)工藝瓷器“九龍公道杯”，引起了日本觀眾的轟動(dòng)
        。當(dāng)工作人員拿出杯子盛酒表演時(shí)
        ，人們發(fā)現(xiàn)這杯子十分有趣
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      景德鎮(zhèn)陶瓷茶器市場(chǎng)走筆（中）
      
                        
      景德鎮(zhèn)陶瓷茶器市場(chǎng)走筆（中）（圖源于新浪博客云卷云舒）上接
        。茶器企業(yè)占據(jù)了景德鎮(zhèn)注冊(cè)陶瓷企業(yè)的半壁江山，這足以說明近年來我市陶瓷茶器市場(chǎng)發(fā)展的迅速
      。然而
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      唐代茶具特點(diǎn)(唐代煎茶和宋代點(diǎn)茶的步驟
      ，各有何特點(diǎn))
      
                        
      唐代茶具特點(diǎn)唐代的茶具特點(diǎn)唐代是我國(guó)封建社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化興旺發(fā)達(dá)
      、蓬勃發(fā)展的時(shí)期
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      怎樣鑒別真假紫砂壺,三招鑒別真假紫砂壺
      
                        
      怎樣鑒別真假紫砂壺,三招鑒別真假紫砂壺紫砂壺作為最熱門的一種茶具之一
        ，由于紫砂壺的價(jià)格繁多