茶具怎么選,首先看器形是否周正、變形,周正為佳。一般的純色杯子需注意杯子釉色是否均勻,均勻透亮則質(zhì)量好,用電筒照,觀察釉面是否光潔,有氣孔、黑點(diǎn)、脫釉等現(xiàn)象說明工藝欠佳,用手指輕輕彈一下茶具,如果聲音清脆則完好無損,聲音沉悶則可能有暗裂紋。
茶具怎么選:
1.陶制茶具的特點(diǎn)
我們平時(shí)常說陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的總稱,陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨(dú)分出來,但一般說紫砂屬于炻器或陶器。
陶器使用陶土較瓷器低溫?zé)桑煨鸵话惚容^古樸粗獷,大氣沉穩(wěn),顏色較深,表面略粗糙,胎厚,氣孔多,傳熱慢,保溫性好。
如果說瓷器適合“發(fā)香”,那么陶器適合“發(fā)味”。陶器特別能凸顯茶的韻味,適合沖泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合適。
陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制,燒成溫度、氧化程度不同,色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。陶器一般保持原色,較少上釉。上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮艷的。
選擇陶器,除了注意外觀的顏色外,質(zhì)地和手感也是很重要的,只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào),才能選配出完美的茶具。
2.瓷制茶具的特點(diǎn)
瓷器使用高嶺土高溫?zé)?,表面光潔透亮,胎薄致密,氣孔少,吸水率低,傳熱快,保溫性適中,泡茶能獲得較好的色香味。
瓷器致密,對茶味的反映不偏不倚,真實(shí)公正。因此,瓷器是適用最廣泛的茶具,所有的茶都可以沖泡,不失真香真味。
瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”,表面溫潤潔凈,用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。
青花或彩繪的瓷器,注意顏色要不艷不晦、不淺不深:艷則顏色過厚,晦則顏色過?。粶\則過火,深則火候不夠。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是圖案在釉面下,表面摸起來光滑,彩繪顏料不直接與茶湯接觸,安全性高;釉上彩是繪制在釉面上,摸起來有凹凸感,一般作為觀賞,不盛裝食物。
3.不同茶如何選擇合適的茶具
綠茶:綠茶的特征是清湯綠葉,沖泡時(shí)宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜,如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)杯具等。
花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
黃茶:輕發(fā)酵茶,氣香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂為佳。
紅茶:紅茶宜用白瓷沖泡,用玻璃杯賞湯,便于襯托它的寶光、金圈、湯色紅艷”等特點(diǎn)。
白茶:茶具力求古樸、自然,以陶瓷為佳,尤其是老白茶可用陶壺煮飲。
烏龍茶:選擇薄胎蓋碗沖泡,小杯品飲。更能凸顯其高揚(yáng)的香氣。
黑茶:黑茶可沖泡也可煮飲,當(dāng)配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具,能夠去除異味,更顯陳香。
男人以茶會友不僅僅只有在茶樓才可以辦到,自己家中也可以做到。茗茶,茶盤茶具是必不可少的。試想在開闊的露臺上泡上一杯芳香四溢的茶是該多么愜意。我們很多男士會選擇去茶葉市場購買茶盤,因?yàn)槟抢锓N類繁多,如何在琳瑯滿目的茶具中找到只適合自己的茶具呢,下面我們一一來揭曉。x0dx0a如何選擇合適自己的茶盤,可以從幾個(gè)方面來考慮:x0dx0a1.價(jià)格--你愿意在你的茶盤上花多少錢?x0dx0a茶盤受材質(zhì)及工藝的影響,價(jià)格浮動很大,購買時(shí)選擇自己可以承受的價(jià)格范圍。x0dx0a2.大小--你需要多大的茶盤?x0dx0a小空間內(nèi)使用一般就用小點(diǎn)的茶盤,喝茶的人少用小點(diǎn)的茶盤即可。當(dāng)然資深茶友,茶具家伙很多,要想多擺擺,就要買大點(diǎn)的茶盤。x0dx0a3.類型--你需要盛水型還是接管型?x0dx0a茶盤的排水方式一般分為盛水型和接管型;接管型,就是茶盤有個(gè)排水孔,在出水孔接根塑料管,將水通過管子排到盛水的容器。盛水型有兩種,一種是抽屜型,茶盤下面接個(gè)抽屜型的拖盤,拖盤一般是塑料或不銹鋼材質(zhì),水滿了把盛水盤拉出來倒水;另一種是盒狀,整個(gè)茶盤一體的,倒水方式是茶盤的上面板翻開,再端著整個(gè)盤倒水。相對來說抽屜型更方便,更耐用。盒狀的對茶盤品質(zhì)要求很高,畢竟水泡著,久了容易漏水。一般質(zhì)量的盒型茶盤再便宜也不建議買,要買也要買質(zhì)量靠譜的。x0dx0a接管型的茶盤,一般適合泡茶量大,經(jīng)常喝茶的茶友,因?yàn)椴璞P要配接水的容器,所以需要的空間也相對較大。盛水型的茶盤,搬動方便,可以滿足一般泡茶量的茶友需求。x0dx0a4.材質(zhì)--你喜歡什么材質(zhì)的茶盤?x0dx0a用來做茶盤的材料很多,竹、木、紫砂、陶瓷、石材等,常見的是竹質(zhì)及木質(zhì)。竹質(zhì)較環(huán)保,現(xiàn)在的竹茶盤做工也越來越好,款式越來越多,是個(gè)不錯的選擇。木質(zhì),茶友接受度最高,但木分優(yōu)劣,工有好壞,常見用來做茶盤的木料有格木,花梨木,黑檀木,雞翅木,綠檀木等。x0dx0a做足了上述四個(gè)考慮,那么你就可以在茶具市場如魚得水的選購你需要的茶具了,另外很多男士朋友有也問到,竹茶盤會不會開裂漏水?竹茶盤時(shí)間久了就容易開裂漏水,是因?yàn)闊崦浝淇s的原理,但是竹茶盤一般價(jià)格比較是種,注意保養(yǎng)的話,也會延長使用壽命。
喝茶怎么選擇茶具
喝茶怎么選擇茶具,一套好的茶具能大大增加了喝茶的趣味,同時(shí),不同的茶具能給飲茶人帶來不同的飲茶的意境,但很多人都不清楚茶具選擇的方法,本文講述喝茶怎么選擇茶具。
喝茶怎么選擇茶具1 一、燒水器具
按老一輩的說法,大家一致認(rèn)可的是燒水泡茶。
泡茶,離不了熱水。
所以在布置泡茶桌時(shí),少不了準(zhǔn)備一把趁手的燒水壺。
通常而言,選食品級不銹鋼材質(zhì)的燒水壺,電動加熱的那種,就已經(jīng)非常的方便。
當(dāng)然如果是專門的茶室、茶葉店、或者平時(shí)需要頻繁的泡茶接待,那么建議選擇功能比較全一點(diǎn)的電磁燒水壺。
可以實(shí)現(xiàn)一鍵加水,自動加熱,保溫恒溫,還有帶溫度顯示的屏幕等,功能齊全,便捷省心。
在泡茶招待客人的過程中,可以省掉燒水的心,讓人專注在泡茶品茶這件事上。
遇到一款異常耐泡的茶葉時(shí),不必?fù)?dān)心泡茶到一半得重新接水,再次加熱,打斷喝茶的氣氛。
另外有了顯示溫度的屏幕,可以更科學(xué)的留意自己用于泡茶時(shí)的水溫。用的是沸水泡茶,還是80℃的溫水沖泡,一目了然。
最后,秋冬季節(jié)天氣比較寒冷時(shí),一把可以實(shí)現(xiàn)保溫的燒水壺其實(shí)很貼心。
讓你不必?fù)?dān)心一款茶泡到最后時(shí),溫度大幅度的降了下來,需要不時(shí)的摁下加熱才能實(shí)現(xiàn)保溫。
科技改變生活,用過一把好用的全自動燒水壺后,再來看傳統(tǒng)古樸式的鐵壺、銅壺?zé)?,總感覺美則美矣,但不夠?qū)嵱谩?/p>
尤為是對于一個(gè)忙碌的現(xiàn)代人而言,鐵壺易銹,銅壺容易帶銅綠,平時(shí)養(yǎng)護(hù)起來并不輕松。
所以,若非為了追求古樸的喝茶意境,燒水盡量選現(xiàn)代化的、帶牌子的、可靠性高的不銹鋼自動燒水壺,特別的好用!
二、泡茶器具
泡好茶,茶具很關(guān)鍵。
縱觀而言,泡茶桌上的主泡茶器,包括了三大類。
1、蓋碗
2、茶壺
3、玻璃杯
蓋碗泡茶,實(shí)用性很廣,適合所有茶葉的沖泡。
每一沖泡茶出湯,可以快速、干凈、利落的倒出湯水,能完整客觀的展現(xiàn)一款茶葉的香氣滋味。
并且由于蓋子是自由活動的緣故,蓋碗的清洗難度低,在洗茶具方面比較省心。
但在新手入門時(shí),剛開始使用蓋碗泡茶的過程中,容易遇到一件尷尬事——燙手。
為此,除了要選擇容量大小適中,一手拿起來趁手的蓋碗外,還要留意拿蓋碗的姿勢和手法,以免得在泡茶過程中燙傷了手。
茶壺,在不少茶友家里常備。
相比蓋碗,新手在使用茶壺的時(shí)候,門檻更低。
不管會不會泡茶,用一個(gè)帶著把手的壺沖泡總不至于平白的燙到手,但這建立在犧牲茶味的基礎(chǔ)之上。
因?yàn)椴鑹嘏莶?,特別是材質(zhì)特殊的紫砂壺,容易吸附茶香,導(dǎo)致茶湯變味。
同時(shí),壺身容量大,而壺嘴偏小的壺,倒出茶湯時(shí)存在出湯慢、難瀝干的問題,茶葉長時(shí)間的浸泡在壺內(nèi)的湯水里,容易讓泡出來的茶湯偏澀味和苦味。
玻璃杯的存在,不管是喝水或者泡茶,在家居生活里常見。使用透明的玻璃杯泡茶,方便欣賞杯內(nèi)的茶葉舒展。
另外,玻璃杯泡茶比較簡單輕松。
如果是喜歡喝綠茶的朋友,不妨額外準(zhǔn)備幾個(gè)杯子。
不論是居家休閑,還是辦公差旅,玻璃杯泡茶都特別的適用。
三、品茶器具
概括來看,品茶的器具主要分為三大類。
1、茶杯
2、茶碗
3、茶盞
總體而言,茶杯的選擇更為豐富多樣,選一個(gè)符合個(gè)人審美的即可。
品茶的杯子,造型五花八門,有壓手杯、四方杯、海棠杯、斗笠杯、高足杯……
但對于愛喝功夫茶的福建人而言,茶杯的選擇容量不宜過大,以小巧為佳。
若不然用蓋碗泡茶時(shí),即沖即飲。遇上三五位用大茶杯喝茶的客人,泡出來的茶湯沒人的杯中只能分淺淺的一層,著實(shí)尷尬。
而茶碗和茶盞,不及茶杯有普遍性。
對喝功夫茶而言,主豪邁風(fēng)的茶碗,肯定是不匹配的。
如果茶友們平常煮茶較多,那倒是可以用茶碗,體驗(yàn)大口喝茶解渴的暢快感。
至于茶盞,它的歷史已久,從唐人宋人在喝茶時(shí)就一直延續(xù)至今。
若是為了體驗(yàn)養(yǎng)盞的樂趣,茶友們平常在個(gè)人喝茶時(shí),可以用盞喝茶,自得其樂。
而在泡茶招待客人時(shí),還是建議用瓷質(zhì)的茶杯,更為周到周全。
四、分茶器具
分茶的器具,主要是公道杯,又稱茶海。
公道杯的存在,主要是為了便于分茶,同時(shí)還可以觀賞茶湯。
沸水泡茶時(shí),將沖泡出來的茶湯倒入公道杯內(nèi)靜置。
這個(gè)過程可以讓湯水稍微的冷卻,避免分茶時(shí)溫度太高。
另外,如果是泡出來的茶湯,帶有碎茶末等情況,也可以在靜置的過程中自動沉底(不至于將碎茶分入杯內(nèi))。
挑選一個(gè)好用的公道杯,方法比較簡單。
從材質(zhì)上,公道杯的材質(zhì)主要有瓷質(zhì)和玻璃材質(zhì)。
瓷質(zhì)的公道杯,可以與茶桌上的瓷質(zhì)蓋碗、茶壺等,搭配成套,更加美觀。
而玻璃材質(zhì)的公杯,則能方便觀察茶湯的清透度,以及湯色的深淺等。
從實(shí)用性看,趁手的公道杯在分湯時(shí),斷水要干凈利落,不能拖泥帶水。
更不能在倒出茶湯時(shí),湯水會順著公道杯的外壁,滴灑在桌面上。
對于這種出水口不暢的公道杯,哪怕再美觀,也不值得入手。
最后,對于第一次接觸茶具的朋友們而言,這里要先提個(gè)醒:市面上個(gè)別的公道杯,乍眼一看像是個(gè)沒有蓋的茶壺。
但在外面喝茶時(shí),可別將這樣的公道杯當(dāng)做茶壺來使用。
不然,鬧出了尷尬,可就不好了。
五、茶盤/泡茶臺
茶盤,就是泡茶時(shí)的施展空間。
泡茶過程中用到的主泡茶器,公道杯,若干茶杯等,一應(yīng)是擺放在茶盤上。
通常而言,茶盤按照實(shí)用的功能,分為干泡臺和濕泡臺。
其中,干泡臺因?yàn)檎嫉匦?,布置簡單,快捷方便等原因,在?dāng)下茶圈較為流行。
從“干泡”的定義看,不難看出使用干泡法泡茶時(shí),臺面基本上是干的,遇到茶水滴灑的情況要及時(shí)擦拭干凈。
而濕泡則在傳統(tǒng)風(fēng)格的茶葉店里,較為常見。濕泡的茶臺可以直接將清洗茶具和泡茶過程中產(chǎn)生的廢水,直接倒在臺面上,順著一根橡皮管,能自動匯入到臺面下的茶水桶內(nèi)。
總體而言,干泡茶盤和濕泡茶盤,各有優(yōu)點(diǎn)。新手入門在選擇茶具時(shí),可以根據(jù)個(gè)人的茶室布置情況來挑選。
但論茶盤的材質(zhì)上,又是另有千秋,分竹質(zhì)茶盤、木質(zhì)茶盤、還有各種硯石、石制茶盤等。
竹質(zhì)的茶盤,輕便文雅,性價(jià)比高,但養(yǎng)護(hù)過程較為麻煩。
南方的潮濕天氣下,容易長霉。而北方天氣干燥,竹編易開裂。
木質(zhì)的茶盤市面上有許多,有分雞翅木、黑檀木等多種類型,任君所選。
村姑陳此前喜歡用一塊老船木當(dāng)做泡茶,也非常的趁手。
最后,石質(zhì)的茶盤,高端大氣,用久后還能養(yǎng)出光澤。
不過要留意的是,在硯石等材質(zhì)的茶盤上泡茶時(shí),動作要盡量輕柔。
以免將瓷器、玻璃材質(zhì)的茶具磕裂碰碎,導(dǎo)致?lián)p耗。
喝茶怎么選擇茶具2 常見的燒水用具
不銹鋼自動上水壺。這是日常用最常見的燒水用具,簡單方便,可以控制水溫。同時(shí)解決了取水和燒水兩個(gè)事情,實(shí)用性高。除此之外,還有單獨(dú)的不銹鋼燒水壺,基本類似。
玻璃蒸茶器/煮茶器。這種茶壺最根本的`作用是蒸/煮茶,但是偶爾也可以作為燒水壺用一下。這種壺?zé)乃疁囟雀?,會一直保持沸騰。個(gè)人覺得,作為燒水壺,不是很方便。蒸茶器和煮茶器中,我更喜歡蒸茶器,茶水分離,既可以更好的汲取老茶中的內(nèi)質(zhì),茶湯又不會太濃。
鐵壺。前幾年比較流行,入手后很快束之高閣。鐵壺外形古樸,有返璞歸真的感覺。相信許多去過日本的茶友都會被鐵壺種草,鐵壺是日本茶道中的重要部分。雖然很多人宣傳鐵壺的養(yǎng)生作用,但是個(gè)人感覺實(shí)用性不強(qiáng)。并且鐵壺的質(zhì)量不好把控。觀賞價(jià)值大于實(shí)用價(jià)值。
陶壺等。最古樸的陶壺是下面有爐子,上面是陶壺,這種應(yīng)該只適合戶外實(shí)用。同樣的觀賞價(jià)值大于實(shí)用價(jià)值。另外一種是使用陶爐的現(xiàn)代家用陶壺,其實(shí)與不銹鋼的燒水壺類似,只是材質(zhì)不同,這種日常使用的也比較普遍。
常見的泡茶用具
蓋碗??梢运愕蒙嫌猛咀顝V的泡茶器。用蓋碗泡茶,容易控制水溫和出湯速度,可以聞香、品茶,茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都一目了然。而且沒有過多講究,一個(gè)蓋碗就可以泡所有茶。蓋碗器型多,材質(zhì)多,同時(shí)也可以滿足收藏的需求,顏值和能力同時(shí)在線。
壺。壺的材質(zhì)有很多,陶瓷、紫砂、玻璃等等。其中紫砂壺最為講究,也最具學(xué)問。想要研究明白紫砂壺的泥料、壺型、保養(yǎng)等,需要花費(fèi)一些功夫。紫砂壺具有收藏價(jià)值,價(jià)格差也很多。如果是新手,建議從天然泥料的入門款入手。紫砂壺的收藏是一門高深的學(xué)問,需要仔細(xì)研究。
飄逸杯。名字很好聽,其實(shí)壺沒什么特色,就是最方便使用的茶水分離泡茶器。茶壺形狀,通常造型比較簡單,價(jià)格也不貴。
玻璃杯/保溫杯等。最簡單的泡茶器具,有些可以做到茶水分離,有些就是最簡單的直筒杯。沖泡綠茶,可以使用玻璃杯,可以觀形賞色。這些杯型比較適合辦公室上班族使用,簡單方便,占空間小,不夸張。
常見的分茶用具
分茶用具就是分茶器,只是造型、材質(zhì)不同而已。最常見的有玻璃和陶瓷兩種材質(zhì),造型比較多樣,有些分茶器制作精美,同樣適合把玩。
家用分茶器,我更喜歡玻璃材質(zhì),可以看湯色、茶毫和茶湯的干凈程度。而且性價(jià)比高。
飲茶用具
如果用蓋碗或者茶壺泡茶,就需要使用茶杯。說起來,這個(gè)不起眼的小東西可能是占據(jù)茶桌位置最多的用具。
茶杯又分為主人杯、品茗杯、聞香杯等等;根據(jù)造型不同,茶杯又分為斗笠杯、圓融杯、鐘形杯、茶盞等多種;根據(jù)材質(zhì)不同,又有玻璃、陶、瓷、紫砂等多種……
一個(gè)好的茶杯,可能會影響喝茶的心情,進(jìn)而影響茶的滋味。許多茶友都喜歡收集各種樣式的茶杯,除了品茶的需要,也是一種樂趣。
其他用具
泡臺。主要分為濕泡臺和干泡臺兩種,如果茶室空間足夠大,且經(jīng)常與他人同飲,則選擇濕泡臺,泡茶可以更灑脫。如果日常家用,自用或兩三人使用居多,則可以選擇干泡臺,占空間小,移動方便。不論是濕泡臺還是干泡臺都有許多材質(zhì)和造型,可以根據(jù)自己的喜好選擇。
席布。如果使用濕泡臺則不必使用,如果是干泡臺或是茶桌,則可以選擇。席布有多種形狀,多種花色,多種尺寸,可以根據(jù)自己的需求和喜好選擇。
茶道六君子。茶筒、茶夾、茶匙、茶則、茶漏、茶針。日常喝茶,茶道六君子中使用最多的應(yīng)該屬于茶匙和茶則。茶漏可用可不用,現(xiàn)在我更喜歡不使用茶漏的泡茶方式。
茶墊。茶墊有多種造型和材質(zhì),我常用的是絲瓜絡(luò)、木質(zhì)和鍍銅杯墊。絲瓜絡(luò)適合放在茶壺、蓋碗、分茶器下面吸水,不易生異味,且可以保護(hù)茶壺蓋碗,另可以做養(yǎng)壺之用,實(shí)用用性強(qiáng)。
茶寵。茶桌上的個(gè)性體現(xiàn),茶寵的材質(zhì)以陶、紫砂為主,是茶桌上的寵物,給喝茶增加樂趣。
喝茶其實(shí)是一件很講究的事情,這一點(diǎn)在茶道當(dāng)中頗有顯現(xiàn)。愛茶、懂茶的人往往都有一套自己心愛的茶具,而且對于不同的茶類還會選用不同的茶具。具體來了解下都有哪些茶具可以使用吧。
綠茶在眾多茶葉當(dāng)中,綠茶不僅能排毒,而且喝起來或聞起來有一種淡淡的清香。在泡綠茶時(shí),不要用紫砂,最好用玻璃杯或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。這樣泡出來的茶湯口感,比較清、鮮、甜。
其次,記得不要用沸水,而且不能加蓋燜,這也是泡綠茶時(shí)有別于其他茶葉的地方。同時(shí)要忌用塑料保溫杯沖泡高級綠茶,因杯中長期保溫,會使茶湯泛紅,香氣低悶并有熟味,影響口感。這也是綠茶和鐵觀音茶葉的不同點(diǎn)之一。
烏龍茶(1)鐵觀音青茶,是指成品后沒有再進(jìn)行再次烘焙加工的那種,例如:清香型鐵觀音、濃香型傳統(tǒng)做法鐵觀音、以及鮮香型鐵觀音,均可選用白瓷質(zhì)地的壺、蓋碗、蓋杯,或是紫砂壺。來說說用蓋碗的功效,蓋碗能泡出鐵觀音原味的口感,各方面層次分明。
茶師在評茶時(shí),又或者和朋友相聚品茶論道時(shí),都是用蓋碗,方便聞香,一沖一沖地往下品嘗,尤其是好茶,更能品出其中的“”韻味“”,同時(shí)也能夠準(zhǔn)確的評出一泡茶的優(yōu)缺點(diǎn),但它的保溫性沒有紫砂壺好。
(2)鐵觀音陳茶、碳培鐵觀音,一般適合紫砂壺,其散熱慢,保溫性強(qiáng)點(diǎn),茶湯味道更加醇厚些,這是其一。其次,這兩種香型的鐵觀音,其茶湯的顏色呈暗紅色,和紫砂壺的顏色剛好是絕配,從視覺角度來說,更加的和諧美觀,品茶時(shí)的那份閑情雅致才不會被影響。
(3)武夷山紅茶,屬于烏龍茶的一種,這款茶葉湯色呈紅色,同樣也比較適合紫砂壺來沖泡。
值得一提的是,紫砂壺沖泡時(shí)茶葉香氣容易被蓋子吸收,因此沖泡時(shí)間要把握好,不然會影響口感,那么兩者哪個(gè)能泡出更好的口感呢?其實(shí)兩者都可以,看你喜歡的來選擇吧,喜歡養(yǎng)壺就用紫砂,想專注于茶,就用蓋碗。
花茶養(yǎng)生必備之茶,那么如何才能泡出更好的口感呢?泡花茶可選用青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯等。因?yàn)榛ú枋切枰獝炁莸牟杵?,蓋子可使香氣聚攏,揭開蓋的時(shí)候,才能香氣集中撲鼻,最好的體現(xiàn)出花茶的口感。
普洱普洱可用蓋碗或紫砂壺來沖泡,兩者各有特性。但是普洱還是用紫砂壺沖泡相對適合,因?yàn)樽仙皦厣釢M,保溫性特強(qiáng),這樣的茶湯味道會更加醇厚些。
多年的普洱老茶,需要用高溫的水沖泡,才能發(fā)揮出普洱茶湯的魅力,而且紫砂會有點(diǎn)“修飾”的作用,把那些不好的雜味去掉。這也正是為什么沖泡普洱適合用紫砂壺。
玻璃茶具使用起來十分的美觀大方,但是我們在泡制水果茶和綠茶的時(shí)候,要注意溫度,玻璃茶具必須要選擇耐高溫的哪一類茶具,所以挑選的時(shí)候最好當(dāng)場試一下,看到質(zhì)量好在進(jìn)行購買。
第二、紫砂類的茶具挑選的時(shí)候要先看顏色,紫砂茶具我們可以從名字上面知道特點(diǎn),這種紫色為深紫色最佳,而且大家要注意紫砂茶具的顏色必須完全的一致,不能有不均的顏色分布,這樣沏茶才會口感好。
我們在選擇紫砂茶具的時(shí)候,要選擇做工比較精致的茶具,紫砂茶具的茶壺口必須要有弧度的為最佳,同時(shí)最好選擇腹大的紫砂壺,這樣能有效避免茶湯過濃,泡制茶品的杯子底部要檢查,看看底部是否潤滑。
第三、白瓷茶具白瓷茶具適合顏色濃郁的茶葉,因?yàn)閮烧吲浜掀饋頃@得十分漂亮,白瓷茶具最大的好處是飲茶的時(shí)候,給人一種心曠神怡的感覺,白瓷茶具我們需要注意的是整體的工藝水平,特別是弧度處理方面的工藝。
白瓷茶具購買的時(shí)候,大家要仔細(xì)的檢查每一個(gè)部分,主要看的是白瓷茶具上面有沒有一些小黑點(diǎn)或者是小瑕疵,這是白瓷茶具最主要的辨別,另外要檢查白瓷茶具底部,看看鑲嵌底部質(zhì)量好不好。
第四、青瓷茶具青瓷茶具是現(xiàn)在比較流行的一種茶具,適合各種不同的茶葉泡制,不過青瓷茶具現(xiàn)在的質(zhì)量參差不齊,大家購買的時(shí)候,要注意茶具的味道,如果有刺鼻子的味道,估計(jì)是化學(xué)品加工,那么就不能購買了。
2、區(qū)別來客對象選用來客如為老人,以使用仿古式陶瓷茶具為宜,以與老人的心理特點(diǎn)相符,使之感到穩(wěn)重、舒安;如是青年人,宜用現(xiàn)代色彩的高身瓷壺、瓷杯,或長腳玻璃杯,并使用“袋泡茶”,以顯出迅速、快捷,適應(yīng)青年人的“快節(jié)奏”心理,并使環(huán)境氛圍更顯清麗活潑;若是文人雅士,則忌用大壺大杯,而要用小巧玲瓏的瓷質(zhì)壺杯,并慢沖慢酌,以營造幽雅清閑的氛圍。
怎么選擇一套好茶具
怎么選擇一套好茶具,喝茶,喝的是茶,圖的是健康和快樂好心情。所以有一套好的茶具來配好的茶,再加上泡茶的人看著順眼,那就該是賞心悅目的事情了。以下分享怎么選擇一套好茶具。
怎么選擇一套好茶具1紫砂壺壺蓋的密封性很強(qiáng),同時(shí)擁有雙重氣孔,透氣又不會漏水,用紫砂壺泡茶會泡的比較充分,但是由于壺嘴較小出湯會比較慢,茶泡的時(shí)間會比較長,泡不同的茶還會有串味的可能。
蓋碗的特點(diǎn)則剛好與紫砂壺相反,出湯快、不串味。但是密封性差,溫度下降快。兩者對比而言各有千秋,但直觀的區(qū)別是紫砂壺泡的茶香氣略淡,茶色純凈,蓋碗泡的茶香氣濃厚,但是湯水略粗。
針對紫砂壺和蓋碗的特點(diǎn)我們使用紫砂壺時(shí)盡量只泡一種茶,防止串味,如果泡更注重香味的茶盡量使用蓋碗,如果泡更注重湯色的茶則選用紫砂壺更好。
說到公道杯,其材質(zhì)多種多樣,玻璃、陶、瓷、紫砂等。個(gè)人比較偏向玻璃材質(zhì),它的優(yōu)點(diǎn)就是成本低方便購買,而且方便觀察茶水的顏色,更不會像紫砂壺般有串味的顧慮,清洗方面也會比其他材質(zhì)方便一些。
最后,品茗杯。品茗杯也比較建議使用玻璃或者白瓷杯材質(zhì),其優(yōu)點(diǎn)自是不必多說,挑選時(shí)還要注意盡量要杯口收攏的,這樣便于聞茶香,觀茶色。
說這么多其實(shí)也是個(gè)人之見,若論心境自是喜歡就好,又哪里來的什么條條框框呢?
怎么選擇一套好茶具2 喝茶有必要買一整套瓷質(zhì)茶具嗎?
茶器可以很簡單,也可以很復(fù)雜,可以是一個(gè)透明的玻璃杯,也可以像陸羽二十四器那般復(fù)雜和講究。茶器的選擇很大程度是看喝茶的`個(gè)人。
若是喝茶的人很爽快,不喜歡繁瑣的程序,不喜歡繁雜和麻煩,那么一個(gè)高透明度的玻璃杯就足矣,或者一個(gè)蓋碗走天下,幾乎任何茶都可以用蓋碗來沖泡,適合蓋碗來沖泡。
如果想要完美表現(xiàn)出茶葉的香氣與滋味以及韻味,那么就要看茶來選茶器。綠茶是六大茶中銷量最多的,當(dāng)然產(chǎn)量也是最大的,很多人喜歡喝綠茶。
隨手泡上一杯悠然喝著,非常愜意。大多數(shù)人喜歡用玻璃杯來泡綠茶,玻璃茶具是透明的,可以很好地欣賞綠茶的美麗姿態(tài)。我們還可以用瓷質(zhì)茶具來泡綠茶,用蓋碗泡一樣能欣賞綠茶在水中搖曳的身姿。
黃茶與綠茶工藝相似,使用到的茶具差不多一樣。泡紅茶的時(shí)候可以用玻璃茶具、瓷質(zhì)茶具,還可以用紫砂茶具。泡白茶優(yōu)先選擇瓷質(zhì)茶具,如果泡銀針的話,也可以用玻璃杯。烏龍茶比較適合瓷質(zhì)茶具,也可以用紫砂壺。泡黑茶用陶制茶具較多。
古人認(rèn)為,水為茶之母,器為茶之父。泡茶要選對茶具,這樣才能事半功倍,展現(xiàn)茶葉的全部優(yōu)點(diǎn)。茶器是茶表現(xiàn)自己的平臺,而好的平臺是至關(guān)重要的,茶器也是茶的載體,能讓茶湯變得更好。
若是茶器使用不恰當(dāng),那么茶葉泡著不香,就比如用玻璃杯來泡壽眉,那么很容易苦澀。白茶怕悶,講究快出湯,只有瓷質(zhì)蓋碗才能完美展現(xiàn)白茶的美。
茶需要茶器,但還是以實(shí)際、實(shí)用為主,簡單就好,沒必要買好幾套茶器,也不必在茶具上進(jìn)行攀比。對于喜歡喝茶的人來講,確實(shí)有必要擁有一套茶具,不管泡什么茶,像蓋碗一般都能用上。
但是前面也說了,我們也要看茶來買茶具,比較適合用玻璃茶具的茶那就買玻璃茶具,適合紫砂茶具的茶那就買紫砂茶具,不要買錯了。如果實(shí)在手頭拮據(jù),那么一個(gè)玻璃杯,一個(gè)蓋碗又有何不可。
怎么選擇一套好茶具3 喝杯好茶:選對茶具茶也香幾許
選擇的茶具,是在要喝茶的時(shí)候,看到的那套茶具,可以增加喝茶的興趣,這是一種。另外一個(gè)最好是以茶擇具,也就是說選擇喝什么茶,就選與之相配的茶具。比如喝烏龍茶,當(dāng)然選工夫茶具。如果喝綠茶,正常都選大杯的玻璃或白瓷茶具,總不會要用工夫茶具來沖泡綠茶的。
習(xí)茶的一部分,就包括如何選擇茶具。在茶文化里面,茶具是自成一體的,是茶文化組成的一部分。
圍繞著茶的儲藏,茶的取出,茶水的加溫,茶的沖泡,茶湯的盛放,以及茶湯的品嘗,茶具五花八門,需要用到的茶具很多,粗略算算,可能就要十件八件的。
一套正規(guī)的工夫茶具,需要用到的器皿最起碼會要十多件。包括茶罐,茶海,茶壺,茶杯,聞香杯,杯拖,茶匙,茶荷,濾杯,茶巾,茶箸,箸匙筒,茶針,茶拂等。
在天天喝茶的茶客眼里,別人覺得好或壞的茶具都不重要,重要的是這套茶具自己看著順眼,用著方便。收藏級的另說。自己舒服比什么都強(qiáng),哪管他人看法。
但資深的茶客用的茶具,基本都是自己組裝配套的,沒有成套的。為什么呢?這是因?yàn)樯a(chǎn)茶具的廠家沒有能生產(chǎn)全套的能力。
茶具論材質(zhì)就涵括了陶,瓷,銅,鐵,錫,竹,木,牙,毛,布,玻璃等,技術(shù)上就很難由一個(gè)工廠包辦。宜興稱“茶具之都”,也就是生產(chǎn)紫砂茶壺,茶杯,茶盤。景德鎮(zhèn)瓷器雖然盡善盡美,也只是限于壺,杯,盤等容器。
要說講究,還要說潮汕工夫茶具。喝工夫茶,茶具要成套,不然茶就失味。
真正上好的茶具,可不能擺在多寶格里用來賞玩,不舍得拿來泡茶。實(shí)際上茶具只有常用,才能發(fā)揮出它的價(jià)值。比如紫砂茶具就最重養(yǎng)壺。
如果買了一個(gè)價(jià)值幾位數(shù)堪比名車的紫砂壺,卻連壺內(nèi)的紫砂粉末都保持原樣,那也太辜負(fù)這樣的佳皿名器了。古詩就有“有花堪折直須折,莫待無花空折枝”,說的就是這個(gè)意思了吧。
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