茶具的蓋碗是干什么的

茶具的蓋碗是用來(lái)泡茶和盛茶的容器，蓋碗可以將茶內(nèi)的物質(zhì)與香氣析出到水中，然后配合茶濾以及公道杯使用，可將茶湯分離；其次蓋碗亦可直接用來(lái)品茶，將茶葉泡在蓋完后可直接刮沫飲用。

蓋碗的選擇：正所謂“工欲善其事，必先利其器”。選擇一個(gè)硬件優(yōu)秀的蓋碗可以大大避免被燙到的可能性。選擇蓋碗的要點(diǎn)在于，形狀、材質(zhì)。

1.整體輕盈為佳

不需要選擇碗身太大，碗壁太厚的，雖然厚度上去了，但實(shí)際上對(duì)于隔熱沒(méi)有很大的幫助。又燙又重的蓋碗，反而更容易拿不穩(wěn)，造成燙傷。倒不如選擇輕盈薄巧的蓋碗，更容易操作。

2.碗沿要寬一些

蓋碗的蓋子與碗沿要留有一定的距離。如果距離窄，茶水就容易溢出燙到手。

3.蓋紐要高

蓋紐就是蓋碗上突起的部分。如果蓋紐是凹的，蓋紐離蓋短，手指按在上面就燙。而蓋紐做的比較高的話，就不那么容易燙手。

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